Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .
Tu je recept na domáci vegánsky chlieb, ktorý je TAK jednoduchý na prípravu! Tento sendvičový chlieb je taký všestranný, že si už nikdy nekúpite bochník z obchodu.
Potrebujete jednoduchý recept na vegánsky chlieb? Máme pre vás recept. Tento lahodný sendvičový chlieb je skutočne jednoduchý na prípravu: my sľúbiť ! Je ľahký a chutný, ideálny na sendviče, toasty a polievky. Nepotrebujete špeciálne vybavenie: stačí 9-palcová forma na chlieb. (Priznajme si to: je to oveľa jednoduchšie ako kváskový chlieb .) Vyrobené z trochy pšeničnej múky, ovsa a posypané orechmi a semiačkami, je to výdatné a zdravé. Už nikdy nebudete musieť kupovať chlieb!
Súvisiace: Náš domáci chlieb a Celozrnný chlieb použite rovnaký koncept!
Je chlieb vegánsky/rastlinný?
Tento chlieb je! A mnohé recepty na chlieb sú vegánske. Chlieb sa tradične vyrába z múky, vody a droždia: ako u nás kysnutý bochník , remeselnícky chlieb , a viaczrnný bochník . Sú úplne rastlinné! Ale sendvičové chleby, ktoré nájdete na polici v obchodoch s potravinami, môžu obsahovať prísady pre trvanlivosť a obohatenie cesta:
- Mliečne ako mlieko, smotana alebo maslo
- Srvátka alebo kazeín: mliečne bielkoviny, ktoré sa používajú na stabilizáciu chleba
- Vajcia
- Zlato
Tieto druhy sendvičových chlebov nie sú vegánske! Budete musieť skontrolovať štítok na chlebe v obchode s potravinami, aby ste zistili, ktoré zložky obsahujú tieto zložky. Tak prečo si neurobiť domáci vegánsky chlieb...a eliminovať dohady? (Vidíte, čo sme tam robili?)
zoznam mien alkoholu
Ako vyrobiť vegánsky chlieb: prehľad
Tu je základný prehľad toho, čo je potrebné na výrobu tohto chlebového bochníka v štýle sendviča! Aký je celkový čas? Pečenie tohto domáceho vegánskeho chleba trvá celkovo 2 ½ až 3 hodiny, potom 1,5 hodiny na vychladnutie. Je to projekt, ktorý si budete chcieť ušetriť na dni pracovného voľna, ako sú víkendy. Šetrí to dobre, takže to môžete urobiť aj dopredu (pozri nižšie)! Tu sú základné kroky:
| Miešajte a vymiesime cesto | 15 minút aktívneho času |
| Dôkaz 1 | 45 až 60 minút, ruky preč |
| Tvar | 10 minút aktívneho času |
| Dôkaz 2 | 40 až 50 minút, ruky preč |
| Pečieme | 30 minút, ruky preč |
| V pohode | 90 minút, ruky preč |
Čo je v tomto recepte na vegánsky chlieb?
Zatiaľ čo veľa receptov na sendvičový chlieb vyžaduje maslo a mlieko, tento nemá žiadne! Zoznámte sa: váš dokonalý recept na vegánsky chlieb. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:
- Celozrnná múka a univerzálna múka
- Ovos
- 8 alebo 9-palcová forma na chlieb
- Kuchynská váha ( voliteľné ) na meranie hmotnosti zložiek
- Teplomer na okamžité čítanie ( voliteľné ) na meranie vnútornej teploty
- Teplé miesto: Pre dosiahnutie najlepších výsledkov by mala byť teplota kysnutia medzi 80 °F a 90 °F. Mnoho rúr má nastavenie kysnutia, ktoré môžete použiť pre tento krok.
- Izbová teplota: Tento vegánsky chlieb môžete kysnúť aj pri izbovej teplote. Teplota kysnutia pre chúlostivejšie chleby, ako je kváskový chlieb je dôležitejšie, ale tento chlieb môže kysnúť pri oboch teplotách.
