FAZUĽOVÝ ZEMIAKOVÝ ŠALÁT S KÔPROM

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tento zelený fazuľový zemiakový šalát s kôprom je krásnou kombináciou varených červených zemiakov a chrumkavých jasne zelených fazuliek s pikantným vinaigrettom.

Zemiakový šalát zo zelenej fazuľky | Kôprový šalát | Kôprové červené zemiaky

Po týždňoch napätého pozorovania našej záhrady sú naše zelené fazuľky konečne tu! Skočili sme po prvej príležitosti použiť ich s novým nápadom na recept. Niekedy recepty nefungujú na prvý pokus, čo si vyžaduje trochu dolaďovania. Ale z času na čas sú okamžitým hitom – čo bol prípad tohto zemiakového šalátu zo zelenej fazuľky. Voľne sme to založili na šaláte zo zelenej fazuľky z Bylinková kuchyňa , urobili niekoľko vlastných úprav a vykonali predbežný test chuti. Verdikt? Perfektné. Na tomto kôprovom šaláte nie sú potrebné žiadne úpravy.

Ako pripraviť zemiakový šalát zo zelenej fazuľky

Zemiakový šalát zo zelenej fazuľky je všetko o lete, v miske. Je to krásna kombinácia varených červených zemiakov, chrumkavých jasne zelených fazúľ a čerstvého kôpru. Sú oblečené v kombinácii sherry octu, olivového oleja a šalotky, ktoré sa spájajú do nenápadnej, ale lahodnej zmesi. Neváhajte a upravte podľa chuti, prípadne vyskúšajte iné druhy oleja, octu, syra, či byliniek. A pre výraznejšie vegetariánske jedlo môžete pridať aj cícer, fazuľu alebo vajce uvarené natvrdo. Zistili sme, že kombinácia kôprových červených zemiakov je sakramentsky uspokojivá. Nie sú tu žiadne úpravy.

Príprava zemiakového šalátu zo zelenej fazuľky je jednoduchá! Tu sú základné kroky:

Zemiaky a zelené fazuľky uvaríme. Keďže nám ide predovšetkým o efektivitu, použili sme rovnaký hrniec pre obe! Najprv začnete so zemiakmi a potom v posledných minútach pridajte zelené fazuľky. Aby ste zachovali krásnu zelenú farbu zelených fazúľ, budete blanšírovať fazuľu ich premiestnením do kúpeľa s ľadovou vodou po niekoľkominútovom varení. To uzamkne jasne zelenú farbu a zostanú chrumkavé namiesto mäkké
Jednoduchý vinaigrette. Zmiešajte olivový olej, sherry ocot a šalotku, soľ a korenie, aby ste vytvorili jednoduchý vinaigrette na obaľovanie šalátu.
Pridajte feta (voliteľné). Ak chcete, podávajte s strúhankami zo syra feta! Pre vegánsku verziu je rovnako chutná aj bez nej. Alebo vyskúšajte naše Zemiakový šalát z kôpru , ktorý je prirodzene vegánsky s použitím chutného olejového a octového dresingu.

Súvisiace: Tu sú naši najlepší Recepty z červených zemiakov a Recepty na zelené fazuľky !

Ako pestovať bylinky

Som veľký fanúšik kôpru, takže sa mi páčilo, že som mohol v tomto kôprovom šaláte použiť niektoré z našich domácich byliniek. Ak si nepestujete vlastné bylinky do kuchyne, vrelo odporúčame! Tu sú všetky naše zdroje Ako pestovať bylinky . Nepotrebujete ani miesto na záhradu: všetko, čo potrebujete, sú kvetináče a slnečná rímsa alebo schod!

Recept na zemiakový šalát zo zelenej fazuľky je…

Vegetariánska a bezlepková. Pre vegánsky, bezmliečny a rastlinný syr vynechajte feta syr.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Zemiakový šalát zo zelenej fazuľky s kôprom

autor: pár kuchárov
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 15 minút
Celkový čas: 25 minút
Výnos: 6ako vedľajšia1x

Popis

Tento zelený fazuľový zemiakový šalát s kôprom je krásnou kombináciou varených červených zemiakov a chrumkavých jasne zelených fazuliek s pikantným vinaigrettom.

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

2libier červených zemiakov
1libra zelenej fazuľky
¼ šálkyčerstvý kôpor
1šalotka
2 polievkové lyžicesherry ocot
2 polievkové lyžiceolivový olej
1 lyžička kóšer soľ
Čerstvá mletá paprika
½ šálkydrobky syra feta (voliteľné)

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Začnite variť veľký hrniec s osolenou vodou
Medzitým si umyjeme zemiaky a nakrájame ich na kocky. Zelené fazuľky umyte a odrežte konce. Čerstvý kôpor nahrubo nasekáme. Jemne nakrájajte šalotku a vložte ju do malej misky so sherry octom.
Keď sa voda dostane do varu, vložte zemiaky do vriacej vody celkovo asi 14 minút. Pripravte si misku s ľadovou vodou na zelené fazuľky (pozri ďalší krok).
V posledných 2 až 3 minútach varenia zemiakov pridajte zelenú fazuľku a nechajte ich uvariť, kým nebudú mäkké a stále jasne zelené. Po 2 až 3 minútach fazuľu ihneď vyberte z vody a vložte ju do misky s ľadovou vodou (tým sa zastaví varenie a zostanú zelené a chrumkavé). Pred zostavením šalátu sceďte zemiaky a nechajte ich vychladnúť.
Vo veľkej miske zmiešajte zemiaky, fazuľu, šalotku a ocot, kôpor, olivový olej, kóšer soľ a poriadne množstvo čerstvej mletej papriky. Miešaním sa spojí; ochutnajte a pridajte viac oleja, octu, soli alebo korenia podľa chuti.
Podávame posypané strúhankou zo syra feta.

Kategória: Šalát
metóda: Varná doska
Kuchyňa: americký