Jednoduchá dusená brokolica

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

čo miešať whisky

Nechajte svoju brokolicu chutiť úžasne už za 10 minút! Toto ľahké dusená brokolica zvýrazňuje jeho sviežu chuť a je dokonale krehký.

V potrebe zdravého a ľahká príloha ? Tu je recept, ktorý je skôr nápad než čokoľvek iné: dusená brokolica ! Môže to znieť jednoducho, ale budete prekvapení množstvom chuti, ktorú je možné získať dokonalým uvarením tejto zeleniny!

Prečo milujeme tento recept: Brokolica je často prepečená a zostáva vlhká a bez chuti. Tu vám Alex a ja ukážeme náš jednoduchý recept na dusenú brokolicu: ako ju uvariť, aby bola jemne opečená, ale dokonale chrumkavá, jemná a chutná!

🥦 Ďalšie obľúbené spôsoby varenia brokolice? Vyskúšajte naše dusená brokolica , pečená brokolica , a pečená brokolica a mrkva recepty, alebo zamierte na Ako variť brokolicu pre viac!

Ako urobiť dusenú brokolicu...správnym spôsobom!

Brokolica je základ, však? Ale toľko domácich kuchárov ho varí ďaleko za bodom, odkiaľ niet návratu. Prevarená brokolica je najhoršia: je krehká a bez života. Namiesto toho ho budete chcieť uvariť do tej miery, že bude jemné, ale stále jasne zelené a chrumkavé. Ešte lepšie: trvá to menej času! Nie je dôvod tráviť čas extra prevarením (ha!). Tu sú naše tipy, ako pripraviť najlepšiu dusenú brokolicu:

Krok 1: Nakrájajte na stredne veľké ružičky. Pokúste sa nechať dostatočné množstvo stonky, aby ste vytvorili krásny tvar, aby brokolica nevyzerala tupá! Nakrájajte ich na stredne veľké kúsky: nie také malé, aby sa rozpadli, ale nie také veľké, aby sa nedali krájať.

Krok 2: Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte brokolicu a restujte 5 minút. Sledujte panvicu a miešajte, aby brokolica príliš nezhnedla. Primiešame koreniny (soľ, korenie atď.).

Krok 3: Prikryjeme a varíme ešte 2 minúty. Zakrytie brokolice na konci uzamkne vlhkosť a uvarí ju v pare, čo jej pomôže úplne sa uvariť a zmäknúť namiesto toho, aby bola zhnednutá.

A je to! Dokonale ochutená dusená brokolica už za 10 minút.

Spôsoby, ako ochutiť dusenú brokolicu

Kľúčom k skvelej chuti dusenej brokolice sú koreniny! V prvom rade dbajte na to, aby ste ho dokonale osolili podľa chuti. Potom na doplnenie sme použili nakrájanú zelenú cibuľku, Talianske korenie a cesnakový prášok (pozri recept nižšie). Ak máte citrón, polejte citrónovú kôru dodáva mu dokonalý šmrnc! Tu je niekoľko ďalších nápadov na ochutenie:

• Strúhaný parmezán alebo syr Pecorino Romano
• Syr feta alebo kozí syr sa drobí
• Ryžový ocot, ja som vŕba (namiesto poslednej ¼ lyžičky soli), a sezamové semienka
• mrholenie balzamová redukcia
• Slivered pražené mandle
• Mletý cesnak
• Strúhaný zázvor
• Panko a sušené bylinky

Trochu o výžive brokolice

Brokolica je super výživná látka krížová zelenina ! Má vysoký obsah vlákniny (2,4 gramu na 1 šálku), čo je užitočné na udržanie sýtosti a pomáha pri trávení. Má tiež relatívne vysoký obsah bielkovín na zeleninu (2,5 gramu na 1 šálku) a vysoký obsah vitamínu C, K a železa. Prečítajte si viac fakty o výžive brokolice tu.

Hlavné jedlá k tomu!

