Lemon Drop je ikonický vodkový kokteil, ktorý obstál v skúške časom a stal sa populárnym po celom svete. Jednoduchý pár kyslého citrónu a sladkého cukru je vyvážený kvapkou vodky pre veľmi uspokojivý a ľahko pripraviteľný kokteil.
Citrónová kvapka je stále populárna, ale v posledných rokoch bola trochu zatienená obrovským nárastom popularity Espresso Martini. Myslím si však, že Citrónová kvapka (a mnoho hravých variácií pôvodného receptu) zažije veľký návrat vďaka svojim citrusovým príchutiam, ktoré potešia ľudí.
Kedy bola vynájdená citrónová kvapka?
Citrónová kvapka sa prvýkrát objavila v 70. rokoch, keď sa vodka stávala čoraz obľúbenejšou u amerických pijanov. Podľa Liquor.com nápoj bol vynašiel jeden Norman Jay Hobday a rýchlo sa stal základom barových menu po celej krajine (a vo svete).
A je ľahké pochopiť prečo – je vyrobený z ľahko dostupných ingrediencií, ktoré by mala po ruke takmer každá tyčinka. Vďaka sladkej a kyslej citrónovej príchuti a neutrálnej chuti vodky bol Lemon Drop príťažlivý pre široké publikum, najmä počas rozkvetu vodkových kokteilov v 80. rokoch. Nápoj sa začal v krátkej podobe objavovať aj na jedálnych lístkoch ako panák alebo strieľačka, ktorá ho predstavuje mladšej generácii pijanov.
Kyslé nie martini
Aj keď sa niekedy podáva v pohári na martini alebo sa nazýva „Martini s citrónovou kvapkou“, technicky je to kyslé alebo sedmokráska. Martini sa vyrábajú s vodkou alebo ginom a suchým vermútom. V skutočnosti má citrónová kvapka viac spoločného s klasická Margarita ako to robí s vodkou martini!
klasický kukuričný šalát
Koktail v kyslom štýle je taký, ktorý sa vyrába z liehovín, citrónovej alebo limetkovej šťavy a cukru alebo jednoduchého sirupu. Veľa kyslých použije aj vaječný bielok na vytvorenie bielej peny na vrchu. Sedmokráska je typ kyslého, ktorý používa špecifické sladidlo - najčastejšie pomarančový likér.
Margarita je príkladom sedmokrásky (šťava z tequily a limetky triple sec), ako aj klasický Sidecar (trojsekundová šťava z brandy a citróna). Sedmokrásky môžu mať aj kvapku jedlej sódy, ktorá môže zjemniť chuť nápoja (podobne ako pena z vaječného bielka na kyslé). Ok trieda prepustená - na koktail!
Ingrediencie
Lemon Drop sa vyrába len zo štyroch ingrediencií plus cukru na okraj. Tu je zoznam:
ryža basmati vs jazmínová ryža
vodka
Na citrónovú kvapku môžete použiť akúkoľvek vodku, ktorú uprednostňujete. Rád používam Absolut, ktorý zvyčajne zásobujem vo svojom domácom bare. Môžete tiež urobiť niekoľko zábavných variácií na klasiku tým, že nahradíte obyčajnú vodku ochutenou vodkou, ako je Absolut Vanille (vodka s vanilkovou príchuťou), Grey Goose L'Orange alebo dokonca vodkou s príchuťou bobúľ, ako je Stoli Blueberry! Viac o variáciách receptov nižšie.
Citrónová šťava
Je dôležité používať čerstvo vylisovaná citrónová šťava pri príprave citrónovej kvapky. Citrónová šťava dodáva nápoju primárnu chuť a použitie fľaškovej šťavy prinesie menej sviežu chuť a trochu štipľavý alebo horký koktail. Zatiaľ čo sladkokyslá zmes je možnosťou a už veky sa používa na výrobu nápoja v baroch, budete vždy získajte najlepšiu chuť citrónovej kvapky pomocou čerstvej šťavy!
Trojitá sek
Triple sec alebo pomarančový likér je kľúčovou zložkou Lemon Drop (a klasickej Margarity). Likér poskytuje jemnejšie citrusové tóny a dodáva sladkosť. používam Cointreau pre moje citrónové kvapky. Môžete tiež použiť curacao, ako je Pierre Ferrand Dry Curacao.
