3 najlepšie grilovacie rukavice podľa našich testov

foto:

Nikto nemá rád, keď si pri grilovaní popáli ruky a paže. Ale jediná ochrana, ktorú ste mohli nájsť najdlhšie, boli pracovné rukavice, rukavice na pečenie , alebo preloženú utierku. Spoločnou niťou medzi nimi je, že sú všetky horľavé, vďaka čomu nie sú ideálne. Rukavice a utierky ponúkajú aspoň malú tepelnú ochranu, keď chytíte horúce panvice alebo rošty, ale chýba im obratnosť. A pracovné rukavice neponúkajú nič lepšie pri používaní náradia alebo jemnej práci.

Grilovacie rukavice ponúkajú oveľa väčšiu obratnosť, schopnosť jemnej motoriky a tepelnú izoláciu ako predchádzajúce riešenia, aj keď v rôznej miere. Mnohé tiež poskytujú pokrytie zápästia a predlaktia. Testovali sme 24 párov popredných grilovacích rukavíc, pričom sme zbieraním výsledkov strávili viac ako 100 hodín. Preskúmali sme celé spektrum materiálov vrátane kože, silikónu, aramidu a neoprénu. Zistili sme, že najlepšie grilovacie rukavice sú odolné voči teplu a dobre padnú, držia sa a pohybujú sa; plusom je vodeodolný alebo potravinársky materiál. Zúžili sme tri páry na výber.

Naše najlepšie celkovo najlepšie:

Celkovo najlepšie

FOTO: Amazonka

• Tieto rukavice Grill Armor poskytujú dobrú tepelnú ochranu, dostatočnú obratnosť a dobrý úchop, dokonca aj pri zbieraní mastných predmetov.

  
  
  
  

• Menšie škody utrpeli pri manipulácii s polenami v ohnisku.

Rukavice Grill Armor získali naše najlepšie celkové hodnotenie za ich pohodlie, dizajn a všeobecnú tepelnú odolnosť. Aj keď sú dostupné v menších veľkostiach, testovali sme model jednej veľkosti, ktorý sadne väčšine, a dokonca ani pre ľudí s menšími rukami veľkosť neobetovala priľnavosť ani obratnosť. Priľnavosť týchto rukavíc je vynikajúca a neznižuje ju mastné alebo klzké predmety, a to ani pri pokuse o držanie nerezovej ocele s hladkou rukoväťou. Mohli sme tiež uchopiť náčinie, plechovky a špajle s plným rozsahom pohybu. Obratnosť a priľnavosť sú skvelé, ale akú tepelnú odolnosť poskytli? Dizajn cez zápästie chráni jemnejšiu pokožku paže a horúce kovové špajle sme mohli držať 40 sekúnd, kým sme pocítili teplo. Manipulácia s polenami v ohnisku však poškodila rukavice.

Materiál: Silikón, aramid | dĺžka: 10,6 palca

Najlepšia hodnota

FOTO: Amazonka

• Tieto rukavice poskytujú dobrú tepelnú ochranu za približne polovičnú cenu oproti konkurencii.

• Rukavice Comsmart nemôžete používať, keď sú mokré, a nemajú rovnakú tepelnú odolnosť ako niektoré drahšie rukavice, ktoré sme testovali.

Ak kupujete grilovacie rukavice s nízkym rozpočtom, môžete to urobiť oveľa horšie ako Comsmart BBQ Gloves. Trojvrstvový dizajn spája tepelnú ochranu s obratnosťou a pohodlím. Silikón poskytuje pevné uchopenie a nemali sme žiadne problémy s držaním grilovacích nástrojov alebo vyberaním plechovky od sódy. Aramidová vrstva poskytuje ochranu pred teplom a prerezaním. Aj keď nie sú tak dobre izolované ako niektoré iné drahšie rukavice, tento pár nám umožňuje držať liatinovú panvicu na 10 sekúnd, kým pocítime teplo. Po zdvihnutí 600 ° F pizza kameňa na menej ako 10 sekúnd sme videli nejaké sfarbenie, ale horúci kameň rukavice nepoškodil. Nakoniec tento pár nebol príliš dlhý, ale poskytoval ochranu zápästia a predlaktia pri používaní grilovacích nástrojov nad ohňom.

