Medový cesnak Losos

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept s medovo-cesnakovým lososom je jednoduchá večera, ktorá poteší každého! Jemná ryba má sladkú a slanú chuť z lepkavej polevy.

Hľadáte ľahké lososové recepty ? Pokiaľ ide o chuť a jednoduchosť, nič také neexistuje Medový cesnak Losos recept! Ryby sa opečú na panvici, aby získali hnedý, chrumkavý povrch, a potom sa pečú v rúre, kým nie sú dokonale mäkké. Namočte to všetko do lepkavého medovo cesnaková omáčka , sladká a slaná glazúra, ktorá pridáva vrstvy zložitosti. Je to jeden z našich najlepších receptov na prípravu lososa doma a je veľkým víťazom u detí aj dospelých! (Aspoň v našej rodine.)

Ingrediencie na medovo cesnakový losos

Tento recept z lososa s medom a cesnakom je jednoduchý a bezproblémový, v hlavnej úlohe a domáca omáčka a len pár minút na sporáku a v rúre. Mnohé z ingrediencií omáčky už budete mať po ruke vo svojej špajzi, okrem čerstvého koreňa zázvoru, ktorý je kľúčom k výraznej chuti. Ako pri každom recepte na lososa je kľúčová kvalita rýb. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• Filety z lososa s kožou
• Neutrálny olej , na vyprážanie
• som vŕba
• Zlato
• Ryžový ocot
• Olivový olej
• Cesnakový prášok
• Čerstvý cesnak
• Čerstvý koreň zázvoru
• Kukuričný škrob

Majte na pamäti, budete chcieť neutrálny olej na vyprážanie, pretože znesie vyššie teploty ako olivový olej. Ak chcete, môžete použiť neutrálny olej v omáčke, ak sa chcete vyhnúť použitiu dvoch druhov oleja.

dobré omáčky na lososa

Tipy na nákup dobrého lososa

Naše najlepšie odporúčanie pre tento recept? Kúpte si dobrého lososa. Losos nižšej kvality môže chutiť veľmi rybovo a môže mať kašovitú štruktúru alebo môže vytekať veľa bielej látky (tzv. albumín ), keď je uvarená. Tu je niekoľko vecí, na ktoré treba myslieť pri kúpe filé pre tento recept na losos s medovým cesnakom:

• Inklinujte k čerstvému ​​lososovi. Nákup čerstvého lososa z rybieho pultu má zvyčajne najlepšiu chuť. Avšak aj mrazený môže fungovať: skúste nájsť kvalitnejšie mrazené lososy a vyhnite sa veľkým ekonomickým taškám.
• Pre tento recept hľadajte filé s hrúbkou 1 až 1 1/2 palca, ktoré môžu byť v obchode označené stredovým rezom. Majú najlepšiu prezentáciu a chuť.
• Hľadajte lososa uloveného vo voľnej prírode. Ryby ulovené vo vašej krajine sú zvyčajne udržateľnou voľbou. (V dobre regulovaných farmách existujú aj možnosti kvality; pozri Spotrebiteľská príručka pre hodinky Seafood Watch .)
• Poznajte svoje druhy lososa. Losos Coho má príjemnú jemnú chuť a je dobrou voľbou za strednú cenu. Kráľovský losos je neuveriteľný, ale je to drahé. Losos atlantický sa často chová a má niekedy nižšiu kvalitu, ale v rôznych predajniach rýb sme našli skvelé filety z lososa atlantického. Na rybu a jej zdroj sa pýtajte pri pulte s rybami.

Poznámky k medovo cesnakovej omáčke

Toto medovo cesnaková omáčka je tak rýchly a jednoduchý na prípravu! Je neuveriteľne všestranný a po vyskúšaní na tomto lososovi ho budete chcieť vyskúšať v iných receptoch. Tu je niekoľko poznámok k omáčke:

• Čerstvý zázvor nie je potrebný, ale dodáva hĺbku chuti. Zázvorový koreň má v tejto omáčke veľa pikantnej, pikantnej chuti. Môžete ho vynechať, pretože pre vás nemusí byť základom chladničky, ale dodáva hĺbku, ktorá sa rozhodne oplatí kúpiť.
• Na ľahké strúhanie použite mikroplán. Môžete ho použiť na cesnak aj zázvor: zázvor nemusíte ani šúpať!
• Znova ho použite v mnohých ďalších receptoch! Uložte si tento recept do záložiek a použite ho na kuracie mäso (ako grilované kura alebo kuracie stehná ), tofu (napr pečené tofu alebo chrumkavé tofu ), smažené hranolky (napr krevety stir fry ), alebo zeleninu (napr smažená brokolica alebo dusená mrkva ).

Tipy na výrobu medovo cesnakového lososa

Najdôležitejší nástroj pre varenie lososa je potravinový teplomer. Táto praktická pomôcka vám pomôže uvariť lososa do dokonalého prepečenia, takže bude vlhký a jemný namiesto suchého a prepečeného. Tu je niekoľko podrobností o tom, ako variť lososa:

• Pred varením nechajte lososa zohriať na izbovú teplotu. Ak je ryba na začiatku príliš studená, môže byť zvonka uvarená, ale zvnútra surová. Zvyčajne trvá asi 15 až 20 minút sedenia na pulte, kým dosiahne izbovú teplotu. Mimochodom, toto je približne čas potrebný na predhriatie rúry, takže týmto krokom nestratíte žiadny čas.
• Filety rýchlo opečte na vysokej teplote na varnej doske. To zaisťuje pekný hnedý exteriér.
• Rybacia lopatka je užitočná na prevracanie! Je to skvelá investícia a možno ju použiť na prípravu a servírovanie množstva iných jedál (je to jeden z našich najlepších praktických kuchynských nástrojov!).
• Pečte, kým losos nebude mať 125 až 130 °F v najhrubšom bode, asi 5 minút. Meranie potravinovým teplomerom je najlepší spôsob, ako posúdiť prepečenosť kúska lososa.

