Easy No Hnead Bread

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento domáci chlieb bez hnetenia ohromí každého! Je to tak jednoduché na prípravu a má najlepšiu chuť, chrumkavú kôrku a žuvacie vnútro. Skvelé pre začiatočníkov!

Chcete upiecť jednoduchý domáci chlieb, no neviete, kde začať? Skúste toto najlepšie bez miesenia chleba recept! Vaši priatelia a rodina vás budú chváliť. Susedia, ktorí sledujú šíriaci sa zápach, sa budú hrnúť. Dostanete viacero návrhov na sobáš. Áno, tento chlieb mení život! Má najlepšiu chuť: jemne pikantnú a robustnú. Vonkajšia časť je dokonale chrumkavá a vnútro má dokonalú vlhkú žuvateľnosť. Ešte lepšie: je to náš najjednoduchší recept na chlieb ešte . Ak ste začiatočník v pečení chleba, toto je miesto, kde začať.

Chcete ešte rýchlejší bochník chleba? Vyskúšajte náš Ľahký domáci chlieb resp Jednoduchý celozrnný chlieb , ktoré sa vyrábajú pomocou ošatky a trvajú len 2,5 hodiny.

Ako pripraviť chlieb bez hnetenia: prehľad!

Tu je základný prehľad toho, do čoho sa dostanete bez miesenia chleba. Proces trvá 5 minút večer predtým a potom asi 2 hodiny cez deň. V porovnaní s našou kváskový chlieb a dokonca aj naše remeselnícky chlieb , je to najrýchlejší a najjednoduchší recept na chlieb, aký máme. (Ak však chcete pripraviť recept na chlieb za jeden deň, najlepšou voľbou je remeselnícky chlieb.) Tu je prehľad toho, čo budete musieť urobiť:

recept na varenú repu

Zoznam vybavenia pre chlieb bez miesenia

Príprava chleba bez miesenia vyžaduje niekoľko nástrojov. Najjednoduchšie je to urobiť v holandskej rúre, ale môžete použiť aj veľkú holandskú rúru ALEBO Plastové vrecko na kysnutie (použite ho pri každom pečení chleba) alebo plastový obal

Múky, ktoré použijete

Tento najlepší jednoduchý recept na chlieb bez hnetenia používa zmes iba dvoch múk, ktoré už pravdepodobne máte vo svojej špajzi. Na rozdiel od niektorých našich iných receptov na chlieb nie je potrebná chlebová múka. Tu je to, čo budete potrebovať:

• Univerzálna múka (pre textúru
• Celozrnná múka (pre chuť)

Myslite dopredu! Žiaden vymiesený chlieb neodpočíva cez noc

Tento chlieb vyžaduje myslenie 1 deň dopredu. Cesto na chlieb budete musieť cez noc odpočívať. prečo? No, odpoveď súvisí s dôkazom.

• Na žiadne miesenie chleba nie je potrebný iba 1 dôkaz. Kysnutie je jednoducho nechať chlieb stáť pri izbovej teplote, zatiaľ čo kvások (droždie alebo kvások) robí svoje čaro, aby pomohol chlebu vykysnúť. Dôkaz zvyčajne trvá 45 minút až 1 hodinu. Obaja naši kváskový chlieb a remeselnícky chlieb vyžadujú viacnásobné skladanie a kysnutie chleba. Takže urobiť len 1 dôkaz je takmer neslýchané!
• Kompromis? Odpočinok cez noc. Korektúra je ruky preč, ale vyžaduje si veľa času na viacnásobné skladanie a overovanie. Kompromis: chlieb budete musieť nechať cez noc pri izbovej teplote. Pre nás je to veľmi cenný kompromis! Ušetríte hodiny času prípravy chleba v deň pečenia.

