Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .
tacos a vajcia
Nemáte ocot alebo ste si uvedomili, že ste pri varení vonku? Tu je najlepšia náhrada bieleho vínneho octu.
Robíte recept, ktorý vyžaduje biely vínny ocot, a nemáte ho? Biely vínny ocot sa vyrába kvasením bieleho vína, následným scedením a plnením do fliaš. Chutí štipľavo a pikantne, o niečo jemnejšie ako jeho príbuzný ocot z červeného vína. Mali by ste ho nájsť vo vašom miestnom obchode s potravinami vedľa ostatných octov. Nemáte však čas nakupovať? Tu je niekoľko náhradných nápadov.
Najlepšia náhrada bieleho vínneho octu
1. Červený vínny ocot
Najlepšia náhrada bieleho vínneho octu? Červený vínny ocot! Tento ocot sa dá ľahko nájsť a možno ho už máte vo svojej skrini. Chuť je o niečo výraznejšia ako biely vínny ocot, ale chute sú veľmi podobné. Použite ho ako náhradu v pomere 1:1.
2. Ryžový ocot (nekorenený)
Ak ho máte, ryžový ocot funguje aj ako náhrada! Tento druh octu sa vyrába z fermentovanej ryže a používa sa v ázijskej kuchyni. Má podobnú chuť ako biely vínny ocot. Ale uistite sa, že nepoužívate ochutený ryžový ocot: je ochutený cukrom a soľou a používa sa na dochucovanie sushi ryže a ázijských šalátov.
3. Sherry ocot
Sherry ocot je ďalšou náhradou octu z bieleho vína; je stredne plné a jemne sladké. Má však veľmi výraznú chuť, ktorá je výraznejšia ako biely vínny ocot. Často sa používa v španielskej kuchyni.
4. Jablčný ocot
Nemáte tie octy? Žiadny problém. Ďalšou najlepšou náhradou bieleho vínneho octu je jablčný ocot. Má výraznejšiu chuť ako biely vínny ocot, ale funguje, ak je to všetko, čo máte.
5. Šampanský ocot
Ak ho máte, šampanský ocot by tiež mohol fungovať ako náhrada! Vyrába sa kvasením šampanského. Všimnite si, že má veľmi jemnú chuť, takže nie je blízko intenzity bieleho vínneho octu.
6. Citrónová šťava (v štipke)
Nemáte po ruke octy? Ako náhradu v štipke môžete použiť citrónovú šťavu. Citrónová šťava je tiež kyslá a štipľavá ako biely vínny ocot. Ale prirodzene, chutí ako citrón a nie ocot! Citrónová šťava môže fungovať na šalátové dresingy, ale možno budete musieť pridať trochu viac citrónovej šťavy, aby ste vyrovnali chuť bieleho vínneho octu (urobte tak podľa chuti).
Čo nepoužívať ako náhradu? Odporúčame nepoužívať balzamikový ocot alebo destilovaný biely ocot: sú príliš silné.
Súvisiace recepty
Tu je niekoľko receptov, kde by ste mohli použiť túto náhradu bieleho vínneho octu:
