FIALOVÝ ZEMIAKOVÝ ŠALÁT

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Hľadáte recepty na fialové zemiaky? Tento fialový zemiakový šalát je chutný a pútavý, s elektrickými ružovými reďkovkami a jasnou zelenou cibuľkou.

Zdá sa, že je tu sezóna fialové zemiaky , aspoň tu v Indiane. Tento víkend sme na farmárskom trhu narazili na tieto luxusné pudingy a nemohli sme si ich nechať ujsť. Kráľovská fialová farba je úplne prirodzená, no je taká žiarivá, že pôsobí umelo.

amaretto

Takmer sme čakali, že budú chutiť ako hroznová žuvačka – ale našťastie chutia rovnako ako zemiaky. Skúšali ste už fialové zemiaky? Sú čoraz bežnejšie v miestnych supermarketoch a farmárskych trhoch. Čo teraz robiť s fialovými zemiakmi? Urobte si fialový zemiakový šalát, samozrejme! (Alebo vyskúšajte naše Fialová zemiaková kaša .)

Ako pripraviť fialový zemiakový šalát

Teraz je príprava fialového zemiakového šalátu rovnaká ako príprava akéhokoľvek iného druhu zemiakového šalátu: okrem toho, že zemiaky sú fialové! Tu uvaríte fialové zemiaky ako ktorýkoľvek iný zemiak. Potom ich skombinujte s elektrickou ružovou paprikovou reďkovkou a jasnou zelenou cibuľkou, vďaka čomu bude šalát celkom pútavý. Pridali sme krémový dresing inšpirovaný o Jamie Oliver je to super jednoduché: len kyslá smotana, olivový olej a citrón.

Výsledný fialový zemiakový šalát je vizuálne ohromujúci a hodí sa takmer ku všetkému. Zistili sme, že každý kúsok prípravy stojí za to – aspoň pre novinku! Je fantastické vziať si ho na letnú grilovačku alebo ihrisko. Vieme si to predstaviť vedľa gréckych vegetariánskych špízov alebo Mango špízy , alebo vedľa nášho Najlepší grilovaný vegetariánsky burger . Ako by ste ho podávali?

Letná sezóna

Ako sa sezóna mení na veci ako fialové zemiaky a tekvice, zdá sa, že aj naše životy sa menia na novú sezónu. Po mesiacoch projektov výstavby domov a našich profesionálnych prác, ktoré nám zaberajú každú poslednú sekundu nášho času, konečne (dúfajme!) začíname vidieť nejaké známky budúcej úľavy. Margin, magický koncept, ktorý sme sa pokúsili spustiť v praxi, je na obzore. Začalo to rannou kávou na verande, lenivou jazdou na bicykli po našej novej štvrti, kotúľaním halušiek pri stretnutí s drahým priateľom...konečne robením vecí, ktoré nie sú na našom kontrolnom zozname (ako je tento spontánny fialový zemiakový šalát), a to cítim sa tak dobre.

Tento fialový zemiakový šalát je…

Vegetariánska a bezlepková. Za vegánsku, rastlinnú a bezmliečnu náhradu Vegánska kyslá smotana alebo Kešu krém na kyslú smotanu.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

2od1recenzia

autor: pár kuchárov
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 20 minút
Celkový čas: 30 minút
Výnos: 8ako vedľajšia1x

Popis

Hľadáte recepty na fialové zemiaky? Tento fialový zemiakový šalát je chutný a pútavý, s elektrickými ružovými reďkovkami a jasnou zelenou cibuľkou.

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

2libier fialových zemiakov
4zelená cibuľa
8reďkovky
½ šálkykyslá smotana (príp Vegánska kyslá smotana )
1 polievková lyžicaolivový olej
2 polievkové lyžicečerstvá citrónová šťava (1/2citrón)
½ lyžičky kóšer soľ
Čerstvé mleté čierne korenie

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Zemiaky opláchnite a vydrhnite. Naplňte veľký hrniec vodou a pridajte niekoľko štipiek kóšer soľ . Priveďte do varu a potom zemiaky varte asi 20 minút, kým nezmäknú (jeden vyskúšajte vidličkou, či ľahko prekĺzne). Zemiaky scedíme a dáme pod studenú vodu. Zemiaky zbavte šupky (ak si to želáte; trvá to trochu času, ale vytvára to leštený vzhľad) a nakrájajte ich na kúsky.
Tenko nakrájajte zelenú cibuľu a reďkovky.
V malej miske zmiešame kyslú smotanu, olivový olej, citrónovú šťavu a kóšer soľ . Zemiaky zalejeme dresingom a pridáme veľa čerstvého mletého čierneho korenia. Zmiešajte, aby sa spojili, a pridajte ďalšie kóšer soľ ochutnať. Podávajte ihneď pri izbovej teplote. Pre zvyšky nechajte šalát zohriať na izbovú teplotu a pridajte trochu čerstvej citrónovej šťavy a kóšer soľ pred podávaním.