ZEMIAKOVÝ ŠALÁT Z KÔPRU (JEDNODUCHÝ A KLASICKÝ!)

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento chutný kôprový zemiakový šalát je ako od babičky: je plný čerstvých byliniek a ochutený olivovým olejom a octom.

čo sú trpké

Kôpor je často zakrpatený bazalka , ale je to jedna z najchutnejších bylín v okolí. Každý rok pestujeme kôpor v našej záhrade a ja vždy hľadám spôsoby, ako ho použiť. A tento kôprový zemiakový šalát je vychytávka. Zamyslite sa: pikantné zemiaky zaliate prírodnou krémovou omáčkou z olivového oleja a octu, pútavých čerstvých byliniek a pikantných kapary aby som to zaokrúhlil. Rovnako ako nemecký zemiakový šalát, na ktorom som vyrastal, aj tento kôprový zemiakový šalát nemá čo povedať o mliečnych výrobkoch, takže je aj vegánsky a rastlinný. A človek je chutný! U nás doma to zmizlo veľmi rýchlo. Tu sú naše tajomstvá!

Tajomstvo skvelého kôprového zemiakového šalátu

Alex a ja sme z nášho modelovali tento kôprový zemiakový šalát Francúzsky zemiakový šalát , inšpirovaný Juliou Childovou. Je to zemiakový šalát bez majonézy: obsahuje jednoduchú omáčku z olivového oleja a octu. Teraz, spôsob, akým sa korenie pridáva do zemiakov, vytvára prirodzene krémovú, lepkavú textúru. Tu je to, čo sme sa naučili od Julie Child o najlepšom spôsobe prípravy kôprového zemiakového šalátu, ktorý je plný vážnej chuti:

po prvé, uvaríme zemiaky celé, kým nie sú jemné. Scedíme a necháme vychladnúť, a keď vychladnú dostatočne na dotyk, nakrájame ich na kúsky.
Teplé zemiaky dáme do misky a zmiešame s bielym vínnym octom, šalotkou, kóšer soľ , a tu je kicker: ½ šálky teplej vody . Túto zmes necháme 5 minút postáť, občas premiešame. Zemiaky nasajú vodu a vytvorí sa tekutá omáčka! (Ak by ste nepridali vodu, zemiaky by jednoducho vyschli.)
Po oddychovom čase pridajte olivový olej, kapary a bylinky a premiešajte, aby sa spojili. Zemiaky sa budú naďalej trochu rozpadávať a vytvárať lepkavú textúru.

Ako pestovať bylinky

Kôpor je fantastická bylinka na pestovanie doma. Ak je vegetačné obdobie a máte miesto na nejaké kvetináče na slnečnej rímse, môžete pestovať kôpor! Alebo ak máte záhradný priestor, ešte lepšie. Pre kôpor budete chcieť plné slnko: je ľahké ho zmiešať v kvetináči s inými bylinkami, ako je bazalka, pažítka, oregano a tymián (naše obľúbené!). Viac o tom, ako pestovať bylinky, viď Ako pestovať bylinky .

Najlepšie recepty z kôpru

Ako som spomenul vyššie, Alex a ja sme veľkí fanúšikovia kôpru! Je bylinkový, letný a jeho chuť vyvoláva pocity šľapiek a teplých letných popoludní (aspoň pre mňa)! Okrem tohto kôprového zemiakového šalátu tu sú najlepšie recepty na kôpru, ktoré máme:

'ľahké talianske predjedlá'

Uhorkový šalát s octom : Skutočná definícia leta! Tento šalát obsahuje na tenké plátky nakrájané uhorky a cibuľu v pikantnej octovej omáčke, prešpikovanej lístkami kôpru.
Rýchla chladnička s kôprom : Aký je klasickejší recept na kôpru ako kyslé uhorky? Toto je naša obľúbená uhorka z chladničky, ktorá sa dá dokopy okamžite.
Jogurtová kôprová omáčka Táto jogurtová kôprová omáčka vychádza z tradičnej gréckej tzatziki , ale pre jednoduchosť bez uhorky. Je ideálny na namáčanie zeleninových guľôčok a slathering falafel hamburgery .
Zemiakový šalát zo zelenej fazuľky s kôprom : Tu je ďalší kôprový zemiakový šalát; tento obsahuje zelené fazuľky a syr feta.
Kôprový fazuľový šalát : Ďalší skvelý letný šalát: fazuľový šalát s kôprom.
Uhorkové kôprové sendviče : A čo viac piknik priateľské ako sendviče s uhorkou? Tieto mini sendviče s otvoreným povrchom sú natreté smotanovým syrom a doplnené vetvičkami uhorky a kôpru.

Tento recept na kôprový zemiakový šalát je…

Vegetariánske, bezlepkové, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a vegánske.

martini z granátového jablka

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Zemiakový šalát z kôpru

4od1recenzia

Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 30 minút
Celkový čas: 35 minút
Výnos: 8 1x

Popis

Tento chutný kôprový zemiakový šalát je ako od babičky: je plný čerstvých byliniek a ochutený olivovým olejom a octom.

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

3libier baby žlté zemiaky
¼ šálkymletá šalotka (asi1veľký)
¼ šálkyčerstvý kôpor, mletý
2 polievkové lyžicečerstvá petržlenová vňať
3zelená cibuľa, voliteľné
¼ šálkybiely vínny ocot
1 lyžička kóšer soľ
¼ šálkykapary, scedené
2 polievkové lyžiceolivový olej
Čerstvá mletá paprika

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Naplňte veľký hrniec studenou vodou a pridajte 1 polievkovú lyžicu kóšer soľ . Pridajte celé zemiaky a priveďte do varu. Keď príde k varu, varte asi 5 až 8 minút, podľa veľkosti. Varte do mäkka vidličkou (skontrolujte chuťovým testom).
Nasekajte šalotku. Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Tenko nakrájajte zelenú cibuľu , ak používate.
Keď sú zemiaky hotové, scedíme ich. Keď sú dostatočne vychladnuté na manipuláciu, nakrájajte ich na kúsky veľkosti sústa. Zemiaky dáme do misky a jemne vmiešame mletú šalotku, biely vínny ocot, kóšer soľ a ½ šálky teplej vody. Nechajte 5 minút postáť, občas jemne premiešajte. Zemiaky tak, ako stoja, nasajú vodu.
Pridajte kôpor, petržlenovú vňať, zelenú cibuľku, scedené kapary, olivový olej a niekoľko mletého čierneho korenia. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte ďalšiu soľ (pridali sme ešte ¼ lyžičky). Podávajte teplé alebo izbovej teploty.