Ako dlho variť zemiaky na zemiakový šalát

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

tequila so zázvorom

Ako dlho variť zemiaky na zemiakový šalát ? Treba ich ošúpať? Ako autori kuchárskych kníh tu je náš sprievodca rôznymi štýlmi tohto klasického jedla.

Chcete si pripraviť zemiakový šalát? Môžete to krídlo, ak viete jednu vec: ako dlho variť zemiaky!

Je zaujímavé, že pri varení zemiakov existuje niekoľko nuancií: či ich variť celé alebo nakrájané a či ich ošúpať alebo nechať šupku. Všetko závisí od štýlu zemiakového šalátu. Ako autori kuchárskych kníh, ktorí pripravili veľa receptov na zemiakový šalát, tu sú najlepšie postupy pre každý typ!

Ako dlho variť zemiaky na zemiakový šalát

Doba varu závisí od veľkosti nakrájaných zemiakov. Na zemiakový šalát, stredné až veľké zemiaky odporúčame pred varením nakrájať na veľké kúsky . Po uvarení ich nakrájajte na malé kúsky: zemiaky sa tak uvaria rovnomernejšie a zostanú pohromade. Zemiaky môžete pred uvarením nakrájať na kocky (aj keď je tu väčšie riziko, že sa rozmočia), alebo ich uvarte celé (čo trvá dlhšie).

• Veľké kocky zemiakov varte 8 až 15 minút, kým vidlica nezmäkne. Potom podľa potreby ošúpte.
• Baby zemiaky alebo zemiaky nakrájané na kocky varte asi 10 minút, kým vidlica nezmäkne.
• Celé veľké zemiaky varte asi 20 minút, kým vidlica nezmäkne. Potom nakrájajte na menšie kúsky.

Mali by ste ošúpať zemiaky na zemiakový šalát?

Záleží na druhu zemiakového šalátu, ktorý pripravujete! Tu je základné pravidlo:

• Na krémový zemiakový šalát na americký spôsob použite zlaté zemiaky Yukon. Štvrť pred uvarením a po uvarení ošúpte ich stiahnutím prstami: hneď sa šmýkajú! Potom nakrájajte na kúsky veľkosti sústa.
• Na francúzsky červený zemiakový šalát použite baby červené zemiaky. Uvarte ich celé a po uvarení ich rozrežte na polovice: netreba ich šúpať!
• Pre nemecký zemiakový šalát sa odporúčania líšia. Niektoré recepty používajú zemiaky s červenou šupkou a zachovávajú si šupku, iné tvrdia, že zemiaky by sa mali vždy ošúpať. Je to na vás!

Recepty na zemiakový šalát

Nižšie nájdete recept na náš obľúbený krémový zemiakový šalát! Receptov na zemiakový šalát je toľko ako domácich kuchárov po celom svete. Tu je niekoľko našich obľúbených:

• Skúste Náš najlepší zemiakový šalát : krémová, klasická a v americkom štýle
• Rozhodnite sa pre Francúzsky zemiakový šalát , štipľavý s octom, šalotkou a kaparami
• Choďte na kôpor Zemiakový šalát z kôpru
• Vynechajte mliečne výrobky Najlepší vegánsky zemiakový šalát

Francúzsky zemiakový šalát

Zemiakový šalát z kôpru

Najlepší vegánsky zemiakový šalát

Často kladené otázky

Je ľahšie nakrájať zemiaky pred varením. Takto sa varia rovnomernejšie a môžete ovládať veľkosť pre rovnomerné varenie.

Môžete, ak chcete, ale v tomto recepte nie, pretože soľ sa pridáva po varení.

Voskové zemiaky ako červené zemiaky alebo Yukon gold sú ideálne do zemiakového šalátu. Po uvarení dobre držia tvar a majú krémovú textúru.

Ako dlho variť zemiaky na zemiakový šalát

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 8 1x

Popis

Tu je návod, ako pripraviť najlepší recept na zemiakový šalát! Tento šalát v americkom štýle je krémový a klasický: možno ešte lepší ako ten starej mamy.

Ingrediencie

• 3libier yukonských zlatých zemiakov*
• 3 polievkové lyžicebiely vínny ocot, delený
• 1 ¼ lyžičky kóšer soľ , rozdelené
• 3veľké stonky zeleru
• 5zelená cibuľa nakrájaná na tenké plátky (biela aj zelená časť)
• ¼ šálkyčervená cibuľa, mletá
• 2 polievkové lyžicenasekaný čerstvý kôpor
• ½ šálkypochúťka zo sladkej uhorky (alebo nasekaných kôprových uhoriek)
• ½ šálkymajonéza
• ½ šálkyGrécky jogurt alebo kyslá smotana
• 3 polievkové lyžicežltá horčica (príp2žltá a 1 polievková lyžica Dijon)
• 1 lyžičkasemiačka zeleru

Pokyny

1. Zemiaky uvaríme: Zemiaky rozštvrtíme, pričom si ponecháme šupku. Vložte ich do veľkého hrnca naplneného studenou vodou. Priveďte do varu a varte 8 až 12 minút, kým nezmäkne, keď ho popicháte vidličkou. Zemiaky scedíme a opláchneme pod studenou vodou. Necháme mierne vychladnúť, potom prstami ošúpeme šupku a zemiaky nakrájame na kúsky. Vložte zemiaky do misy a posypte 2 polievkovými lyžicami bieleho vínneho octu a ½ čajovej lyžičky kóšer soľ . Premiešame a necháme 5 minút odstáť.
2. Medzitým si pripravte šalát: Stonky zeleru prekrojte pozdĺžne na polovicu a potom na tenké plátky. Tenko nakrájajte zelenú cibuľu . Nasekajte červenú cibuľu . Nakrájajte kôpor.
3. Vo veľkej mise zmiešame majonézu, grécky jogurt alebo kyslú smotanu, žltú horčicu, dijonskú horčicu, zelerové semiačka, 1 polievkovú lyžicu bieleho vínneho octu, ¾ čajovej lyžičky kóšer soľ a veľa čerstvej mletej papriky. Pridajte zemiaky, zeler, zelenú cibuľku, červenú cibuľku a slaný nálev a miešajte, kým sa úplne nespoja. Pre najlepšie výsledky vychladzujte 2 hodiny pred podávaním. Skladuje sa 5 dní v chlade.

Poznámky

*Dôležitá je tu odroda: na dosiahnutie najlepších výsledkov použite zlato Yukon alebo zlaté zemiaky.

• Kategória: Príloha
• metóda: Uvarené
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegetariánska