Steak z tuniaka na grile

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tu je návod, ako to urobiť grilovaný steak z tuniaka – lahodný recept na ahi tuniaka, ktorý je zvonka dokonale prepečený a zvnútra šťavnatý!

Už vás nebaví grilovať hamburgery a lososa? Dobre, pretože tu je neuveriteľné tip na grilovanú večeru: grilovaný steak z tuniaka ! Ahi tuniak má bohatú a maslovú textúru. Zvonku dokonale prepečený chutí skôr ako kura alebo steak ako ryba!

Prečo milujeme tento recept: Ahi tuniak je jednou z našich obľúbených večerí a jeho príprava je taká rýchla. Je to skutočne jedna z najrýchlejších vecí, ktoré môžete variť! Stačí 1 až 2 minúty a máte večeru. Pridajte ryžu a grilovaná zelenina a je to jedlo. Vždy to zapôsobí na priateľov a naše deti to tiež úplne milujú.

Ingrediencie na grilovaný steak z tuniaka

Ahi tuniak je sám o sebe taký chutný, že nepotrebujete žiadne korenie! Stačí soľ a korenie. Tu je to, čo potrebujete na grilované steaky z tuniaka:

• Ahi steaky z tuniaka: Najkvalitnejšie steaky z tuniaka sú často označené ako sushi alebo sashimi. Ak ho nájdete, voľne žijúci tuniak je najudržateľnejší. Môžete tu použiť čerstvé alebo mrazené steaky z tuniaka. Ak je tuniak zmrazený, rozmrazte ho tak, že ho necháte v chladničke cez noc pred plánovaním grilovania.
• Soľ a korenie: Nie je potrebné baviť sa s marinádami. Všetko, čo potrebujete, je soľ a korenie na grilovaný steak z tuniaka ďalšej úrovne!

Dosiahnutie dokonale prepečeného grilovaného steaku z tuniaka

V tomto recepte použijete gril na prípravu pečeného tuniaka pomocou steakov z tuniaka ahi. Tu je niekoľko tipov na pochopenie tejto metódy:

pesto krém

• Pečený tuniak sa vyrába iba z najkvalitnejší, najčerstvejší tuniak ahi . Toto je tuniak, čo je kvalita, ktorá sa používa v sushi a sashimi.
• Perfektný pečený tuniak je zvonku zhnednuté a zvnútra surové s krásnou ružovou farbou. Je absolútne bezpečné jesť, pokiaľ nie ste tehotná a vyhýbate sa surovým rybám.

Ako pripraviť steak z tuniaka na grile (krok za krokom)

Základná koncepcia grilovaného tuniaka ahi: musíte gril rozpáliť na najvyššiu možnú teplotu! Ak chcete dosiahnuť dokonalé opečenie na vonkajšej strane a surové vo vnútri, čím teplejšie, tým lepšie. Pretože sa grily líšia, presná teplota sa bude líšiť v závislosti od vášho grilu.

Krok 1: Predhrejte gril tak, aby bol čo najteplejší (500 až 700 °F). Tuniaka osušte. Hojne ho posypte kóšer soľ a čerstvé mleté ​​čierne korenie z oboch strán.

náhrada bieleho octu

Krok 2: Pridajte steak na gril a pečte 30 až 60 sekúnd na každej strane, kým zvonku jemne nezhnedne, ale vnútri bude stále surový (115 °F, ak sa meria potravinovým teplomerom). Ak by ste chceli opražiť krátke strany, otočte tuniaka kliešťami a opečte každú stranu niekoľko sekúnd.

Krok 3: Na servírovanie nakrájajte tuniaka proti zrnu na ½ palcové plátky. Ihneď podávajte.