Materiál: Silikón, aramid, zmes bavlna/polyester | dĺžka: 8 palcov

• 

• 

• 

  koľko citrónovej šťavy je v polovici citróna

• 

• 

• 

Najlepšia koža

FOTO: Amazonka

• Rukavice na pizzu Ooni sú pevné a poskytujú vynikajúcu tepelnú ochranu pre ruky a predlaktia.

• Vďaka veľkosti prstov sú na jemnú prácu nemotorné a nemôžete ich umyť.

Ooni vyrába niektoré z našich obľúbených vnútorných a vonkajšie pece na pizzu a značka tieto rukavice navrhla s ohľadom na vysoké teploty v neapolskom štýle. Testovali sme ich pri grile aj v kuchyni. Tieto mäkké kožené rukavice sú veľké a mohutné a pokrývajú väčšinu predlaktí nášho redaktora. Je tu tiež dostatok miesta pre prsty, ak nie príliš veľa. Jednoduché úlohy, ktoré si vyžadovali zručnosť, ako napríklad zdvihnutie koozie, neboli problémom, no priestor na prstoch navyše nám zabránil čo i len otvoriť plechovku. Podobne by sme mohli zdvihnúť a liatinová panvica z rúry alebo roštu z grilu s vynikajúcou tepelnou ochranou, no medzi rošty sme nedokázali vkĺznuť ani prstom. Keď sme na chvíľu upravili veľkosť špendlíka, akonáhle sme mohli dobre uchopiť nástroje alebo panvice, rukavice nepredstavovali problém s udržaním tejto priľnavosti, dokonca aj keď sa stretli s vodou alebo mastnotou. To všetko znamená, že majú dobrú tepelnú ochranu a sú vyrobené tak, aby vydržali, čo predstavuje hodnotu za cenu.

Materiál: Koža, flanelet, plátno, hliník | dĺžka: 14 palcov

Naše obľúbené grilovacie rukavice

Z výsledkov týchto testov bolo ťažké rozhodnúť o favoritovi, pretože sedem sád rukavíc fungovalo porovnateľne. Kvôli podobným výsledkom sme museli rozdeliť chĺpky, aby sme určili, ktoré rukavice boli našimi najlepšími výbermi a ktoré nie. Vzhľadom na tento problém sa nám páči Rukavice Grill Armor Extrémne tepelne odolné rukavice do rúry pre ich priľnavosť, obratnosť, tepelnú odolnosť a celkovú hodnotu.

Ako sme testovali grilovacie rukavice

Podrobili sme 24 párom rukavíc trom významným testom. Prvé demonštrovali svoje priamo tepelnoizolačné vlastnosti. Zahriali sme liatinovú panvicu v rúre na 500 °F a potom sme spustili stopky, ktoré merali čas potrebný na to, aby sa teplo stalo nepohodlným pri držaní rúčky panvice. Ďalší súbor testov zahŕňal ich použitie pri vykonávaní súboru grilovacích úloh, vrátane zdvíhania horiaceho štartéra komína na drevené uhlie, presúvania horiacich polien, zdvíhania grilovacích roštov a používania grilovacieho náčinia, ako sú kliešte a špachtle. Posledným testom bolo ich čistenie podľa pokynov výrobcu, aby sa zistilo, aká ľahká alebo ťažká je táto úloha.

Potom sme ich bodovali na základe zozbieraných dojmov. Ako zapadli? Boli ľahko poškodené? Poskytovali ochranu zápästia alebo predlaktia? Potom sme použili hodnotenie na stupnici od jednej do päť, aby sme ich ohodnotili z hľadiska tepelnej odolnosti, vodotesnosti, protišmykovosti a ľahkého čistenia.

Po dokončení testovania a hodnotenia sme skóre zvážili s výkonom 40 %, celkovým dizajnom 30 %, ľahkosťou použitia 20 % a jednoduchosťou čistenia 10 %. Tieto vážené priemerné skóre sme použili na rozlíšenie medzi našimi víťazmi, tými, ktorí boli dobrí, ale možno zaostali, a tými, ktoré mali príliš veľa významných nedostatkov na to, aby sme ich odporučili.

