NAJLEPŠÍ VEGÁNSKY KOTLÍKOVÝ KOLÁČ (S ĽAHKOU DOMÁCOU KÔRKOU)

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento vegánsky koláč je na ďalšej úrovni: výdatná zelenina, mazľavá omáčka a šupinatá, šalviová kôrka. A čo je ešte lepšie, je to dosť jednoduché urobiť cez týždeň!

To bola tá najlepšia vec! Určite to zopakujeme! Keď to niekto povie o vašom recepte na kotlíkový koláč, viete, že ste na niečom! Áno, toto je ten najlepší vegánsky koláč, aký nájdete. Kôrka je neuveriteľne šupinatá, voňajúca šalviou. Plnka je v správnom množstve, so zemitými zemiakmi a cibuľou, vyprážanou šalotkou a bielou fazuľou. Má toľko chuti, no: ani vám to nevieme vysvetliť. Toto si budete musieť vyrobiť pre seba. Pripravení na varenie?

Inšpirácia za týmto vegánskym koláčovým koláčom

Minulý týždeň Alex povedal, že mi urobí večeru. V ten večer vytvoril tento vegánsky koláč (alebo vegetariánsky koláč) úplne od začiatku len na základe nápadu v jeho hlave. Keďže som vedel, čo viem o riziku a neúspechu, predpokladal som, že to bude prepadák. Chcel som udržať svoje očakávania nízke pre prípad, že by sme nakoniec jedli sendviče s arašidovým maslom a želé.

Ako zázrakom bol tento vegánsky kotlíkový koláč jedným z nich najlepšie veci, ktoré som kedy ochutnal. Zemité zemiaky a cibuľa sú natreté v pikantnej smotanovej omáčke spolu s vyprážanou šalotkou a bielou fazuľou. A navrchu šupinatá šalvia vegánska kôra, o ktorej by ste nikdy neverili, že nemá maslo (jeho tajomstvo: kokosový olej).

Urobili sme to znova, aby sme sa uistili, že to nebola náhoda. Opäť bol hrnkový koláč na mieste. Náš syn Larson to miloval: zjedol viac, ako sme ho kedy videli jesť, a veselo búchal rukami po stole. Tento útulný, lahodný vegánsky koláč sa odvtedy stal jedným z našich obľúbených receptov na zábavu! Je ideálny na jesenné večere, Deň vďakyvzdania , alebo vianočná večera .

Vegánska koláčová kôra? Tu je tajomstvo

Vegánska koláčová kôra môže znieť nemožne. Koniec koncov, nie je koláčová kôra len o masle? Alex vyskúšal použitie vegánskej koláčovej kôry kokosový olej . A na naše prekvapenie to fungovalo! Kôra kotlíkového koláča bola šupinatá a chutná. A nechutilo to ani výrazne po kokose. K tejto kôre z koláča Alex pridal aj sušenú šalviu, aby priniesol nečakaný pikantný prvok. Rovnako ako u väčšiny koláčových krustov, táto vegánska koláčová krusta sa pred rozvaľkaním chladí, aby stuhol tuk. Pre tento recept môžete počas prípravy náplne kôru chladiť.

Ako pripraviť vegánsky koláč

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť vegánsky koláč. Tu sú hlavné kroky na vytvorenie tohto:

Vytvorte kôru. Do koláčovej kôry zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ, šalviu a kokosový olej. Potom nechajte vychladnúť, kým pripravíte náplň.
Uvarte bielu fazuľu a šalotku. Nakrájajte niekoľko šalotiek a vhoďte ich na rozpálenú panvicu spolu s plechovkou fazule cannellini. Fazuľa a nakrájaná šalotka budú chrumkavé a dodajú plnke koláča veľa textúry.
Varte zemiaky, cibuľu, papriku a huby. Ďalej uvarte dva druhy zemiakov, cibuľu, papriku a huby, kým nezmäknú. Po zmäknutí vmiešajte zvyšok prísad na plnku na vegánsky koláč a preneste zmes do formy na koláč alebo zapekacej misy.
Navrch dáme kôrku a upečieme. Vyvaľkajte kôru na vegánsky koláč a naplňte ňou vegánsky koláč. Pečieme pri 450 stupňoch do zlatista a do chrumkava. Len nezabudnite nechať vegánsky koláč pred podávaním pár minút odpočívať – keď vychádza z rúry, je horúci!

Pikantný vegánsky kotlíkový koláč so šalviovou krustou

Hľadáte recepty na slané koláče?

