CLASSIC GIN FIZZ COCKTAIL (NAJLEPŠÍ!)

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Hľadáte jeden z najlepších receptov na ginový kokteil? Vyskúšajte osviežujúci ginový šum: je sladký, pikantný a má penovú penu z vaječného bielka.

Už ste niekedy mali gin šumivý? Je to jedno z najlepších využití fľaše ginu v okolí ( naozaj ). Toto klasický koktail zo 70. rokov 19. storočia je dokonale vyvážené, sladké aj kyslé s citrónovým nádychom a botanickým záverom. K tomu pridajte napenenú penu z vaječných bielkov, ktorá každému dúšku dodá tú najlepšiu krémovú textúru. Jo a jeho výroba trvá len 5 minút! Ste pripravení zažiť tento ikonický ginový kokteil?

Prísady ginu

Gin fizz je klasický kokteil vyrobený z ginu, citrónu, jednoduchý sirup a sódová voda . Prvý vytlačený recept na gin fizz bol v kokteilovej knihe z roku 1876 a tento nápoj si získal masovú popularitu od roku 1900. je to učebnica kyslý koktail ktorý zahŕňa citrusy, likér a sladidlo. Vaječný bielok je kúzlo klasickej penovej polevy.

Ako sladidlo pre gin Fizz môžete použiť buď štandardné jednoduchý sirup alebo javorový sirup ako prírodné sladidlo. Javorový sirup tu pridáva zaujímavejšie jemné tóny (a nechutí ako javor, sľubujem!). Suroviny ginu sú:

2 oz ginu
¾ oz citrónovej šťavy
½ oz jednoduchý sirup
1 vaječný bielok
Sódová voda

Ako pripraviť gin šumivý koktail

Ako vyrobiť šumivý gin? Premiešajte 2 oz ginu, ¾ oz čerstvej citrónovej šťavy, ½ oz jednoduchý sirup a vaječný bielok v šejkri na koktaily bez ľadu (technika, ktorá sa nazýva suchý šejk). Potom pridajte ľad a znova pretrepte, kým nevychladne.

Nápoj sceďte do pohára. Keď doplníte pohár s sódová voda , sýtenie oxidom uhličitým sa spojí s vaječným bielkom a vytvorí sa penová pena. Je to trik, ktorý určite zapôsobí na všetkých vašich hostí.

Trik s penovou polevou: suchý shake!

Ako to celé funguje? Barmani pridávajú vaječné bielka do koktailov od roku 1860 z dvoch dôvodov. Po prvé, vaječné bielky dodajú povrchu nápoja penovú štruktúru a každému dúšku dodajú krémovo bohatú chuť. Väčšina nápojov sa pretrepáva spolu s ľadom v kokteilovej šejkri. Ale v tomto ginovom šume budete robiť to, čo sa nazýva a suchý trepať . Funguje to takto:

jahodové smoothies

Suroviny nápoja pretrepte bez ľadu najprv. To umožňuje, aby proteín vo vajci začal tvoriť penu, namiesto toho, aby sa riedil ľadom.
Potom pridajte ľad a znova pretrepte. Nápoj sa tým ochladí a pena sa posilní. Preceďte ho do pohára a získate hustú, bielu penovú vrstvu.
Tip na zvýšenie peny v ginovom šumení? Pridajte do koktailového šejkra pružinu; pomáha ešte viac premiešať ingrediencie.

Táto metóda sa používa pri mnohých klasických koktailoch a výsledkom je krásna biela vrstva peny na vrchu. Iné slávne koktaily z vaječných bielkov sú Boston Sour alebo Pisco Sour .

Vegánska náhrada vaječných bielkov do kokteilov

Povedzme, že máte vegánskeho hosťa alebo sa stravujete rastlinným spôsobom. Čo je vegánska náhrada vaječného bielka v koktailoch? odpoveď: aquafaba . Aquafaba je tekutina, ktorá sa nachádza v plechovke cíceru. Pretože je taký škrobový, môže fungovať ako spojivo podobné vajcu.

Keďže 2 polievkové lyžice aquafaby sa rovnajú 1 vaječnému bielku, v tomto recepte môžete použiť 2 polievkové lyžice aquafaby ako ekvivalent skutočného vaječného bielka. Vytvára rovnaký typ peny!

Aký koktailový šejker potrebujem?

Koktejlové šejkry sú lacné a absolútne stoja za priestor v skrinke. Kokteilový šejker rýchlo ochladzuje kokteily ich trepaním o ľad, potom má perforované veko, takže môžete kokteil vylievať bez toho, aby ste museli vylievať aj ľad. Tu je koktailový šejker, ktorý používame.

