12 najlepších receptov na chlieb doma

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Chcete si upiecť chlieb doma? Tu sú všetky najlepšie recepty na domáci chlieb, od kysnutého cesta cez chrumkavý remeselnícky chlieb až po kukuričný chlieb.

Príprava domáceho chleba znie komplikovane a zdĺhavo, však? Ale so správnymi receptami a zručnosťami si môžete pripraviť chlieb v krátkom čase! Naozaj sa nič nevyrovná vôni čerstvo upečeného chleba. A pečenie chleba doma môže byť lacnejšie a chutnejšie ako bochníky z vášho miestneho obchodu s potravinami, bez všetkých prísad a konzervačných látok. Ale najlepšia časť? Budete mať ten uspokojujúci pocit, že ste to všetko urobili vlastnými rukami.

ako urobiť vajcia na médiu

Tu je niekoľko našich obľúbených receptov na chlieb s rôznou úrovňou zručností! Najjednoduchší je náš domáci chlebíček a chlieb bez miesenia a najpokročilejší je náš kváskový chlieb. Nie je to ťažké, ale je to viacdňový proces, ktorý si vyžaduje špeciálne vybavenie. V prípade potreby máme videá, ktoré vám pomôžu s týmto procesom. Bez ohľadu na recept, ktorý si vyberiete, garantujeme: tento chlieb budete chcieť piecť znova a znova.

A teraz...recepty na domáci chlieb, ktoré by ste mali poznať!

Jednoduchý domáci chlieb

Chcete jednoduchý recept na domáci chlieb? Tento recept funguje takmer na čokoľvek. Je ideálny na sendviče, prípravu toastov alebo servírovanie s polievkou. Ešte lepšie, je to naozaj tak ľahké v porovnaní s inými chlebmi, ktoré budete piecť. Nepotrebujete špeciálne vybavenie a pečie sa priamo v 9-palcovej forme.

Má trochu celozrnnej múky, ovsa a semien na vrchu pre pridané živiny a chuť. Už nikdy nebudete musieť kupovať chlieb!

Rastlinná variácia: Prejsť na Vegánsky chlieb .

Úroveň zručností: Jednoduché

Easy No Hnead Bread

Chcete upiecť jednoduchý domáci chlieb, no neviete, kde začať? Vyskúšajte tento najlepší recept na chlieb bez hnetenia! Vaši priatelia a rodina vás budú chváliť. Tento chlieb mení život! Má najlepšiu chuť: jemne pikantnú a robustnú. Vonkajšia časť je dokonale chrumkavá a vnútro má dokonalú vlhkú žuvateľnosť. Ak ste začiatočník v pečení chleba, toto je miesto, kde začať.

Úroveň zručností: Jednoduché

Perfektný chlieb Focaccia

Vedeli ste, že je ľahké si doma pripraviť chlieb focaccia v štýle pekárne? Predstavujeme perfektný recept na focacciu! Nie je potrebné nakupovať. Urobte tento jednoduchý chlieb raz a garantujeme vám, že zistíte, že je to ten najlepší focaccia chlieb, aký ste doma pripravili. Je hustá a vzdušná, zvonka chrumkavá s krásnymi vankúšovými vzduchovými vreckami vo vnútri.

Remeselnícky chlieb

Vitajte v Artisan Bread 101! Chcete upiecť krásny remeselnícky chlieb, ale nechcete kysnuté cesto? Tento recept na remeselný chlieb je ideálnym miestom, kde začať.

náš Jednoduché kysnuté cesto (vyššie) je jedným z najlepších zdrojov na internete, ako pripraviť kváskový chlieb. Ale aby sme začali s niečím trochu dostupnejším, vytvorili sme tento recept. Tento remeselný recept na chlieb vás naučí zručnosti kysnutého cesta, ale jednoduchšou a rýchlejšou metódou!

Úroveň zručností: Stredná

Recept na bagetu

Čo je lepšie ako chrumkavá čerstvá francúzska bageta? (Takmer nič.) No, tu je jednoduchý recept na bagetu, ktorý si môžete pripraviť aj doma! Je to jednoduché: nie je potrebné žiadne špeciálne vybavenie! Jediné ingrediencie, ktoré potrebujete, sú univerzálna múka, droždie a soľ. Budete úplne ohromení chrumkavou textúrou, pikantnou chuťou a krásnym dlhým bochníkom.

Úroveň zručností: Stredná

Najlepší kváskový chlieb

Recept na domáci kváskový chlieb je najlepší zdroj na internete! Jednoduché pokyny, vytlačiteľný kontrolný zoznam a video krok za krokom vám pomôžu zvládnuť tú pikantnú chuť, žuvaciu kôrku a dokonalú textúru.

V našom videu Recept na kysnutý chlieb vám Alex presne ukáže, ako to vyzerá na schodoch na každý deň. Keďže ide o viacdňový proces, vytvorili sme aj vytlačiteľný kontrolný zoznam, aby ste si mohli zapamätať, na ktorom kroku sa nachádzate.

