Ako variť brokolicu

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tu je návod, ako variť brokolicu: všetky najlepšie spôsoby! Táto zdravá zelenina je vynikajúca, keď je dokonale uvarená, či už dusená, dusená alebo pečená.

Jasne zelená brokolica je jednou z najchutnejších zdravých druhov zeleniny! Mnoho domácich kuchárov môže byť v pokušení prepiecť ho na kašovitú kašu. Ale správne uvarené môže byť transcendentálne! Táto pečená brokolica je rovnako neodolateľná ako chrumkavé hranolčeky, keď sa v horúcej rúre dopália k dokonalosti. Tu sme zhromaždili najlepšie spôsoby varenia brokolice: pečená, dusená, dusená, instantný hrniec (tlakový hrniec) a ďalšie!

Ako variť brokolicu: najlepšie spôsoby!

Pečená brokolica

Pražením je brokolica neodolateľná ako hranolky! Toto je náš obľúbený spôsob varenia, ak máte čas. Brokolica pečená v rúre je dokonale jemná a zuhoľnatená, s chrumkavými tmavohnedými časťami. Má jemnú, takmer sladkú chuť.

Výhody: Neuveriteľná chuť a vychádza chrumkavá.
nevýhody: Musíte myslieť dopredu a počkať, kým sa rúra predhreje.

Variácie: Hodiť do mrkvy Pečená brokolica a mrkva , alebo urobiť Pečená mrazená brokolica

Celkový čas: 30 minút

Vyprážaná brokolica

Dusená alebo na panvici vyprážaná brokolica je najrýchlejší a najchutnejší spôsob, ako ju uvariť cez týždeň! Brokolica je často prepečená a zostáva vlhká a bez chuti. Táto jednoduchá, na panvici vyprážaná brokolica ju uvarí, takže je jemne opečená, ale dokonale chrumkavá, jemná a má chuť! Je to naša priorita, ktorú jeme takmer každý deň.

Výhody: Rýchle a jednoduché s veľkou chuťou; skvelé na každodenné použitie.

Variácia: Jednoduchá dusená brokolica

Celkový čas: 10 minút

Varená brokolica

Vedeli ste, že aj brokolicu môžete variť? Uvarená brokolica je už po 2 minútach v horúcej vode dokonale svetlozelená a chrumkavá. Toto je jedna z najjednoduchších metód ako variť brokolicu : nikdy! prečo? V skutočnosti nie je potrebná žiadna technika a je to rýchle.

Výhody: Rýchle a spotrebuje menej oleja ako pri vyprážaní na panvici.
nevýhody: Má o niečo menšiu chuť ako praženie alebo vyprážanie na panvici. ale môžete to kompenzovať soľou a olivovým olejom.

Celkový čas: 5 minút

Rýchla brokolica a syr

Čo je príjemnejšie ako brokolica udusená v parmezáne a čedare? Zoznámte sa s touto perfektnou brokolicou a syrom, alias syrovou brokolicou. Má tú správnu jemnú chuť parmezánu a čedaru, najlepšiu jemnú textúru a dokonalú hrejivú atmosféru. Je to tiež o niečo zdravšie ako štandardná syrová omáčka.

Výhody: Skvelá chuť a rýchla a jednoduchá príprava!

Celkový čas: 10 minút

Dusená brokolica

Dusená brokolica je super rýchla a jednoduchá: len sa nenechajte prevariť! Varenie na pare po dobu 3 až 5 minút má za následok, že brokolica je svetlozelená a chrumkavá. Varte ešte pred pár minútami a zmení sa od svetlej a chrumkavej po vyblednutú a kašovitú. S kvapkaním olivového oleja a posypaním feta chrumiek sa táto skromná zelenina premení na niečo hviezdny .

Výhody: Rýchla príprava, spotrebuje menej oleja ako pri vyprážaní na panvici.

Celkový čas: 10 minút

Grilovaná brokolica

Vyskúšali ste už zjavenie, ktorým je grilovaná brokolica? Toto je jedna z našich nových veľmi obľúbených letných príloh. Gril premení túto chutnú zeleninu na chrumkavú, jemnú a spálenú s nádychom dymu. Uvarte ho jednoducho s olivovým olejom, soľou a citrónovou šťavou a je to fantastická príloha pre každého grilovaná večera .

Výhody: Brokolica vychádza spálená a zadymená; jedinečný spôsob varenia!
nevýhody: Musíte mať po ruke gril.

Celkový čas: 15 minút

Ako variť brokolicu v mikrovlnnej rúre

Možno si myslíte, že táto zelenina bude v mikrovlnnej rúre mokrá a nevýrazná. Ale uvarte ho správne a bude jasne zelený a dokonale krehký: mysleli by ste si, že bol uvarený priamo na varnej doske!

Výhody: Je to neuveriteľne rýchle a jednoduché na prípravu.
Nevýhody : Musíte mať po ruke mikrovlnku.

Celkový čas: 7 minút

Instantná črepníková brokolica

Chcete najrýchlejší spôsob varenia brokolice? Naparujte ho v instantnom hrnci! Áno, tento recept má čas varenia v tlakovom hrnci nula minút. Áno, časovač Instant Pot nastavíte na 0 minút. Asi po 5 minútach predhrievania je brokolica hotová! Vyzerá dokonale jasne zelená a jemná, podobne ako metóda naparovania. Pridajte kvapku olivového oleja a feta drobky a je to fantastické.

Výhody: Rýchle a jednoduché a spotrebuje menej oleja ako pri vyprážaní na panvici.
nevýhody: O niečo menej chuti ako pražené alebo dusené.

Celkový čas: 8 minút

Blanšírovaná brokolica

Tu je tajomstvo: blanšírovaná brokolica je nečakane neodolateľná . Tieto jemné kvietky, osolené k dokonalosti, sa jedia oveľa ľahšie ako surové. Je to jednoduchá metóda bez potreby tuku na varenie.

Výhody: Rýchla metóda, nie je potrebný olej ani maslo.
nevýhody: Vyžaduje si panvicu aj ľadový vodný kúpeľ.

Celkový čas: 8 minút

Samozrejme, existuje niekoľko ďalších spôsobov, ako variť brokolicu (napríklad v mikrovlnnej rúre), ale toto sú najlepšie spôsoby, ktoré vždy získajú tú najlepšiu chuť! Sľubujeme .

pivný koktail

Ako nakrájať brokolicu

Okrem toho, ako ju uvariť, čo tak nakrájať brokolicu? Niektorí domáci kuchári robia tú chybu, že ho nasekajú na veľmi malé ružičky, takže vyzerajú zavalité a neinšpiratívne. Tu je návod, ako vystrihnúť najkrajšie kvietky.

• Držte stonky čo najdlhšie! Keď kvietky odrežete, nakrájajte ich priamo na základňu, kde sa kvietok pripája k hlavnej stonke. Potom ich oddeľte tak, že ich v spodnej časti oddelíte. Vďaka tomu získate elegantný a krásny tvar.
• Urobte kvietky stredne veľké, čo najpodobnejšie. Nemusí to byť dokonalé! Ale udržiavanie jednotných kvietkov im pomáha variť sa rovnakou rýchlosťou.

Ďalšie informácie nájdete na adrese Ako nakrájať brokolicu .

Ďalšie skvelé recepty na brokolicu

Chcete viac spôsobov, ako jesť brokolicu? Tu sú niektoré z našich obľúbených:

• V polievke! Vyskúšajte našu Krémová brokolicová zemiaková polievka .
• V miešaní smažiť! Vyskúšajte Brokolica Stir Fry .
• S krevetami! Skúste Krevety a brokolica .
• V rajnici! Vyskúšajte Kastról s brokolicovým syrom z divokej ryže .

Krémová brokolicová zemiaková polievka

Brokolica Stir Fry

Jednoduché krevety a brokolica

Kastról z divokej ryže (brokolicový syr!)

Ako variť brokolicu

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 5 minút
• Celkový čas: 10 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tu je návod, ako variť brokolicu: všetky najlepšie spôsoby! Táto zdravá zelenina je vynikajúca, keď je dokonale uvarená, či už dusená, dusená alebo pečená.

