Ľahká omáčka Stir Fry

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento jednoduchý recept na omáčku sa stane vaším obľúbeným! Je to len 6 ingrediencií a má najlepšiu rovnováhu chutí a hodvábnej textúry.

Chcete si pripraviť zabijakovú praženicu? Nehľadajte ďalej. Tu je váš nový cieľ: toto Ľahká omáčka Stir Fry ! Miešané hranolky sú často uvádzané ako koncept ľahkej večere, kde si môžete dať dokopy všetko, čo máte, a pripraviť rýchlu omáčku za chodu. Ale často, keď s Alexom vyskúšame túto metódu, omáčka sa buď úplne vyparí, alebo nie je vôbec chutná. Hľa: najlepšia omáčka na praženicu! Táto má fantastickú zmes chutí, ktorá je pikantná, štipľavá a sladká a má tú správnu hodvábnu textúru, keď ju pridáte na panvicu. Problém vyriešený.

Šesť ingrediencie v tejto omáčke stir fry

Praženica je koncept ako zemiakový šalát : Existuje milión spôsobov, ako to urobiť, a každá mama má tú najlepšiu verziu. Neexistuje presný spôsob, ako pripraviť omáčku stir fry, ale čo chcete, je toto: skvelá rovnováha umami (pikantnej) chuti s pikantnými a sladkými tónmi, ktoré ju vyvážia, a ľahko hustá textúra, takže obalí všetku zeleninu. . Všetko, čo potrebujete, je 6 ingrediencií (plus voda), takže táto omáčka je ultra jednoduchá. Dúfam, že to všetko máte vo svojej špajzi! Ingrediencie pre túto omáčku sú:

prísady do írskych kávových nápojov

• Sójová omáčka (alebo tamari alebo kokosové aminokyseliny; pozri nižšie)
• Ryžový ocot
• Cukor
• Mišo
• Kukuričný škrob (alebo prášok zo šípok)
• Cesnakový prášok
• Voda

Vďaka tomu je tiež vegánska a bezolejová omáčka na praženicu! Poďme sa porozprávať o niekoľkých unikátnejších ingredienciách v tejto omáčke...

čo je miso? Mám ho skladovať v chladničke?

No, odpoveď na druhú otázku je áno! Miso by ste si určite mali skladovať vo svojej chladničke. Miso je japonská fermentovaná sójová pasta, ktorá je plná živín a pikantnej chuti. Je to samotná definícia umami , čo je takzvaná piata príchuť, ktorá je pikantné . Je to chuť, ktorá robí mäso a syr tak uspokojivou.

Miso nájdete vo väčšine veľkých obchodov s potravinami v blízkosti ostatných japonských ingrediencií. Existuje mnoho rôznych druhov miso, všetky s rôznymi príchuťami: červená, žltá a hnedá. Existuje tiež veľa značiek miso. Každý druh a značka miso má trochu inú príchuť. Na túto stir fry omáčku sme použili žlté miso a chutilo to fantasticky.

Viac miso receptov? Skúste Vegánske pesto alebo Mišo Ramen .

Dve náhrady za sójovú omáčku

V tejto stir fry omáčke sme použili bežnú sójovú omáčku. Zvyčajne používame bežnú sójovú omáčku namiesto nízkej sodíka, pretože chcete, aby vaša omáčka úplne okorenila praženicu. Sójová omáčka nie je bezlepková a je plná sóje, tak čo keď sa týmto ingredienciám vyhnete? Sú dve skvelé náhrady za sójovú omáčku :

• Tamari (bezlepkové): Tamari sa tiež vyrába zo sóje: je to konkrétne japonský typ sójovej omáčky. Najväčší rozdiel medzi sójovou omáčkou a tamari je v tom, že tamari obsahuje málo alebo žiadnu pšenicu. Skontrolujte štítok, aby ste sa uistili! Pokiaľ ide o chuť, tamari je o niečo menej slané ako sójová omáčka, takže možno budete musieť použiť trochu viac na dochutenie.
• Kokosové aminokyseliny (bez lepku a sóje): Obísť alergiu na sóju? Žiadny problém. Kokosové aminokyseliny neobsahujú sóju a majú veľmi podobnú chuť ako sójová omáčka. Nahraďte kokosové aminokyseliny sójovou omáčkou v pomere 1:1, ale je o niečo menej slaná, možno budete musieť pridať trochu soli podľa chuti.

