Recept na bazalkové pesto

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tento recept na bazalkové pesto je klasická talianska omáčka plná chuti s bazalkou, píniovými orieškami, olivovým olejom a parmezánom!

Mám veľa čerstvá bazalka ? Potom bežte, nechodte, aby ste z toho urobili dávku recept na bazalkové pesto ! Je pikantná, cesnaková, krémová, korenistá a môžete ju natrieť čímkoľvek. Existuje niečo lepšie? Využite to na prevzatie cestoviny od obyčajného po veľkolepý, alebo ho hodiť na a pesto pizza pre maximálnu chuť. Ak ste ešte nikdy nerobili bazalkové pesto doma: teraz je ten správny čas!

Čo je v tomto recepte na bazalkové pesto?

Bazalkové pesto je omáčka, ktorá pochádza z Talianska (presnejšie z mesta Janov). Slovo pesto pochádza z talianskeho slova, ktoré znamená drvené alebo drvené. Pesto môže označovať akýkoľvek druh omáčky, ktorá je drvená, ale Janovské pesto , verzia pesta z Janova, je najobľúbenejšou verziou. Tradičné ingrediencie v bazalkovom peste sú listy čerstvej bazalky , píniové oriešky, cesnak, parmezán, olivový olej a soľ.

Poznámky k prísadám pesta

Píniové oriešky sú tradičné v bazalkovom peste, ale tu v USA môžu byť dosť drahé. V tomto recepte pesto môžete použiť kešu alebo vlašské orechy ako náhradník. Testovali sme a obe dopadli báječne! Môžete použiť akýkoľvek druh orechov, ktorý preferujete. Naše obľúbené sú píniové oriešky, pretože vytvárajú najlepšiu klasickú chuť. Ale kešu verzia je vynikajúca a kešu máme vždy naokolo.

Ďalšou funkciou, ktorú sme pridali do nášho receptu na bazalkové pesto, je a vytlačenie citrónovej šťavy ! Pomáha rozjasniť chute a posúva túto omáčku na novú úroveň.

Ako pripraviť tento recept na pesto

Bazalkové pesto sa tradične vyrába v trecej miske s tĺčikom, aby sa ingrediencie spolu rozdrvili, ale moderné recepty zvyčajne používajú mixér alebo kuchynský robot. Jednoducho rozmixujete všetky ingrediencie a potom pridáte olivový olej, kým sa omáčka nestane krémovou.

Takto pripravíte bazalkové pesto:

• Orechy opekajte niekoľko minút na suchej panvici za stáleho miešania, kým nebudú voňavé.
• Orechy, parmezán a cesnak vložte do kuchynského robota a rozmixujte na drobno.
• Pridajte lístky čerstvej bazalky, citrónovú šťavu a soľ. Spustite kuchynský robot a rovnomerným prúdom pridávajte olivový olej. V prípade potreby pridajte trochu olivového oleja, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.

Variácie pesta

Existuje mnoho spôsobov, ako zmeniť pesto! Tu je niekoľko variácií bazalkového pesta pre vás:

• Jednoduché vegánske pesto alebo Vegánske kešu pesto : Chcete pesto bez syra? Tieto recepty na pesto používajú triky na nahradenie syrovej chuti.
• Orechové pesto alebo Kešu pesto : Vymeňte píniové oriešky za lahodnú rotáciu!
• Kale Pesto : Kel môžete nahradiť bazalkou mimo sezóny! Chutná je aj táto pikantná variácia.
• Rukolové pesto : Pikantná rukola funguje aj ako náhrada bazalky!
• Pesto zo sušených paradajok : Toto červené odstreďovanie prekypuje bohatou, pikantnou chuťou.
• Bazalková omáčka : Táto omáčka je podobná pestu, bez orechov a syra! Je to pozoruhodne dobré.

Ako zmraziť pesto

Tu je dôležitá poznámka! Najlepší spôsob, ako skladovať domáce pesto, ak ho nezjete celé naraz, je zmraziť ho. Tu je návod, ako zmraziť bazalkové pesto:

• Nalejte pesto do formy na ľad a vložte do mrazničky.
• Po zmrazení vyberte kocky a vložte ich do uzavretej nádoby bezpečnej v mrazničke.
• Keď ste pripravení jesť, môžete vyklopiť malé porcie pesta. Vložte ich do nádoby a nechajte na doske alebo v chladničke zohriať na izbovú teplotu.

