Klasická fazuľová polievka

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento klasický recept na fazuľovú polievku je údený a neodolateľne uspokojujúci! Je to rýchle a jednoduché za niečo vyše 30 minút.

Tu je útulná miska, ktorá je taká výdatná a uspokojujúca, že už nikdy nebudete chcieť odložiť lyžicu. Skúste toto výdatné a ľahké fazuľová polievka ! Urobte si v srdci miesto pre tento recept, pretože je oslňuje . Fazuľa a fazuľa sa vznášajú v pikantnom, dymovom vývare z pečených paradajok, ktorý má tú správnu lesklú textúru. Používa konzervované fazule, ale chutí, ako keby sa celý deň dusila. Každá hodvábna, dymová lyžička je tak trochu raja. (Navyše, aj dobre šetrí!)

worcesterská náhrada

Ingrediencie v tejto fazuľovej polievke

Iste, existujú fazuľové polievky so sušenými fazuľkami a recepty na hrnce, ktoré sa varia celé hodiny. (Viete, ten druh so šunkou?) Milujeme ich, ale milujeme aj rýchle a jednoduché polievky, ktoré si vyžadovali malú predvídavosť. Tento klasický recept na fazuľu vyžaduje niečo vyše 30 minút a 3 plechovky fazule. Tu je to, čo budete potrebovať:

• Námornícka fazuľa z konzervy
• Fazuľa z konzervy
• Paradajky pečené na ohni (dôležité: pozri poznámky nižšie)
• Zelenina: žltá cibuľa, mrkva, zeler, cesnak
• Olivový olej
• Zeleninový vývar
• Korenie: Údená paprika, rasca, semienka feniklu a soľ

Údená paprika je kľúčom k chuti! Je to španielska verzia papriky, často označovaná ako pimentón, ktorá dodáva jedlám dymovú chuť. Na tento recept sa oplatí chytiť fľašu a môžete ju použiť v týchto recepty na údenú papriku . Nevyhnutné je aj semienko feniklu, ktoré evokuje mäsovú príchuť.

Poznámky k fazuli

V tomto recepte na miešanú fazuľovú polievku fungujú rôzne druhy fazule: naozaj stačia akékoľvek tri 15-uncové plechovky fazule! Môžete použiť aj varenú fazuľu, ktorú máte po ruke. Máme tu však niekoľko tipov na rôzne druhy fazule:

ako pripravujete kapustovú zeleninu

• Námornícke fazuľky sa oplatí hľadať: ich malá veľkosť a maslová chuť sú veľkým kontrastom k väčším fazuľkám. Cannellini môžete nahradiť, ale sú väčšie a môžu chutiť škrobovo. Zamyslite sa nad tým, že by ste namiesto toho použili menšiu fazuľu, ako je pinto alebo čierna fazuľa.
• Fazuľa má pekný kontrast vo farbe a veľkosti. Ak nahradíte iné typy, myslite na tieto kontrasty.
• Môžete použiť aj fazuľu uvarenú zo sucha. Len ich nepoužívajte suché do polievky: najskôr ich uvarte! Jedna 15-uncová plechovka sa rovná 1 ½ šálky varených fazúľ, takže v tomto recepte použite celkovo 4 ½ šálky konzervovanej fazule.

Nájdite paradajky pečené na ohni pre najlepšiu chuť

Najlepšie tajomstvo tejto fazuľovej polievky, okrem pikantnej kombinácie korenia? Pečené paradajky na ohni . Tento druh paradajok prináša masívnu sladkú chuť do polievok a omáčok, priamo z plechovky. Tu je to, čo by ste mali vedieť o tejto odrode:

• Paradajky pečené na ohni sú druhom konzervovaných paradajok, ktoré sa pred konzervovaním opečú na plameni. Predáva ich niekoľko rôznych značiek; hľadajte ich v sekcii konzervovaných paradajok v miestnych potravinách. Máme radi Muira Glena.
• Pečené paradajky chutia sladko hneď z plechovky. Znamená to, že ich môžete variť kratšie, čo je v našej knihe vždy profík!
• Nemôžete ich nájsť? Použite najkvalitnejšie konzervované paradajky, aké nájdete. Varte o 5 až 10 minút dlhšie, ako je uvedené nižšie, a možno budete chcieť zvážiť pridanie 1 čajovej lyžičky cukru, aby ste doplnili chuť.