Ako používať túto ľahkú omáčku

Táto restovaná omáčka funguje veľmi dobre pri pražení: pred pridaním musíte vedieť pár vecí!

rýchle jednoduché varenie jedál

• Množstvo funguje na 4 porcie praženice. Obalí všetku zeleninu a bielkoviny, ale nemá veľa prebytku.
• Omáčku pridajte PO tom, čo je zelenina hotová: vypnite oheň! Tu je dôležitá časť. Uvarte všetku zeleninu a potom vypnite oheň. Potom pridajte omáčku a miešajte, kým nezhustne. Ak omáčku pridáte na rozpálenú panvicu, všetko sa odparí a nezostane po nej žiadna hodvábna omáčka.

S touto omáčkou urobte základnú praženicu

Pomocou tejto bezolejovej omáčky môžete pripraviť základné praženicu podľa nasledujúcich zásad! Tu je zoznam časov varenia pre základnú restovanú zeleninu a bielkoviny.

Bielkoviny: uvarte si ich vopred

• 14 uncí Tofu
• 1 libra Krevety
• 1 libra kuracieho mäsa
• Kešu oriešky
• Edamame (varte 3 až 5 minút, nižšie)

Proteín pridajte na konci, keď je všetka zelenina uvarená.

V zelenina, ktorej vyprážanie trvá 6 až 7 minút:

• Brokolica
• Paprika akejkoľvek farby alebo mix
• Cibuľa : biela, žltá alebo červená
• Huby : portobello alebo shiitake
• Mrkva , tenké plátky alebo zápalky

Zelenina, ktorej vyprážanie trvá 3 až 5 minút:

• Kapustnica , na tenké plátky
• Hrášok
• Bok choy, nasekaný
• Cuketa alebo letný squash
• Edamame, mrazené a lúpané

Zelenina, ktorej vyprážanie trvá 1 minútu:

• Cesnak, mletý
• Zázvor, mletý
• Zelená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky (alebo použiť ako ozdoba)

Tento recept na restovanú omáčku je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov, bez oleja a bez lepku (pozri náhrady vyššie).

Easy Stir Fry Sauce (najlepšia chuť!)

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: Dosť na 4 porcie praženice

Popis

Tento jednoduchý recept na omáčku sa stane vaším obľúbeným! Je to len 6 ingrediencií a má najlepšiu rovnováhu chutí a hodvábnej textúry.

Ingrediencie

• ¼ šálkysójová omáčka (alebo tamari alebo kokosové aminokyseliny)
• 6 polievkových lyžícvoda
• 1 polievková lyžicaryžový ocot
• 2 polievkové lyžicecukor
• 1 polievková lyžicamiso
• 2 lyžičkykukuričný škrob (alebo prášok zo šípok)
• ¼ lyžičkycesnakový prášok

Pokyny

1. Všetky ingrediencie spolu vyšľaháme, kým nevznikne hladká omáčka. Skladujte v uzavretej nádobe až do použitia alebo použite ihneď.
2. Ak chcete pridať do praženice, použite ju so 4-porciami stir fry like Tofu Stir Fry alebo Karfiol Stir Fry . Funguje to aj s 1 librou bielkovín, ako je kuracie mäso, krevety alebo hovädzie mäso. Uvarte všetku zeleninu, potom vypnite oheň a pridajte omáčku, miešajte, kým nezhustne.

• Kategória: omáčka
• metóda: Miešané
• Kuchyňa: inšpirované Áziou
• Diéta: Vegan

Ďalšie recepty na smaženie

Tu je niekoľko ďalších našich obľúbených receptov na praženicu:

• Go-To Tofu Stir Fry Tip na zdravé rastlinné večere! Má najlepšiu omáčku a môžete použiť akúkoľvek zeleninu.
• Jednoduché miešanie zeleniny Plné farebnej zeleniny a ľahkej omáčky, vďaka ktorej chutia neodolateľne! Pridajte ryžu a proteín a máte večeru.
• Teriyaki zeleninové miešanie Táto restovaná zelenina s domácou teriyaki omáčkou je obľúbeným chutným a jednoduchým vegetariánskym receptom.