Faktory, ktoré treba zvážiť

Materiál

Grilovacie rukavice sa dodávajú z niekoľkých materiálov, pričom niektoré sú vyrobené z viac ako jedného. Každý materiál má svoje plusy a mínusy, preto pred nákupom zvážte, čo uprednostňujete. Je rozumné hľadať rukavice s umývateľnou vnútornou vložkou, pretože grilovacie rukavice nie sú zvyčajne priedušné, čo v kombinácii s vysokým teplom spôsobuje spotené ruky. Umývateľná vložka pomáha udržiavať interiér čistý po použití.

Výkon je syntetický materiál často používaný pri výrobe hasičského vybavenia. Je ľahký, na dotyk sa podobá tkanine ako väčšina bežne používaných materiálov, má vysokú tepelnú odolnosť a je pevný, keď odoláva prerezaniu. Mokrý aramid však robí všetku tepelnú odolnosť diskutabilnou, ako pri väčšine rukavíc podobných tkanine. Preto sa uistite, že sú rukavice po vyčistení úplne suché, skôr než ich použijete v horúcom prostredí.

Silikón má vynikajúcu odolnosť proti mastnote, takže rukavice vyrobené z tohto materiálu sú ideálne na údenie mäsa alebo inú manipuláciu s potravinami. Silikón je z veľkej časti nenasiakavý, vďaka čomu sa tieto rukavice ľahko čistia. Silikón má však nižšiu tepelnú odolnosť ako mnohé iné materiály a je trochu nepružný, čo spôsobuje, že používanie náradia je nemotorné.

Neoprén rukavice majú vysokú tepelnú odolnosť, ale sú tiež absorbčné, keď nie sú potiahnuté, takže nie sú dobrým materiálom na manipuláciu s potravinami v tomto stave. Neoprénové rukavice sú zvyčajne lacnejšie ako rukavice vyrobené z iných materiálov a majú tendenciu lepšie sedieť.

Kožené je časom overený materiál. Zamyslite sa nad tým, čo nosili kováči po stáročia. Je veľmi pohodlný, ale zároveň savý a ťažko sa čistí. Keď sa s nimi dobre zaobchádza, majú kožené rukavice veľkú životnosť, no ich cena to odráža. To znamená, že zatiaľ čo koža bola priemyselným štandardom po dlhú dobu, novšie materiály, ktoré ponúkajú lepšiu tepelnú odolnosť, ich odvtedy prekonali.

Obratnosť

Materiál a konštrukcia sú hlavné faktory ovplyvňujúce inhibíciu obratnosti rukavíc. Tesnejšie a tesnejšie rukavice zvyčajne poskytujú lepšiu zručnosť prstov, ale niekedy za cenu tepelnej odolnosti. Pružné materiály, ako je neoprén alebo aramid, poskytujú lepšiu obratnosť, ale ani jeden nemá dobrú tepelnú odolnosť, keď je vlhký alebo mastný.

Starostlivosť a čistenie

Rukavice kupujte v súlade s ich používaním. Kožené rukavice sú skvelé na manipuláciu s ohňom a horúcim kovom, ale nechcete ich používať v priamom kontakte s potravinami, pretože sa ťažko čistia a nemôžete ich len tak hodiť do práčky. Zvážte silikón vhodný do umývačky riadu pre priamy kontakt s potravinami, pretože neabsorbuje mastnotu, ale nie je tak odolný voči teplu ako iné materiály. Možno budete chcieť kúpiť viac ako jeden pár rukavíc, jeden vysoko odolný voči teplu na priame zaobchádzanie s ohňom a ďalší pár s hodnotením bezpečnosti potravín na manipuláciu s potravinami.

Hodnotenie tepelnej odolnosti

Tento trochu klame. Teplota uvedená pre tepelnú odolnosť rukavice je maximálna okolitá teplota, ktorú môže vydržať. To nezodpovedá priamemu teplu. Rukavica s vysokou teplotou môže byť dobrá na prácu nad grilom, ale hrozná na zbieranie horúcej panvice alebo grilovacieho roštu. Nevyberajte si preto rukavice na základe tohto hodnotenia. Najlepšie je vybrať si pár na základe recenzií a skutočných dojmov o tepelnej odolnosti.

