Šošovicový šalát s Fetou

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento čerstvý a pikantný šošovicový šalát v stredomorskom štýle je plný skvelej chuti a množstva bielkovín! Je ideálny ako recept na prílohu alebo nápad na obed.

Šošovica môže byť práve ideálnym jedlom. Sú lacné, dobré pre vás a sú plné rastlinných bielkovín. Navyše sú skladovateľné až 3 roky! Chcem povedať, aké iné jedlo sa môže pochváliť týmito povereniami? Tu je špičkový recept na šošovicu, ktorý môžete pridať do svojho arzenálu, a človek je chutný. Tento čerstvý a zdravý šošovicový šalát je v stredomorskom štýle , zmiešané s čerstvou zeleninou, syrom feta a pistáciami. Je to vynikajúci spôsob, ako pridať bielkoviny k vegetariánskemu jedlu ako prílohu alebo si ich priniesť do práce ako obed počas týždňa. Alex a ja sme to nemohli prestať jesť!

Ešte jednoduchší šošovicový šalát? Vyskúšajte naše Francúzsky šošovicový šalát .

upiecť krevety

Čo je v tomto šošovicovom šaláte?

Tento šošovicový šalát prekypuje sviežimi chuťami: jas citrónového dresingu kontrastuje so zemitou šošovicou a je prešpikovaný čerstvou mätou a chrumkavou paprikou. S Alexom sme urobili veľkú dávku a jedli sme z nej celé dni na obedy a hlavné jedlo večere šaláty ! Je tiež perfektný ako nápadná príloha (plánujeme ho priniesť vianočná večera ). Ale funguje v každom ročnom období, takže si ho pripravte na zimné jedlá alebo ako letný šalát na terase. Čo je v tomto šošovicovom šaláte:

• Čierna alebo francúzska šošovica: Tento druh šošovice je malý a pri varení drží svoj tvar, vďaka čomu je ideálny do šalátov. Ak nemôžete nájsť čiernu, použite francúzska šošovica .
• Šťavnatý vinaigrette: Šalát je pokrytý dresingom z citróna, červeného vínneho octu, dijonskej horčice a korenia.
• Paprika, šalotka, rukola a reďkovky: Šošovica je kombinovaná s farebnou, chrumkavou čerstvou zeleninou. Reďkovky nie sú potrebné, ale pridajte krásnu ružovú farbu ako ozdobu.
• Feta sa rozpadá: Syr Feta pridáva slanú zložku, ktorá dopĺňa šalát.
• Pistácie: Pre ešte viac bielkovín, jasne zelené pistácie dodajú chrumkavosť.

Čím je francúzska a čierna šošovica výnimočná

Pre tento šošovicový šalát sa oplatí hľadať čiernu a francúzsku šošovicu! Najbežnejším typom šošovice je zelená, červená a hnedá šošovica . Možno ste ich mali v a šošovicová polievka alebo kari . Hnedá, červená a zelená šošovica sa pri varení ľahko rozpadá, vďaka čomu je ideálna do polievok a karí. V tomto indickom Masoor Dal , šošovica nadobudne textúru takmer ako pyré.

Na druhej strane čierna šošovica (beluga šošovica) a francúzska šošovica (Puy alebo du Puy) si pri varení držia svoj tvar. Vďaka tomu sú ideálne na použitie v šalátoch, pretože textúra drží pohromade.

Kde nájsť čiernu šošovicu

Čierna a francúzska šošovica by mala byť dostupná vo vašom miestnom obchode s potravinami! Je ťažšie nájsť čiernu šošovku, takže francúzština je celkom zameniteľná. V tomto šaláte radi používame čiernu šošovicu, pretože farba je ohromujúca a chuť je trochu jemnejšia ako francúzska šošovica. Ale jedno bude stačiť! Ak máte problém ich nájsť, môžete kúpite ich online tu .

Zvyšky chutia ešte lepšie!

Jedna skvelá časť tohto šošovicového šalátu je tá dobre šetrí a zvyšky chutia ešte lepšie ! Dressing ešte viac marinuje so šošovicou a viac nasiakne chute. Tento recept je dokonalým kandidátom na obedy počas celého týždňa. Alex a ja sme ho používali aj na spoločné večere, pretože bol ideálny na pridanie vegetariánskeho proteínu na tanier!

Spôsoby podávania tohto šošovicového šalátu

Tento šošovicový šalát je jedným z našich obľúbené recepty na šaláty a funguje pri rôznych príležitostiach! Funguje ako zdravá príloha so zeleninou na večeru alebo ľahký obed do práce. Tu je niekoľko spôsobov, ako to môžeme podávať:

• Na obed s pita chlebom. Pripravte si dávku tohto šalátu, uložte do chladničky a vychutnajte si s pita trojuholníkmi alebo chrumkavým chlebom ako vegetariánsky obed.
• S lososom.Podávame ako prílohu k Citrón Kôpor Losos alebo Pečený losos a je to krasne v stredomorskom štýle večera.
• S cestovinami. Skvelý spôsob, ako dodať viac živín a bielkovín do jedla s cestovinami v strede, je podávanie s týmto šošovicovým šalátom. Skúste to s naším Krémové cestoviny z vývrtky alebo Hubové cestoviny s kozím syrom .