Samozrejme, jedlám, ktoré sa dajú spárovať s touto dusenou brokolicou, nemajú konca kraja! to je tak všestranný, že sa hodí doslova ku všetkému (ako perfektné džínsy!). Tu je niekoľko nápadov na siete, ktoré by sa pekne spárovali:

• Skombinujte s cestovinami alebo rizotom. Môžete podávajte s makom a syrom alebo ako a strana ísť s lasagne na trochu potrebnej vlákniny. Vyskúšajte naše vegetariánske lasagne , rizoto , alebo hubové cestoviny s kozím syrom .
• Podávajte s lososom alebo kuracím mäsom. Táto brokolica sa hodí k akýmkoľvek recept na lososa alebo recept na kuracie mäso. Vyskúšajte naše pečený losos , grilovaný losos , alebo losos pečený na panvici , Kuracie mäso v parmezáne , alebo grilované kura .
• Vyskúšajte to s pizzou! Vyskúšajte to ako prílohu na báze zeleniny recepty na pizzu ako Margherita pizza alebo Neapolská pizza . Navrch dáme trochu fety alebo parmezánu a na tanieri pridáme zelenú.

Citrónovo cesnakové kura

Ľahko pečený losos

Domáca pizza Margherita

Cestoviny s hráškom

Dietetické poznámky

Tento recept na dusenú brokolicu je vegetariánsky, vegánsky, rastlinný, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Často kladené otázky

Ideálne sú ružičky čerstvej brokolice. Hľadajte pevné, sýto zelené kvietky s pevnými púčikmi. Vyhnite sa brokolici so žltnúcimi ružičkami alebo kašovitou štruktúrou.

neodporúčame to. Zmrazené ružičky brokolice majú jemnejšiu štruktúru a počas varenia môžu uvoľniť viac vody.

Varenie brokolice na pare si zachová svoju žiarivú zelenú farbu a trochu viac živín. Dusenie umožňuje zhnednutie a karamelizáciu, čím sa vytvorí hlbšia a komplexnejšia chuť.

Blanšírovanie (krátko povarené) ružičky brokolice minútu alebo dve pred restovaním môže pomôcť mierne zmäknúť a zabezpečiť rovnomerné varenie. Nie je to však nevyhnutné, najmä ak uprednostňujete brokolicu s trochou sústa.

Možnosti sú nekonečné! Medzi obľúbené doplnky patrí cesnak, šalotka, zázvor, vločky z červenej papriky, sójová omáčka, citrónová šťava, opekané orechy alebo dokonca posypka parmezánu.

Jednoduchá dusená brokolica

• Čas prípravy: 3 minúty
• Čas varenia: 7 minút
• Celkový čas: 10 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Nechajte svoju brokolicu chutiť úžasne už za 10 minút! Táto ľahko dusená brokolica zvýrazňuje svoju sviežu chuť a je dokonale krehká.

Ingrediencie

• 1 1/2libier (2 veľké hlavy) brokolice
• 2zelená cibuľa
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 2 lyžičkyTalianske korenie
• ⅛ lyžičkacesnakový prášok
• ½ lyžičky kóšer soľ , plus ďalšie podľa chuti
• Voliteľné: 1 lyžička citrónovej kôry
• Oblečte to: Pridajte posypanie strúhaným parmezánom alebo syrom feta!

Pokyny

1. Nakrájajte brokolicu do stredne veľkých kvietkov (pre pekný tvar ponechajte dostatočné množstvo stonky; pozri fotografiu). Tenko nakrájajte zelenú cibuľu .
2. Vo veľkej panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej. Pridáme ružičky brokolice a za občasného miešania restujeme 5 minút (brokolica po častiach jemne zhnedne). Vmiešame zelenú cibuľku, talianske korenie, cesnakový prášok a kóšer soľ .
3. Prikryte a varte ďalšie 2 až 3 minúty, kým nebude chrumkavý, ale stále jasne zelený. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte pár štipiek soli (aby chuť vynikla!) a čerstvé mleté ​​korenie. Vyberte brokolicu do misky a ihneď podávajte. Ak používate, posypte citrónovou kôrou.

• Kategória: Príloha
• metóda: Dusené
• Kuchyňa: Vegan