Tipy na nákup ahi tuniaka

Kde hľadať ahi tuniaka v potravinách? Ak nie ste zvyknutí ho kupovať, tu je niekoľko vecí, ktoré by ste mali vedieť:

• Zvážte kvalitu sushi alebo sashimi. Neexistujú žiadne špecifické predpisy týkajúce sa označenia sushi-grade, ale to znamená, že ide o vysokokvalitnú rybu, ktorá je bezpečná na konzumáciu surová. Môže to byť drahšie, takže na to pamätajte. Mali by ste byť schopní nájsť čerstvého tuniaka ahi v miestnom obchode s potravinami.
• Hľadajte mrazené steaky. Môžu byť ešte čerstvejšie ako čerstvý tuniak, ak sú rýchlo zmrazené hneď, ako ich chytia. Len si musíte pamätať, že večer predtým musíte rozmraziť v chladničke.
• Nájdite chytenú divočinu. Ryby, ktoré sú vo vašej krajine ulovené vo voľnej prírode, sú zvyčajne udržateľnou voľbou. V dobre regulovaných farmách existujú aj možnosti kvality (pozri Spotrebiteľská príručka pre hodinky Seafood Watch ).

Spôsoby podávania grilovaného tuniaka ahi

Ku grilovanému steaku z tuniaka sa dá pridať veľa fantastických strán! Ak chcete s tuniakom podávať inú grilovanú zeleninu, najskôr ju uvarte na stredne vysokej teplote (375 až 450 °F), potom zvýšte teplotu pre tuniaka.

• Pridajte omáčku. Grilovaný steak z tuniaka je perfektný so zingy chimichurri omáčka , citrónovo-maslová omáčka , alebo túto cesnakovú bylinku omáčka na steaky z tuniaka .
• Doplňte grilovanou zeleninou. Pridajte zeleninu ako grilovaná zelenina , grilovaná špargľa , grilované zelené fazuľky , grilovaná brokolica , grilovaná brokolica , grilovaná kukurica , alebo grilovaná kukurica vo fólii .
• Pridajte ryžu alebo šalát.Podávajte s ryža alebo pridajte a letný šalát ako Caesar šalát , jahodový šalát , uhorkový šalát , šošovicový šalát , pesto cestovinový šalát , alebo Francúzsky zemiakový šalát .

Chimichurri omáčka

Grilovaná zelenina

Grilované zelené fazuľky

Omáčka na steaky z tuniaka

Bazalková ryža

Grilovaná kukurica

Jahodový šalát

Viac spôsobov, ako jesť ahi tuniaka

Ahi tuniak je vysoko výživný chudý proteín . Existuje mnoho spôsobov, ako ho jesť, ale tu sú niektoré z obľúbených tuniakové recepty :

• Pečený tuniak: Ahi tuniak sa ľahko pripravuje na varnej doske: skúste 5 minút pečený ahi tuniak alebo steak z tuniaka .
• Tacos: Skúste s pečeným tuniakom koriandrová limetka v tam tacos z tuniaka .
• Poke: Skúste to ako nečistý oheň alebo v klasike poke miska .
• Tatarák z tuniaka: Pripravte si jednoduché predjedlo tatársky tuniak .
• Šalát: Urobte grilovaný Nicoise šalát ale vymeniť tuniaka za grilovaného tuniaka.

Rýchly pečený ahi tuniak

Recept na poke Bowl

Tatári z tuniaka

Perfektný steak z tuniaka

Dietetické poznámky

Tento recept na grilovaného tuniaka je bezlepkový, bez mliečnych výrobkov a pescatarian.

Často kladené otázky

Hľadajte steaky z tuniaka ahi (známeho aj ako tuniak žltoplutvý) alebo tuniaka pruhovaného. Vyberte si steaky, ktoré sú hrubého rezu (aspoň 1 palec) a majú žiarivú červenú farbu s minimálnymi škvrnami.

Môžete, ale nemyslíme si, že je to potrebné! Dobre fungujú jednoduché marinády s olivovým olejom, sójovou omáčkou, citrusovými šťavami alebo čerstvými bylinkami. Marinujte aspoň 30 minút, ale nie dlhšie ako 2 hodiny, aby nedošlo k narušeniu textúry.