Ingrediencie

• 1 1/2libier čerstvej brokolice, stonky (asi3veľké hlavy resp6kvietky kopcových pohárov)*
• Olivový olej
• Kóšer soľ a čerstvo mleté ​​korenie

Pokyny

1. Nakrájajte brokolicu do stredne veľkých kvietkov, pričom ponecháme dostatočné množstvo stonky pre pekný tvar (pozri fotografiu).
2. Pražené: Predhrejte rúru na 425 ° F. Plech vystelieme papierom na pečenie. Zmiešajte ružičky brokolice s 2 lyžicami olivového oleja a ½ lyžičky kóšer soľ . Pečte 20 až 25 minút, kým nezmäknú a mierne zhnednú (nie je potrebné miešať!). Keď je brokolica hotová, vyberte panvicu z rúry. Na panvicu nastrúhame 1 strúčik cesnaku a pridáme 1 lyžicu olivového oleja a 2 lyžice citrónovej šťavy. Pomocou lyžice to všetko jemne premiešajte (oddeľte strúhaný cesnak, ktorý sa zhlukuje).
3. Dusené: Vo veľkej panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej. Pridáme ružičky brokolice a za občasného miešania restujeme 5 minút (brokolica po častiach jemne zhnedne). Vmiešajte ⅛ lyžička cesnakového prášku (voliteľné) a ½ lyžičky kóšer soľ . Prikryte a varte ďalšie 2 až 3 minúty, kým nebude chrumkavý, ale stále jasne zelený. Ochutnajte a pridajte pár štipiek soli a čerstvého mletého korenia. Vyberte brokolicu do misky a ihneď podávajte. Posypte citrónovou kôrou (voliteľné).
4. Varené: Veľký hrniec s vodou priveďte do varu. Pridajte ružičky brokolice a varte ich 2 ½ až 3 minúty, kým nebudú jasne zelené a chrumkavé, často skúšajte chuť (v zásade neopúšťajte hrniec!). Keď sú uvarené, sceďte ich do cedníka. Vložte do servírovacej misky a vmiešajte 1 lyžicu olivového oleja, 1 lyžicu citrónovej šťavy a ½ lyžičky kóšer soľ . Ochutnajte a pridajte ďalšie korenie podľa chuti.
5. Dusené: Vložte 1 ½ šálky vody do hrnca alebo hrnca. Ak používate naparovací kôš bez rukoväte, pridajte ho do hrnca hneď: vodná plocha by mala byť priamo pod košíkom. Vodu priveďte do varu. Po uvarení pridajte brokolicu (v parnom košíku, ak má rúčku). Varte v pare s pokrievkou 3 až 4 minúty, kým nezmäkne, pričom vyskúšajte vidličkou, či je hotová. Ak ho chcete jemnejšie, varte ešte 1 minútu. Opatrne vyberte do misky a premiešajte s 2 lyžicami olivového oleja, ½ lyžičky kóšer soľ a čerstvo mleté ​​korenie.
6. Grilované: Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu (375 až 450 stupňov). Umyte brokolicu a osušte ju uterákom. Nakrájajte ho na veľké ružičky s dlhými stonkami, aby sa dali ľahko zapnúť na grile. V miske zmiešame brokolicu s 2 lyžicami olivového oleja, ½ lyžičky kóšer soľ a veľa čerstvého mletého čierneho korenia. Položte brokolicu priamo na grilovacie mriežky a grilujte približne 6 až 8 minút, kým nezuhoľnie a nezmäkne, pričom raz otočte. Odstráňte z grilu a pokvapkajte citrónovou šťavou z koliesok z ½ citróna. Ochutnajte a pridajte ešte pár štipiek kóšer soľ , ak je to potrebné.

• Kategória: Príloha
• metóda: Rôzne
• Kuchyňa: Zelenina
• Diéta: Vegetariánska

Výživa brokolice

Brokolica je jedným z najlepšia zelenina môžeš jesť! Je to a krížová zelenina , súčasť zeleninovej rodiny, ktorá zahŕňa karfiol , kapusta , ružičkový kel a iné . To znamená, že zdedí všetky živiny, ktoré sa vyskytujú v rodine! Tu je dôvod, prečo jesť brokolicu:

• Je to skvelý zdroj vlákniny. 1 šálka surovej brokolice obsahuje 2,3 gramu vlákniny, čiže asi 5 až 10 % vašej dennej potreby. ( Zdroj )
• Má vysoký obsah bielkovín na zelenú zeleninu. 1 šálka obsahuje 3 gramy bielkovín. ( Zdroj ) To je podobná úroveň ako špargľa a zemiaky .
• Má veľmi vysoký obsah vitamínu C. ½ šálky má 70 % vašej dennej hodnoty vitamínu C. ( Zdroj )

Nezamieňajte si brokolicu s brokolicou rabe! Brokolica rabe je horká zelená, ktorá je bližšie príbuzná repe ako brokolici.