Korenie Old Bay

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tu je návod, ako pripraviť korenie Old Bay! Tento jednoduchý domáci recept je náhradou za chuť tejto tajnej zmesi korenia.

Jedna z našich najobľúbenejších koreniacich zmesí: Korenie Old Bay ! Táto americká koreniaca zmes zaznamenala v poslednej dobe veľký nárast popularity: a to z dobrého dôvodu. Chuť je neskutočná: stačí ochutnať a dostanete veľký pikantný punč, po ktorom nasleduje intrika: pikantné, bylinkové a náznak horkosti. Alex a ja používame Old Bay v toľkých našich receptoch, že sme chceli vytvoriť domácu verziu pre prípad, že by ste k nej nemali prístup. S použitím len hŕstky ingrediencií, je to tak veľmi blízko skutočného!

Čo je Old Bay?

Old Bay je americká koreniaca zmes, ktorá sa často používa na ochutenie morských plodov, najmä v krevety vrie . Vynájdený v Marylande a predáva ho McCormick, používa sa aj v polievkach, ako sú napr zemiaková polievka alebo mušľová polievka. V poslednej dobe si získala popularitu v celej krajine a vo svete, takže ju uvidíte v čomkoľvek od hranolčekov po kukuričný klas. Hlavnými ingredienciami v Old Bay sú paprika, zelerová soľ a čierne korenie. Odtiaľ môže ktokoľvek uhádnuť túto tajnú zmes korenín!

Ako si vyrobiť domáce korenie Old Bay

Väčšina receptov na korenie v Old Bay má zoznamy ingrediencií dlhé dve míle. Mnohé z nich volajú po drvených bobkových listoch, nezvyčajnej a ťažko dostupnej ingrediencii. Ak nemôžete nájsť Old Bay v obchode, zdá sa vám kontraproduktívne hľadať rozdrvené bobkové listy! Takže sme s Alexom vytvorili jednoduché korenie Old Bay s iba 8 ingredienciami, ktoré sa dajú ľahko nájsť. V miske jednoducho zmiešajte nasledujúce ingrediencie:

alternatíva worchestirovej omáčky

• Paprika
• Zelerová soľ
• Zelerové semienko
• Suchá horčica
• Čierne korenie
• Muškátový oriešok
• Škorica
• Cayenne

Naozaj chutí ako Old Bay?

Áno! V našom porovnaní tohto domáceho Old Bay oproti skutočnej veci boli veľmi podobné. Je tu malý rozdiel, ale je tak blízko, ako sme kedy prišli k replikácii kúzla tejto koreniacej zmesi. Kľúčová zložka: zeler ! Všimnete si, že je tu aj zelerová soľ a zelerové semienko na zvýšenie tejto chuti, ktorá je vizitkou tohto slávneho korenia.

Všimnite si: je to slané!

Jedna vec, ktorú treba poznamenať o korení Old Bay: obsahuje pomerne veľa soli. Keď sme pri vytváraní nášho receptu robili rozsiahle chuťové testy, uvedomili sme si, koľko soli skutočne obsahuje toto korenie. Keď ním posypete recepty (ako je váš krevety var !), pamätajte, že je tam aj soľ. Nenechajte sa potom zlákať množstvom soli navyše.

Ako dlho skladovať domáce korenie Old Bay

Svoju domácu zmes korenín Old Bay môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe 6 mesiacov až 1 rok . Samozrejme, najlepšie je, keď je najčerstvejšie. Korenie zvyčajne vydrží na chladnom a suchom mieste 8 mesiacov až 1 rok. Túto zmes korenia môžete použiť na vdýchnutie nového života koreniu, ktoré už nejaký čas máte.

Potrebujete tipy na organizáciu korenia? Ak je vaša korenička preplnená (ako tá naša!), prejdite na stránku Ako si zorganizovať koreniny...minimalistickým spôsobom .

Spôsoby použitia korenia Old Bay

Niekoľko našich receptov používa korenie Old Bay: a potom ho môžete použiť vo voľnej forme na posypanie všetkých druhov vecí! Tu je niekoľko nápadov, kde začať:

1. List Pan Krevety Varte : Náš najlepší spôsob využitia Old Bay: pri varení kreviet! Toto je verzia obľúbeného jedla z morských plodov, ktoré môžete pripraviť na plechu.
2. Naložená zemiaková polievka : Táto zemiaková polievka má magickú prísadu, ktorá prináša tie správne nuansy. (Vyskúšajte v Instant Pot .)
3. Najlepšia pečená zelenina : Najlepšia pečená zelenina používa Old Bay!
4. Jednoduchá večera na panvici : Táto rýchla a jednoduchá týždenná večera využíva túto chutnú zmes korenia.
5. Cajunské krevety a krupice : Táto slávna kreveta a krupica používa medzi ingredienciami Old Bay.
6. Grilované krevety , Pečené krevety , alebo Dusené krevety : Posypte ním krevety najlepšie príchuť.
7. Pečený losos alebo Easy Cedar Plank Losos : Je to fantastické aj na lososovi.
8. Grilovaná zelenina : Skúste posypať Grilovaná brokolica , Grilované papriky , alebo Grilované huby .
9. Perfektná grilovaná kukurica alebo Pečená kukurica v rúre : Kukurica je s týmto korením dokonalejšia.
10. Pečené zemiaky , Pečený sladký zemiak , alebo Pečené hranolky : Dodajte zemiakom nový život.

Vyskúšajte všetky naše koreniace zmesi !

Tento recept Old Bay je…

Vegetariánska, bezlepková, vegánska, rastlinná, bez mliečnych výrobkov, prirodzene sladká, bez rafinovaného cukru, s nízkym obsahom sacharidov a keto.

Ochucovací náhradník Old Bay

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: 4 polievkové lyžice 1x

Popis

Tu je návod, ako pripraviť korenie Old Bay! Tento jednoduchý domáci recept je náhradou za chuť tejto tajnej zmesi korenia.

quesadillas v rúre

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžicepaprika
• 1 polievková lyžicazelerová soľ
• 1 lyžičkasemiačka zeleru
• 1 lyžičkasuchá horčica
• ½ lyžičkyčierne korenie
• ¼ lyžičkymuškátový oriešok
• ¼ lyžičkyškorica
• 1štipka cayenne

Pokyny

1. Suroviny spolu vyšľaháme v malej miske. Preneste do vzduchotesnej nádoby alebo pohára. Skladujte 6 mesiacov až 1 rok na chladnom a suchom mieste.

• Kategória: Korenie
• metóda: Zmiešané
• Kuchyňa: Korenie
• Diéta: Vegan

Viac koreniacich zmesí

Vyrobiť si doma koreniace zmesi vlastnými rukami je také jednoduché! Chutia neuveriteľne – oveľa lepšie ako z obchodu – a sú tiež zábavnými darčekmi. Vyskúšajte všetky naše koreniace zmesi (zoradené podľa štýlu):

• mexická: Korenie Fajita , Korenie na taco
• Stredomorie: Grécke korenie , Talianske korenie , Bylinky z Provence
• Cajun: Cajunské korenie , Očernené korenie
• americký: Chilli korenie , Všetko korenie na bagely , Korenie na ranči
• Viacúčelové: Ochutená soľ , Korenie na morské plody , Losos S zmiernenie