Rukolový repný šalát

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento rukolový cviklový šalát je perfektnou jednoduchou prílohou! Obsahuje žiarivú repu, pražené vlašské orechy a štipľavý citrusový vinaigrette dresing.

Tu je nápad na zelený šalát, ktorý je chutný a všestranný: šalát z rukoly! Vyznačuje sa drahokamovo tónovanou pečenou repou s dieťaťom rukola , všetko zahalené do žiarivého citrusového vinaigrette. Pridajte na tenké plátky nakrájanú šalotku a opražené vlašské orechy a s minimálnou námahou to chutí sofistikovane. Psst: tu je naše tajomstvo! S Alex sme to urobili s predvarenou repou, ktorú dnes nájdete v mnohých obchodoch. Zvyčajne si pečieme vlastné... ale ušetrilo to obrovské množstvo času. Tak či onak: tento šalát musí byť tvojou súčasťou príloha repertoár!

Ešte jednoduchší rukolový šalát? Skúste Ľahký rukolový šalát .

Čo je v tomto šaláte z rukoly?

Tento recept na šalát z rukoly je cvičením esencializmus . Čo je absolútne nevyhnutné pre repný šalát a bez čoho sa nezaobídeme, aby bol jednoduchý? S Alexom sme sa pohrali s niekoľkými premennými tohto šalátu a vymysleli sme klasické kombinácie chutí, ktoré chutia neuveriteľné . Repa, citrusy a vlašské orechy sú klasickou kombináciou: ale zakaždým chutia lepšie, než sa očakávalo. Je založená na rastlinách ( WFPB ), takže nie je potrebný ani syr. Tu je to, čo je v tomto recepte na šalát:

• Repa: Nežná, žiarivá repa kradne show! Nižšie nájdete rôzne spôsoby ich varenia.
• Detská rukola: Bábätko je nevyhnutnosťou! Je mäkučký a jemný, ideálny základ šalátu.
• Citrusový vinaigrette: Toto Citrusový vinaigrette je vyrobený z pomaranča a citrónu pre dvojnásobný nádych.
• Opekané vlašské orechy a nakrájaná šalotka: Vlašské orechy prinášajú bielkoviny a chrumkajú! Šalotka prináša pikantnú nôtu.
• Pomarančová kôra: Čerešnička na torte, dodáva extra šmrnc a vizuálny prvok.

Spôsoby varenia repy (a jednoduchá skratka!)

Tu je vec: Alex a ja sme repní puristi. Radi kupujeme čerstvú repu a pečieme ju, najmä z farmárskeho trhu! V posledných rokoch sme si však všimli, že balenú predvarenú repu možno v našich miestnych potravinách nájsť celkom ľahko. Skrátiť 1 hodinu pečenia? Áno, prosím! Ak nemôžete nájsť predvarenú repu, je stále pekné si repu vopred vyšľahať a nechať ju v chladničke až do podávania. Tu sú spôsoby, ako si môžete pripraviť svoju repu:

• Predvarená balená (0 minút!): Predvarená balená repa robí tento šalát hračkou! Ak ich nájdete v miestnych potravinách, oplatí sa zabaliť si ich.
• Instant Pot repa (25 minút): Ďalší najrýchlejší spôsob varenia cvikly je vo vašom Instant Pot! Prejsť na Instantná črepníková repa .
• Cvikla pečená v rúre (1 hodina): Klasický spôsob prípravy cvikly je jej pečenie! Vopred ich opečte a pre ľahšiu prípravu dajte do chladničky. Prejsť na Pečená repa v rúre .

Detská rukola je nevyhnutnosťou!

Použite detská rukola na tento cviklový šalát. Na štandardnú rukolu ani nepomyslite! Rozdiel spoznáte takto:

• Baby rukola: Baby rukola je jemná, s jemnou chuťou a nadýchanou textúrou. Zvyčajne sa predáva vo vreckách alebo škatuliach. Uistite sa, že vyzerá rovnako ako rukola na fotografii.
• Štandardná rukola: Štandardná je oveľa väčšia a zvyčajne sa predáva vo zväzkoch. Má oveľa silnejšiu korenistú chuť a niekedy sú stonky tvrdšie. Nie je to také dobré pre šalát, ako je tento: ale bolo by to dobré dusené .