Zdroje
Recept: Najlepší kváskový chlieb
Kváskový chlieb pre začiatočníkov
Ako pripraviť kysnuté cesto
Ako kŕmiť kysnuté cesto
Časté otázky o kváskovom chlebe

jednoduché nápady na potápanie

Úroveň zručností: Pokročilé

Ľahký plochý chlieb

Tu je náš nový obľúbený trik na chlieb: plochý chlieb! Tento tradičný chlieb je tak jednoduchý na prípravu, nič podobné kysnuté cesto alebo remeselnícky chlieb . Stačí zamiesiť cesto a potom ho na panvici uvariť dozlatista a zuhoľnatej farby! Nepotrebujete žiadne droždie, žiadnu špeciálnu múku a žiadne špeciálne vybavenie. Budete prekvapení, aké je mäkké a žuvacie, s dokonalou chuťou. Skúste to s falafel urobiť zabíjačkový chlebíček, zábal s hummusom a grilovaná zelenina , a chlebová pizza alebo ako príloha k polievke.

Úroveň zručností: Jednoduché

Jednoduchý celozrnný chlieb

Tu je to naše najlepšie celozrnný chlieb! Rovnako ako náš domáci chlieb vyššie, je ideálny na sendviče a toasty, vyrobený vlastnými rukami a bez konzervačných látok z obchodu! Je to veľmi jednoduché: bez potreby špeciálneho vybavenia. Potrebujete len ošatku a vášeň pre domáci chlieb. Táto verzia klasického receptu používa viac celozrnnej múky pre silnejšiu chuť a zvýšenie živín.

Úroveň zručností: Jednoduché

Holandský remeselnícky chlieb

Hľadáte recept na remeselný chlieb, ktorý sa dá ľahko pripraviť a má dokonalú chrumkavú štruktúru chleba? Zoznámte sa s naším receptom na domáci remeselnícky chlieb! Má krásnu kôrku a vzhľad remeselného chleba, ale trvá to len asi 30 minút aktívneho času. Pečie sa v holandskej peci, aby získal ten chrumkavý chrumkavý exteriér.

A chuť? Má veľmi jemnú chuť z nejakého gréckeho jogurtu a je to perfektná textúra na výrobu sendvičov. Rád to nazývam cheater's sourdough, pretože je spôsobom menej práce ako kysnuté cesto a rovnako chutné. Obsahuje videonávod, ktorý vám presne ukáže, ako sa to robí. Prineste chlieb!

Úroveň zručností: Stredná

Cesnakový chlieb Naan

Recepty na chlieb sa nemusia piecť! Tento indický chlieb sa varí na panvici a vždy poteší: mäkký, vláčny, teplý a s vôňou cesnaku. Nie je oveľa lepšie napiť si pikantnú kari . Existujú všetky druhy kreatívnych spôsobov, ako premeniť naan aj na večeru: ako naan pizza! Je ľahké nájsť tento slávny chlieb v obchode, ale najlepší spôsob, ako ho jesť: domáce, priamo z panvice .

Rastlinná variácia: Vegánsky chlieb Naan

Úroveň zručností: Stredná

základný recept na margaritu

Remeselný viaczrnný chlieb

Čo keby sme vám povedali, že si môžete pripraviť recept na čerstvý, remeselný chlieb doma, s minimom aktívneho času a zlomkom nákladov na chlieb z obchodu? Väčšina receptov na chlieb si vyžaduje veľa hodín práce. Existuje však druh chleba, ktorý sa nazýva chlieb bez hnetenia, kde môžete dávku zmiešať a vložiť do chladničky na niekoľko hodín alebo až na 2 týždne! Potom ho vytvarujete a upečiete v deň, keď ho chcete zjesť.

V porovnaní s inými receptami na chlieb je to naozaj jednoduché! Tento viaczrnný chlieb je vyrobený z ražnej múky a má chutné prímesy, ako sú ovsené vločky, slnečnicové semienka a quinoa.

Úroveň zručností: Jednoduché

Rýchle chleby

Rýchly chlieb je každý chlieb, ktorý používa na kysnutie namiesto droždia sódu bikarbónu a prášok do pečiva. Kváskové chleby vyžadujú trochu viac techniky, vrátane kysnutia a tvarovania cesta. Na druhej strane rýchle chleby sa dajú upiecť ihneď (preto rýchle) a nevyžadujú žiadne špeciálne techniky. Vyberte si pár zdola!

