Krevety Scampi

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na krevety je čistá blaženosť a je pripravený za pár minút! Orestujte krevety a prelejte luxusnou citrónovo-cesnakovou maslovou omáčkou.

Krevety, maslo, cesnak, citrón a biele víno: čo môže byť lepšie? Áno, je to taliansko-americký krevety krevety , klasika, ktorá už desaťročia kradne srdcia a mysle. Neexistuje správny spôsob, ako urobiť krevety: je to vec nepolapiteľnej krásy, ktorú musí šéfkuchár definovať. Ale myslíme si, že táto verzia je celkom hviezdna: šťavnaté, cesnakové krevety plávajú v bohatej, pikantnej maslovej omáčke. Polejte chrumkavým chlebom alebo prelejte cestoviny : tak či tak, je to božské.

Čo sú to krevety?

Miska krevety scampi je taliansko-americký výtvor, riff na klasickú taliansku prípravu kreviet ich varením s olivovým olejom, cibuľou, cesnakom a bielym vínom. Scampi sú tiež tzv langoše : je to malý ružový kôrovec, ktorý vyzerá ako veľká kreveta, ale v skutočnosti je súčasťou rodiny homárov. Američania vymenili krevety za homára, ale v miske ponechali oba názvy, čím vznikol nezmyselný názov, ktorý je skôr ako krevetový homár alebo krevetové krevety.

Ako pri každom populárnom jedle, existuje veľa interpretácií toho, aké ingrediencie obsahujú klasické krevety. Väčšina jedál obsahuje krevety, cesnak, maslo, citrón a biele víno; iné pridávajú cibuľu, paradajky alebo strúhanku. Podávanie sa tiež líši: s obľubou sa podáva s cestovinami, ale nie je to povinné. Krevetové krevety jednoducho označujú omáčku z kreviet a cesnakového masla, nie cestoviny.

Ingrediencie v tomto recepte na krevety

Skvelá časť kreviet s krevetami: spojí sa za pár minút! Celý recept zvládnete pripraviť za 15 minút. Radi tu používame čerstvé krevety, aby to bolo rýchle a jednoduché, ale môžete použiť aj mrazené: len sa uistite rozmraziť krevety vopred. Tu sú ingrediencie pre túto klasickú rotáciu krevetových kreviet (alebo prejdite na recept nižšie):

• Stredné krevety: čerstvé alebo mrazené, s chvostom alebo olúpané
• Biela cibuľa
• Cesnak
• Petržlen
• Olivový olej
• Slané maslo
• Biele víno alebo zeleninový alebo slepačí vývar ako nealkoholická možnosť
• Citrónová kôra
• Soľ a korenie

Ako urobiť krevety krevety: základné kroky

Tu je stručný prehľad o tom, ako pripraviť tento recept na krevety! Niekoľko dôležitých tipov je uvedených nižšie a potom, čo si ich prečítate, prejdite na recept nižšie:

• Na olivovom oleji orestujte cibuľu a cesnak a potom krevety. Na to budete chcieť použiť najväčšiu panvicu a krevety nechať v jednej vrstve, aby sa všetky dotýkali panvice.
• Krevety uvarte a potom ich vyberte. Budete ich chcieť takmer uvarené, pretože ich vyberiete z panvice a potom ich pridáte späť po príprave omáčky.
• Urobte maslovú omáčku. V tej istej panvici orestujte maslo, biele víno, citrónovú kôru a petržlenovú vňať, aby ste vytvorili omáčku.
• Vráťte krevety do panvice a premiešajte s maslovou omáčkou. Podávajte s cestovinami alebo chrumkavým chlebom (pozri nižšie!).

Poznámka k veľkosti porcie

Tento recept na krevety používa 1 libru kreviet na 4 porcie. Ale ak kŕmite 4 veľmi hladných jedákov, možno budete chcieť zvýšiť množstvo kreviet na 1,5 libry. Na omáčku môžete použiť všetky rovnaké množstvá prísad: len zvýšte soľ na ¾ čajovej lyžičky kóšer soľ .

Môžete tiež použiť 16 uncí cestoviny namiesto 8 uncí a pridať k jedlu ďalšie prílohy, ako je zelený šalát alebo restovaná zelenina.

Podávame s cestovinami z anjelských vlasov

Krevetové krevety sa často podávajú s cestoviny z anjelských vlasov . Po viacnásobnom vytvorení tohto receptu sme našli niekoľko osvedčených postupov pri práci s týmto jedinečným typom cestovín:

• Cestoviny podávajte bokom! Pokúšať sa zmiešať krevety a cestoviny na panvici je ťažké, pretože cestoviny sa môžu zhlukovať. Ešte dôležitejšie je, cestoviny z anjelských vlasov absorbujú veľké množstvo tekutiny. Takže ak to necháte, absorbuje celú maslovú omáčku! Lepšou praxou je podávať ju na boku kreviet a nalievať maslovou omáčkou na krevety a cestoviny.
• 8 uncí stačí na 4 porcie. Často urobíme 12 až 16 uncí cestovín pre štyroch, ale anjelské vlasy sa pri varení rozťahujú. Zdá sa, že dostávate viac ako s 8 uncami špagiet alebo linguine.
• Oplachovanie cestovín pomáha. Opláchnite cestoviny vo vlažnej vode tiež pomáha zabrániť tomu, aby absorbovali príliš veľa tekutiny. Potom ho zalejte 1 lyžicou olivového oleja a ¾ lyžičky kóšer soľ okoreniť pred podávaním ako príloha. Alebo použite náš Jednoduché anjelské cestoviny do vlasov recept na nápady na korenie.

