Ľahká šošovicová polievka

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto ľahké šošovicová polievka obsahuje iba 7 ingrediencií a jednoducho sa pripravuje ako recept na obed alebo večeru! Je to jeden z našich najlepších lacných a chutných nápadov na prípravu zdravých jedál.

Každý rok prechádzame fázou šošovicovej polievky, kde opakovane jeme tú istú polievku, pretože je to jednoduché, uspokojujúce a mimoriadne ekonomické. Niekedy je to toto polievka z červenej šošovice , alebo kari šošovicová polievka , alebo šošovicová polievka z našej kuchárska kniha .

Ale práve sme objavili a šošovicová polievka, ktorá ich všetkých zažiari: obsahuje iba 7 ingrediencií, rastlinného pôvodu, je ideálna na prípravu jedla a je mimoriadne chutná. Poslali sme to testerovi receptov, ktorý povedal: Ako je to TAK chutné A také jednoduché na prípravu? Ak hľadáte ľahké a zdravé jedlá s nízkym rozpočtom: toto je a menič hry .

párty drinky

7 ingrediencií pre túto šošovicovú polievku

V priebehu rokov sme vyvinuli niekoľko receptov na šošovicové polievky: tento s a vývar na báze paradajok , jeden s kari , jeden s červená šošovica a an Talianska šošovicová polievka . Ale tento nový recept je zatiaľ náš obľúbený. Vytvoril som ho pre kamaráta s diétnymi obmedzeniami a po testovaní receptu som sa naučil toto jednoduché pravidlo: skvelý recept na šošovicovú polievku funguje aj bez vývaru.

Kupovaný zeleninový vývar môže byť drahý, najmä ak ho musíte kúpiť dva litre na jeden recept. Táto šošovicová polievka je rovnako uspokojujúca ako polievky s vývarom iba s vodou a soľou! Tento jednoduchý recept na šošovicovú polievku budete potrebovať 7 ingrediencií (okrem soli a vody):

• Sušená zelená alebo hnedá šošovica: Pre tento recept na polievku sa vyhnite iným druhom šošovice. Zelená a hnedá fungujú najlepšie (balenia s označením šošovica sú zvyčajne jedným z dvoch). Červená šošovica sa uvarí rýchlejšie a mohla by byť kašovitá a francúzska alebo čierna šošovica nemá správnu štruktúru pre tento recept.
• Mrkva, zeler a cibuľa: Toto spoločné trio aromatickej polievkovej zeleniny dodáva zemitú chuť tejto polievke.
• Cesnak: Čerstvý cesnak je vždy kľúčom k pikantnej chuti polievky, najmä ak je vegetariánska alebo vegánska (môže napodobňovať niektoré umami mäsa).
• Olivový olej: Olivový olej je nevyhnutný na restovanie a zhnednutie zeleniny, hoci ho môžete vymeniť za maslo alebo ghee ak je to žiaduce.
• Rasca: Rasca pridáva pikantné, zemité tóny, ktoré vytvárajú priamu, no zároveň pútavú chuť. (Skvele chutí aj s dvojnásobným množstvom kari!)
• Voliteľné oblohy: Radi podávame s čerstvým mletým čiernym korením a posypaním strúhaným syrom Pecorino. Pre farbu môžete pridať aj nasekanú petržlenovú vňať!

Podľa New York Times , usmernenia pre stredomorská strava odporúčame jesť strukoviny 2 až 3 krát týždenne. Tento recept na šošovicovú polievku je jednoduchý a chutný spôsob, ako to urobiť!

Ako pripraviť šošovicovú polievku: krok za krokom

Tento recept na šošovicovú polievku je jednoduchá záležitosť nakrájania zeleniny, dusenia, potom pridania šošovice a varenia 30 minút. Nie je potrebné žiadne špeciálne vybavenie: stačí hrniec a pár zeleniny. Budete prekvapení výdatnou, lahodnou chuťou: a je taká uspokojujúca a sýta! Tu je niekoľko tipov na postup:

Krok 1: Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte zeler, mrkvu, cibuľu a cesnak a restujte 5 až 6 minút, kým nezmäknú.

Krok 2: Pridajte vodu, šošovicu, rascu a kóšer soľ . Priveďte do varu a varte 30 minút, kým šošovica nezmäkne.

Krok 3: Ochutnajte a podľa potreby dosoľte. Podávajte v miskách s jemne nasekanou petržlenovou vňaťou alebo strúhaným syrom Pecorino Romano, ak chcete.

Túto polievku môžete zjesť okamžite alebo ju môžete ihneď schladiť, ak ju pripravujete na prípravu jedla. Presné kroky a množstvá nájdete v úplnom recepte nižšie.

Variácie na šošovicovú polievku: kari, kokosové mlieko a ďalšie

Tento recept na šošovicovú polievku je taký jednoduchý, že keď ho raz vyskúšate, pravdepodobne ho zaradíte do pravidelnej rotácie! je to ideál vegetariánska večera a na rastlinnej báze resp nápad na vegánsku večeru . Je to skvelá šablóna receptu, ktorú môžete použiť a potom miešať a spájať korenie podľa toho, čo máte po ruke a na čo máte chuť. Tu je niekoľko variácií, ktoré sme urobili:

• Kari: Nahraďte rascu 2 až 3 čajovými lyžičkami kari.
• Kokosové mlieko: Chcete krémovú odstredivku? Vmiešajte ½ plechovky plnotučného kokosového mlieka alebo viac podľa chuti.
• Zemiaky: Pridajte 1 malý ošúpaný zemiak nakrájaný na kocky a po 5 minútach restovania pridajte k zelenine. Pred pokračovaním v zostávajúcich krokoch restujte ešte 3 minúty.