Tento recept na vegánsky koláč je jedným z najobľúbenejších receptov našich fanúšikov. Ak hľadáte ďalšie recepty na pikantné koláče, tu je niekoľko na našej webovej stránke a na webe:

Tento recept na vegánsky kotlíkový koláč je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez cukru.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Najlepší vegánsky kotlíkový koláč

Čas prípravy: 35 minút
Čas varenia: 25 minút
Celkový čas: 1 hodina
Výnos: 6–8porcií1x

Popis

Hľadáte nápady na chutné zdravé večere? Tento útulný vegetariánsky a vegánsky kotlíkový koláč je ďalšej úrovne: výdatná zelenina, mazľavá omáčka a šupinatá, šalviová kôrka.

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

Pre kôru

1 & frac13; poháreuniverzálna múka
½ lyžičky kóšer soľ
¼ lyžičkyprášok do pečiva
2 lyžičkysušená šalvia
½ šálky rafinovaný kokosový olej (izbová teplota)
7 polievkových lyžícľadová voda

Na náplň

1veľká šalotka
1Cannellini fazuľa s objemom 15 uncí
O⅓ pohárolivový olej, rozdelený
1malý sladký zemiak (asi1/2libra)
1malý yukonský zlatý zemiak (asi1/2libra)
1stredne žltá cibuľa
1malé resp1/2veľká červená paprika
8 uncíhuby baby bella
2 lyžičkycesnakový prášok
1 lyžičkaúdená paprika
1 lyžičkamletý tymián
2 polievkové lyžiceuniverzálna múka
2 šálky zeleninový vývar
1 polievková lyžicasom vŕba
¾ lyžičky kóšer soľ

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Predhrejte rúru na 450 ° F.
Vytvorte kôru: V strednej miske zmiešajte univerzálnu múku, kóšer soľ , prášok do pečiva a šalvia. Odmerajte ½ šálky kokosového oleja izbovej teploty a potom malé kvapôčky kokosového oleja vložte do múčnej zmesi. Pomocou mixéra na pečivo ho nakrájajte do múčnej zmesi, kým nezískate hrubú textúru múky.
K múke prisypte 7 polievkových lyžíc ľadovej vody a postupne premiešajte vidličkou, kým sa cesto nezlepí. Pridajte ďalšiu vodu po polievkovej lyžici, kým sa cesto nespojí rukami, ale nie je lepkavé (v prípade potreby pridajte trochu vody alebo múky). Cesto vyformujte do gule a chlaďte v zakrytej nádobe, kým nebude plnka hotová, alebo aspoň 30 minút.
Urobte plnku: Šalotku nakrájajte na kolieska. Scedíme a prepláchneme fazuľu cannellini a vytrasieme ju dosucha. Umiestnite strednú panvicu na stredne vysokú teplotu a nalejte olivový olej, kým nebude dno panvice zakryté. Pridajte šalotku a fazuľu na panvicu v jednej vrstve. Varte bez miešania 3 až 4 minúty, kým spodky nezhnednú a nie sú chrumkavé, potom premiešajte a varte bez miešania ďalších 4 až 5 minút, kým nie sú chrumkavé a úplne zhnednuté. Odstráňte z tepla a pridajte štipku kóšer soľ .
Medzitým nakrájajte sladké zemiaky a yukonské zlaté zemiaky na ½ palcové kocky. Cibuľu nakrájajte na kocky . Papriku nakrájajte na kocky . Nakrájajte huby.
Vo veľkej panvici zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte sladké zemiaky, yukonské zlaté zemiaky, cibuľu, korenie a huby. Varte za častého miešania, kým zemiaky nezmäknú, asi 10 minút. Keď je mäkký, znížte oheň na minimum. Pridajte korenie a múku a miešajte, kým sa zelenina neobalí. Pridajte zeleninový vývar , som vŕba, a kóšer soľ . Miešame asi 4 minúty, kým vývar nezhustne na omáčku. Odstavíme z ohňa a pridáme chrumkavú fazuľu a šalotku. Ochutnajte a upravte korenie podľa želania.
Plnku nalejte do hlbokej zapekacej misky 9 alebo malého pekáča, prípadne do niekoľkých menších zapekacích misiek.
Vyberte cesto z chladničky a rozvaľkajte ho na pomúčenej doske, kým nebude dostatočne veľké na to, aby zakrylo panvicu. Pracujte rýchlo, pretože s cestom sa najlepšie pracuje, kým má izbovú teplotu. Cesto preneste na panvicu a odstráňte prebytočné cesto. Okraje zľahka pritlačte (je to rustikálny koláč, takže to nemusí byť dokonalé!). V strede kôrky vyrežte 4 malé štrbiny na odvetrávanie pary. V malej miske zmiešame pár kvapiek vody s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a zľahka ňou potrieme cesto.
Pečieme 20 až 25 minút dozlatista a do chrumkava. Pred podávaním vyberte z rúry a nechajte niekoľko minút vychladnúť.

Kategória: Hlavný chod
metóda: Upečené
Kuchyňa: americký