Perfektný steak z tuniaka

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento ahi steak z tuniaka pripraví jeden brilantne uvarený kúsok ryby: len za 5 minút! Tu je návod, ako pripraviť steak z tuniaka.

Potrebujete jednoduché jedlo v reštauračnej kvalite? Skúste a Steak z tuniaka ! Steaky z tuniaka sú jedným z našich obľúbených ľahkých jedál, pretože majú vysoký obsah bielkovín a sú pripravené rýchlo: len 2 až 4 minúty! Chuť je mäsitá v ústach: so slaným, koreneným zovňajškom a maslovým, surovým vnútrom. Tu budete chcieť použiť ryby triedy sushi. Opečte ho na horúcej panvici a je to jedno z najpôsobivejších jedál, aké môžete urobiť!

Tipy na nákup ahi steaku z tuniaka

Pre tento recept na steak z tuniaka budete chcieť skvelý kúsok ryby. Ahi tuniak, tiež známy ako tuniak žltoplutvý alebo tuniak veľkooký, je jemná, chudá ryba bežne podávaná ako sushi. poke misky , alebo varené rare alebo medium-rare. Predáva sa ako veľké hrubé steaky v potravinách, nie tenké filé ako pri iných druhoch rýb. Tu je to, čo treba hľadať pri kúpe steakov z tuniaka:

• Zvážte kvalitu sushi alebo sashimi. Najkvalitnejšie steaky z tuniaka sú často označené ako sushi alebo sashimi. Neexistujú žiadne špecifické predpisy týkajúce sa označenia sushi-grade, ale to znamená, že ide o vysokokvalitnú rybu, ktorá je bezpečná na konzumáciu surová.
• Pozrite sa na pult s rybami. Steaky z tuniaka ahi by ste mali nájsť v miestnom obchode s potravinami.
• Hľadajte mrazené steaky. Alebo je možné, že vaše potraviny môžu mať mrazené steaky. Môžu byť ešte čerstvejšie ako čerstvý tuniak, ak sú rýchlo zmrazené hneď, ako ich chytia. Stačí večer predtým rozmraziť v chladničke.
• Nájdite chytenú divočinu. Ryby ulovené vo voľnej prírode sú zvyčajne udržateľnou voľbou. V dobre regulovaných farmách existujú aj možnosti kvality; pozri Spotrebiteľská príručka pre hodinky Seafood Watch .

Ako variť steak z tuniaka

Ako variť steak z tuniaka? Trvá to len 2 až 4 minúty, takže to ide rýchlo! Tu sú základné kroky procesu alebo môžete začať priamo na recept!

• Najprv ho nechajte zohriať na izbovú teplotu! Toto je dôležité: inak je vnútri stále chladné, keď je vonkajšok varený! Pred varením ho nechajte odstáť pri izbovej teplote aspoň 20 minút. Je to veľký rozdiel!
• Široko ho okoreníme. Potrite soľou a korením, ako je znázornené na fotografii nižšie. Používame asi ¾ čajovej lyžičky na každých 8 uncí.
• Varte 1 až 2 minúty na každej strane a použite teplomer na meranie teploty (130 stupňov Fahrenheita). Pridajte steak a opekajte 1 až 2 minúty z každej strany, kým zvonku nezhnedne, ale vnútri bude stále riedky. Tuniak bude pokračovať vo varení v sede. V prípade stredne vzácneho steaku z tuniaka by vnútorná teplota mala byť 130 stupňov Fahrenheita, keď sa meria potravinovým teplomerom v najhrubšom bode.
• Odpočívajte 2 minúty. To pomáha pri tuhnutí a ľahšie sa strihá.

Môžete to uvariť medium namiesto rare?

V niektorých prípadoch možno nebudete chcieť ahi tuniaka úplne surového vo vnútri, ako pre deti alebo tehotné ženy. Steaky z tuniaka môžete tiež piecť na strednú úroveň! Sú rovnako mäsité a chutné. Tu je to, čo by ste mali vedieť:

• Steak z tuniaka varte o niečo dlhšie, kým už nie je zvnútra ružový, ale stále jemný. Steak bude vyzerať sivo po celej ceste, nie len zvonku.
• Skontrolujte vnútornú teplotu okolo 135 stupňov Fahrenheita.

