Špičkové pečené hranolky

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto sú najlepšie hranolky pečené v rúre, ktoré chutia ako v reštaurácii! Sú chrumkavé a dokonale ochutené: nie je potrebné ich vyprážať.

Chcete urobiť najlepšie domáce hranolky, ktoré ste už mali? Skúste tieto Pečené hranolky ! Tu v Yumpulse sme vyrobili nespočetné množstvo dávok, aby sme sa dostali k tomuto dokonalému receptu na hranolky pečené v rúre. Len pár trikov vytvorí mimoriadne chrumkavý zovňajšok a dokonalú zmes korenia. Každý, kto to vyskúša, má hej! moment, keď si dajú prvé sústo. Tu je to, čo potrebujete vedieť o tom, ako urobiť pečené hranolky doma!

Ako krájať hranolky ručne

Ak chcete pripraviť pečené hranolky doma: budete sa musieť naučiť, ako ich krájať! Nie je to ťažké, keď ste to raz urobili. Pozrite si video nižšie a zvážte metódu:

• Odrežte konce každého zemiaka a potom odrežte časť strany, aby ste vytvorili základ.
• Položte zemiak na polovicu rezom nadol a odrežte 3/8-palcový plátok, potom plátok položte na bok a nakrájajte ho na niekoľko dlhých 3/8-palcových širokých pásikov.
• Opakujte, kým nie sú všetky zemiaky nakrájané na hranolky!

Alebo použite vykrajovač na vyprážanie!

Nechcete krájať hranolky nožom? Môžete použiť vykrajovač na vyprážanie! Áno, krájač na vyprážanie je vec: Alex ho našiel online. Pretože sme toľko testovali recepty na pečené hranolky, rozhodli sme sa získať jeden, aby sme videli, ako to funguje.

Ukázalo sa, že je veľmi vyhladzujte a nakrájajte hranolky za 2 sekundy! Kúpili by sme ho iba vtedy, ak plánujete robiť pečené hranolky často, pretože zaberá dosť miesta v skrini. Tu je odkaz na krájač na smaženie, ktorý používame.

Tajomstvo: 10-minútové namáčanie za studena!

Tajomstvo dokonalej textúry pre chrumkavé upečené hranolky? Hranolky pred pečením namočíme do studenej vody. Tu je dôvod:

• Vďaka namáčaniu je vonkajšia strana chrumkavá a vnútorná mäkká. V testoch „back-to-back“ sme zistili, že to vytvára ten správny jemný interiér a chrumkavý exteriér.
• Namáčanie trvá len 10 minút. Niektoré recepty na vyprážanie vyžadujú namáčanie na 1 hodinu alebo viac. Urobili sme aj spätné testy v tomto prípade a zistili sme, že 10-minútové namočenie bolo v skutočnosti lepšie!
• Počas predhrievania rúry môžete namáčať. Namáčaním nestratíte žiadny čas, pretože to môžete urobiť, kým sa rúra predhrieva. V ideálnom prípade môžete hranolky nakrájať, namočiť a okoreniť skôr, ako bude rúra pripravená na použitie.

Najlepšie korenie na pečené hranolky

Na čo je najlepšie korenie pečené hranolky ? Vyskúšali sme asi milión korenín, ale nakoniec sme to zúžili na túto lahodnú zmes korenia:

• Údená paprika: Španielska verzia papriky, ktorá vlieva nádych údenosti do každého sústa. Keď si kúpite nádobu, môžete ju spotrebovať s týmito Najlepšie recepty na údenú papriku .
• Old Bay: Old Bay je americká koreniaca zmes, ktorá sa často používa na ochutenie morských plodov a zemiakov. Old Bay môžete nájsť vo svojom obchode s potravinami v uličke s koreninami, kúpiť Old Bay online alebo si vyrobiť domáce Korenie Old Bay .
• Cesnakový prášok
• Čierne korenie
• Soľ

Ako dosiahnuť, aby boli pečené hranolky dokonale chrumkavé

Teraz, keď sú namočené a ochutené: poďme na pečenie! Tu je návod, ako upiecť pečené hranolky tak, aby boli dokonale chrumkavé:

• Použite pergamenový papier. Vyloženie plechu pergamenovým papierom uľahčuje čistenie!
• Priestorové stojany na pec. Uistite sa, že sú rošty vašej rúry rovnomerne rozmiestnené pre čo najrovnomernejšie varenie.
• Rozložte hranolky v rovnomernej vrstve. Nedovoľte, aby sa navzájom dotýkali!
• Pečte 20 minút, potom otočte a pečte 10 minút. Vďaka tomu budú chrumkavé z oboch strán! Jedzte okamžite pre najlepšiu textúru a chuť.

Skúste tiež: Jablkové hranolky v bistro štýle

rýchle jednoduché zdravé recepty

Môžete urobiť väčšiu dávku?

Z tohto receptu na pečené hranolky sa pripraví veľké množstvo hranolčekov. Ale tu je niečo, čo treba mať na pamäti: každá porcia je oveľa menšia, ako by ste dostali v reštaurácii. To pomáha udržať tento recept na zdravej strane.

