Hľuzovkový Mac a syr

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

upírsky bozk nápoj

Toto hľuzovkový mak a syr spája bohatý biely čedar s tým správnym nádychom hľuzovkového oleja. Je to zhovievavé jedlo, ktoré rozžiari!

Tu je dekadentné jedlo, ktoré si získa srdcia a mysle: Hľuzovkový Mac a syr! Táto útulná panvica mieša bohatú, krémovo bielu čedarovú omáčku s tým správnym nádychom zemitého hľuzovkového oleja.

Hľuzovka dodáva neodolateľnú nuansu (nie je tak silná, ako môžu byť niektoré jedlá z hľuzoviek!). Tento recept je ideálny na večeru, kde chcete zapôsobiť. Pre nás milovníkov čiernej hľuzovky sme sa jej nemohli nabažiť!

Ingrediencie v hľuzovkovom maku a syre

Tento hľuzovkový mak so syrom má masívnu chuť s relatívne krátkym zoznamom ingrediencií! Ťažké sú ostrý syr čedar, ktorý prináša slanú, robustnú chuť a hľuzovkový olej, ktorý dodáva zemitý nádych. Tu je to, čo budete potrebovať:

• Cestoviny: Akýkoľvek krátky tvar funguje! Môžete odbočiť z typických makarónov: máme radi mušle, fusilli, penne atď
• Maslo
• Múka
• Mlieko
• Cibuľový prášok a cesnakový prášok
• Biely syr čedar
• Prírodný hľuzovkový olej
• Panko alebo strúhanka (voliteľné)

Nájdite prírodný hľuzovkový olej

Mnohí kuchári nad nimi ohŕňali nos hľuzovkový olej v posledných rokoch, pretože mnohé dostupné pre spotrebiteľov sú syntetické. Napodobňujú chute skutočných hľuzoviek a sú často mimoriadne silné. Ale dobrá správa: konečne sú na trhu všetky prírodné hľuzovkové oleje!

• Mnoho hľuzovkových olejov v obchodoch s potravinami je syntetických. Pozrite si zoznam zložiek na zadnej strane fľaše. Ak nie sú uvedené skutočné čierne hľuzovky, nejde o prírodný hľuzovkový olej.
• Prírodný hľuzovkový olej sa vyrába z kúskov skutočných hľuzoviek a nie je syntetický. Chuť je oveľa jemnejšia a chutí skutočne.
• Čo ak všetko, čo nájdete, je syntetický hľuzovkový olej? Neodporúčame ho používať. Ale ak musíte, použite polovicu (alebo menej!) ako množstvo prírodného oleja uvedené v tomto recepte.

Ďalší spôsob, ako pridať príchuť hľuzovky

Ďalší spôsob, ako pridať hľuzovkovú chuť do tohto hľuzovkového maca a syra? Konzervované hľuzovky a huby. S Alexom sme v našom obchode s potravinami našli produkt značky Urbani: je to malá plechovka s hubami, ktoré sú ochutené skutočnými hľuzovkami. Chuť je intenzívna a neodolateľná.

recept na krevetovú pizzu

Používame to, keď chceme pridať veľkú chuť a mať kúsky skutočných húb! Je to skvelé v tomto maku so syrom alebo na pizzi. Skúste tieto Konzervované hľuzovky a huby .

Tipy na prípravu zápražky

Technika, ktorú potrebujete na domáci hľuzovkový mak a syr, je príprava zápražky. Roux (vyslovuje sa Roo) je múka a maslo uvarené spolu a používané na zahustenie omáčok. Zvyčajne sa vyrába z rovnakých častí múky a masla. To je to, čo robí mazľavú omáčku: syr by bol príliš lepkavý. Tu je niekoľko tipov na prípravu zápražky:

• Odmerajte si ingrediencie vopred ( mise en place ). Proces varenia prebieha rýchlo, takže sa nechcete nechať rozptyľovať meraním. Francúzi to nazývajú mise en place , čo znamená, že všetko je na svojom mieste.
• Neodchádzajte zo sporáka a pozorne sledujte. Múka a maslo sa môžu ľahko pripáliť! Postavte sa k sporáku a začnite pridávať mlieko hneď, ako sa múka zmení na zlatohnedú.
• Postupne pridávajte mlieko. Prilejte mlieko a neustále šľahajte, po troškách ho pridávajte, kým sa nevytvorí hladká omáčka. Pridajte korenie a varte asi 4 minúty, kým omáčka nezhustne. Pridajte syr a môžete ísť!

