Najlepší vegánsky cuketový chlieb

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na dokonale vlhký vegánsky cuketový chlieb je taký dobrý, že každého zaujme – a nikto neuverí, že je vegánsky. Tu sú všetky naše tajomstvá.

nápoje pomarančového džúsu

Trochu sebavedomý, ale myslíme si, že toto je najlepší recept na vegánsky cuketový chlieb, aký nájdete. Áno, povedali sme to! Tento cuketový chlieb je vlhký, vonia po škorici a má dokonalú sladkosť. Má správnu textúru: nie je príliš mastná ani hustá. A dá sa to naozaj ľahko poskladať! Alex a ja sme tu boli na opekanie cukety a využili sme cuketovú sezónu. A tento vegánsky cuketový chlieb nám ukradol srdcia! (A tiež srdce nášho 2-ročného Larsona.) Pokračujte v čítaní receptu!

Naše ďalšie recepty na banánový chlieb: Skúste Najlepší cuketový chlieb alebo Zdravý cuketový chlieb .

Ako pripraviť vegánsky cuketový chlieb

Tento vegánsky cuketový chlieb je vyrobený metódou tradičného cuketového chleba. Je to rýchly chlieb, čo znamená, že je kysnutý pomocou prášku do pečiva a sódy bikarbóny namiesto droždia. Kváskové chleby sú trochu zložitejšie na skladanie, napr kváskový chlieb alebo remeselník Holandský chlieb z pece . Ale rýchle chleby? No, ako už názov napovedá, rýchlo sa vybičujú a vyžadujú len malú techniku.

Mnoho rýchlych chlebov je viac podobných koláčom ako chlebu: najpopulárnejšími príkladmi sú cuketový chlieb a banánový chlieb. Pre našu verziu vegánskeho cuketového chleba sme ho chceli urobiť tak sladkým, aby bol cuketovým chlebom, ale nie taký mastný alebo presladený, aby vás z toho bolel žalúdok.

Tu sú ingrediencie potrebné na tento vegánsky cuketový chlieb ( celý recept nájdete nižšie ):

• Ľanové vajcia (viac o tom nižšie!)
• Nastrúhaná cuketa
• Neutrálny olej
• Jablkový pretlak
• Turbinado nasávať
• Múka
• Korenie, prášok do pečiva a sóda bikarbóna

Na pečenie jednoducho zmiešate mokré ingrediencie, potom pridáte suché ingrediencie a cuketu. Vložte ho do formy a pečte pri teplote 350 stupňov Farenheita asi 1 hodinu. Potom ochlaďte a nakrájajte na plátky!

Ďalší chutný vegánsky rýchly chlieb? Vyskúšajte naše Vegánsky banánový chlieb .

Čo je to ľanové vajíčko?

Už ste piekli s ľanovými vajíčkami? Ak ste robili akýkoľvek druh vegánskeho pečenia, pravdepodobne ste ho už vyskúšali. Ľanové vajce je zmes mletého ľanového semena a vody, ktorá sa používa ako náhrada vajec. Zvyčajne sa používa v pečive, ako sú rýchle chleby, muffiny, palacinky a sušienky. Na výrobu ľanového vajíčka stačí zmiešať 1 polievkovú lyžicu mletého ľanového semienka s 2 ½ polievkovými lyžicami vody a počkať 15 minút, kým sa nevytvorí gélovitá hmota. Pozri Recept na ľanové vajce pre viac.

Aký je rozdiel medzi ľanovým vajíčkom a skutočným vajíčkom v pečive? S Alexom sme urobili test s týmto receptom na cuketový chlieb, aby sme porovnali, ako každý fungoval. Ľanový vaječný vegánsky cuketový chlieb dopadol veľmi podobne ako cuketový chlieb so skutočným vajíčkom! Boli tam len veľmi malé rozdiely: chlieb so skutočným vajíčkom chutil o niečo sýtejšie ako ľanové vajíčko, ktoré chutilo orieškovejšie. Vegánsky chlieb mal tiež veľmi mierne hrubšiu štruktúru, zatiaľ čo chlieb so skutočným vajcom bol hladší. Celkovo však ľanové vajce úspešne fungovalo ako náhrada vajec.

Prečo používať cukor Turbinado?

V tomto recepte na vegánsky cuketový chlieb sme použili cukor Turbinado. čo to je Turbinado cukor je surový cukor s veľkými, svetlohnedými kryštálmi. Je menej spracovaný ako rafinovaný biely cukor, pretože sa varí iba raz, aby sa odstránila melasa (rafinovaný cukor sa varí viackrát). Má komplexnejšiu, karamelovú chuť ako rafinovaný cukor. Pretože jeho kryštály sú veľké, dodávajú vrchnej časti peknú textúru muffiny , koláče a chleby.