Ako tvarovať guľu

Hlavná časť prípravy chleba bez miesenia, ktorá si vyžaduje techniku, je tvarovanie cesta . Vytvarujete z neho guľu s názvom a horieť . Najjednoduchšie je naučiť sa tvarovať cesto sledovaním. Tu je video návod na tvarovanie gule .

Ako bodovať chlieb

Vidíte tie krásne čiary na vrchu remeselného chleba? Nazývajú sa to čiary skóre. Bodovanie je narezanie hornej časti cesta ostrým nožom, aby sa pri pečení roztiahlo. Na chlebe môžete urobiť aj dekoratívny vzor. Tu je niekoľko tipov, ako ohodnotiť chlieb bez hnetenia:

• Použite svoj najostrejší nôž alebo chromý. Budete chcieť, aby bol nôž ultra ostrý. Kúpili sme si na to lame, keďže toho vyrábame veľa recepty na chlieb .
• Do vrchnej časti cesta urobte plytké zárezy. Chcete odrezať len povrch – ak je príliš hlboký, zrúti sa, ak je príliš plytký, praskne. Alex áno tento krížový vzor za skóre chleba na tejto fotografii!

Čo je to holandská rúra? potrebujem to?

Tento jednoduchý chlieb bez hnetenia je najlepší, keď sa pečie v holandskej rúre. prečo? Pečenie chleba v zakrytej holandskej peci zadržiava paru, ktorú chlieb pri varení uvoľňuje. Vďaka tomu získate extra chrumkavú kôrku a dokonalé vykysnutie. Ak nemáte holandskú rúru, môžete použiť Lodge 6 Quart Cast Iron Dutch Oven .

Alebo použite kameň na pizzu na pečenie chleba bez miesenia!

Môžete tiež použiť a pizza kameň upiecť tento chlieb bez miesenia! Najlepší spôsob je s holandskou rúrou, ale ak ju nemáte, môžete použiť a pizza kameň . V rúre budete tiež musieť vytvoriť ďalšiu paru. Ak to chcete urobiť, použijete plech na pečenie a nalejete naň vriacu vodu hneď, ako pridáte chlieb. To vytvára paru, ktorá robí tú chrumkavú kôrku.

• čo je najlepšie pizza kameň ?Tu je kameň na pizzu, ktorý odporúčame.
• Čo môžem urobiť s a pizza kameň ?PIZZA! Vyskúšajte naše Recept na majstrovské cesto na pizzu & 20 najlepších receptov na pizzu !

Neskladovanie chleba bez miesenia

Tento chlieb bez hnetenia neobsahuje žiadne konzervačné látky, takže odporúčania na skladovanie sa líšia od chleba, ktorý si môžete kúpiť v obchode. Tu je postup:

• Skladovanie pri izbovej teplote (2 dni): Po upečení domáceho chleba je najlepšie ho zjesť do 48 hodín. Naše skladujeme zabalené v utierke pri izbovej teplote. Použite čistú utierku alebo vrecko na chlieb.
• Mrazené (3 mesiace): Alebo ho môžete zmraziť! Je ľahké rozrezať chlieb na polovicu a polovicu zmraziť! Nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu, potom ho nakrájajte na plátky a vložte do uzavretého vrecka alebo nádoby.

Zlepšite to! Zmazať to Bylinkové zložené maslo .

môžete zmraziť mlieko

Tento recept na nemiesený chlieb je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné a bez mliečnych výrobkov.

Jednoduchý recept na chlieb bez hnetenia

4od1recenzia

• Čas prípravy: 1 hodina 30 minút (vrátane noci)
• Čas varenia: 40 minút
• Celkový čas: 2 hodiny 10 minút
• Výnos: 12do14plátky1x

Popis

Tento domáci chlieb bez hnetenia ohromí každého! Je to tak jednoduché na prípravu a má najlepšiu chuť, chrumkavú kôrku a žuvacie vnútro. Skvelé pre začiatočníkov!