Môžete vynechať fetu?

Tento šošovicový šalát je vegetariánsky, ale nie úplne rastlinný kvôli syru feta! Feta prináša dokonalý slaný, slaný prvok. Odporúčame použiť fetu alebo vyskúšať inú syrovú drobenku ako kozí syr. Ak ju podávate pre dav, môžete fetu nechať bokom, aby si ju ľudia mohli prispôsobiť podľa svojich predstáv.

Pre 100% vegánsky šošovicový šalát odporúčame nemliečnu syrovú strúhanku, ak máte dobrú značku. Alebo úplne vynechajte syr a pridajte trochu viac kóšer soľ do šalátu.

Viac receptov na syr feta

Ale ak máte radi fetu: dodáva najlepšiu chuť! Tu sú niektoré z našich obľúbených recepty na syr feta :

• Vyšľaháme do krémového dipu s Šľahaný feta dip
• Hodiť Pečená Feta v rúre s paradajkami a olivami
• Pridajte to do Pečené krevety na jedlo v stredomorskom štýle
• Posypte ho na panvicu z Ľahká Shakshuka
• Spárujte ho so sladkým ovocím a Šalát s vodným melónom a feta

Tento recept na šošovicový šalát je…

Vegetariánska a bezlepková. V prípade vegánskych, rastlinných a bezmliečnych výrobkov vynechajte fetu a pridajte viac soli podľa chuti alebo použite syrovú strúhanku bez mlieka.

Šošovicový šalát s Fetou

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 15 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 8–10ako vedľajšia1x

Popis

Tento čerstvý a pikantný šošovicový šalát v stredomorskom štýle je plný skvelej chuti a množstva bielkovín! Je ideálny ako recept na prílohu alebo nápad na obed.

Ingrediencie

Na šošovicu

• 1libra (2 ¼ šálky) čiernej šošovice beluga alebo francúzska šošovica
• 1 liter zeleninový vývar +2 šálkyvoda
• 1 lyžička kóšer soľ
• 1 lyžičkasušený tymián
• ½ lyžičkycesnakový prášok

Na šošovicový šalát

• 2 polievkové lyžicečervený vínny ocot
• 2 polievkové lyžicecitrónová šťava + kôra z 1 citróna
• 1 lyžičkaDijonská horčica
• ½ lyžičkycibuľový prášok
• 1 lyžičkasušené oregano
• 6 polievkových lyžícolivový olej
• 1šalotka
• 1červená paprika
• 2 polievkové lyžicenasekaná čerstvá mäta alebo pažítka (voliteľné)
• ½ lyžičky kóšer soľ + čerstvá mletá paprika
• 1 šálkadetská rukola a ďalšie na servírovanie
• 1 šálkadrobky syra feta a ďalšie na ozdobu
• ½ šálkypistácie a ďalšie na ozdobu
• 3reďkovky, na ozdobu

Pokyny

1. Na šošovicu: Vo veľkom hrnci alebo hlbokej panvici udusíme šošovicu s vývarom, vodou, kóšer soľ , tymián a cesnakový prášok asi 15 až 20 minút, kým nezmäknú. Vypustite prebytočnú tekutinu.
2. Urobte dresing: Vo veľkej miske rozšľaháme červený vínny ocot, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, dijonskú horčicu, cibuľový prášok a oregano. Zašľaháme olivový olej po 1 polievkovej lyžici, kým nebude krémový a emulgovaný.
3. Nakrájajte zeleninu: Šalotku nakrájajte nadrobno. Tenko nakrájajte červenú papriku , potom plátky nakrájajte na polovicu, aby ste vytvorili kúsky dlhé asi 2 palce. Ak používate bylinky, nasekajte ich.
4. Zmiešajte šalát: Vložte šošovicu do veľkej misy s dresingom. Pridajte šalotku, korenie, bylinky, detskú rukolu, syr feta a pistácie. Pridajte ½ lyžičky kóšer soľ a čerstvé mleté ​​korenie a premiešajte, aby sa spojili.
5. Podávajte: Ak chcete, podávajte na rukole. Ozdobte na tenké plátky nakrájanou reďkovkou, dodatočne posypte fetou a pistáciami. Všetky zvyšky dajte do chladničky na 4 dni (ak plánujete robiť obedy, vynechajte pistácie). Dobre sa šetrí a zvyšky chutia ešte lepšie!

• Kategória: Šalát
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Stredomoria