Zapečené cestoviny Rigatoni

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto jednoduché pečené rigatoni je o chuti, ktorá poteší publikum! Upečte si tieto obľúbené cestoviny s cesnakovou paradajkovou omáčkou, čerstvou bazalkou a mazľavou mozzarellou.

Tu je a nápad na vegetariánsku večeru ktorý spája základné talianske chute do zmätku cesnakovej, mazľavej dobroty: Pečené Rigatoni ! Je to cestovinový koláč, ktorý má všetko pohodlie paradajkovej omáčky a syra, ale má intrigy a jedinečnosť v chuti. Paradajková omáčka je plná cesnaku a trochy feniklu pre mäsitosť a má veľa čerstvej paprikovej bazalky na bylinkový nádych. Zakryte ho mazľavým syrom mozzarella a máte jedlo, ktoré je dostatočne výdatné, aby potešilo každého jedlíka.

Ingrediencie v pečených rigatoni

Omáčka v tomto pečenom rigatoni je plná pikantnej paradajkovej chuti! Ako uvidíte, použili sme niekoľko trikov, aby sme získali skvelú chuť s malým úsilím. Tu je to, čo budete potrebovať:

• Cestoviny Rigatoni
• Omáčka MarinaraPoužite svoju obľúbenú značku vysokej kvality.
• Na ohni pečené drvené paradajky Ak ich nemôžete nájsť, použite akékoľvek vysoko kvalitné drvené paradajky. Viac o upečenom ohni je nižšie!
• Čerstvý cesnakKľúč pre veľké talianske chute!
• Cibuľový prášok a fenikel Pridávajú na mäsitosti.
• Čerstvá bazalkaPernicová čerstvá bazalka prináša bylinkový nádych.
• Čerstvý syr mozzarella Použite nastrúhanú mozzarellu, ak ju nemôžete nájsť.
• Parmezán Strúhaný parmezán to zakončí pikantnou ostrosťou.

čo je rigatoni?

Rigatoni sú cestoviny v tvare trubice, ktoré majú zvyčajne na vonkajšej strane hrebene, používané v kuchyni z južného a stredného Talianska. Má väčší priemer ako penne a je rezaný rovno, nie na uhlopriečke. Rigatoni pochádza z talianskeho slova pruhované čo znamená ryhovaný. Je ľahké ho nájsť vo väčšine obchodov s potravinami.

Čo sa nám páči na rigatoni? Jedno sústo rigatoni pôsobí akosi podstatnejšie ako penne a tvar má tendenciu držať omáčky o niečo lepšie. Je však veľmi podobný penne a dá sa ľahko nahradiť. Rigatoni je skratka druh cestovín , takže ho môžete nahradiť mnohými krátkymi tvarmi cestovín.

Ako vyrobiť pečené rigatoni: základné kroky

Tomuto pečenému rigatoni chýba jedna vec, ktorú má väčšina receptov na rigatoni: mäso! Vďaka tomu je skladanie ešte jednoduchšie ako väčšina ostatných a funguje to ako a vegetariánske hlavné jedlo . Tu je všetko, čo musíte urobiť, aby ste to dosiahli:

• Cestoviny uvaríme do al dente. Vzduch na strane pevnej al dente, pretože cestoviny sa pri pečení uvaria o niečo viac. Viac nájdete nižšie!
• Urobte omáčku. Opečte cesnak, pridajte marinádu, opečené paradajky a korenie a dusíme len pár minút.
• Spojte, posypte syrom a pečte. Budete piecť 25 minút: 15 s alobalom a 10 bez.

Ako uvariť cestoviny al dente

čo je al dente ? V taliančine to znamená na zahryznutie a znamená cestoviny, ktoré sú po uvarení vo vnútri stále pevné. Ideálna textúra al dente je a nežný exteriér vyvážený pevným záhryzom s bielymi škvrnami v jadre . Všimnite si, že pri tomto recepte na rigatoni môžete vetrať na strane pevnej, pretože cestoviny sa pri pečení viac varia. Takto uvaríte cestoviny al dente:

• Cestoviny uvaríme vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou.
• Počas varenia priebežne kontrolujte, či sú cestoviny hotové.
• Akonáhle budú mať cestoviny jemný povrch, ale v jadre sú biele, sceďte ich! Aj pár sekúnd môže byť rozdiel medzi al dente a limpými rezancami.

Urobte si tipy dopredu!

Áno! Cestoviny môžete pripraviť až do kroku pečenia. Potom ho dajte do chladničky až do pečenia! Odporúčame chladiť iba 24 hodín. Možno budete musieť piecť trochu dlhšie: uistite sa, že je úplne prehriaty a syr je úplne rozpustený.

Na ohni pečené paradajky majú najlepšiu chuť

Posledná poznámka k zložkám: odporúčame použiť konzervované paradajky pečené na ohni tu. Prečo pečený oheň? Konzervované paradajky pečené na ohni majú sladkú chuť priamo z plechovky . Pre skvelú chuť tak nemusíte tráviť dlhý čas varením. V súčasnosti existuje niekoľko značiek pečených paradajok, ktoré by mali byť dostupné vo vašom miestnom obchode s potravinami.