Jednoduchý sirup
Jednoduchý sirup dodáva trochu sladkosti navyše, aby vyvážil kyslosť citróna a chlast vodky a triple sec. Ak si chcete pripraviť jeden alebo dva nápoje a nepotrebujete a plná dávka jednoduchého sirupu môžete pripraviť rýchlu malú dávku zmiešaním ¼ šálky teplej vody a ¼ šálky cukru. Zvyšný sirup skladujte v chladničke.
Cukor na okraj
Klasickou súčasťou citrónovej kvapky je jej pocukrovaný okraj. Ako slaný okraj na Margarite, tento malý prídavok rozjasní všetky chute nápoja, keď si dáte dúšok. Aj keď je to voliteľné, odporúčam pocukrovať aspoň polovicu okraja a zistiť, či dávate prednosť s alebo bez!
mimózy s proseccom
Ako urobiť citrónovú kvapku
Teraz dať všetko dohromady! Začnite s lemovaním pohára cukrom. Na začiatok nakrájajte citrón na polovicu a jednu polovicu ovocia prejdite pozdĺž vonkajšieho okraja kokteilového pohára (poháre na martini kupé Nick a Nora atď.). Potom zrolujte vonkajší okraj pohára do plytkej misky s cukrom. Otočte pohár hore dnom, aby ste vytrepali prebytočný cukor, ktorý mohol spadnúť do pohára.
Vytlačte šťavu z citróna (budete potrebovať jednu uncu, čo sú dve polievkové lyžice), potom zmiešajte vodku s citrónovou šťavou a jednoduchý sirup v kokteilovej šejkri a naplňte ju asi do troch štvrtín ľadom. Pretrepte až do úplného vychladnutia a potom tekutinu preceďte do pohára s cukrovým okrajom. V prípade potreby ozdobte citrónovou zákrutou.
Variácie receptov
Pretože šablóna a chute sú také jednoduché, citrónová kvapka je zábavný recept, ktorý môžete použiť. Ako som navrhol vyššie, môžete skúsiť použiť rôzne ochutené vodky. Vanilková vodka je vynikajúca voľba. Môžete tiež pridať väčšiu hĺbku chuti pomocou pomarančového likéru na báze koňaku, ako je curacao alebo Grand Marnier.
Ak chcete pripraviť Berry Lemon Drop, môžete zamiešať pár čerstvých bobúľ alebo môžete pripraviť malinový jednoduchý sirup alebo černicový jednoduchý sirup a použite ho namiesto obyčajného jednoduchého sirupu. Pripravte si citrónovú kvapku z jahôd a rebarbory jahodový rebarborový jednoduchý sirup pre dokonalý jarný kokteil s vodkou!
Môžete si tiež vychutnať tieto ďalšie koktaily s vodkou:
- Sprievodca ľahkými vodnými koktailmi
- Ako vytvoriť dokonalého kozmopolita
- Ľahký kokteil s citrónovou vodkou
- Espresso Martini s hnedým cukrom
Klasický kokteil Lemon Drop Vodka
Amy Traynorová Naučte sa pripraviť nenáročný klasický kokteil Lemon Drop zo štyroch jednoduchých ingrediencií. Zatiaľ žiadne hodnotenia Vytlačiť recept Pin recept Čas prípravy3minút Celkový čas3minút SamozrejmeNápojeKuchyňaamerický Porcie1 koktailIngrediencie 1x2x3x
- 2 oz vodka
- 1 oz citrónová šťava
- ¾-1 oz jednoduchý sirup (podľa chuti)
- ½ oz trojitá sek
Pokyny
- Ak si olemujete pohár cukrom, najprv rozrežte citrón na polovicu a jednu polovicu prejdite pozdĺž vonkajšieho okraja pohára. Potom vyvaľkajte vonkajší okraj v plytkej miske z cukru. Otočte pohár hore dnom, aby ste vytrepali prebytočný cukor, ktorý mohol spadnúť do pohára.
- Potom kombinujte vodku s citrónovou šťavou triple sec a jednoduchý sirup v koktailovom šejkri. Naplňte ju do troch štvrtín ľadom a pretrepávajte, kým nevychladne.
- Preceďte do pohára s cukrovým okrajom a podľa potreby ozdobte citrónovou zákrutou.
Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 20. februára 2025