Často kladené otázky

• Sú potrebné grilovacie rukavice?

  Ani v najmenšom. Ľudia sa s ohňom vysporiadali niekde medzi 500 000 a miliónom rokov, daj alebo ber rok alebo dva. Neandertálci stavali pece na varenie a môžeme sa bezpečne domnievať, že na hasenie požiarov nepoužívali silikón ani aramid. Takže nie, nemáte potrebu ich.

  
  

  To znamená, že grilovacie rukavice sú veľmi užitočné ako jeden z vašich nástrojov na grilovanie. Pri grilovaní alebo údení je všetko horúce, od komínového štartéra cez gril až po jedlo. Existuje len málo nástrojov vhodných na premiestnenie celého bravčového alebo kuracieho zadku na horúcom udiarni, ale v rukaviciach ich môžete zdvihnúť z tepla iba rukami. Tepelná izolácia od plameňov a uhlia je tiež skvelá. Presúvanie horiacich kmeňov resp drevené uhlie lepšie uhasiť oheň je oveľa jednoduchšie rukami ako s väčšinou nástrojov, najmä ak vám rukavice zakrývajú predlaktia a ruky. Takže nie, nepotrebujete ich. Ale život je s nimi príjemnejší.

• Ako často by som mal vymieňať grilovacie rukavice?

  Rukavice spravidla vymeňte, keď javia známky výrazného opotrebovania alebo keď cez ne začnete pociťovať väčšie teplo, ako keď ste si ich kúpili. V prípade rukavíc s vložkami je čas ich vymeniť, keď sa začnú opotrebovávať vnútorné strany. Ako dlho trvá dosiahnutie týchto bodov závisí v prvom rade od odolnosti rukavíc, takže životnosť nie je konštantná v celej oblasti grilovacích rukavíc.

Ďalšie grilovacie rukavice, ktoré sme testovali

Silní súperi

Vodotesné grilovacie rukavice Grill Armor (30 dolárov za Amazon )
Predĺžená dĺžka týchto nepremokavých rukavíc poskytla našim zápästiam a predlaktiam vynikajúcu ochranu a ich textúra nám umožnila uchopiť predmety bez obáv z pošmyknutia. Nie sú také odolné voči teplu ako iné rukavice Grill Armor, ale ak chcete pár, ktorý môžete použiť na viac ako grilovanie, ako je trhanie klasov z varnej nádoby, zvážte tieto.

Tepelne odolné grilovacie rukavice Cuisinart (25 dolárov Amazon )
Tepelne odolné grilovacie rukavice Cuisinart fungovali v našom testovaní veľmi dobre a získali skvelé skóre v každej kategórii. Skutočnosť, že ich tepelné hodnotenie je výrazne nižšie ako u niektorých ostatných, im zabránila získať označenie Best.

Gril Heat Aid Grilovacie rukavice (38 dolárov Amazon )
Tieto rukavice tiež dosiahli dobrú obratnosť a priľnavosť a tiež dobrú tepelnú odolnosť. Na priemerne veľkých rukách boli trochu priliehavé, takže by ste to mohli zvážiť pri nákupe, ak máte väčšie ruky.

Prémiové tepelne odolné rukavice na grilovanie Jolly Green Products Ekogrips (29 dolárov za Amazon )
Tieto rukavice Ekogrips dosiahli dobré výsledky takmer vo všetkých kategóriách. Páčilo sa nám, že zakrývali zápästie a vďaka vodotesnosti odolali pare, ale pri kontakte s mastnými predmetmi nedržali tak dobre ako ostatné.

Kuchynské fajčiarske rukavice Perfection (29 dolárov za Amazon )
Rukavice Kitchen Perfection poskytujú dobrú tepelnú ochranu a rýchlo sa čistia s trochou saponátu a vody. Bežia však veľké. Zistili sme, že jedna veľkosť vyhovuje väčšine bola veľká, dokonca aj pre niekoho s veľkými rukami. Kvôli svojej veľkosti a čiastočne kvôli ich konštrukcii to neboli najpôvabnejšie rukavice a predstavovali určité problémy s priľnavosťou a obratnosťou.