Čo je náhradou za cukor Turbinado? Namiesto turbinado cukru môžete použiť svetlohnedý cukor. Aj keď nemá charakteristické veľké kryštály, má podobnú chuť. V tomto prípade by sme vynechali posypanie vrchnej časti chleba.

Ako skladovať vegánsky cuketový chlieb

Tento vegánsky cuketový chlieb sa dobre skladuje: pri izbovej teplote zostáva veľmi vlhký! Ak si však myslíte, že to nezjete všetko naraz, tu sú naše odporúčania:

• Izbová teplota (2 až 3 dni): Krátkodobo skladujte pri izbovej teplote a prikryte uterákom. To pomáha zachovať chrumkavú textúru na vrchu.
• Chladené (1 týždeň): Chladenie vášho cuketového chleba pomáha zostať dlhšie čerstvé, aj keď stratíte chrumkavú štruktúru na vrchu. Môžete ho jesť za studena alebo ho pred podávaním nechať zohriať na izbovú teplotu.
• Zmrazené (až 3 mesiace): Ak chcete predĺžiť životnosť, vložte nakrájaný chlieb do mrazničky v uzavretej nádobe. Môže to trvať najmenej 3 mesiace, možno aj viac. Skúste to urobiť s polovicou bochníka a druhú polovicu nechajte pri izbovej teplote.

Tento recept na vegánsky cuketový chlieb je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné a bez mliečnych výrobkov. Pre bezlepkové zájdite k nám cuketové muffiny recept.

Najlepší vegánsky cuketový chlieb

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 60 minút
• Celkový čas: 1 hodina 15 minút
• Výnos: 12do14plátky1x

Popis

Tento recept na dokonale vlhký vegánsky cuketový chlieb je taký dobrý, že každého zaujme – a nikto neuverí, že je vegánsky. Tu sú všetky naše tajomstvá.

Ingrediencie

• 2 ľanové vajcia (2 polievkové lyžicemletý ľan +5 polievkových lyžícvoda)
• ¼ šálky neutrálny olej (hroznové, slnečnicové, zeleninové)
• ½ šálkynesladená jablková omáčka
• ¾ šálkyturbodúchadlom nasávať
• 1 polievková lyžicavanilkový extrakt
• 2 ¼ šálkyuniverzálna múka
• 1 lyžičkaprášok do pečiva
• 1 lyžičkasóda bikarbóna
• ¾ lyžičky kóšer soľ
• 1 polievková lyžicaškorica
• 1 ½ šálkybalené strúhané cukety

Pokyny

1. Spustite ľanové vajcia . Pri príprave ingrediencií ich nechajte odležať.
2. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Vymastite 9-palcovú formu na chlieb.
3. Vo veľkej mise vyšľaháme vidličkou olej, jablkový pretlak, cukor, vanilku a ľanové vajcia. V menšej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a škoricu.
4. Vmiešame suché ingrediencie, aby sa spojili do lepivého cesta. Jemne vmiešame cuketu. Dávajte pozor, aby ste nepremiešali: len miešajte, kým sa cesto nespojí.
5. Cesto nalejeme do pripravenej formy na chlieb. Vrch posypeme turbinado cukrom. Pečte 60 až 65 minút, kým špáradlo nevyjde čisté. Pred krájaním úplne vychladnúť. Uchovávajte pri izbovej teplote 2 dni, v chladničke asi 1 týždeň, alebo mrazené aspoň 3 mesiace.

• Kategória: Chlieb
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: americký

Hľadáte vegánske recepty?

Hľadáte ďalšie vegánske recepty? Aj keď nejeme úplne rastlinné, často to nájdete na našom stole. Okrem tohto vegánskeho cuketového chleba tu sú niektoré z našich obľúbených jednoduché vegánske recepty :

• Naša najlepšia vegánska pizza Kto povedal, že pizza potrebuje syr?
• Vegánske Carnitas Tacos Chutia ako pečené bravčové carnitas: bez mäsa!
• Vegánske kešu pesto Ideálne na leto, s najlepšou pikantnou príchuťou.
• Vegan Chocolate Chip Cookies Ešte lepšie ako originál!
• Vegánsky zemiakový šalát Plná krémovej chuti s kešu majonézou.
• Najlepší vegánsky ranch dressing Milovať ranč? Teraz môžete mať všetku skvelú krémovú chuť v tomto chutnom dresingu.
• Perfektná dusená cuketa Urobte to a potom pridajte vegánsky parmezán.
• Taliansky vegánsky cestovinový šalát Chutné a plné pikantnej talianskej chuti: ale žiadny syr!

Posledná aktualizácia: september 2024