KAPUSTOVÝ ŠALÁT S JABLKAMI A ORECHMI

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento savojský kapustový šalát je chutnou zmesou kapusty, jabĺk, vlašských orechov s jablčným vinaigrettom s parmezánom.

Šalát z jablka, vlašských orechov a savojskej kapusty | Yumpulse

Tento kapustový šalát bol zamýšľaný ako šalát z ružičkového kelu, druh, ktorý je teraz veľmi in. Ale s Alexom sme náhodou mali po ruke savojskú kapustnicu. Ukázalo sa, že ružičkový kel a kapusta sú súčasťou toho istého vegetariánska rodina , takže majú podobnú chuť. Nakrájajte savojskú kapustu a jej strapaté listy vyzerajú ako ostrihaný ružičkový kel! Je to jeden skutočne chutný kapustový šalát, zmiešaný s pikantnými jablkami, praženými vlašskými orechmi a jemným vinaigrettovým dresingom. Tu je návod, ako to urobiť!

Ako pripraviť kapustový šalát

Tento nápad na šalát sa zrodil zo savojskej kapusty, ktorú sme s Alexom nazbierali na farmárskom trhu. Kapustu sme nastrúhali na tenké stužky a spojili s kyslými jablkami, ktoré sme tiež nazbierali na trhu. Vytvára jeden neuveriteľne chutný mix! Kapustové kúsky Savoy sú malé stuhy pripomínajúce konfety, ktoré idú ruka v ruke s chrumkavými jablkami a chrumkavými vlašskými orechmi. Bola to správna rovnováha pre naše jedlo tekvica plnená divokou ryžou a rozmarínové pečené zemiaky , a je vynikajúci jesenný šalát alebo zimný šalát na akékoľvek jedlo.

Príprava tohto kapustového šalátu je veľmi jednoduchá. Tu sú základné kroky:

Nakrájajte zeleninu: Kapustu Savoy nakrájajte na tenké plátky a jablko.
Pripravte dresing: Zmiešajte vinaigrette z jablčného octu a olivového oleja s trochou javorového sirupu.
Opekanie orechov: Opečte vlašské orechy na panvici.
Podávanie: Všetko zmiešajte s trochou parmezánu alebo syra Pecorino Romano a podávajte! Výsledkom je každý neuveriteľne osviežujúci zimný šalát, ktorý sa dokonale hodí takmer ku každému hlavnému chodu.

Čo je savojská kapusta?

Kapusta Savoy je odroda kapusty zelenej farby s pokrčenými listami. Keď sú listy nakrájané na tenké plátky, vyzerajú ako krásne kučeravé konfety. Chuť kapusty Savoy je jemná a jej listy sú oveľa jemnejšie ako zelená kapusta.

skrutkovací nápoj z arašidového masla

Môžete nahradiť bežnú zelenú kapustu za kapustu Savoy? V skutočnosti nie. Kvôli rozdielom neodporúčame v tomto recepte nahradiť zelenú kapustu kapustou Savoy. Skúste nájsť savojskú kapustu pre túto, ak je to možné: je k dispozícii vo väčšine bežných obchodov s potravinami!

Čo ešte robiť s kapustou? Choďte do nášho 12 najlepších receptov na kapustu .

Video: Ako nakrájať kapustu

S Alexom sme zdokonalili metódu, ako nastrúhať kapustu na kapustový šalát bez toho, aby sa vám nôž pošmykol alebo skončil s poriadne dlhými či nerovnými kúskami! Aj keď je na videu zobrazená fialová kapusta, platí to aj pre strúhanie kapusty Savoy. Tu je náš podrobný sprievodca zdieľaním zručnosti s nožom ako krájať kapustu!

Variácie na tento šalát

Tento kapustový šalát má nekonečné variácie. Tu je niekoľko spôsobov, ako to zmeniť!

Pridajte glazované orechy. Pridajte sladký prvok s javorovými glazovanými orechmi! Vyskúšajte naše Glazované vlašské orechy alebo Glazované pekanové orechy .
Použite iný obväz. Iný dresing mu dáva novú chuť: vyskúšajte Najlepší balzamikový vinaigrette , Dijonský horčicový dresing alebo Citrónový vinaigrette .
IN

Recept na kapustový šalát je…

Vegetariánska a bezlepková. V prípade vegánskych, rastlinných a bezmliečnych výrobkov vynechajte syr.

koktaily s koňakom

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Kapustový šalát s jablkami a orechmi

autor: pár kuchárov
Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 0 minút
Celkový čas: 20 minút
Výnos: 6do 81x

Popis

Tento savojský kapustový šalát je chutnou zmesou kapusty, jabĺk, vlašských orechov s jablčným vinaigrettom s parmezánom.

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

⅓ šálkyolivový olej
3 polievkové lyžicejablčný ocot
3 polievkové lyžicejavorový sirup alebo med
2štipky kóšer soľ
Čerstvé mleté čierne korenie
½ šálkyvlašské orechy
1hlávková savojská kapusta*
2jablká
½ šálkyhobliny parmezánu (alebo Pecorino Romano)

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Na dresing vyšľaháme olivový olej, jablčný ocot, med, kóšer soľ a čerstvé mleté čierne korenie.
Ak chcete, opečte vlašské orechy ich umiestnením na suchú panvicu na miernom ohni na niekoľko minút za častého miešania, kým mierne nezhnednú a nebudú voňavé. Ihneď odstavíme z ohňa do misky.
Tenko nakrájajte kapustu . 2 jablká zbavíme jadierok a nakrájame. (Ak jablká nekonzumujete hneď, pokvapkajte ich trochou citrónovej šťavy, aby nezhnedli.) Pomocou škrabky na zeleninu oholte parmezán alebo syr Pecorino Romano.
Na servírovanie položte kapustu na servírovací tanier, potom na ňu pridajte jablká, vlašské orechy, syr a dresing.