Protipožiarne vonkajšie tepelné ochranné rukavice (23 dolárov za KRÁĽ )
Rukavice Fireside poskytovali dobrú ochranu pri väčšine úloh. Behali trochu vo veľkom, čo narážalo na šikovnosť. A hoci sú na dlani dobre vystužené, začali sme cítiť priame teplo v prstoch oveľa skôr ako v dlani.

Rukavice na grilovanie Rapicca (26 dolárov za Amazon )
Vďaka svojej potiahnutej neoprénovej konštrukcii boli tieto rukavice skvelé na manipuláciu s potravinami s dobrou priľnavosťou a obratnosťou. Čas pred pocitom tepla pri držaní horúcich predmetov, približne 10 sekúnd, však zaostával za inými porovnateľnými rukavicami, ktoré sme testovali.

Hnedé kožené grilovacie rukavice Pit Boss (26 dolárov za Amazon )
Tieto kožené rukavice dobre pokryli zápästie a predlaktia a priliehavý dizajn neobetoval veľa obratnosti. Nie sú však určené na priamy kontakt s potravinami a nie sú odolné voči vode a majú tiež kratší čas ochrany pred teplom pri manipulácii s horúcimi panvicami ako ostatné, ktoré sme testovali.

Rukavice Charcoal Companion Ultimate Barbecue Pit Mitt (40 dolárov Williams Sonoma )
Dlhé manžety a textúrovaný materiál poskytli týmto rukaviciam dobrú ochranu a priľnavosť. Majú relatívne nízku tepelnú odolnosť, čo sa vzhľadom na cenu zdalo ako odporca v porovnaní s našimi víťazmi.

Hnedé kožené grilovacie rukavice Outset (30 dolárov za Amazon )
Outset Grill Rukavice boli perfektne použiteľné na ochranu vašich rúk a paží pred okolitým teplom. Hoci sú vhodné na otváranie horúcich grilov alebo prikladanie uhlia, neposkytujú veľkú ochranu pred priamym teplom, pričom náš test horúcej panvice trval asi osem sekúnd, kým sme ju museli odložiť.

Kožené grilovacie rukavice Rösle (50 dolárov za Williams Sonoma )
Tento pár kožených rukavíc je veľmi odolný. Možno príliš pevné. Koža bola tuhá a priliehavá, čo si vyžadovalo zvýšené úsilie na ohýbanie alebo pohyb prstov. Ako väčšina kožených rukavíc, ktoré sme testovali, sú vhodnejšie na ochranu pred okolitým teplom než na uchopenie horúcich panvíc alebo roštov.

Rukavice Weber Premium (49 dolárov za Amazon )
Rukavice Weber Premium poskytovali plný rozsah pohybu a dobrú priľnavosť vďaka silikónovým dlaniam. Žiaľ, na svoju hrúbku ponúkali prekvapivo krátku ochranu pred priamym teplom.

Čo sa na zoznam nedostalo

Niektoré grilovacie rukavice, ktoré sme testovali, jednoducho nezískali dostatočne vysoké skóre, aby sa dostali do zoznamu. Čierne kožené grilovacie rukavice The Lodge (25 dolárov za Home Depot ) boli prekvapivo sklamané svojou priamou tepelnou odolnosťou vzhľadom na to, ako dobre obstáli iné produkty Lodge v mnohých našich testoch. Silikónové grilovacie rukavice Weber (25 dolárov za Amazon ) rovnako sklamaný pre takú rešpektovanú značku. Rukavice zle sedeli, dávali malý priamy tepelný odpor a boli nemotorné v uchopení. Posledným sklamaním značky sú tepelne odolné silikónové rukavice Cuisinart (10 dolárov Amazon ) bol nepríjemný a neposkytoval priamu tepelnú odolnosť.

Naša odbornosť

Greg Baker je ocenený šéfkuchár, reštauratér a autor jedla so štyrmi desaťročiami skúseností v potravinárskom priemysle. Jeho písomná práca sa objavuje v 'Yumpulse', Serious Eats Tasting Table, Food Republic a ďalších publikáciách.