Čo je náhradou za kokteilový šejker? Ak ste v núdzi, môžete použiť sklenenú nádobu s uzáverom. Umiestnite kokteil do pohára a naplňte ho ľadom, potom položte na vrch a pretrepte! Pri vylievaní kokteilu budete musieť použiť sitko alebo nejaký iný spôsob, ako udržať ľad vo vnútri nádoby.

recept na maitake

Aký druh ginu si mám kúpiť?

Pre tento Gin Fizz budete chcieť použiť vysoko kvalitný gin! Čím lepší gin, tým lepší nápoj. Najjednoduchší spôsob, ako zistiť, či je gin kvalitný? Nekupujte najlacnejší gin, ktorý nájdete. Skúste investovať do ginu strednej cenovej kategórie: nápoj bude chutiť len tak dobre ako gin, do ktorého investujete! Tu je niekoľko poznámok:

Malfy a Beefeater London Dry majú vyvinutú botanickú chuť, ktorá sa dobre mieša do kokteilov.
Miestne destilovaný gin je skvelá možnosť! V Indianapolise máme radi 8th Day Distillery, Hotel Tango a Big Heart Gin.
Vyhnite sa silne ochuteným ginom na popíjanie v kokteiloch. Pre nás to zahŕňa značky ako Tanqueray gin (veľmi kvetinový) a Opihr gin (pece-forward). Tieto druhy ginu dokážu prebiť jemnosť v mnohých miešaných nápojoch.

Vyrobte si vlastnú sódovú vodu

Samozrejme si môžete kúpiť sódová voda na šumenie ginu. Vyrobiť si ho však môžete aj doma! Vyrobiť sódová voda , používame naše SodaStream (ktorým sme posadnutí!) Kúpili sme si ho, aby sme vyrábali zdravé alternatívy limonády, a nakoniec sme sa zamilovali do osviežujúcich bubliniek.

Variácie šumivého ginu

Existuje niekoľko známych variácií ginu, ktoré musíte určite vyskúšať, ak máte radi tento recept. Tu je niekoľko ďalších známych nápojov z rodiny šumivých nápojov:

The Ramos Gin Fizz bol vynájdený v r New Orleans v 80. rokoch 19. storočia a chutí ako koláč s citrónovými pusinkami. Do klasickej receptúry pridáva limetkovú šťavu, hustú smotanu a vodu z pomarančových kvetov.
The Sloe Gin Fizz je ovocný nádych na klasiku! Tento nápoj vymieňa gin za trnkový gin (čo v skutočnosti vôbec nie je gin!).
A Tom Collins má rovnaké ingrediencie ako gin fizz, ale vynecháva polevu z vaječných bielkov.
The Gin Sour má rovnaké ingrediencie ako gin fizz, bez sódová voda .
A Bee’s Knees má podobné zložky, ale používa medový sirup.

Ramos Gin Fizz

Sloe Gin Fizz

Koktail Tom Collins

Gin Sour

A to je všetko: ako vyrobiť Gin Fizz!

Dúfame, že zistíte, že tento Gin Fizz je váš nový obľúbený koktail . Milujem pikantné koktaily ako margarity a whisky sours , takže tento pikantný sladký šumivý nápoj bol priamo v mojej uličke. Dajte nám vedieť, či sa vám to podarí v komentároch nižšie!

S ginom môžete robiť oveľa viac, od klasiky Gin a tonikum do a Hanky Panky do a Gin Gimlet . Choďte do nášho Najlepšie ginové koktaily .

Tento recept je…

Vegetariánska, bezlepková a bez mliečnych výrobkov. Pre vegánov a rastlinných produktov použite aquafabu (pozri nižšie).

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Koktail Gin Fizz

Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 0 minút
Celkový čas: 5 minút
Výnos: 1piť1x

Popis

Hľadáte najlepší recept na ginový kokteil? Vyskúšajte osviežujúci Gin Fizz: je sladký, pikantný a má napenenú penu z vaječného bielka.

čerstvý kôpor až sušený

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

2 uncegin
¾ uncacitrónová šťava
½ unce jednoduchý sirup *
1vaječný bielok**
Ozdobte s citrónový twist (voliteľné)
Sódová voda

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Vložte gin, citrónovú šťavu, sirup a vaječný bielok do koktailového šejkra. Silne pretrepávajte 15 sekúnd.
Naplňte šejker ľadom a pretrepávajte 30 sekúnd, kým nevychladne.
Nápoj sceďte do pohára a dolejte sódová voda ; na vrchu sa vytvorí pena z bielkov. Ak chcete, ozdobte citrónovou zákrutou. Ihneď podávajte.