Použitie týchto paradajok je o niečo menej dôležité pre recept, ako je tento, kde ich kombinujete s omáčkou marinara. Takže ak ich nemôžete nájsť: kúpte si tie najkvalitnejšie paradajky, aké nájdete!

Variácie na pečené rigatoni

K tomuto rigatoni môžete vždy pridať mix-in! Tu je niekoľko nápadov na prísady, ktoré môžete pridať:

• Varené mleté ​​​​hovädzie alebo rastlinné mäsové drobky: Urobte to ultra tradičné a opečte mäsové alebo zeleninové drobky. Pred pečením ich pridajte do cestovín a omáčky. Alebo urobte naše Domáca omáčka na špagety kde sú zahrnuté v omáčke!
• Špenát a šampiňóny: Šampiňóny a špenát podusíme ako u nás Vegánske lasagne plnenie.
• Iná zelenina. Opečte ďalšiu zeleninu, ktorú máte po ruke a pridajte ju do zmesi! Niektoré nápady: kel, červená paprika, cuketa a tak ďalej.

Tento recept na rigatoni je…

Vegetariánska. Pre bezlepkové použite bezlepkové alebo strukovinové cestoviny.

Zapečené cestoviny Rigatoni

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 35 minút
• Celkový čas: 45 minút
• Výnos: 8 1x

Popis

Toto jednoduché pečené rigatoni je o chuti, ktorá poteší publikum! Upečte si tieto obľúbené cestoviny s cesnakovou paradajkovou omáčkou, čerstvou bazalkou a mazľavou mozzarellou.

Ingrediencie

• 1libra cestoviny rigatoni
• 24 uncízaváracia omáčka marinara (alebo urobte Domáca omáčka na špagety )
• 15 uncíplechovka rozdrvených pečených paradajok (alebo najkvalitnejších paradajok)
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 4strúčiky cesnaku, mleté
• ½ lyžičkysemienka feniklu
• 1 lyžička kóšer soľ , rozdelené
• ½ šálkybazalka, nasekaná a ďalšie na ozdobu
• ½ lyžičkycibuľový prášok
• 1štipka vločiek červenej papriky
• 8 uncíčerstvý syr mozzarella (alebo strúhaný)
• ½ šálkystrúhaný parmezán a ďalšie na posypanie.

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 375 stupňov Fahrenheita. Zapekaciu misu s rozmermi 9 x 13 palcov potrieme olivovým olejom.
2. Spustite hrniec s dobre osolenou vodou do varu. Varte rigatoni, kým nie sú al dente (začnite ochutnávať niekoľko minút pred odporúčaním obalu: chcete, aby boli jemné, ale vo vnútri stále trochu tuhé; zvyčajne asi 7 až 8 minút). Vypustite.
3. medzitým posekajte cesnak . V samostatnom hrnci zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak a feniklové semienka a varte 1 až 2 minúty, kým nebudú voňavé. Pridajte bazalku, omáčku marinara a paradajky a miešajte 1 minútu. Vmiešajte ¾ lyžičky kóšer soľ , ½ lyžičky cibuľového prášku a 1 štipka vločiek červenej papriky a ½ šálky parmezánu. Odstráňte z ohňa.
4. Do zapekacej misy nalejeme omáčku a scedené cestoviny. Navrch poukladáme natrhané kúsky mozzarelly. Celý vrch posypte bohato posypaným parmezánom.
5. Prikryjeme alobalom a pečieme 15 minút. Odstráňte fóliu a pečte ďalších 10 minút, kým nezhnedne.
6. Vyberte panvicu z rúry a navrch položte ¼ lyžičky kóšer soľ , rozdelené cez vrch. Nechajte stáť 5 minút. Ak chcete, ozdobte nasekanou bazalkou. (Vykonajte pokyny vopred: Cestoviny urobte podľa kroku 4 a prikryte ich fóliou. Odložte do chladničky až do upečenia, maximálne na 24 hodín.)

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: taliansky
• Diéta: Vegetariánska

Ďalšie recepty na rigatoni

Máte radi rigatoni? Aj my! Tu je niekoľko receptov, ktoré zdôrazňujú tento chutný tvar cestovín:

• Cestoviny Rigatoni s vodkovou omáčkou Nič nehovorí špeciálnej večeri viac ako cestoviny s vodkovou omáčkou!
• Cestoviny e Ceci (talianska cícerová polievka) Tieto ikonické talianske cestoviny a cícerová polievka, cestoviny, sú také jednoduché, ako aj chutné!
• Pečené karfiolové cestoviny Je plná chuti, je plná karamelizovaného pečeného karfiolu, parmezánu a čerstvej bazalky!
• Omáčka z bieleho vína alebo Parmezánová smotanová omáčka Obe tieto krémové omáčky plné chuti sú perfektné s rigatoni.
• Orieškové tekvicové cestoviny Každý miluje tieto cestoviny z maslovej tekvice! Je pokrytá smotanovou omáčkou zmiešanou s cesnakom, korením a kozím syrom.