Ak chcete zvýšiť množstvo, môžete zvýšiť z 1 ½ libry na 2 libry zemiakov. To je maximum, čo sa zmestí na 2 plechy na pečenie naraz. A nechcete ich robiť v dávkach: pretože by ste ich mali okamžite zjesť!

Sú pečené hranolky zdravé?

Sú to zdravé pečené hranolky? Hranolky nie sú nevyhnutne zdravé jedlo. Ale tu je dôvod, prečo sú zdravšie ako hranolky v reštaurácii:

• Ingrediencie sú len zemiaky, minimum olivového oleja a soľ! Takže sú to len celé potravinové ingrediencie. Zemiaky nie sú olúpané, takže všetky živiny získate aj zo šupky zemiakov.
• Veľkosť porcie je primeraná. Použitie menšieho množstva ako v reštaurácii znižuje aj kalórie!

Najlepšie dipy na hranolky

Najlepšia časť hranolčekov: namáčanie! Tu sú niektoré z našich obľúbených dipov k hranolčekom:

• Aioli. Krémové, bohaté aioli je dokonalá omáčka na hranolky! Skúste Mayo Aioli , Basil Aioli , Citrónové Aioli alebo Pesto Aioli .
• Medová horčica.Toto medovo horčicová omáčka je sladká a štipľavá.
• Špeciálna omáčka špeciálna omáčka je kombináciou všetkých najlepších korenín.
• Kečup. Skúste domáci kečup na zábavné točenie na tomto korení.
• Ranč. Choď do toho domáci ranč alebo byvolí ranč .

Skúste tiež: Zvýšte ich pomocou Korenie na hranolky , alebo top je ako Grécke hranolky !

Cesnak Aioli

Recept na medovú horčicu

Recept na domáci kečup

Buffalo Ranch

Tento recept na pečené hranolky je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Špičkové pečené hranolky (tak chrumkavé!)

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 45 minút
• Výnos: 3do 41x

Popis

Toto sú NAJLEPŠIE hranolky pečené v rúre, ktoré chutia ako v reštaurácii! Sú chrumkavé a dokonale ochutené: nie je potrebné ich vyprážať.

Ingrediencie

• 2veľké červené zemiaky (11/2 až1 3/4libier)*
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• ½ lyžičkyúdená paprika
• ½ lyžičkycesnakový prášok
• ½ lyžičkyKorenie Old Bay (kúpené resp domáce )
• ¼ lyžičkymleté ​​čierne korenie
• ½ lyžičky kóšer soľ

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 425 stupňov Fahrenheita. Rovnomerne rozmiestnite rošty rúry, aby ste zabezpečili rovnomerné varenie.
2. Medzitým si nakrájame zemiaky na hranolky: (Pozerajte toto video alebo použite frézu na vyprážanie.) Zemiaky umyte a nechajte na nich šupku. Odrežte konce každého zemiaka a potom odrežte časť strany, aby ste vytvorili základ. Položte zemiak na polovicu rezom nadol a odrežte 3/8-palcový plátok, potom plátok položte na bok a nakrájajte ho na niekoľko dlhých pásikov. Opakujte, kým nie sú všetky zemiaky nakrájané na hranolky. Kusy môžu byť nerovnomerné, ale snažte sa o čo najrovnomernejšiu hrúbku. Úplné pokyny nájdete vo videu!
3. Namočte do studenej vody (10 minút): Vložte nakrájané hranolky do strednej misky a opláchnite studenou vodou, kým nebude voda číra. Potom naplňte misku studenou vodou a nechajte 10 minút odpočívať (kým sa rúra predhreje). Potom zemiaky sceďte a dôkladne ich osušte čistou utierkou.
4. Hranolky okoreníme: Pridajte hranolky do suchej misy a premiešajte ich s olivovým olejom, údenou paprikou, cesnakovým práškom, Old Bay, čiernym korením a kóšer soľ . Dva plechy vysteľte papierom na pečenie. Hranolky rozložte na papier v priamych líniách a umiestnite ich čo najďalej od seba.
5. Pečieme: Hranolky pečieme 20 minút. Vyberte ich z rúry a každú vyprážačku opatrne otočte. Vráťte sa do rúry (otočte nádoby na hornom a spodnom rošte). Pečte ďalších 8 až 10 minút, kým nie sú chrumkavé a dozlatista, pozorne sledujte, pretože čas pečenia závisí od hrúbky vyprážania a vašej rúry. (Ak sa vám väčšina hranolčekov zdá mäkká, pokračujte v pečení ešte niekoľko minút.)
6. Ochutnajte a podľa potreby pridajte ešte pár štipiek soli. Pre najlepšiu textúru a chuť ihneď podávajte.

Poznámky

*Vyrába sa z toho veľké množstvo hranolčekov, ale oveľa menej ako porcia v reštaurácii (tak ako bolo zamýšľané!). Najväčšie množstvo hranolčekov, ktoré sa zmestí na dva plechy na pečenie, sú 2 libry, v prípade potreby môžete zvýšiť na toľko (podľa toho upravte korenie).

• Kategória: Príloha
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegánsky