Ľahká kapustová polievka

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tento recept na taliansku kapustovú polievku s bielymi fazuľkami je plný odvážnej stredomorskej chuti! Zdravý a uspokojivý, je pripravený len za 30 minút.

Pohľad a zdravá polievka to poteší každého? Skúste toto Kapustová polievka s bielou fazuľou ! Výdatný toskánsky kel, biela fazuľa a paradajky plávajú v pikantnom vývare s príchuťou oregana a feniklu. Je to ako kombinácia všetkých vašich obľúbených receptov na polievky v jednej miske: upokojujúca a plná odvážnych Príchute v stredomorskom štýle . Dá sa dokopy len za 30 minút a vytvorí sa z neho obrovský hrniec, ktorý sa skvele hodí na zvyšky obedov. Toto zaškrtáva všetky naše políčka: zdravé, ľahké, a neodolateľne chutné.

zemiaková polievka bez smotany

Ingrediencie v tomto recepte na kapustovú polievku

Táto kapustová polievka dodáva chuť výrazne nad rámec jej rýchlej prípravy! Popíjajte lyžicu a budete prekvapení pikantnou chuťou. Hrsť ingrediencií spolupracuje a vytvára super chutný vývar. Nenechajte sa v pokušení vynechať žiadne z korenín, pretože poskytujú kľúčovú príchuť pre jedlo. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• Kel: Použite buď toskánsky alebo kučeravý kel (preferujeme toskánsky)
• Cibuľa
• Mrkva
• Olivový olej
• Konzervované paradajky pečené na ohni
• Zeleninový vývar
• Konzervované alebo varené biele fazule: cannellini, Great Northern, námorníctvo, maslo alebo iné
• Korenie: feniklové semienko, oregano, údená paprika

Druhy kapusty (toskánsky, kučeravý a baby)

V obchode s potravinami nájdete niekoľko hlavných druhov kelu. V tejto kapustovej polievke máme radi toskánsky kel, pretože má najjemnejšiu chuť a je talianskeho pôvodu, čo zodpovedá chuti tejto polievky v stredomorskom štýle. Tu sú rôzne druhy kapusty, ktoré uvidíte:

• Toskánsky kel má tmavozelené, ploché listy a jemnú chuť. Niekedy sa nazýva aj Lacinato alebo dinosaurie kapusta. Je to bežné v talianskych jedlách ako Toskánsky kapustový šalát alebo Toskánsky zeleninový guláš (Ribollita) . Ak ho nájdete, je to naša preferencia v tejto kapustovej polievke.
• Kučeravý kaleis je svetlejšie zelený a veľmi kučeravý. Chuť je horkastá a korenistá, preto zvyčajne uprednostňujeme toskánsky kel.
• Detský kel kaleis, ktorý sa zbiera pred dozretím a predáva sa v škatuliach v obchodoch s potravinami a na farmárskych trhoch. Baby kel má veľmi jemnú chuť a je jemnejší ako štandardný kel, takže ho nemusíte variť tak dlho.

Prečo hľadať paradajky pečené na ohni

Ďalšie tajomstvo chuti tejto kapustovej polievky? Pečené paradajky na ohni. Tento druh paradajok často používame v našich receptoch na polievky a omáčky, pretože majú sladkú rozvinutú chuť priamo z plechovky. Tu sú pečené paradajky na ohni:

ako urobiť šľahačku

• Pečené paradajky na ohni sú druhom konzervovaných paradajok, ktoré sa pred konzervovaním opečú na plameni. Predáva ich niekoľko rôznych značiek a nájdete ich v sekcii konzervovaných paradajok v miestnych potravinách.
• Paradajky pečené na ohni majú sladkú chuť, nie horkú ako iné konzervované paradajky. To znamená, že ich môžete variť kratšie, čo je v našej knihe vždy profík!
• Nemôžete ich nájsť? Stačí použiť konzervované paradajky najvyššej kvality, aké nájdete. Môžete pridať aj štipku údenej papriky a štipku cukru na doladenie chuti.