Ohrievanie hľuzoviek mak a syr

Nakoniec: poďme sa rozprávať o skladovaní tohto receptu na hľuzovkový mak a syr! Zvyšky môžete chladiť, ale vedzte toto: chuť hľuzovky časom vybledne. Ak ho plánujete zohriať, postupujte takto:

• Umiestnite ho na panvicu a pridajte kvapku mlieka. Použite pomer asi 1 šálka rezancov na 1 polievkovú lyžicu mlieka.
• Zahrejte na strednom ohni a miešajte, kým sa omáčka opäť nestane krémovou!
• Pridajte pár kvapiek hľuzovkového oleja a štipku soli na oživenie chutí. Ochutnajte a upravte príchute podľa potreby.

Viac receptov na mak a syr

Máte radi skvelý mak a syr? Nám tiež. Tu sú naše najlepšie recepty na mak a syr, ktoré môžete vyskúšať doma:

• Skúste klasiku Domáci Mac a syr
• Choď pre Najlepšie Gouda Mac a syr alebo White Cheddar Mac and Cheese
• Rozhodnite sa pre Zdravý Mac a syr s brokolicou
• Pridajte pesto na Pesto Mac a syr
• Pridajte tekvicu do maslovej tekvice Mac and Cheese
• Vyšľaháme tlakový hrniec na Instant Pot Mac and Cheese
• Choďte zdravo s Grécky jogurt Mac a syr

Domáci Mac a syr

Najlepšie Gouda Mac a syr

Biely Cheddar Mac a syr

Butternut Squash Mac and Cheese

Dietetické poznámky

Tento recept na mak a syr s hľuzovkou je vegetariánska . Pre bezlepkové použite bezlepkové rezance.

gin limetkový koktail

Hľuzovkový Mac a syr

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 15 minút
• Celkový čas: 25 minút
• Výnos: 8 1x

Popis

Tento hľuzovkový mak a syr spája bohatý biely čedar s tým správnym nádychom hľuzovkového oleja. Je to zhovievavé jedlo, ktoré rozžiari!

Ingrediencie

• 1libra krátkych cestovín (škrupiny, makaróny, fusilli alebo penne)
• 3 polievkové lyžicenesolené maslo
• 3 polievkové lyžiceuniverzálna múka
• 1 ¾ šálkymlieko
• ½ lyžičkycibuľový prášok
• ½ lyžičkycesnakový prášok
• 12 uncíostrý biely syr čedar, strúhaný
• 2 lyžičkyprírodný hľuzovkový olej (vyhnite sa syntetickému hľuzovkovému oleju alebo použite1 lyžička)
• ½ lyžičky kóšer soľ
• ½ šálkypanko alebo talianska strúhanka, voliteľné

Pokyny

1. Uvaríme cestoviny: Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Cestoviny uvarte do al dente (varte, kým nezmäknú, ale stále sú trochu pevné). Cestoviny sceďte a pridajte do syrovej omáčky, keď sú hotové (ak sú cestoviny hotové ako prvé, polejte ich trochou olivového oleja, aby sa neprilepili).
2. Pripravte syrovú omáčku: Vo veľkej panvici alebo holandskej rúre zohrejte maslo na strednom ohni; keď sa roztopí, vmiešame múku. Za stáleho miešania zmes niekoľko minút zahrievajte. Ihneď, keď farba začne byť svetlohnedá, znížte teplotu na minimum. Začnite pridávať mlieko veľmi pomaly, za stáleho šľahania, kým nie je zmes úplne hladká, potom pridajte ďalšie mlieko. Pridajte cibuľový prášok a cesnakový prášok a pokračujte vo varení na stredne nízkej teplote 4 minúty, kým mierne nezhustne. Znížte teplotu, potom pridajte nastrúhaný syr čedar (po niekoľkých hrstiach naraz) a stále miešajte, kým sa neroztopí a nevytvorí sa hladká hustá omáčka. Vmiešame hľuzovkový olej a odstavíme z ohňa.
3. Dokončite jedlo: Uvarené a scedené cestoviny pridáme do syrovej omáčky. Dochutíme ½ lyžičky kóšer soľ a miešajte, aby sa spojili.
4. Grilovanie: Ak chcete, pridajte panko alebo taliansku strúhanku a opekajte 1 až 2 minúty, kým jemne nezhnedne, pričom podľa potreby otočte panvicu, aby sa zhnednutie vyrovnalo. Ihneď podávajte. (Zvyšky ušetrite v chladničke, ale chuť hľuzoviek sa časom zníži. Ak chcete zohriať, zohrejte na varnej doske s troškou mlieka a pridajte kvapku hľuzovkového oleja a/alebo soli, aby ste oživili chuť.)

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegetariánska