Brokolica Stir Fry

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Táto brokolicová praženica robí túto zelenú zeleninu neodolateľnou! Podávajte ako chutnú prílohu alebo pridajte proteín a máte večeru.

Chcete urobiť chuť brokolice neodolateľné ? Vyskúšajte túto praženú brokolicu! Táto zdravá zelená zelenina je pokrytá omáčkou, ktorá je taká chutná, že zabudnete, že je to pre vás dobré. Naozaj, Alex a ja sme nemohli prestať kradnúť sústa z panvice (takto je to chutné). Brokolica je doplnená niekoľkými ďalšími druhmi zeleniny, cesnakom a zázvorom a neuveriteľne pikantnou omáčkou. Deje sa toľko chutí, že je to jeden z najlepších spôsobov, ako jesť farebnú zeleninu. Môžete podávať dvoma spôsobmi: ako prílohu, alebo pridať proteín a podávať s ryžou a máte večeru!

Skúste tiež: Karfiol Stir Fry

Čo je v tejto praženej brokolici?

Tento brokolicový stir fry hviezdy nielen brokolica, ale tri ďalšie najlepšia zelenina, akú môžete jesť . to je založené na celých potravinových rastlinách (WFPB) a plné všetkých živín, ktoré táto farebná zelenina prináša. Tu je to, čo nájdete v tomto recepte:

• Brokolica (vrátane brokolice, ak ju nájdete: pozri nižšie!)
• Pomarančové korenie
• Červená cibuľa
• Portobello huby
• Cesnak a zázvor
• Za stáleho miešania opečte omáčku s mirinom, ryžovým octom a sójovou omáčkou

Najviac času v recepte je nasekanie všetkej zeleniny! Dokončenie bude trvať niekoľko minút, ale nebojte sa: všetko to sekanie stojí za to. Keď skončíte s krájaním, varenie je hračka: za stáleho miešania smažíte zeleninu asi 6 až 7 minút, potom pridáte cesnak a zázvor ešte 1 minútu. Potom odstráňte oheň, pridajte omáčku a máte hotovo!

bezlepkové bezmliečne recepty

Ďalšia možnosť: vyskúšajte naše Go-To Stir Fry Sauce ! Fungovalo by to s množstvom zeleniny v tomto recepte.

Pridajte brokolicu, ak ju nájdete!

Čo je brokolica? Aj keď to vyzerá ako detská brokolica, v skutočnosti to tak nie je! Broccolini je kríženec medzi brokolicou a čínskou brokolicou. Kríž kombinuje dlhé stonky čínskej brokolice s ružičkami brokolice a má jemnejšiu chuť ako brokolica. Zaujímavý fakt: Vedeli ste, že brokolica bola vynájdená v roku 1993? A tu som si myslel, že je to elegantná talianska ingrediencia, ktorá má stovky rokov histórie. Nie, nemá ani 20 rokov.

Brokolica je skôr špeciálna ingrediencia, takže sa nenachádza vo všetkých obchodoch s potravinami. Zvyčajne je to pri brokolici, takže hľadajte veľmi malý zväzok brokolice s dlhými stonkami. Partia sa bude cítiť malá, a to je v poriadku: používate ju pre zábavný kontrast textúry a jej elegantný vzhľad. Čo ak to nemôžete nájsť? Do tohto jedla nahraďte ešte 1 hlavičku štandardnej brokolice.

sladké nápoje

Nápad 1: Brokolica restovaná ako príloha

Túto brokolicovú praženicu sme navrhli tak, aby fungovala dvoma spôsobmi: ako príloha alebo ako hlavné jedlo, keď sa podáva s proteínom! S akými jedlami by to fungovalo ako príloha? Tu je niekoľko nápadov:

• Losos: Je to perfektné s Losos Teriyaki , alebo dokonca rovno hore pečený losos .
• Vyprážaná ryža: Vďaka nej sa zo vyprážanej ryže stane viac sýte jedlo. Skúste vyprážaná ryža so sebou alebo krevety vyprážaná ryža .
• Rezance: Bolo by fantastické pridať k nim viac zeleniny Rýchle arašidové rezance .
• Tofu: Podávajte s vaším obľúbeným receptom na tofu (pozri nižšie).

Nápad 2: Urobte z neho hlavné jedlo

Ak ste chceli brokolicovú praženicu, ktorá je hlavným jedlom, tento recept tiež funguje! Pretože neobsahuje žiadny plniaci proteín, budete musieť pridať proteín. Tu je niekoľko nápadov:

• Kešu: Do tejto praženice vhoďte ¾ šálky kešu, keď pridáte brokolicu. Z toho vznikne hlavné jedlo na 2 až 3 porcie. Aby sa to ďalej rozťahovalo, urobte…
• Marinované tofu: Toto ľahké marinované tofu by bolo ideálne podávať s pražením! Každý by sme umiestnili do misky oddelene podávanej s ryžou (nemiešajte spolu). Môžete tiež ísť voľnejšie a jesť to s Miešané tofu .
• Dušené krevety: Namiesto olivového oleja použite sezamový olej a na rozjasnenie použite limetku (a možno aj kúsok sójovej omáčky).
• Podávajte s ryžou: Podávajte každú z vyššie uvedených variácií s ryžou! Máme radi hnedá ryža pretože má viac vlákniny a živín. Vyskúšajte naše Biela ryža , Hnedá ryža (rýchla cesta) , alebo Instantná hrncová ryža .