Čo podávať ku kapustovej polievke

Chcete to urobiť do jedla? Táto kapustová polievka je jednoduché 30-minútové jedlo, ktoré je ideálne nápad na ľahkú večeru alebo zdravý obed . Tu je niekoľko spôsobov, ako ho doplniť a pripraviť si rýchle jedlo:

• Pridajte šalát kozí syr a rukolový šalát , šalát z rukoly (s balenou varenou cviklou), príp jarný miešaný šalát .
• Pridajte chrumku ako chlieb remeselnícky chlieb , cesnakový toast , popovers , kukuričné ​​muffiny alebo panvica kukuričný chlieb .
• Pridajte sendvič gurmánsky grilovaný syr , avokádový grilovaný syr , alebo pesto grilovaný syr .

Informácie o úložisku

Táto kapustová polievka veľmi dobre šetrí! Potom, čo ho pripravíte, ho môžete v chladničke uchovávať až na 3 dni alebo zmraziť až na 3 mesiace. Chuť sa časom ešte zlepší.

Viac zdravých polievok

Ide nám predovšetkým o útulné, upokojujúce polievky: kedykoľvek a kdekoľvek! Tu je niekoľko z našich najobľúbenejších recepty na zdravé polievky :

• Skúste Útulná biela fazuľová polievka
• Choď s Kapustová polievka alebo Zemiaková pórová polievka
• Rozhodnite sa pre Jednoduchá čierna fazuľová polievka alebo Klasická fazuľová polievka
• Vyskúšajte niečo nové s Zelerová polievka alebo Paradajkový bisque
• Choď pre Jednoduchá polievka z červenej šošovice alebo útulný Šošovicová polievka

Útulná biela fazuľová polievka

Jednoduchá čierna fazuľová polievka

Klasická fazuľová polievka

Kapustová polievka

Tento recept na kapustovú polievku je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

koktaily na prípravu

Ľahká kapustová polievka

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 4do6porcií1x

Popis

Tento recept na taliansku kapustovú polievku s bielymi fazuľkami je plný odvážnej stredomorskej chuti! Zdravý a uspokojivý, je pripravený len za 30 minút.

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 1 polievková lyžicasolené maslo (alebo olivový olej)
• 1veľká biela cibuľa, nakrájaná na kocky
• 1stredná mrkva, olúpaná a nakrájaná na kocky
• 228-uncové plechovky nakrájané na kocky pečené paradajky*
• 4 šálky zeleninový vývar
• 215-uncové plechovky bielej fazule, scedené a opláchnuté
• 1 ½ lyžičkysušené semienko feniklu, rozdrvené prstami, rozdelené
• 1 lyžičkasušené oregano
• 1 lyžičkaúdená paprika
• 1 ½ lyžičky kóšer soľ , rozdelené
• 2strapce toskánskej kapusty (príp1veľký zväzok kučeravého kelu), nasekaný
• Strúhaný parmezán alebo syr Pecorino Romano na servírovanie, voliteľné

Pokyny

1. Pripravte cibuľu a mrkvu, ako je uvedené vyššie.
2. Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre zohrejte olivový olej a maslo (alebo všetok olivový olej) na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a mrkvu a duste 5 až 7 minút, kým nezmäknú.
3. Pridáme na kocky nakrájané paradajky, zeleninový vývar a fazuľa. Priveďte do varu, potom pridajte 1 čajovú lyžičku semienka feniklu spolu so sušeným oreganom, údenou paprikou a kóšer soľ . Dusíme 12 minút. (Medzitým, nasekať kel .)
4. Pridajte kel a varte ďalšie 2 až 3 minúty, kým kel nezmäkne. Pridajte ďalšiu ½ čajovej lyžičky rozdrvených semien feniklu. Ochutnajte vychladnutú lyžicu a pridajte ešte ½ lyžičky kóšer soľ (v závislosti od úrovne soli vo vašom vývare a fazuli), kým chuť nevyskočí.
5. Ihneď podávame so strúhaným parmezánom alebo syrom Pecorino Romano. Uchovávajte 3 dni v chladničke alebo mrazené až 3 mesiace.

Poznámky

*Ak nemôžete nájsť paradajky pečené na ohni, použite tie najlepšie konzervované paradajky, aké nájdete. Pridajte ďalšiu ½ čajovej lyžičky údenej papriky a 1 čajovú lyžičku cukru, medu alebo javorového sirupu na zaokrúhlenie chutí.

• Kategória: polievka
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: polievka
• Diéta: Vegetariánska