Baby rukolu nájdete v mnohých bežných potravinách tu v USA! Je k dispozícii aj na farmárskych trhoch. Základné pravidlo: ak sa predáva ako zväzok, držte sa ďalej. Máte zvyšky? Skúste Rukolové pesto .

Citrusový dresing, ktorý si budete chcieť dať na všetko

Tento pikantný citrusový šalátový dresing je tam, kde je! Má čerstvú citrónovú šťavu, pomarančový džús a pomarančovú kôru a je dokonale vyvážená. Pôvodne sme to s Alexom vyrobili na toto feniklový pomarančový šalát a je taký osviežujúci, že ho chceme použiť na všetko! Tu je niekoľko nástrojov, ktoré sú užitočné pri práci s citrusmi:

• Na odšťavovanie použite odšťavovač. Odšťavovač je užitočný pre citrusy, ktoré ich rýchlo odšťavia a udržia semená vonku. (Kedykoľvek to vyskúšame rukami, dostaneme semená do čohokoľvek, čo vyrábame!) The odšťavovač, ktorý používame funguje skvele.
• Mikrolietadlo alebo strúhadlo. A mikrolietadlo robí rýchlu prácu praženia. Ak ho nemáte, použite strúhadlo. Menšie zestery, ktoré sú skôr barovými nástrojmi, tu nefungujú tak dobre. Tu je viac o Ako olúpať pomaranč .

Chcete ešte niekoľko šalátových dresingov? Vyskúšajte naše Ako si vyrobiť zdravý šalátový dresing .

Spôsoby, ako podávať tento šalát z rukoly repy

K tomuto rukolovému cviklovému šalátu sa hodí taliansky -štýlové recepty, stredomorské jedlá, alebo ako a strana na polievku . Je to skvelá jeseň a zimný šalát , takže by to fungovalo na sviatky ako Deň vďakyvzdania alebo Vianoce . Môžete ho však podávať kedykoľvek! Tu je niekoľko jedál, ktoré by sme s ním spárovali:

1. Losos. Skúste s Citrón Kôpor Losos alebo Pečený losos s kaparami .
2. Cestoviny. Skúste to s Pečené baklažánové cestoviny , Pečené Rigatoni , Najlepšie vegánske lasagne , alebo Krémová vývrtka .
3. Pizza. Skúste to s Zdravá pizza , Hubová pizza alebo Hľuzovková pizza .
4. Polievka. Spárovať s Divoká ryžová polievka , Hubová polievka z divokej ryže , Cestoviny e Ceci (talianska cícerová polievka) , alebo Brokolicová zemiaková polievka .
5. Vegan Mains. Je to a vegánsky šalát a dobre sa páruje s Vegan Shepherd’s Pie alebo Vegan Pot Pie .

Tento recept na šalát z rukoly je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Jednoduchý rukolový cviklový šalát

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 0 minút*
• Celkový čas: 59 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento rukolový cviklový šalát je perfektnou jednoduchou prílohou! Obsahuje žiarivú repu, pražené vlašské orechy a štipľavý citrusový vinaigrette dresing.

Ingrediencie

• 4stredná repa alebo varená balená repa
• 1recept Citrusový šalátový dresing
• 1šalotka
• 5 uncí(8 šálok) detská rukola
• ¼ šálkyvlašské orechy, nahrubo nasekané
• Pomarančová kôra , na ozdobu (z dresingu)

Pokyny

1. Pre najjednoduchšiu prípravu použite varenú balenú repu. Alebo uvarte repu podľa návodu Pečená repa v rúre alebo Instantná črepníková repa . Repu nakrájajte na kúsky veľkosti sústa.
2. V strednej miske pripravte Citrusový vinaigrette .
3. V malej panvici opražte vlašské orechy na miernom ohni za občasného miešania, kým nebudú voňavé a opečené. Šalotku nakrájajte nadrobno.
4. Zeleninu položte na tanier. Navrch poukladáme nakrájanú šalotku a vlašské orechy. Polejeme dresingom a podávame.

Poznámky

*Čas varenia predpokladá začiatok s predvarenou repou, pretože sa líši v závislosti od spôsobu varenia. Balená varená repa je najrýchlejšia! Ak si varíte vlastnú repu, pečenie v rúre trvá asi 1 hodinu a Instant Pot asi 25 minút.

• Kategória: Šalát
• metóda: Surový
• Kuchyňa: Rastlinné