- Izbová teplota: Chlieb skladujte pri izbovej teplote zabalený v igelite 2 až 3 dni
- Chladnička: Skladujte v chladničke zabalené v plastovom obale až 1 týždeň (tento chlieb sa skladuje oveľa lepšie ako remeselnícky bochník)
- Zmraziť: Chlieb nakrájajte na kúsky, zabaľte do igelitu a môžete zmraziť na 3 mesiace
- Remeselný viaczrnný chlieb Tento recept na remeselný viaczrnný chlieb bez miesenia vyžaduje veľmi málo praktického času a pripraví dva výdatné bochníky chleba.
- Vegánsky banánový chlieb Tento lahodne vlhký vegánsky banánový chlieb sa za chvíľu stane obľúbeným! Je jednoduchý na prípravu a má tú správnu banánovú príchuť.
- Najlepší recept na kváskový chlieb Tu je návod, ako pripraviť najlepšie kysnuté cesto na planéte. Rozdelili sme to pomocou videa krok za krokom.
- Jednoduchý vegánsky kukuričný chlieb Možno ste si doteraz nemysleli, že kukuričný chlieb mení život... Tento jemný, vlhký vegánsky kukuričný chlieb chutí ako Jiffy box, ale 100-krát chutnejšie.
- Vegan Pumpkin Bread Je vlhký, nadýchaný, tekvicovo korenený a skutočne útulný.
- Najlepší vegánsky cuketový chlieb Tento recept na dokonale vlhký vegánsky cuketový chlieb je taký dobrý, že každého zaujme.
- Čas prípravy: 2 hodiny
- Čas varenia: 30 minút
- Celkový čas: 2 hodiny 30 minút
- Výnos: 1bochník (12 až 14 plátkov)1x
- 2 polievkové lyžicejavorový sirup
- 2 polievkové lyžicehroznové jadierko resp neutrálny olej
- ½ šálkymandľové mlieko, nesladené (118 gramov)
- ¾ šálkyteplá voda (177 gramov)
- 2 lyžičkyinstantné alebo aktívne sušené droždie (8 gramov)
- 1 šálkacelozrnná múka (125 gramov)
- 2 ¼ šálkyuniverzálna múka (280 gramov)
- ½ šálkyovsené vločky (45 gramov)
- 1 ½ lyžičky kóšer soľ (8 gramov)
- 2 polievkové lyžicesemená: sezamové semienka, mak, slnečnicové semienka atď. (voliteľné)
- Vypracujte cesto: V malom hrnci zmiešame javorový sirup, olej a mandľové mlieko. Zahrievajte na miernom ohni, až kým nebude na dotyk takmer teplý.
- Nalejte do veľkej misy s teplou vodou a droždím a premiešajte drevenou vareškou alebo metličkou na cesto, kým sa nespojí. V samostatnej miske zmiešajte celozrnnú múku, univerzálnu múku, ovos a kóšer soľ . Pridajte múku a ovos do misy a miešajte lyžičkou, kým sa nespojí. Cesto vyklopte na čistú, jemne pomúčenú dosku a vytvarujte z neho guľu.
- Vymiesime cesto: Cesto vymiesime zatlačením spodnou časťou dlane a potom z neho vytvoríme guľu. Pokračujte v miesení po dobu 8 minút, kým sa cesto nebude cítiť ako vankúšovité a nebude mať hladký, pružný vonkajší povrch. Ak sa cesto veľmi lepí, pridajte počas miesenia malé množstvo múky. Alternatívne: pripojte hák na cesto k a stojanový mixér a spustite mixér na stredne nízku rýchlosť, potom nechajte mixér miesiť 8 minút.
- Dôkaz 1: Vložte guľu cesta do čistej misy a prikryte ju čistou utierkou. Nechajte cesto odstáť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoju veľkosť, asi 45 minút až 1 hodinu.