Príprava jedla a skladovanie zvyškov

Tento recept na šošovicovú polievku je ideálny na prípravu jedla, pretože časom chutí ešte lepšie! Na týždeň tvoríme veľkú dávku a dobre sa skladuje. je to skvelé nápad na zdravú večeru to je vegetariánske, vegánske a bezlepkové! Tu je niekoľko tipov do budúcnosti:

• Pripravte a skladujte túto šošovicovú polievku až 1 týždeň v chladničke. Chuť je stále lepšia!
• Šošovica počas skladovania nasiakne vodou, takže môžete pridať trochu viac tekutiny. Ak to robíte na prípravu jedla, šošovica časom nasiakne trochu tekutiny: môžete jednoducho pridať troška vody a štipku soli. svoju misku pred podávaním.
• Šošovicovú polievku môžete aj zmraziť. Vložte ju do vzduchotesnej nádoby a zmrazte až na 3 mesiace.

Strany, aby to bolo jedlo

Táto šošovicová polievka je sýtejšia ako väčšina našich vegetariánskych a vegánskych receptov na večeru, keďže šošovica má a pevné množstvo bielkovín . Pridajte šalát a máte uspokojujúce jedlo! Tu je niekoľko strán, ktoré radi spárujeme:

• Šaláty ako Ďalší šalát , rukolový šalát , Kapustový Caesar šalát , hruškový šalát , čakankový šalát , Caesar šalát , alebo jablkový orechový šalát .
• Chlieb ako kúpený remeselnícky chlieb, žiadny miesený chlieb , kváskový chlieb , alebo kukuričný chlieb .
• Muffiny alebo sušienky ako kukuričné ​​muffiny alebo cmarové sušienky alebo vegánske sušienky.

Kapustový šalát

Žiadny chlieb

Radicchio šalát

Kukuričné ​​muffiny

Jablkový šalát

Alebo si prezrite tieto 20 útulných strán na polievku pre viac nápadov! Dajte nám vedieť, čo si myslíte v komentároch: dúfame, že nájdete jednoduchý nápad na prípravu jedla na obed alebo večeru.

Viac receptov na šošovicovú polievku, ktoré máme radi

Vegánska šošovicová polievka

Kari šošovicová polievka

Jednoduchá polievka z červenej šošovice

Talianska šošovicová polievka

Dietetické poznámky

Tento recept na šošovicovú polievku je vegetariánsky, vegánsky, rastlinný, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Často kladené otázky

Existuje veľa druhov šošovice, ale hnedá šošovica je obľúbenou voľbou do polievky, pretože dobre drží tvar a rýchlo sa uvarí. Môžete použiť aj zelenú šošovicu, ktorá sa uvarí ešte rýchlejšie. Vyhnite sa červenej šošovici, ktorá sa viac rozpadne a vytvorí hustejšiu polievku: prejdite na toto Polievka z červenej šošovice namiesto toho.

Namáčanie šošovice nie je potrebné: uvarí sa deň až za 30 minút. Je užitočnejšie namočiť sušené fazule pred varením, čo môže skrátiť čas varenia. Pozri Ako variť čierne fazule .

Áno! Šošovicová polievka sa mrazí veľmi dobre. Nechajte polievku úplne vychladnúť a potom ju uskladnite vo vzduchotesných nádobách v mrazničke až na 3 mesiace. Pred opätovným zahriatím rozmrazte cez noc v chladničke.

Jednoduchá šošovicová polievka (7 ingrediencií!)

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 40 minút
• Celkový čas: 50 minút
• Výnos: 8 1x

Popis

Táto jednoduchá šošovicová polievka obsahuje iba 7 ingrediencií (okrem soli a vody) a ľahko sa pripravuje ako recept na obed alebo večeru! Je to jeden z našich najlepších lacných a chutných nápadov na prípravu zdravých jedál.

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 2stonkový zeler, jemne nakrájaný
• 2mrkva, olúpaná a jemne nakrájaná
• 1cibuľa, jemne nakrájaná
• 2strúčiky cesnaku
• 10 pohárovvoda
• 1libra (16 uncí) sušenej zelenej alebo hnedej šošovice
• ½ polievkovej lyžicemletá rasca*
• 1 polievková lyžica kóšer soľ
• Voliteľné ozdoby: Čerstvo mleté ​​čierne korenie, nadrobno nasekaná čerstvá petržlenová vňať, strúhaný syr Pecorino Romano

Pokyny

1. Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte zeler, mrkvu, cibuľu a cesnak a restujte 5 až 6 minút, kým nezmäknú.
2. Pridajte vodu, šošovicu, rascu a kóšer soľ . Priveďte do varu a varte 30 minút, kým šošovica nezmäkne (ak nie je mäkká, varte ešte niekoľko minút). Ochutnajte a pridajte soľ podľa chuti (zvyčajne pridávame ešte ½ lyžičky) a čerstvé mleté ​​čierne korenie.
3. Podávajte ihneď s nastrúhaným syrom Pecorino Romano, ak chcete, alebo dajte do chladničky na prípravu jedla. Polievka vydrží v chlade až 1 týždeň a zvyšky chutia ešte lepšie (môžete ich aj zamraziť až na 3 mesiace). Zvyšky môžu nasiaknuť extra vývar, takže ak bude textúra príliš hustá, môžete pridať troška vody a štipku soli.

Poznámky

*Ak chcete, môžete zmeniť korenie. Táto polievka je skvelá s 2 až 3 lyžičkami kari (a pol plechovky kokosového mlieka, ak chcete). Môžete tiež nahradiť iné korenie, ako je sušený estragón, sušené oregano a ďalšie.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: polievka
• Diéta: Vegan