Ďalšie návrhy na podávanie

Krevetové krevety sú ideálne pre a večierok alebo špeciálne romantické jedlo , ale funguje aj na rýchle týždenné večere! Nemusí sa vždy podávať s cestovinami, hoci môže! Tu sú naše návrhy na podávanie tohto jedla:

• Podávajte s cestovinami 8 uncí. Pozrite si poznámky o cestovinách s anjelskými vlasmi vyššie! Môžete tiež použiť akýkoľvek tvar cestovín a sezónu, ako chcete. Radi to udržiavame pomerne základné s olivovým olejom a soľou a potom na vrch pridáme trochu maslovej omáčky navyše.
• Pridajte chrumkavý chlieb. Namiesto cestovín je chrumkavý chlieb ešte jednoduchší! Opečte to a pridajte trochu masla, potom ho použite na namáčanie.
• Alebo podávajte s ryžou. Netradičnou kombináciou je podávanie s ryžou ako bezlepková varianta. Bolo by to obzvlášť chutné s Špenátová ryža .
• Pridajte zelený šalát. Šaláty, ktoré sa dobre spájajú: Ľahký rukolový šalát , Nasekaný šalát , Feniklový šalát , Frisee šalát , Endívový šalát , Hruškový šalát , Kapustový šalát alebo Rukolový šalát s kozím syrom .

Viac receptov na krevety

Krevetové krevety sú jedným z dlhého zoznamu skvelých recepty na krevety ! Tu je niekoľko ďalších spôsobov, ako jesť tento chutný proteín:

• Skúste Krémové krevetové cestoviny
• Choďte na a Klasické varené krevety alebo BBQ krevety
• Make Krevety Nachos alebo a Burger s krevetami
• Skúste Jednoduché krevetové tacos , Klasické krevety Fajitas , alebo Marinované špízy z kreviet
• Skúste Medovo cesnakové krevety alebo Easy Coconut Shrimp
• Make Jednoduché cajunské krevety alebo Cestoviny s krevetami Cajun

Krémové krevetové cestoviny

Klasické varené krevety

Cestoviny s krevetami Cajun

Rýchle krevetové tacos

Tento recept na krevety je…

Bezlepkové a pescatariánske.

Krevety Scampi

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 5 minút
• Celkový čas: 15 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento recept na krevety je čistá blaženosť a je pripravený za pár minút! Orestujte krevety a prelejte luxusnou citrónovo-cesnakovou maslovou omáčkou.

Ingrediencie

• 1libra stredne veľké krevety*, zbavené (chvostom alebo olúpané)
• ½ lyžičky kóšer soľ
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie
• ¼ šálkynadrobno nasekanú bielu cibuľku
• 6strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 2 polievkové lyžicečerstvá petržlenová vňať, nasekaná
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 4 polievkové lyžicesolené maslo
• ½ šálkysuché biele víno (ako Pino Grigio) alebo vývar
• Chuť z1citrón
• Na servírovanie: 8 uncí Anjelské cestoviny do vlasov ** alebo cestoviny podľa výberu, chrumkavý chlieb alebo ryža

Pokyny

1. Rozmrazte krevety, ak sú zmrazené. Krevety osušte. V miske ju posypte ½ lyžičky kóšer soľ a čerstvé mleté ​​čierne korenie a premiešajte.
2. Nakrájajte cibuľu , cesnak a petržlen.
3. Vo veľmi veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a varte 30 sekúnd. Pridajte krevety v jednej vrstve (bez toho, aby ste ich naskladali) a varte asi 3 minúty, v polovici ich otočte, až kým nebudú uvarené. (Krevety budú pokračovať vo varení po odstránení z ohňa.) Počas prípravy omáčky vyberte krevety do misky.
4. Do tej istej panvice pridajte maslo, víno, citrónovú kôru a petržlenovú vňať. Dusíme 2 až 3 minúty, kým mierne nezhustne. Pridajte krevety späť na panvicu a zohrejte ich na niekoľko sekúnd. Ihneď podávajte s cestovinami na boku**, ryžou alebo chrumkavým chlebom (po lyžiciach pokvapkajte krevety a cestoviny na boku).

Poznámky

*Ak chcete obslúžiť veľmi hladných jedákov, môžete zvýšiť na 1 ½ libry kreviet a ¾ čajovej lyžičky soli s použitím rovnakého množstva iných ingrediencií. V závislosti od veľkosti vašej panvice možno budete musieť dusiť krevety v dávkach.

**Varte 8 uncí cestovín z anjelských vlasov 4 minúty, potom ich opláchnite vo vlažnej vode. Zmiešajte s 1 lyžicou olivového oleja a ¾ lyžičky kóšer soľ . Voliteľne môžete pridať ½ lyžičky cesnakového prášku a ½ lyžice každého sušeného oregana a sušenej bazalky. Cestoviny s anjelskými vlasmi odporúčame podávať na boku kreviet. Nemiešajte ho spolu s krevetami na panvici: je ťažké ho rozmiešať a absorbuje všetku maslovú omáčku. (Pozri Jednoduché anjelské cestoviny do vlasov pre viac.)

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Morské plody
• Diéta: Bezlepkové