JEDNODUCHÝ FRANCÚZSKY ZEMIAKOVÝ ŠALÁT

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

ginové šumivé koktaily

Tento francúzsky zemiakový šalát, adaptácia klasického receptu Julie Child, je obľúbený! Obsahuje červené zemiaky, kapary a petržlenovú vňať.

Jedna z prvých kuchárskych kníh, ktoré sme s Alexom zobrali, keď sme sa chceli naučiť variť? Kniha od Julie Child. A po prečítaní sme sa do jej osobnosti zamilovali. Jej vášeň pre varenie bola nákazlivá! Potom sa stala našou priateľkou v televízii, keď sme neúnavne sledovali série jej relácií o varení z 50. rokov minulého storočia. Nedávno sme urobili klasický francúzsky Nicoise šalát , recept, ktorý sme sa naučili od Júlie. Súčasťou tejto misy je tento francúzsky zemiakový šalát a bol taký dobrý, že sme z misy stále kradli kúsky! Tu sú všetky Júliine tajomstvá najlepšieho zemiakového šalátu.

Francúzsky zemiakový šalát | Zemiakový šalát s kaparami

Čo je francúzsky zemiakový šalát?

Francúzsky zemiakový šalát je šalát na báze octu, namiesto krémového ako americká verzia. Aj keď sa zložky môžu líšiť, zvyčajne zahŕňajú zemiaky, ocot a olivový olej, čerstvé bylinky, ako je petržlen alebo kôpor, cibuľa, šalotka alebo cibuľa a niekedy aj kapary. Neobsahuje majonézu a funguje pri mnohých diétach vrátane vegetariánskej, vegánskej, rastlinnej a bezlepkovej diéty.

Urobili sme verziu tohto francúzskeho zemiakového šalátu s kôprom, ktorý je úplne fantastický. Ak chcete pridať bylinkový pop, prejdite na našu stránku Zemiakový šalát z kôpru .

Máte ešte spotrebovať petržlen? Vyskúšajte viac z našich Najlepšie recepty z petržlenu .

Tajomstvo toho najlepšieho tohto francúzskeho zemiakového šalátu

Tento francúzsky zemiakový šalát je neuveriteľne chutný: súčet jeho častí sa rovná niečomu oveľa väčšiemu ako celok! Červené zemiaky sú slané, pikantné a vlhké, zmiešané so správnym množstvom slaných kapár a pikantnou mletou šalotkou. Alex a ja sme si pri príprave tohto šalátu skutočne nemohli pomôcť od kradnutia kúskov: je to jednoducho dobré! Nemohli sme to prestať jesť. Tu je niekoľko prvkov, vďaka ktorým tento šalát žiari:

ako variť kapustovú zeleninu

Zemiaky nechajte odstáť s octom a vodou, potom primiešajte olivový olej. Nie je tu žiadny tradičný vinaigrette! Po zemiakoch sú uvarené a scedené , zmiešate ich s bielym vínnym octom a teplou vodou a necháte 5 minút odstáť. Najprv keď vo vode rozmixujete, zemiaky budú veľmi vodnaté. Ale nikdy sa nebojte! Keď zemiaky jemne premiešate, absorbujú vodu a ocot a stanú sa vlhkými a štipľavými. Potom môžete pridať trochu olivového oleja. Táto metóda vytvára dokonale vlhký zemiakový šalát!
Kapary dodávajú slanú, slanú chuť. Kapary dodajú pokrmu tú správnu finálnu chuť. Toto bol dodatok, ktorý sme pridali k Juliinmu receptu na šalát, pretože sme videli niekoľko ďalších receptov na francúzsky zemiakový šalát, ktoré obsahovali kapary.

Čo ešte robiť s kaparami? Urobte viac recepty na kapary ako nátierka z kozieho syra, vegánske cestoviny marinara , a Cestoviny Puttanesca .

Spôsoby, ako to podávať!

Tento francúzsky zemiakový šalát je ideálny na všetky druhy príležitostí a hodí sa k jedlám každého druhu. Tu sú naše najlepšie spôsoby podávania:

ľahká omáčka na halušky

Nicoise šalát. Najlepší spôsob, ako ho podávať: ako súčasť Nicoise šalát ! Je to francúzsky šalát s hlavným jedlom, ktorý je mimo rebríčka dobre, s varenými vajcami, zelenými fazuľkami, tuniakom, olivami a zeleninou pokrytou pikantnou citrónový dresing .
S lososom. Skúste to spolu Citrón Kôpor Losos alebo Easy Cedar Plank Losos .
Na letnej grilovačke. Je to ideálny letný šalát na varenie alebo grilovanie ( tu je ďalších 9 letných šalátov ).
S burgerom. Zaraďte naše Najlepší vegetariánsky burger .

Recept na francúzsky zemiakový šalát je…

Vegetariánske, bezlepkové, vegánske, rastlinné a bez mliečnych výrobkov.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Francúzsky zemiakový šalát

Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 30 minút
Celkový čas: 35 minút
Výnos: 8 1x

Popis

Tento francúzsky zemiakový šalát, adaptácia klasického receptu Julie Child, je obľúbený! Obsahuje červené zemiaky, kapary a petržlenovú vňať.

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

3libier baby červených zemiakov
¼ šálkymletá šalotka (asi1veľký)
¼ šálkybiely vínny ocot
1 lyžička kóšer soľ
¼ šálkykapary, scedené
1 polievková lyžicačerstvá petržlenová vňať
2 polievkové lyžiceolivový olej
Čerstvá mletá paprika

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Naplňte veľký hrniec studenou vodou a pridajte 1 polievkovú lyžicu kóšer soľ . Pridajte celé zemiaky a priveďte do varu. Keď dôjde k varu, nastavte časovač na 8 minút. Varte, kým nezmäknú vidličkou (na kontrolu chuťovým testom), maximálne 20 minút.
Nasekajte šalotku.
Keď sú zemiaky hotové, scedíme ich. Keď sú dostatočne vychladnuté na manipuláciu, nakrájajte ich na kúsky veľkosti sústa. Zemiaky dáme do misky a jemne vmiešame mletú šalotku, biely vínny ocot, kóšer soľ a ½ šálky teplej vody. Nechajte 5 minút postáť, občas jemne premiešajte. Zemiaky tak, ako stoja, nasajú vodu.
Pridajte kapary, petržlenovú vňať, olivový olej a niekoľko mletého čierneho korenia. Ochutnajte a v prípade potreby dosoľte. Podávajte teplé alebo izbovej teploty.