Dusená zelenina

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tu je návod, ako pripraviť tú najlepšiu dusenú zeleninu, útulnú a zdravú prílohu, ktorá chutí, ako keby sa piekla celý deň!

Keď Alex povedal, že mi pripraví dusenú zeleninu, pochyboval som. Potom som ich ochutnal a okamžite som zvolal: Wow! Táto zelenina chutí ako keby sa celý deň piekla pod kuracím mäsom. Aj keď sú založené na rastlinách a sú zdravé, prekypujú chuťou, ktorá posúva útulnosť na ďalšiu úroveň. Táto dusená zelenina je dokonalou prílohou k akémukoľvek hlavnému jedlu s fialovou cibuľou v tóne drahokamov a pomarančovou mrkvou. Ste pripravení na dusenie?

Ako vyrobiť dusenú zeleninu (jednoduchšie, ako si myslíte!)

Dusená zelenina znie fantasticky, ale tu je vec. Sú skromné ​​a ľahko sa vyrábajú! Čo je dusenie? Je to spôsob varenia, pri ktorom sa jedlo restuje pri vysokej teplote a potom sa pečie v tekutine v rúre. Táto technika sa často používa pri mäse a často sa s mäsom dusí aj zelenina. Zeleninu však môžete dusiť aj samotnú! Tu sú základné kroky, ako na to (alebo prejdite na recept nižšie):

Krok 1: Nakrájajte zeleninu, potom opečte cibuľu, mrkvu a zeler.

Kým si predhrejete rúru na 350 stupňov, nakrájajte si zeleninu. Zelenina sa tu môže nakrájať na pomerne veľké kúsky (približnú veľkosť nájdete nižšie). Budete mať rustikálny pocit. Na dusenie zeleniny budete potrebovať holandskú rúru alebo veľký liatinový hrniec s pokrievkou. Pokvapkajte trochou olivového oleja a 2 minúty opečte cibuľu, potom pridajte mrkvu na ďalšie dve minúty. To spôsobí, že tvrdšia zelenina zmäkne a vylúhuje chuť.

Krok 2: Pridajte zemiaky, korenie a vodu do hrnca a pečte asi 45 minút.

Potom pridajte zvyšné ingrediencie: zemiaky, cesnak, bylinky a balzamikový ocot, ktorý dodá pikantný podtón. Pridajte vodu a hrniec prikryte. Teraz je tu tá jednoduchá časť: vložte ju do rúry a pečte 45 až 55 minút, kým najväčšie kúsky zeleniny nezmäknú, keď ich prepichnete vidličkou. Neuveriteľná vôňa začne napĺňať vašu kuchyňu!

Krok 3: Odstráňte zeleninu a zredukujte šťavu z panvice, kým nezhustne. Potom podávajte!

Keď je dusená zelenina mäkká, vyberte ju na tanier pomocou štrbinovej lyžice. Tu je to skvelé: všimnete si, že na dne hrnca zostalo veľa šťavy. Hrniec vrátite na varnú dosku a dusíte asi 5 minút, kým sa šťava nezredukuje asi na polovicu. Potom môžete túto omáčku naliať na zeleninu pred podávaním. Je štipľavý a pikantný a ešte viac zvyšuje chuť!

Spôsoby podávania dusenej zeleniny

Ako táto dusená zelenina dopadne? Jemné, pikantné a domáce, naplnené bylinkami a so zvýšenou chuťou týchto pikantných štiav. Chutia ako pečené s kuracím mäsom, ale o mäse nie je reč! Je to skvelé pre útulné, výdatné jedlo, či už bezmäsité alebo podávané s tradičným mäsitým predjedlom. Je to zdravé, založené na celých potravinových rastlinách (WFPB) príloha, ktorá je plná takých chutí, poteší každého. Tu je niekoľko skvelých spôsobov, ako podávať túto dusenú zeleninu (okrem tradičnej pečene):

• S lososom alebo rybami. Táto zelenina by bola skvelá Citrón Kôpor Losos alebo Pečený losos .
• Na zimné jedlo. Sú ideálne ako príloha k sviatku Deň vďakyvzdania alebo Vianoce .
• S fašírkou.Podusená zelenina by sa hodila k našej Najlepšia vegetariánska sekaná .
• S fašírkami. Aké útulné by bolo jedlo spojené s týmito Vegetariánske fašírky a omáčka ?

Viac receptov na zdravé prílohy

Braising je ideálny na jeseň a zimu, keď hľadáte upokojujúce a útulné stránky. Tu je niekoľko ďalších receptov na zdravé prílohy, ktoré doplnia vaše jesenné a zimné jedlá!

• Najlepšia pečená zelenina Tu je návod, ako upiecť zeleninu s najlepšou zmesou korenia! Táto epická pečená zelenina naplní dve plechové panvice a pečenie trvá 30 minút.
• Ľahký rukolový šalát Tu je najjednoduchší šalát, aký ste kedy urobili! Tento jednoduchý rukolový šalát je odolný voči chybám: nemusíte si pripravovať ani dresing. Pridajte semená granátového jablka pre zimnú atmosféru.
• Zelené fazuľky dusené s citrónom Tieto pikantné dusené zelené fazuľky sú stelesnením jednoduchej prílohy! Tento zdravý recept dopĺňa takmer každú večeru. Alebo vyskúšajte naše iné Zelenina v pare !

Tento recept na dusenú zeleninu je…

Vegetariánske, bezlepkové, rastlinné, vegánske a bez mliečnych výrobkov.

Dusená zelenina (zdravá a útulná príloha)

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 55 minút
• Celkový čas: 1 hodina 5 minút
• Výnos: 8 1x

Popis

Tu je návod, ako pripraviť tú najlepšiu dusenú zeleninu, útulnú a zdravú prílohu, ktorá chutí, ako keby sa piekla celý deň!

Ingrediencie

• 1stredne žltá cibuľa
• 1stredná červená cibuľa
• 2veľká mrkva
• 2zelerové rebrá
• 4stredne voskové červené zemiaky
• 4strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 1 lyžička každý sušené oregano, estragón a tymián
• 1 lyžička kóšer soľ
• 2 polievkové lyžicebalzamikový ocot
• 1 šálkavoda

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov Farenheita.
2. Nakrájajte cibuľu na veľké pásy. Ošúpte a nakrájajte mrkvu. Nakrájajte zeler. Zemiaky nakrájajte na kocky (netreba ich šúpať). Cesnak ošúpeme, necháme ho celý.
3. V holandskej rúre odolnej voči rúre alebo v liatinovej panvici s pokrievkou zohrejte olivový olej na varnej doske na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za občasného miešania opekajte 2 minúty. Pridajte mrkvu a zeler a varte 2 minúty, kým nezhnedne. Odstráňte z ohňa.
4. Vmiešame zemiaky, cesnak, oregano, estragón, tymián, kóšer soľ a balzamikovým octom. Pridajte vodu a hrniec prikryte.
5. Vložte hrniec do rúry a pečte 45 až 55 minút, kým najväčšia zelenina nezmäkne.
6. Keď je zelenina hotová, vyberte ju na tanier pomocou dierovanej lyžice. Vráťte hrniec na varnú dosku a šťavu z panvice varte 5 minút, kým sa nezredukuje asi na polovicu. Zeleninu pokvapkáme šťavou a podávame.

• Kategória: Príloha
• metóda: Dusené
• Kuchyňa: francúzsky