Rýchle recepty na chlieb
Domáci kukuričný chlieb alebo Vegánsky kukuričný chlieb
Zdravý banánový chlieb alebo Vegánsky banánový chlieb
Čokoládový banánový chlieb
Najlepší cuketový chlieb , Vegánsky cuketový chlieb , alebo Ľahký cuketový chlieb
Ľahký brusnicový chlieb
Vegánsky tekvicový chlieb

Úroveň zručností: Veľmi ľahké

Recepty, ktoré používajú starý chlieb

Keď robíte recepty na domáci chlieb: čo sa stane, ak ho nezjete celý? Keďže neexistujú žiadne konzervačné látky, po niekoľkých dňoch skončíte s nejakými koncami starého chleba. Ale nebojte sa, existuje veľa kreatívnych spôsobov, ako využiť tieto chrumkavé konce. Tu sú niektoré z našich obľúbených spôsobov použitia starého chleba:

• Domáce krutóny Domáce krutóny sú oveľa chutnejšie ako kupované v obchode a ľahko sa vyrábajú doma.
• Ako vyrobiť strúhanku Sú jednoduché na prípravu a skvelý spôsob, ako spotrebovať starý chlieb⁠ – použite ich na cestoviny, maku a syr alebo šaláty.
• Ribollita (talianska chlebová polievka) Výdatný toskánsky zeleninový guláš, naložený zeleninou a zahustený chlebom.
• Panzanella (taliansky chlebový šalát) Tento klasický taliansky chlebový šalát obsahuje chrumkavý chlieb, zrelé paradajky, papriku a bazalku.

Recept na domáci chlieb

• Čas prípravy: 2 hodiny
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 2 hodiny 30 minút
• Výnos: 1bochník (12 až 14 plátkov)1x

Popis

Chcete upiecť úžasný chlieb? Tento domáci chlieb je jednoduchý na prípravu a je veľmi všestranný: hodí sa na sendviče, toasty a ďalšie!

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžicenesolené maslo, rozpustené (20 gramov)
• ½ šálkymlieko (118 gramov)
• 2 polievkové lyžicečistý javorový sirup (15 gramov)
• ¾ šálkyteplá voda (177 gramov)
• 2 lyžičkyinstantné alebo aktívne sušené droždie (8 gramov)
• 1 šálkacelozrnná múka (125 gramov)
• 2 ¼ šálkyuniverzálna múka (280 gramov)
• ½ šálkyovsené vločky (45 gramov)
• 1 ½ lyžičky kóšer soľ (8 gramov)
• 2 polievkové lyžicesemená: sezamové semienka, mak, slnečnicové semienka atď. (voliteľné)

Pokyny

1. Vypracujte cesto: V malom hrnci rozpustite maslo na miernom ohni. Po roztopení odstavte z ohňa a vmiešajte mlieko, aby bolo len teplé.
2. Vo veľkej mise zmiešajte rozpustené maslo a mlieko s javorovým sirupom, teplou vodou a droždím a premiešajte drevenou vareškou alebo metličkou na cesto, kým sa zmes nespojí. V samostatnej miske zmiešajte celozrnnú múku, univerzálnu múku, ovos a kóšer soľ . Pridajte múku a ovos do misy a miešajte lyžičkou, kým sa nespojí. Cesto vyklopte na čistú, jemne pomúčenú dosku a vytvarujte z neho guľu.
3. Vymiesime cesto: Cesto vymiesime zatlačením spodnou časťou dlane a potom z neho vytvoríme guľu. Pokračujte v miesení po dobu 8 minút, kým sa cesto nebude cítiť ako vankúšovité a nebude mať hladký, pružný vonkajší povrch. Ak sa cesto veľmi lepí, pridajte počas miesenia malé množstvo múky. Alternatívne: pripojte hák na cesto k a stojanový mixér a spustite mixér na stredne nízku rýchlosť, potom nechajte mixér miesiť 8 minút.
4. Dôkaz 1: Vložte guľu cesta do čistej misy a prikryte ju čistou utierkou. Nechajte cesto odstáť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoju veľkosť, asi 45 minút až 1 hodinu.
5. Vytvarujte cesto: Po vykysnutí vymastíme 8 až 9-palcovú formu na bochník. Otočte cesto na pult a jemne ho roztlačte do veľkého obdĺžnika s hrúbkou asi 1/2 palca. Krátka strana obdĺžnika by mala mať približne šírku dlhého okraja formy. Cesto rozvaľkajte na poleno (na šírku formy). Stlačte švy na bokoch a spodnej časti rolky a potom ju vložte do vymastenej formy stranou so švom nadol. Cesto jemne zatlačte, aby naplnilo dno formy.
6. Dôkaz 2: Prikryte čistou utierkou a nechajte kysnúť 40 až 50 minút, kým cesto nevystúpi asi 1 palec nad okraj.
7. Medzitým predhrejte rúru na 350 ° F.
8. Pečieme chlieb: Po vykysnutí potrieme vrch bochníka vodou. Ak chcete, posypte semená na vrch. Pečieme 30 až 35 minút. Chlieb je hotový, keď je vrch dozlatista a vnútro chleba dosahuje 190 °F na teplomere s okamžitým odčítaním. Chlieb vyberte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť, aspoň 90 minút. (Akokoľvek je to lákavé, krájanie chleba za tepla zničí jeho štruktúru!)
9. Podávajte (+ informácie o ukladaní): Nakrájajte chlieb a podávajte. Chlieb skladujte pri izbovej teplote 2 až 3 dni zabalený v plastovom obale alebo v chladničke až týždeň. Chlieb je možné aj zamraziť, nakrájať na kúsky a zabaliť do igelitu na 3 mesiace.

• Kategória: Chlieb
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Chlieb

Posledná aktualizácia: september 2024