Výživa brokolice

Brokolica je jedna z najzdravších druhov zeleniny, ktorú môžete jesť! Je to a krížová zelenina , súčasť vegetariánskej rodiny, ktorá zahŕňa karfiol , kapusta , ružičkový kel a iné . Keď budete jesť túto smaženú brokolicu, nasýtite sa dobrými vecami. Čo je na brokolici skvelé:

• Je to skvelý zdroj vlákniny. 1 šálka surovej brokolice obsahuje 2,3 gramu vlákniny, čiže asi 5 až 10 % vašej dennej potreby. ( Zdroj )
• Má tiež vysoký obsah bielkovín pre zelenú zeleninu. 1 šálka obsahuje aj 3 gramy bielkovín. ( Zdroj ) To je podobná úroveň ako špargľa a zemiaky .
• Má veľmi vysoký obsah vitamínu C. ½ šálky má 70 % vašej dennej hodnoty vitamínu C! Páni. ( Zdroj )

Ďalšie recepty na brokolicu

Na záver: milujete brokolicu? Okrem tejto praženice s brokolicou uvádzame niektoré z našich obľúbených spôsobov, ako ju jesť:

• Pečená brokolica (najlepšie vôbec!) Neodolateľné ako hranolky ! Je spálená do mäkka, potom postriekaná citrónovou šťavou.
• Rýchla syrová brokolica je najlepšie rýchla a jednoduchá príloha! Obľúbený fanúšik.
• Najlepšia dusená brokolica Dusená brokolica je ľahká, zdravá príloha, ktorá je zakaždým jasne zelená a jemná. Ak chcete, pridajte červenú cibuľu a fetu!
• Jednoduchá dusená brokolica Nechajte svoju brokolicu chutiť úžasne už za 10 minút! Táto ľahko dusená brokolica zvýrazňuje svoju sviežu chuť a je dokonale krehká.
• Kastról s brokolicovým syrom z divokej ryže Vychutnajte si svoj brokolicový kastról s bielym syrom čedar a žuvacou divokou ryžou.

Ďalšia skvelá praženica? Skúste Baby Bok Choy Stir Fry .

Tento recept na praženicu s brokolicou je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Brokolica restovaná (vedľajšia alebo hlavná!)

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 25 minút
• Výnos: 4ako príloha, 3 až 4 ako hlavné s pridaným proteínom1x

Popis

Táto brokolicová praženica robí túto zelenú zeleninu neodolateľnou! Podávajte ako chutnú prílohu alebo pridajte proteín a máte večeru.

Ingrediencie

• 1 1/2libier (2 veľké hlavy) brokolice
• 1hlavová brokolica (príp1ďalšia hlavička brokolice)
• 1stredná červená cibuľa
• 1oranžová paprika
• 2klobúčiky húb portobello
• 3strúčiky cesnaku
• 2 lyžičkyzázvor, strúhaný (asi 2-palcové jadro)
• 2 polievkové lyžicepo celom
• 2 polievkové lyžiceryžový ocot
• 2 polievkové lyžiceja som vŕba
• 1 lyžičkaHorúca omáčka Sriracha
• 2 polievkové lyžicesezamový olej (bežný, neopečený)
• Kóšer soľ
• Na ozdobu: nakrájaná zelená cibuľa, sezamové semienka (voliteľné)
• Na podávanie ako hlavné jedlo: Pridajte ¾ šálky kešu s brokolicou* alebo urobte Marinované tofu alebo Dusené krevety (so sezamovým olejom a limetkou) a podávame s ryža

Pokyny

1. Nakrájajte brokolicu a brokolica na veľké ružičky (celkom asi 6 šálok ružičiek). Červenú cibuľu nakrájame na štvorčeky veľkosti sústa. Papriku nakrájajte na kocky na štvorce veľkosti sústa. Odstráňte stonky z portobellos (ak je to potrebné), nakrájajte ich na pásiky a potom väčšie kusy rozrežte na polovicu. Všetku zeleninu vložte do veľkej misy.
2. Nasekajte cesnak . Zázvor ošúpeme a nastrúhame . Umiestnite ich spolu do malej misky.
3. Zmiešajte mirin, ryžový ocot, sójovú omáčku a Sriracha v malej miske.
4. Vo veľkej panvici na vysokej teplote a zohrejte olej. Pridajte brokolicu, brokolicu (ak používate), červenú cibuľu, papriku a šampiňóny a za občasného miešania varte 6 až 7 minút, kým nezačne hnednúť na okrajoch.
5. Pridajte cesnak a zázvor, varte ešte 1 minútu, kým nebude brokolica chrumkavá, ale stále jasne zelená. Vypnite oheň a pridajte omáčku, miešajte, kým sa nespojí. Ochutnajte a podľa potreby pridajte ďalšie štipky soli. Ihneď podávajte. Ozdobte sezamovými semienkami a zelenou cibuľkou (voliteľné).

Poznámky

*Pridanie kešu orieškov by slúžilo asi 2 až 3 ako vegetariánska hlavná časť; pridaním tofu sa to môže natiahnuť na 4.

• Kategória: Príloha
• metóda: Smažte za stáleho miešania
• Kuchyňa: ázijský