Ingrediencie

• 3 šálkyuniverzálna múka (375 gramov)
• ½ šálkycelozrnná múka (62 gramov)
• ½ lyžičkyinstantné alebo aktívne sušené droždie
• 9 gramov1 ½ lyžičky kóšer soľ
• 1 & frac13; pohárevoda (314 gramov)
• 1 polievková lyžicajablčný ocot (15 gramov)

Pokyny

1. Cesto premiešame a necháme cez noc odpočívať: V strednej miske zmiešajte univerzálnu múku, celozrnnú múku, droždie a soľ. Pridajte teplú vodu a ocot a miešajte drevenou vareškou alebo metličkou na cesto, kým sa neprimieša všetka múka. Vložte misku do vrecka na kysnutie alebo prikryte plastovým obalom. Nechajte odpočívať pri izbovej teplote cez noc (12 až 18 hodín). Výsledné cesto bude bublinkovité a veľmi lepkavé.
2. Vytvarujte cesto: Keď je pripravené na pečenie, vyberte cesto z misy na čistú, jemne pomúčenú dosku. Cesto jemne rozvaľkajte na štvorec a potom zložte z každej strany do balíčka. Cesto prevráťte. Položte ruky za cesto a jemne ťahajte cesto smerom k sebe, aby ste zvýšili napätie na povrchu cesta. Otáčajte a opakujte, kým nebudete mať tvar gule. Postupujte podľa tohto videonávod na techniku ​​tvarovania lopty .
3. Cesto kysnite 1 hodinu: Umiestnite guľôčku na kus pergamenového papiera, ktorý je približne dvojnásobkom šírky gule. Cesto prikryjeme prevrátenou veľkou misou a necháme hodinu odpočívať.
4. Predhrejte rúru: Predhrievajte holandskú rúru (s vekom) na 475 ° F počas 30 minút. (Alebo pre pizza kameň metóda, umiestnite pizza kameň na strednom rošte rúry na jednu stranu. Položte liatinovú panvicu alebo najhrubší plech na pečenie na rošt tesne pod rúru a preč na druhú stranu rúry. Neskôr do nej nalejete vodu, aby sa vytvorila para.)
5. Hodnotenie chleba: Ostrým nožom alebo chromým vyrežte niekoľko plytkých zárezov pod uhlom cez vrch cesta. Fotografie ukazujú tento krížový vzor .
6. Pečieme 16 minút: Rýchlo a opatrne pracujte v rukaviciach alebo chňapkách, preneste cesto na pergamenovom papieri do predhriatej holandskej rúry a položte naň vrch. Pečieme 16 minút. (Alebo pre pizza kameň spôsobe, preložíme cesto na papier na pečenie na predhriatu pizza kameň . Keď je chlieb na kameni, urobte paru: zakryte si ruku uterákom a veľmi opatrne nalejte 1 šálku vody na liatinovú panvicu alebo plech na pečenie, potom okamžite ZATVÁRAJTE DVERE.
7. Znížte na 400 ° F a pečte 25 až 27 minút: Po 16 minútach znížte teplotu rúry na 400 °F. Vyberte holandskú rúru, opatrne vyberte chlieb a položte chlieb priamo na rošt. (Alebo pre pizza kameň spôsob, niekoľkokrát otvorte dvierka rúry, aby ste vyfúkli prebytočný vlhký vzduch.) Pečte ďalších 25 až 27 minút, kým nie sú po poklepaní duté alebo kým vnútorná teplota nebude 205 až 209 Fahrenheita. Chlieb vyberte z rúry a nechajte ho aspoň 45 minút vychladnúť na mriežke. Po vychladnutí je chlieb pripravený na konzumáciu. Chlieb zabalený v utierke alebo v chlebovom vrecku skladujte na pulte až 2 dni, alebo ho zmrazte (nakrájaný) zabalený vo fólii v plastovom vrecku na niekoľko mesiacov.

• Kategória: Chlieb
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Remeselník
• Diéta: Vegan