- Vytvarujte cesto: Po vykysnutí vymastíme 8 až 9-palcovú formu na bochník. Otočte cesto na pult a jemne ho roztlačte do veľkého obdĺžnika s hrúbkou asi 1/2 palca. Krátka strana obdĺžnika by mala mať približne šírku dlhého okraja formy. Cesto rozvaľkajte na poleno (na šírku formy). Stlačte švy na bokoch a spodnej časti rolky a potom ju vložte do vymastenej formy stranou so švom nadol. Cesto jemne zatlačte, aby naplnilo dno formy.
- Dôkaz 2: Prikryte čistou utierkou a nechajte kysnúť 40 až 50 minút, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
- Medzitým predhrejte rúru na 350 ° F.
- Pečieme chlieb: Po vykysnutí potrieme vrch bochníka vodou. Ak chcete, posypte semená na vrch. Pečieme 30 až 35 minút. Chlieb je hotový, keď je vrch dozlatista a vnútro chleba dosahuje 190 °F na teplomere s okamžitým odčítaním. Chlieb vyberte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť, aspoň 90 minút. (Akokoľvek je to lákavé, krájanie chleba za tepla zničí jeho štruktúru!)
- Podávajte (+ informácie o ukladaní): Nakrájajte chlieb a podávajte. Chlieb skladujte pri izbovej teplote 2 až 3 dni zabalený v plastovom obale alebo v chladničke až týždeň. Chlieb je možné aj zamraziť, nakrájať na kúsky a zabaliť do igelitu na 3 mesiace.
- Kategória: Chlieb
- metóda: Upečené
- Kuchyňa: Chlieb
Prečo používať kuchynskú váhu namiesto merania v pohári? Dobrá otázka. Váženie ingrediencií je vlastne najpresnejší spôsob merania múky. Objem múky a droždia sa líši v závislosti od prostredia! Ale tento recept na vegánsky chlieb nevyžaduje takú presnosť ako iné recepty na chlieb, takže tu môžete vynechať odmerky.
Prečo používať teplomer s okamžitým odčítaním? Odčítanie vnútornej teploty chleba je najlepší spôsob, ako zistiť, či je chlieb úplne upečený. Dáva vám to pekné sebavedomie, že chlieb je skutočne upečený. Nemáte ho? Žiadny problém, len posúďte, či je vrch pekne zlatohnedý.
Vyskúšajte tento vegánsky chlieb s Orechové maslo a javorový sirup: je to nebeské!
Ako kysnúť chlieb?
Tento recept na vegánsky chlieb si vyžaduje dva dôkazy. Korektúra necháme chlebové cesto odpočívať, aby vykyslo. Tým sa vytvorí nadýchaná štruktúra chleba (nazývaná aj strúhanka). Pre tento recept môžete chlieb kysnúť pri niektorej z nasledujúcich teplôt:
Ako skladovať tento vegánsky chlieb
Posledná vec o domácom chlebe: skladovanie je iné ako pri bochníku z obchodu! Keďže domáci chlieb neobsahuje konzervačné látky, má špeciálne pokyny na skladovanie. Našťastie tento vegánsky chlieb dobre obstojí pri všetkých týchto metódach:
ako dlho grilovať lúpanú kukuricu na klase
Ďalšie recepty na vegánsky chlieb
Hľadáte niekoľko ďalších receptov na chlieb na rastlinnej báze? Tu sú niektoré z našich obľúbených vegánske pečivo :
Tento recept na vegánsky chlieb je…
Vegetariánske, vegánske, rastlinné a bez mliečnych výrobkov.
Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona
Recept na vegánsky chlieb (dokonalý sendvičový bochník!)
Popis
Tu je recept na domáci vegánsky chlieb, ktorý je TAK jednoduchý na prípravu! Tento sendvičový chlieb je taký všestranný, že si už nikdy nekúpite bochník z obchodu.
