Ľahká toskánska kapusta

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na toskánsky kel robí jemný, dusený kel s vôňou cesnaku! Tiež nazývaný Lacinato alebo dinosaurie kapusta, je to rýchla a jednoduchá príloha.

Akonáhle začnete variť s toskánskym kapustou, už sa nikdy nevrátite! Táto talianska odroda kelu má sladšiu, jemnú chuť a ľahšie sa pripravuje. Keďže je teraz pomerne ľahké nájsť v obchodoch s potravinami, Alex a ja vždy odporúčame túto odrodu na začiatok. Tu je spôsob, ako ho dochutiť neodolateľne dobre: ​​na rozpálenej panvici ho len pár minút opražte na olivovom oleji a roztlačených strúčikov cesnaku. V skutočnosti sme s Alexom každý týždeň kupovali veľké zväzky toskánskej kapusty, aby sme to mohli urobiť. Tu je návod, ako pripraviť toskánsky kel: a niekoľko ďalších receptov na jeho konzumáciu!

Čo je toskánska kapusta?

Toskánsky kel je an Talianska odroda s tmavozelenou farbou a jemnou chuťou . Nájdete ho aj s označením Lacinato kel, dinosaurus kel, black kel, alebo kel (v taliančine čierna kapusta). Prečo sa nazýva dinosauria kapusta? Jeho šupinaté listy takmer pripomínajú kožu dinosaura! Listy sú veľmi tmavo zelené a ploché, v porovnaní s kučeravým kelom, ktorý má riasené, jasnejšie zelené listy.

Chuť toskánskeho kelu je jemnejšia a sladšia ako kučeravý kel, ktorý môže chutiť horkasto a korenisto. Toskánsky sa v receptoch používa ľahšie, pretože je menej horký a jeho stonky sú jemnejšie ako kučeravé.

výrobu uhorkovej vody

Ako pripraviť dusenú toskánsku kapustu

Jedným z dôvodov, prečo sme s Alexom túto toskánsku kapustnicu opakovali, je to, že je to také jednoduché. Varenie toskánskej kapusty trvá len 3 minúty! V tomto recepte existuje niekoľko trikov, vďaka ktorým je chuť na vrchole. Tu je návod, ako pripraviť dusený kel za menej ako 10 minút (alebo prejdite na celý recept nižšie ):

• Chop: Destem a nasekať kel (pozri nižšie). Nakrájajte kel na kúsky veľkosti sústa.
• Duste 3 minúty: Olivový olej zohrejte na stredne vysokej teplote vo veľkej panvici. Radi pridávame rozdrvený cesnak klinčeky súčasne s kapustou, ktorá dodáva príjemnú jemnú chuť. Kel a cesnak restujte asi 3 minúty za častého miešania, kým listy nezvädnú a nebudú svetlozelené.
• Dochuťte: Odstavte z ohňa a pridajte soľ a korenie. To je všetko! Perfektný dusený toskánsky kel, ktorý funguje ako chutná príloha ku každému jedlu.

Mix-in: Adders to zintenzívniť!

Tento dusený toskánsky kel je chutný ako taký: ale tu je niekoľko spôsobov, ako ho ešte zvýšiť!

• Opekané píniové oriešky: Píniové oriešky sa používajú v receptoch na taliansky spôsob ako ozdoba. Aj keď sú trochu drahé, pridávajú orieškovú príchuť, ktorú nie je možné ľahko napodobniť! Opekané píniové oriešky pridajte trochu glamu (ako v tomto Dusený dúhový mangold recept).
• Strúhaný parmezán alebo syr Pecorino: Len trochu odležaného syra tiež zaberie! Syr Pecorino Romano je náš obľúbený: a máločo znamená dlhú cestu. Dáva veľký hit pikantnej, slanej chuti.

Tento toskánsky kel môžete podávať ako prílohu, alebo ho môžete urobiť ako súčasť hlavného jedla! Pridajte ho do misky na obilie s podobným zrnom quinoa alebo farro , proteín ako cícer, & a citrónová tahini omáčka .

Niekoľko ďalších receptov s toskánskym kapustou!

Existuje mnoho iných spôsobov, ako jesť toskánsky kel! Tu sú naše obľúbené:

Dusený toskánsky kel

Najlepší jednoduchý recept na kapustnicu? Dusený kel! Chuť tohto kelu je taká dobrá, že ho budete chcieť robiť každý deň. Príprava toskánskej kapusty na prílohu, ktorú nebudete chcieť prestať jesť, trvá len 10 minút.

Toskánsky kapustový šalát

Tento toskánsky kelový šalát má moc zmeniť mysle tých, ktorí nenávidia kapustnicu na celom svete. Ak sa sťažujete, že kel môže chutiť horko: je to pravda! Ale keď ochutnáte túto, dáte nám za pravdu, toskánsky kel dusený v citrónovo-cesnačkovom parmezánovom dresingu môže byť len jedna vec: navrch lahodný.

Kel quinoa šalát

Tento kel quinoa šalát je ako stvorený na zdravý obed alebo prílohu! Je ľahké ho pripraviť a v chladničke vydrží niekoľko dní. Toskánsky kel vedie zoznam živín bohatých ingrediencií, ako je cícer, paprika, mrkva a quinoa, a sú pokryté pikantným dresingom.

hummus dip

Kapustové pesto

Vedeli ste, že toskánsky kel môžete použiť na výrobu...pesta? Vyskúšajte toto neodolateľné Kale Pesto! Zmiešajte túto listovú zeleň s parmezánom, cesnakom, orechmi a olivovým olejom a vytvoríte pikantné svetlo zelené pyré s pikantným nádychom.

Ribollita (toskánsky zeleninový guláš)

Ribollita je taliansky zeleninový guláš tradične zahusťovaný chlebom ako spôsob, ako spotrebovať staré zatuchnuté kôrky. Jemne dusíme, aby sa chute krásne spojili. Chrumkavé kocky chleba sú takmer ako knedle, keď sa namočia do slaného vývaru.

Grilovaná toskánska kapusta

Dovoľte nám predstaviť vám grilovaný toskánsky kel! Rovnako ako grilovaná rímska , hádzať listovú zeleninu na gril je vec. Tento grilovaný kel je chrumkavý a spálený, s dymovým podtónom. Je ideálny na hádzanie na grilovací rošt pri varení hlavného jedla alebo inej zeleniny. Jedzte to ako predjedlo alebo prílohu ku grilovanému jedlu: je to skoro ako pečený kel stretáva kapustové lupienky .

Toskánsky šošovicový guláš

Tento útulný toskánsky šošovicový guláš s kelom, paradajkami a artičokmi je zdravý a jednoduchý recept na polievku, ktorá je plná talianskych chutí! Je to jeden z našich obľúbených fanúšikov a obsahuje tmavozelený listový toskánsky kel v pikantnom vývare.

Pečený kel

Tu je chutná zdravá príloha: pečený kel! Kel pečený v rúre je zvädnutý a jemný, ale na okrajoch chrumkavý, čo mu dodáva jedinečnú textúru. Ešte lepšie: môžete ho chladiť a používať v jedlách počas celého týždňa. Funguje ako príloha, vhodená do misky na obilie alebo do sendvičov či hranolčekov.

Pečené kapustové lupienky

Prečo nejesť kapustnicu vo forme lupienkov? Tieto kapustové lupienky uspokoja každú túžbu po slanom občerstvení! Ľahko sa vyrábajú z toskánskeho kelu, ktorý má dokonalý tvar a chuť. Vychádzajú dokonale svieže a uspokojivé. Jediný problém je, že sú bleskovo preč!

brokolica a syr čedar

Toskánska polievka s bielou fazuľou

Túto sme s láskou nazvali pizza polievka, pretože chutí ako tekutá pizza! Úprimne povedané - táto polievka je mimoriadne chutná. Pikantné paradajky, biele fazule a toskánska chuť nasávajú dobrotu vývaru z pizze. Má tiež fenikel a údenú papriku, ktoré dodávajú jedinečnú pikantnú chuť.

Ako nakrájať kel

Jediná technika, ktorú budete potrebovať na prípravu tohto receptu na toskánsky kel, je nasekať kel! Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o tom, ako ho nakrájať na kúsky, ktoré sú potrebné pre tento recept. Máme aj video: pozri nižšie!

1. Zložte listy kelu k sebe a držte ich nerezanou rukou. Na odrezanie tvrdej stonky použite veľký kuchársky nôž.
2. Zrolujte niekoľko listov kelu naraz.
3. Nakrájajte kel na hrubé plátky krúživým pohybom noža. Otočte plátky a potom ich nakrájajte v opačnom smere, aby ste vytvorili malé kúsky. Opakujte pre všetky listy kelu.

Výživa toskánskeho kelu

Nakoniec: prečo jesť kel? Toľko dôvodov! Listová zelenina ako kel je jedným z nich najzdravšie potraviny, ktoré môžete jesť !

• Kel je plný živín, antioxidantov a vlákniny.
• 1 šálka surového kelu má 33 kalórií, 6 gramov sacharidov (z toho 2 vláknina) a 3 gramy bielkovín.
• Pre svoj nízky obsah kalórií patrí kel medzi potraviny s najvyšším obsahom živín na zemi. Jesť viac tohto krížová zelenina je skvelý spôsob, ako zvýšiť celkový obsah živín vo vašej strave.

Toskánsky kel vs kučeravý kel: vždy si vyberáme toskánsky!

Tento recept je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Ľahká toskánska kapusta

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 3 minúty
• Celkový čas: 8 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento recept na toskánsky kel robí jemný, dusený kel s vôňou cesnaku! Tiež nazývaný Lacinato alebo dinosaurie kapusta, je to rýchla a jednoduchá príloha.

Ingrediencie

• 1libra resp2zväzky toskánskej kapusty
• 2strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• ¼ lyžičky kóšer soľ
• Čerstvá mletá paprika
• Voliteľné: kolieska citróna, strúhaný parmezán, opekané píniové oriešky

Pokyny

1. Listy kelu umyjeme a osušíme, potom odstopkujeme a nahrubo nasekať kel .
2. Rozdrvte a ošúpte strúčiky cesnaku.
3. Pridajte olivový olej do veľkej panvice a zohrejte na stredne vysokú teplotu. Pridajte pretlačený cesnak a kel a varte 3 minúty za častého miešania, kým nezvädnú a nebudú svetlozelené.
4. Odstráňte z ohňa a pridajte kóšer soľ a niekoľko kúskov čerstvého mletého korenia. Strúčiky cesnaku vyhoďte a ihneď podávajte. (Ak chcete, môžete pridať citrónovú šťavu alebo parmezán: ale ani jedno nie je potrebné pri sladkej chuti toskánskeho kelu! Možno by ste ich mali zvážiť, ak používate kučeravý kel.)

• Kategória: Príloha
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: taliansky
• Diéta: Vegan