Pestovanie a skladovanie bazalky

Už ste niekedy pestovali bazalku? Bazalku je ľahké pestovať doma: je veľmi odolná, pokiaľ ju umiestnite na plné slnko! Bazalka dodáva aromatickú príchuť tak širokej škále receptov. Ak chcete pestovať svoju vlastnú rastlinu bazalky, prejdite na tento podrobný návod, Ako pestovať bazalku .

Keď si zber konárov vašej bazalky a prineste ich dovnútra, zvädnú asi po hodine, pokiaľ nebudete postupovať podľa tohto triku! Na dno veľkej guľôčkovej nádoby dajte trochu vody, potom do nej vložte stonky reznou stranou nadol. Pridajte vrch a v chladničke vydrží čerstvé 3 až 5 dní! (Pozri Ako uchovávať bazalku pre viac.)

Spôsoby použitia pesta

Keď si pripravíte bazalkové pesto: čo s ním? Na internete a v kuchárskych knihách sú tisíce receptov, ako využiť bazalkové pesto. Aby sme vám pomohli vyriešiť neporiadok, tu sú naše najlepšie recepty s pestom :

• Pizza: Na cesto naneste pesto Pesto pizza
• Cestoviny: Na prípravu pridajte špirálu bazalkového pesta Pesto cestoviny , Pesto špagety , Pesto Tortellini , Pesto Gnocchi , Pesto Mac a syr , alebo Vývrtkové pesto
• Cestovinový šalát: Vyberte si jasne zelený Pesto cestovinový šalát
• Losos: Pečieme opečené Pesto z lososa
• Krevety: Urobiť Krevetové cestoviny Pesto alebo Jednoduché pesto krevety
• Aioli: Pridajte do majonézy, aby ste získali krém Pesto Aioli
• Šalátový dresing: Vyskúšajte Šalátový dresing z pesto

Recept na pizzu Pesto

Pesto cestoviny

Pesto cestovinový šalát

Pesto Tortellini

Recept na bazalkové pesto je…

Vegetariánska a bezlepková. Na vegánske, rastlinné a bezmliečne použitie Vegánske pesto .

Recept na bazalkové pesto

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: Hromadenie1 šálka(asi18 polievkových lyžíc)1x

Popis

Tento recept na bazalkové pesto je klasická talianska omáčka plná chuti s bazalkou, píniovými orieškami, olivovým olejom a parmezánom!

Ingrediencie

• ½ šálkysurové nesolené píniové oriešky, kešu alebo vlašské orechy*
• ½ šálkystrúhaný parmezán
• 2stredné strúčiky cesnaku
• 2 šálkyvoľne balená čerstvá bazalka
• 1 polievková lyžicačerstvá citrónová šťava
• ¼ lyžičky kóšer soľ
• ½ šálkyolivový olej a ďalší podľa potreby

Pokyny

1. V malej suchej panvici opekajte orechy na stredne vysokej teplote za stáleho miešania asi 2 až 3 minúty. Orechy vyberte do misky a nechajte ich mierne vychladnúť. (Tento krok je voliteľný, ale prináša silnejšiu chuť v orechoch.)
2. V kuchynskom robote** zmiešajte orechy, syr a ošúpaný cesnak. Spracujte do jemného mletia, 20 až 30 sekúnd.
3. Pridajte bazalku, citrónovú šťavu a kóšer soľ . Zapnite kuchynský robot a postupne prilievajte olivový olej. Po spojení vypnite kuchynský robot. Ak chcete, primiešajte trochu viac olivového oleja, aby ste dosiahli voľnejšiu štruktúru. Skladuje sa asi 1 týždeň v chladničke a niekoľko mesiacov zmrazené.

Poznámky

*Píniové oriešky sú tradičné, ale môžu byť drahé. Testovali sme kešu aj vlašské orechy a majú skvelú chuť. Keďže ich máme často naskladnené v našej špajzi, tieto variácie používame častejšie ako píniové oriešky.

**Rovnaký spôsob môžete urobiť aj pomocou mažiara a paličky, postupne pridávať lístky bazalky a rozdrviť ich o steny mažiara.

• Kategória: omáčka
• metóda: Zmiešané
• Kuchyňa: taliansky