Dietetické poznámky

Fazuľové polievky majú často pridanú šunku alebo slaninu, ale táto chutí výborne aj bez pridania mäsa. Vďaka tomu je prirodzene vegánsky, vegetariánsky a bezlepkový. Chuť chutí skvele bez pridaného mäsa, čiastočne vďaka údenej paprike a feniklu, ktoré dodávajú mäsové príchute. Ak chcete, môžete do hrnca počas varenia pridať aj šunku alebo až 1 libru šunky nakrájanú na malé kúsky.

Zvyšný sklad

Tento recept na fazuľovú polievku sa veľmi dobre skladuje! Keď si to uvaríte, môžete uchovávajte v chladničke až 3 dni . Chuť sa časom zlepšuje! (Jedli sme to celé dni a stále chutilo ešte pikantnejšie a lahodnejšie.) Môžete tiež zmrazte ho až na 3 mesiace .

Strany podávať s fazuľovou polievkou

Máte veľký hrniec fazuľovej polievky? Existuje veľa strán podávame s polievkou aby to bolo jedlo, od chrumkavých čerstvých šalátov až po chlieb alebo muffiny. Tu je niekoľko obľúbených nápadov:

• Muffiny ako kukuričné ​​muffiny alebo popovers
• Ako zelený šalát rukolový šalát , jablkový šalát , Ďalší šalát , alebo jarný miešaný šalát
• Ako chlieb panvica kukuričný chlieb , remeselnícky chlieb , alebo cesnakový toast
• Ako sendviče gurmánsky grilovaný syr alebo pečený grilovaný syr
• Quesadillas ako ľahké quesadilly alebo pečené quesadilly

Viac receptov na fazuľovú polievku

Z mnohých odrôd fazule je skvelá polievka: od čiernej cez bielu až po garbanzos! Tu sú niektoré z našich najlepších receptov na fazuľovú polievku:

• Skúste Jednoduchá čierna fazuľová polievka
• Rozhodnite sa pre Útulná biela fazuľová polievka
• Choď pre Jednoduchá kapustová polievka s bielou fazuľou alebo Kapustová polievka s bielou fazuľou
• Skúste Cícerová polievka s ryžou , aka garbanzo fazuľová polievka!

Jednoduchá čierna fazuľová polievka

Útulná biela fazuľová polievka

Ľahká kapustová polievka

Cícerová polievka s ryžou

Recept na fazuľovú polievku je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Klasická fazuľová polievka

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 23 minút
• Celkový čas: 33 minút
• Výnos: 6 1x

Popis

Tento klasický recept na fazuľovú polievku je údený a neodolateľne uspokojujúci! Je to rýchle a jednoduché za niečo vyše 30 minút.

Ingrediencie

• 1stredne žltá cibuľa, nakrájaná na malé kocky
• 2veľká mrkva, nakrájaná na kocky
• 2zelerové rebrá, nakrájané na kocky
• 4veľké strúčiky cesnaku, mleté
• 3 polievkové lyžiceolivový olej
• 28-unca môže rozdrvené pečené paradajky
• 215-uncové konzervy fazule*, scedené (alebo náhrada fazule cannellini alebo pinto fazule)
• 115-uncová fazuľa z fazule, scedená
• 1 liter zeleninový vývar
• 2 polievkové lyžiceúdená paprika
• ½ lyžičkyrasca
• 1 lyžičkasemienka feniklu
• 2 lyžičky kóšer soľ

Pokyny

1. Cibuľu nakrájajte na kocky , mrkva a zeler. Nasekajte cesnak .
2. Vo veľkom hrnci alebo v holandskej rúre na strednom ohni orestujte cibuľu, mrkvu a zeler 5 až 7 minút, kým cibuľa nebude priehľadná. Pridajte cesnak a varte 1 minútu.
3. Pridáme paradajky, scedenú fazuľu, zeleninový vývar , údená paprika, rasca, feniklové semienka (feniklové semienka pri pridávaní rozdrvte prstami) a kóšer soľ . Varte 15 minút**. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie. Podávajte teplé: zvyšky sa uchovávajú dobre v chlade až 3 dni alebo zmrazené až 3 mesiace.

Poznámky

*Alebo nahraďte akúkoľvek zmes 3 15-uncových plechoviek rôznych druhov fazule. Fazuľa námornícka sa oplatí hľadať: malá veľkosť a maslová chuť je pekným kontrastom k väčším fazuľkám. Alebo nahraďte fazuľu varenou zo suchej: použite celkom 4 ½ šálky varenej fazule.

** Chuť by mala byť sladká a rozvinutá. Ak nepoužívate paradajky pečené na ohni, varte ďalších 5 až 10 minút a možno budete chcieť zvážiť pridanie 1 čajovej lyžičky cukru, aby ste doplnili chuť.

rum a koktaily

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: polievka
• Diéta: Vegan