Tu je niekoľko tajomstiev pre grilovanie v kvalite reštaurácie:
Vysoká teplota: Predhrejte gril na vysokú teplotu, aby ste ho rovnomerne opekali.
Osušte tuniaka: Nadmerná vlhkosť na povrchu zabráni dobrému spáleniu.
Sear nerušene: Nechajte tuniaka opiecť niekoľko minút z každej strany bez toho, aby ste s ním pohli, aby sa zabezpečila pekná kôrka.

Steaky z tuniaka sa uvaria rýchlo! Tu je návod, ako sa vyhnúť prevareniu:
Neprevárajte: Zamerajte sa na vnútornú teplotu 115 ° F (46 ° C) pre vzácny stred. Ak chcete, môžete ho variť na 145 ° F (63 ° C) pre stredne raritné, ale nebude mať rovnakú jasnú farbu.
Použite rýchlo čitateľný teplomer: To pomáha monitorovať vnútornú teplotu a predchádzať prepečeniu.

recept na tequilu východ slnka

Možnosti sú nekonečné! Tu je niekoľko nápadov:
Grilovaná zelenina: Spárujte svojho tuniaka s grilovaná špargľa , grilovaná cuketa , alebo grilované papriky pre farebnú a zdravú stránku.
Šaláty: Podávajte steak z tuniaka na zeleninovej posteli so svetlom vinaigrette pre vyvážené jedlo.
Quinoa alebo ryža: Tieto celozrnné výrobky ponúkajú nadýchanú dobrotu, ktorá dopĺňa tuniaka.
Omáčky: Pokvapkáme tuniakom chimichurri omáčka , pesto , alebo jednoduchý citrónovo-maslová omáčka pre pridanú chuť.

Steak z tuniaka na grile

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 1 až 2 minúty
• Celkový čas: 0 hodín
• Výnos: 4 1x

Popis

Tu je návod, ako pripraviť steak z tuniaka na grile – lahodný recept na ahi tuniaka, ktorý je zvonka dokonale prepečený a vnútri šťavnatý!

Ingrediencie

• 26 uncí vysokokvalitných steakov z tuniaka ahi (odporúča sa, ale nevyžaduje sa stupeň sashimi, ak je to možné, ulovené vo voľnej prírode)*
• Kóšer soľ
• Čerstvá mletá paprika

Pokyny

1. Predhrejte gril tak, aby bol čo najteplejší (500 až 700 °F). Nechajte tuniaka zohriať na izbovú teplotu.
2. Tuniaka osušte. Hojne ho posypte kóšer soľ a čerstvé mleté ​​čierne korenie z oboch strán.
3. Pridajte steaky na gril a opekajte 30 až 60 sekúnd na každej strane, kým zvonku nezhnednú, ale vnútri budú stále surové (115 °F, ak sa meria teplomerom na jedlo). Ak by ste chceli opražiť krátke strany, otočte tuniaka kliešťami a opečte každú stranu niekoľko sekúnd.
4. Na servírovanie nakrájajte tuniaka proti zrnu na ½ palcové plátky. Ihneď podávajte.

Poznámky

*Najkvalitnejšie steaky z tuniaka sú často označené ako sushi alebo sashimi. Neexistujú žiadne špecifické predpisy týkajúce sa označenia sushi-grade, ale to znamená, že ide o vysokokvalitnú rybu, ktorá je bezpečná na konzumáciu surová. Steaky z tuniaka ahi by ste mali nájsť v miestnom obchode s potravinami. Váš obchod s potravinami mohol mať aj mrazené steaky. Môžu byť ešte čerstvejšie ako čerstvý tuniak, ak sú rýchlo zmrazené hneď, ako ich chytia. Stačí večer predtým rozmraziť v chladničke.

Nápady na omáčky: Tento grilovaný steak z tuniaka je skvelý chimichurri omáčka , citrónovo cesnakovo maslová omáčka , alebo toto omáčka na steaky z tuniaka .

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Grilované
• Kuchyňa: americký