Spôsoby, ako to podávať

Tento medovo cesnakový losos funguje s množstvom rôznych príloh. Aby to bolo rýchle a jednoduché jedlo, radi ho spárujeme s cestovinami alebo obilninami a dusenou zeleninou alebo šalátom. Tu je niekoľko možností:

parný sladký zemiak

• Orzo alebo kuskus Ľahké citrónové orzo alebo Ľahký kuskus
• Ryža (tu je Ako variť ryžu )
• Dusená zelenina ako Dusená brokolica , Jednoduchá dusená brokolica , Dusené zelené fazuľky , alebo Mandľová zelená fazuľka
• Ako rýchle šaláty Ľahký rukolový šalát , Šalát zo žeruchy alebo Chrumkavý jablkový šalát

Viac receptov z lososa

Máte radi jedlá s touto chutnou rybou? Tu sú niektoré ďalšie skvelé lososové recepty :

• Choď pre Zapečené cestoviny z lososa
• Skúste Lososový sendvič , Sendvič s údeným lososom , alebo Salat Caesar z lososa
• Učte sa Ako variť lososa , všetkými rôznymi spôsobmi!
• Make Lososové tacos s avokádovou omáčkou alebo Klasické lososové burgery
• Choď pre Sockeye Losos , Losos z hnedého cukru , Steak z lososa , Marinovaný losos , alebo Plnený losos

Lososový sendvič s kôprovou omáčkou

Lososové tacos s avokádovou omáčkou

Lososové hamburgery

Plnený losos

Tento recept s medovo-cesnakovým lososom je…

Bezlepkové, bez mliečnych výrobkov a pescatariánske.

Medový cesnak Losos

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 25 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento recept s medovo-cesnakovým lososom je jednoduchá večera, ktorá poteší každého! Jemná ryba má sladkú a slanú chuť z lepkavej polevy.

Ingrediencie

• 1libra filety z lososa, na koži
• ½ polievkovej lyžice neutrálny olej , na vyprážanie na panvici
• ¼ šálkybežná sójová omáčka (alebo tamari alebo kokosové aminokyseliny, bez lepku)
• ¼ šálkymed
• 1 polievková lyžicaryžový ocot
• 1 polievková lyžicaolivový olej
• ¼ lyžičkycesnakový prášok
• 2strúčiky cesnaku, strúhané
• 1 lyžičkačerstvý strúhaný zázvor
• 1 polievková lyžicakukuričný škrob
• 6 polievkových lyžícvoda
• Na ozdobu: Mletá zelená cibuľka, opražené sezamové semienka

Pokyny

1. Položte lososa na tanier na pult a pred varením ho nechajte zohriať na izbovú teplotu, asi 15 až 20 minút (to je približne čas, ktorý trvá predhriatie rúry). Filety osušte a potom utrite neutrálny olej zo všetkých strán lososa. Posypeme s kóšer soľ .
2. Predhrejte rúru na 400 ° F.
3. Medzitým pripravte omáčku (pol šálky): V malom hrnci zmiešajte na strednom ohni sójovú omáčku, med, ryžový ocot, olej, cesnakový prášok, strúhaný zázvor a strúhaný cesnak. Priveďte do varu a potom znížte teplotu na minimum.
4. V malej miske vyšľaháme spolu vodu a kukuričný škrob. Nalejte zmes do hrnca a šľahajte, kým omáčka nezhustne, asi 1 minútu. Odstráňte z ohňa. (Spotrebujte ihneď alebo dajte do chladničky na 2 týždne.) Medovo cesnakovú omáčku rozdeľte do misky s 3 polievkovými lyžicami a do misky so zvyškom.
5. Keď je rúra predhriata, zohrejte suchú panvicu odolnú v rúre na vysokú teplotu, až kým nebude veľmi horúca. Položte lososa kožou nahor na rozpálenú panvicu. Varte bez dotyku 2 až 3 minúty, aby sa spálil vrch lososa, kým sa stred lososa nezačne piecť a neuvidíte vrstvu uvareného mäsa. Vypnite oheň a pomocou tenkej špachtle otočte lososa. Vrch a boky lososa potrieme odloženými 3 lyžicami medovo-cesnakovej omáčky.
6. Vložte panvicu do rúry a pečte 3 až 5 minút (v závislosti od hrúbky lososa), kým nebude úplne uvarená. Vnútorná teplota by mala byť medzi 125 až 130 °F, keď sa meria v najhrubšom bode filé.
7. Pomocou horúcej podložky vyberte panvicu z rúry. Na vrch naneste požadované množstvo zvyšnej medovo-cesnakovej omáčky (zvyčajne používame ďalšie 3 polievkové lyžice). Posypeme sezamovými semienkami a nakrájanou zelenou cibuľkou a podávame.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Morské plody
• Diéta: Bezlepkové