Nakladaný cesnak

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tu je návod, ako vyrobiť nakladaný cesnak! Nakladanie zjemňuje jeho chuť, aby bola sladká a štipľavá, ideálna na občerstvenie alebo použitie v receptoch.

Ahojte milovníci cesnaku. Vitajte vo svojom vysnívanom recepte: Nakladaný cesnak ! Nakladanie posúva túto zeleninu na úplne novú úroveň: zmäkne do sladkej, slanej a pikantnej verzie samej seba. Nemá nič z intenzívneho sústa surovej verzie seba samého. Nakladaný cesnak funguje na doskách syra a údenín, ale je to oveľa viac: použite ho v zeleninových soté, omáčkach na cestoviny, obilninách a ďalších. Tu je návod, ako to urobiť!

Čo je nakladaný cesnak?

Nakladaný cesnak sú celé strúčiky cesnaku naložené v slanom náleve, ktoré zjemňuje jeho korenistú chuť. Používa sa v talianskej a španielskej kuchyni ako súčasť predkrmov alebo tapas a je veľmi obľúbený aj v kórejskej kuchyni (tzv. môj manul ).

Nakladaný cesnak bol spopularizovaný na Tiktoku, keď úč Skalp zdieľal recept, v ktorom sa mieša Sriracha s nakladaným cesnakom z obchodu. Nakladaný cesnak si môžete kúpiť online v miestnom obchode s potravinami. Ale prečo si nevyrobiť svoj vlastný? Tento recept je rýchly recept na kyslú uhorku, ktorý je pripravený na konzumáciu už za 24 hodín.

Čo by ste mali vedieť o rýchlych uhorkách

Tento recept je na rýchly nálev v americkom štýle. Tu je to, čo by ste mali vedieť o rýchlych uhorkách:

• Rýchle uhorky nevyžadujú špeciálne zariadenie na konzervovanie. Je to preto, že nádobu budete skladovať v chladničke.
• Tento recept na nakladaný cesnak nie je stabilný pri skladovaní! Nedávajte túto nádobu na poličku! V chladničke ho môžete skladovať až 1 mesiac. To je viac než dosť času na vychutnanie si tejto lahodnej pochúťky.

Čo ak môj cesnak zmodrie?

Môžete si všimnúť, že časti strúčikov cesnaku môžu v nádobe sfarbiť do modra. Prečo cesnak pri morení zmodrie? Cesnak obsahuje niečo tzv antokyány , vo vode rozpustné pigmenty, ktoré sa môžu v kyslom prostredí sfarbiť do modra alebo fialova. Nebojte sa: je to stále bezpečné jesť a neovplyvňuje chuť.

Všimnite si na fotografii nižšie, strúčik cesnaku má mierne modrú farbu na špičke. Je úplne v poriadku jesť!

Ako vyrobiť nakladaný cesnak

Pripraviť nakladaný cesnak je rýchle a jednoduché! Najťažšie je olúpať všetky strúčiky cesnaku. Keď to urobíte, je to úplná hračka! Tu sú základné kroky (alebo prejdite priamo na recept):

ako robíte espresso

• Nádobu umyte a vysušte na vzduchu. Aj keď na konzervovanie nepotrebujete luxusné sterilizačné zariadenie, budete chcieť začať s čistou a suchou nádobou.
• Ošúpte strúčiky cesnaku: Tu je trik, ako olúpať veľa strúčikov cesnaku naraz! Odrežte konce každého strúčika cesnaku a potom vložte všetky strúčiky do malej nádoby. Prikryte a silno pretrepte, aby sa uvoľnili všetky šupky.
• Suroviny soľanky priveďte do varu: Biely ocot, vodu, cukor, soľ, korenie, bobkový list, zelerové semiačka a kôpor dajte do hrnca s cesnakom a priveďte do varu (presné množstvá nájdete v recepte nižšie).
• Nalejte do pohára a počkajte, kým vychladne (asi 1 hodinu). Môžete ihneď jesť, alebo uchovávať v chladničke.

Informácie o úložisku

Keď je v nádobe, ako dlho vydrží? Nakladaný cesnak môžete skladovať v chladničke až 1 mesiac. Opäť, pretože tento recept je na rýchle uhorky, nie je stabilný.

Spôsoby použitia nakladaného cesnaku

Aký je najlepší spôsob použitia nakladaného cesnaku? Môžete ho ochutnať vcelku alebo ho použiť vo svojich obľúbených receptoch, ktoré používajú cesnak pre pridanú štipľavú chuť. Tu je niekoľko nápadov:

• Pridajte na dosky na syr a údeniny
• Urobiť slávnym Pikantný nakladaný cesnak TikTok
• Nasekajte alebo nakrájajte na zeleninové soté
• Pridajte do omáčok na cestoviny
• Orestujte a pridajte do ryže, farro alebo quinoa
• Používajte do polievok a dusených pokrmov ako náhradu za obyčajný cesnak

Viac receptov na uhorky

Ste fanúšikom uhoriek ako my? Tu je niekoľko ďalších recepty na domáce uhorky budete milovať:

• Skúste klasiku Dill Pickles
• Rozhodnite sa pre Jednoduchá nakladaná mrkva , Nakladané zelené fazuľky , Dilly Beans alebo Nakladaný karfiol
• Make Nakladané Jalapeños , Nakladané papriky alebo Nakladané banánové papriky
• Chytiť Rýchle nakladané reďkovky , Nakladaná cuketa , alebo Rýchla nakladaná cibuľa

Ako vyrobiť kôprové uhorky

Jednoduchá nakladaná mrkva

Nakladaný karfiol

Jednoduché nakladané papriky

Tento recept na nakladaný cesnak je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Rýchly nakladaný cesnak

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 2 minúty
• Celkový čas: 17 minút
• Výnos: 1jar1x

Popis

Tu je návod, ako pripraviť nakladaný cesnak! Nakladanie zjemňuje jeho chuť, aby bola sladká a štipľavá, ideálna na občerstvenie alebo použitie v receptoch.

Ingrediencie

• 1 šálkastrúčiky cesnaku (2do3cesnak hlavy)
• ½ šálkybiely ocot
• ½ šálkyvoda
• ½ polievkovej lyžicecukor
• 1 lyžička kóšer soľ
• 1 lyžičkazrnká korenia
• 1bobkový list
• ¼ lyžičkysemiačka zeleru
• ¼ lyžičkysuchý kôpor
• Štipka vločiek červenej papriky, voliteľné

Pokyny

1. Umyte pollitrovú nádobu a jej veko v horúcej mydlovej vode. Potom opláchnite a nechajte uschnúť na vzduchu.
2. Odrežte konce každého strúčika cesnaku a potom vložte všetky strúčiky do malej nádoby. Prikryte a silno pretrepte, čím sa uvoľnia všetky šupky naraz. Akékoľvek veľké klinčeky prekrojte na polovicu, alebo ak dávate prednosť menším kyslým uhorkám, všetky ich prekrojte na polovicu.
3. V malom hrnci zmiešajte všetky ingrediencie. Nechajte rýchlo bublať a varte 2 minúty.
4. Cesnak z hrnca nalejte do pohára a opatrne zalejte horúcim nálevom. Poklepte nádobou na pult, aby ste uvoľnili všetky vzduchové bubliny. Zlikvidujte všetok zvyšný soľný roztok.
5. Pevne zaskrutkujte veko a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu (asi 1 hodinu). Odložte na 24 hodín do chladničky. Skladuje sa v chlade do 1 mesiaca.

• Kategória: Essentials
• metóda: Nakladané
• Kuchyňa: Uhorky
• Diéta: Vegan