Omáčky pre tento recept na steak z tuniaka

Chcete omáčku na podávanie s týmto receptom na steak z tuniaka? Tu je niekoľko nápadov na chutné servírovanie:

• Cesnaková bylinková omáčka: Toto Cesnaková bylinková omáčka je na stredomorský spôsob s citrónom, petržlenovou vňaťou, cesnakom, maslom a kaparami: a ryby pri ňom spievajú.
• Hoisin omáčka: Pre príchute ázijského štýlu vyskúšajte kúpenú hoisin omáčku na namáčanie: je to rýchle a jednoduché a plné pikantnej chuti.
• Ponzu omáčka: Ponzu omáčka je japonská omáčka vyrobená zo sójovej omáčky a citrusovej šťavy. Skúste toto Recept na ponzu omáčku .

Strany na steak z tuniaka

K steakom z tuniaka ahi sa dá pripojiť takmer čokoľvek, aby sa z nich stala zdravá večera. Tu je niekoľko nápadov na rýchle prílohy, ktoré je možné pripraviť za čas potrebný na odpočinok a varenie steaku z tuniaka:

• Podávajte na lôžku Ľahký kuskus alebo Ľahké Orzo
• Pridajte čerstvý šalát ako Kuskusový šalát , Jednoduchý reďkovkový šalát , Výdatný farro šalát , Rímsky šalát so zelenou bohyňou , Feniklový šalát s parmezánom alebo Ľahký šalát z bielej fazule
• Choďte na rýchlu zeleninu Pečená špargľa s citrónom , Dusená brokolica alebo Ľahký snehový hrášok

Viac receptov s tuniakom

Máte radi ahi tuniaka? Tu je niekoľko ďalších recepty na steak z tuniaka možno sa vám bude páčiť:

• Skúste Najlepší steak z grilovaného tuniaka
• Choďte na a Poke Bowl alebo jednoduché Špinavý oheň
• Make Ahi Tuna Tacos alebo Tatári z tuniaka
• Make 5-minútový pečený ahi tuniak

Steak z tuniaka na grile

Recept na poke Bowl

Ahi Poke Recept

Tuniakové tacos s koriandrovou limetkou

Perfektný steak z tuniaka

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 5 minút
• Celkový čas: 25 minút
• Výnos: 24-uncové porcie1x

Popis

Tento ahi steak z tuniaka pripraví jeden brilantne uvarený kúsok ryby: len za 5 minút! Tu je návod, ako pripraviť steak z tuniaka.

Ingrediencie

• 2steaky (8 uncí) vysokokvalitný tuniak ahi (odporúča sa stupeň sashimi; ak je to možné, ulovené vo voľnej prírode*)
• ½ polievkovej lyžice neutrálny olej
• ¾ lyžičky kóšer soľ
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie
• Na servírovanie: Cesnaková bylinková omáčka (voliteľné)

Pokyny

1. Steak z tuniaka nechajte zohriať na izbovú teplotu a nechajte ho odstáť aspoň 20 minút.
2. Tuniaka osušte. Hojne ho posypte kóšer soľ a čerstvé mleté ​​čierne korenie na oboch stranách, aby ste získali pekný rovnomerný povlak (asi ¾ lyžičky kóšer soľ za 8 uncí).
3. Olej zohrejte na strednej panvici na stredne vysokej teplote.
4. Pridajte steak z tuniaka a opekajte 1 až 2 minúty z každej strany, kým zvonku jemne nezhnedne, ale vnútri bude stále riedky. Tuniak bude pokračovať vo varení v sede. V prípade stredne vzácneho steaku z tuniaka by vnútorná teplota mala byť 130 stupňov Fahrenheita pri meraní pomocou potravinový teplomer v najhrubšom bode.
5. Chladíme 2 minúty. Potom nakrájajte tuniaka proti zrnu na ½-palcové plátky a ihneď podávajte, ak chcete, s omáčkou.

Poznámky

* Zmrazené je v poriadku, len ho pred podávaním rozmrazte v chladničke.

• Kategória: Ryby
• metóda: Spálený

Odporúčame len produkty a služby, ktorým veríme a myslíme si, že budú pre našich čitateľov užitočné. Pridružené vzťahy vždy zverejňujeme čestne a transparentne, aby ste sa mohli informovane rozhodnúť, či kliknúť na naše odkazy alebo nie.

Ďakujeme za vašu podporu!