Všetci sme boli vinní z výroby ambiciózne plány Ak chcete variť komplikované jedlá počas celého týždňa, nákup všetkých prísad potrebných v obchode s potravinami, všetko do chladničky-a potom rýchlo zabudnite na túto investíciu v okamihu, keď sme v pokušení pohodlnejšími a menej náročnými na pracovné možnosti. Ale to je krása technológie chladenia, však? Chladné teploty vašej chladničky sú navrhnuté tak, aby pomohli zachovať vaše jedlo dostatočne dlho, kým nebudete pripravení na jesť; Hrozný kontrast k dňom pred vynájdením prvých mechanických chladničiek a ľudia si museli ukladať jedlo v studených skriniach izolovaných ľadom (teda pôvodom mena „Icebox“.
Kuracie mäso je, samozrejme, jedným z najobľúbenejších chudých proteínov na planéte. V skutočnosti Národná rada pre kuracie mäso Odhady, že Američania konzumovali viac ako 100 libier kuracieho mäsa na obyvateľa iba v roku 2022, a predpokladá sa, že toto číslo sa zvýši v roku 2023. A čo sa nemiluje? Ako cenovo dostupný zdroj chudého bielkovín je kurča vysoko univerzálny, schopný doplniť šaláty ako bielkovina nabitá poleva Alebo zakotvte celé viacchodové jedlo ako hviezdne entrée.
Či už chcete pripraviť vykostené prsia, kuracie brumety, alebo choďte veľké a pečte celé kurča, vaše plány varenia budú závisieť od kvality a čerstvosti vášho kurčaťa, zatiaľ čo je stále surové. Ak vaše surové kurča (doslova a obrazne) chladilo v chladničke, je pravdepodobne stále jedlé. Zároveň má takmer všetko trvanlivosť a dokonca aj tie najteplejšie chladničky z dnešného dňa nemôžu navždy zachovať čerstvosť podliehajúcich potravín.
oceľový rez vs valcovaný ovos
Aby ste vám pomohli vyhnúť sa problémom s výrobou a jedlá zamerané na kuracie mäso , len aby ste zistili, že surové kurča, s ktorým ste pracovali, bolo v skutočnosti dobre za svojím hlavným prvkom po tom, čo sa stalo uhryznutím (a pravdepodobne roubík), pozrite sa na toto usmernenie o tom, ako dlho vydrží kurča v chladničke a ako zistiť, či sa vaše surové kurča zhoršilo.
Ako dlho vydrží surové kurča v chladničke?
Klika
Podľa CDC , Odhaduje sa, že jeden milión ľudí v USA ochorel každý rok po konzumácii kontaminovanej hydiny. Dokonca aj pri najčerstvejšom, surovom kuracích Campylobacter , Salmonella a Clostridium perfringens baktérie.
Takže premýšľajte o tom, koľko času musia baktérie inkubovať a množiť, čím dlhšie necháte svoje surové kurča sedieť v chladničke. Stojí za to hodiť kockami tým, že budete variť svoje surové kurča po tom, čo bol týždeň v chladničke?
Na základe Usmernenie USDA Na tom, ako dlho je čerstvá hydina stále dobrá po tom, čo bola správne chladená, absolútne nie - nezasiahnite, nezhromažďujte 200 komplimentov pri svojej čakajúcej kuracích večere. Akonáhle vaša surová hydina vstúpi do štandardnej chladničky nastavenej na 40 ° F alebo menej, musíte ju použiť až dva dni, kým bude čas na hodenie a stratu.
Aj keď pokyny USDA pre časové harmonogramy skladovania studených potravín sú vynikajúcim základným barometrom na meranie čerstvosti vášho jedla, je to samozrejme relatívne a sú predmetom zmeny na základe individuálnych okolností. To znamená, že ak máte pochybnosti o tom, či je vaša surová hydina stále bezpečná na jesť alebo dobre za svojím prvkom, existuje niekoľko oznámených príznakov, ktoré vám dá vedieť, či sa váš vták zhorší.
Ako zistiť, či je vaše surové kurča stále dobré v chladničke.
Ak vás zaujíma, ako povedať rozdiel medzi dobrým vs. Bad Raw Chicken Breast, prejdite tento zoznam štyroch tipov.
skvelé koktaily
1. Skontrolujte dátum
Ak po zakúpení surového kuracieho mäsa ste ho okamžite uložili do chladničky, potom použite jeho dátum „predaja“, aby ste začali hodiny, koľko času máte pred poklesom mäsa. Podľa USDA „Čerstvé kuracie mäso, morčacie, mleté mäso a zemná hydina by sa mali variť alebo zamrznúť do 1 až 2 dní od nákupu.“
Pre tip: Ak bolo vaše surové kurča v chladničke tak dlho, že sa dátum predaja odtrhol, potom je to pravdepodobne dobré znamenie, že prechádza na zhnité územie. Nerobte to! Otrava z potravín nestojí za riziko.
2. Vyhľadajte sfarbenie
Pokiaľ ide o skúmanie vašej surovej hydiny pre čerstvosť a kvalitu, spoliehanie sa na vizuálne narážky, ktoré označujú kazenie, je pravdepodobne najjednoduchší prístup. Minimálne to bude najmenej urážlivé uloženie vašich piatich zmyslov, najmä ak viete, že ste v chladničke surové kurča, presadzuje limit stanovený odporúčaniami USDA pre chladenú surovú hydinu. Zvyčajne, keď je surové kurča stále čerstvé a bezpečné na jedenie, bude vyzerať svetlo ružovo, bledo Bluish-biela alebo dokonca žltá , s jasným bielym tukom. Ak po vyšetrení surového kuracieho mäsa si všimnete blotchy žltý tuk alebo odtiene zelenej a šedej - odvráte tento vták!
sherry alternatíva
3. Bude tam stank
Nie, to nie je preklep. Rancidové, surové kurča jednoducho necvičí nepríjemným zápachom. Dokonca aj v chladničke má hydina na pokles hnusu zavrieť ktoré môžu vonia na vysokých nebesiach. Ak chcete skontrolovať, či je vaše surové kurča stále dobré, vytiahnite ho z chladničky a dajte mu trochu závitu. Ak vyzdvihnete nejaké kyslé, rybie alebo sulfurské tóny funk - zbavte sa ich.
4. Pozrite sa na textúru
Vaše surové kuracie mäso môže prejsť vašimi vizuálnymi a čuchanými testami, ale textúra je ďalšou veľkou červenou vlajkou, na ktorú treba dávať pozor pred začatím varenia. Keď je surové kurča stále čerstvé, bude lesklé, bude vlhké na dotyk a dokonca aj trochu klzké. Budete však vedieť, či sa vaše surové kuracie mäso obrátilo k horšiemu, ak sa cíti uber-slima, lepkavé a rozkvitnuté. Ak je to tak, vyhoďte svoje surové kurča ASAP.
