Pamätáte si na šialenstvo po modrom víne? Ešte v jednoduchších dňoch roku 2015 debutovala španielska spoločnosť s názvom Gik, čo bolo považované za prvé modré víno na svete. V roku 2016 už tyrkysový nápoj pripravený na Instagram bral médiá – ak nie skutočný vinársky svet – útokom, a to aj napriek tomu, že ako zistili naši degustátori, odtieň produktu je pravdepodobne jeho najpríťažlivejšou črtou. Gik sa tiež dostal do rozporu s niektorými európskymi nariadeniami a v dôsledku toho údajne vydržal na pultoch vo vínom posadnutom Francúzsku len tri dni.
Francúzsky podnikateľ René Le Bail sa však zrejme naučil niečo z Gikových trápení – že modré víno dokáže zachytiť ľudskú predstavivosť – a tak sa rozhodol vytvoriť modré víno, ktoré by jeho krajina mohla byť ochotná prijať… víno, ktoré nazýva Vindigo. (Ak ste nepochopili, že názov je slovná hračka, prečítajte si ho znova.)
Vindigo začína svoj život ako Chardonnay a potom sa prefiltruje cez dužinu šupiek červeného hrozna, kde pigmenty známe ako antokyány dodávajú 100-percentne prírodnému vínu modrú farbu. Podľa denníka Telegraph , Le Bail sa pôvodne pustil do výroby vína vo Francúzsku, ale nenašiel vinohrad, ktorý by bol ochotný zapojiť sa. Namiesto toho presunul výrobu do Španielska. Jeho primárny trh je však späť za hranicami: Vindigo uviedol na trh v juhofrancúzskom prístavnom meste Sète. A ak veríte jeho názoru na situáciu, riziko sa už vypláca: Hovorí, že predaj sladkého, jemného vína, ktoré sa predáva už za 14 dolárov, už prekonal jeho prognózy.
Na pláži alebo pri bazéne – je to 11 %, čo znamená, že to nie je super silné víno, Le Bail povedal The Guardian . Má ovocnú chuť, je tam čerešňa, maracuja a černice. Je to slávnostné víno.
Vindigo je v súčasnosti k dispozícii aj v Španielsku a Le Bail hovorí, že žiadosti už boli prijaté z Británie, Číny, Indonézie, Talianska a Belgicka. Zdá sa však, že Francúz sa rozhorčene zameriava na svoju vlasť. Jeho ďalším plánom je priniesť modré víno do srdca vinárskej krajiny, Bordeaux, a nakoniec chce dokonca presvedčiť vinohrad, aby mu pomohol vyrábať víno výhradne na francúzskej pôde. Bude zaujímavé vidieť, kto vyhrá tento boj na veky: tvrdohlavosť francúzskych pijanov vína alebo tvrdohlavosť jedného Francúza, ktorý sa chce odtrhnúť od tradície.
