Ľahký steak z lososa

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tento jednoduchý recept na steak z lososa pripravuje dokonale korenené, jemné steaky! Pridajte korenie a pokvapkajte citrónom pre nezabudnuteľné jedlo.

recept na kráľovský nápoj

Máte steak z lososa a neviete, ako ho uvariť? Tento jedinečný kúsok ryby je bohatý a mäsitý, zážitok, ktorý je ako vyvýšená verzia typického filé z lososa. Ak nájdete tento kus lososa na miestnom trhu s potravinami alebo morskými plodmi, skočte na to! Tento recept na steak z lososa je perfektne ochutený, varený s citrónom, maslom a olivovým olejom osprchovaný lahodnou zmesou korenia. Pridajte niekoľko strán a za pár minút máte jedlo hodné reštaurácie.

Ingrediencie v tomto recepte na steak z lososa

Steak z lososa je rez z ryby, ktorý je rezaný kolmo na chrbticu, oproti filé, ktoré je rezané rovnobežne s chrbticou. Steak je hrubší a chutí bohatšie a mäsitejšie ako filé, ktoré je tenšie a šupinatejšie. Steaky z lososa sa zvyčajne predávajú s kosťou, takže pred podávaním budete musieť kosti odstrániť. Je to pôsobivá alternatíva k filé a je ľahké ho variť na panvici vyprážané alebo grilované.

Pri tomto recepte na steaky z lososa ochutíte steaky zmesou pikantného korenia a potom ich opečiete na panvici, kým nezmäknú. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• Steaky z lososa
• údená paprika, cesnakový prášok, cibuľový prášok, tymián, rasca, soľ
• Maslo
• Olivový olej
• Citrónová šťava

Tipy na vykosťovanie steakov z lososa

V steakoch z lososa je potrebné odstrániť tri druhy kostí: rebrové kosti ktoré prebiehajú pozdĺž dutiny, špendlíkové kosti na bokoch a stavcov v centre. Na veľké kosti použite filetový nôž alebo vykosťovací nôž a menšie kosti vytiahnite pinzetou na rybie kosti. Odkazujte na toto video ako vykostiť steaky z lososa .

Ako variť steak z lososa

Tento recept na steak z lososa je rýchly a jednoduchý, opečený na panvici so zmesou masla a olivového oleja. Steaky dochutíte korením, potom opečte na panvici z oboch strán a na konci pečenia pridajte štipku citrónu. Celý proces varenia trvá 4 až 8 minút, takže to ide rýchlo! Tu sú základné kroky, ako grilovať steak z lososa:

pomarančový džús a rum

1. Priveďte na izbovú teplotu: Pred varením nechajte steaky odstáť pri izbovej teplote, asi 15 až 20 minút.
2. Korenie: Zmiešajte soľ, údenú papriku, cesnakový prášok, cibuľový prášok, sušený tymián a rascu v malej miske. Osušte lososa čistou utierkou. Steaky z lososa potrieme koreniacou zmesou z oboch strán.
3. Opekanie na panvici: Zohrejte veľkú panvicu na stredne vysokej teplote a pridajte maslo a olivový olej. Keď je maslo rozpustené, pridajte steaky z lososa a varte 2 až 3 minúty, kým sa neuvaria asi v polovici hrubej časti lososa. Otočte lososa, panvicu mierne nakloňte a niekoľkokrát rýchlo polejte šťavu z panvice. Pokvapkáme citrónovou šťavou a opäť niekoľkokrát pridáme šťavu z panvice.
4. Dokončenie: Varte 2 až 5 minút, v závislosti od hrúbky, kým nebude mäkká a v strede ružová. Vnútorná teplota by mala byť medzi 125 až 130 °F pri meraní v strede.

Alternatíva: grilovaný steak z lososa

Steaky z lososa fungujú dobre aj grilované: grilujte na stredne vysokej teplote asi 5 minút z každej strany. Čo sa týka korenia, tak toto recept na grilovaný losos je náš obľúbený: môžete použiť lososové korenie alebo marináda uvedené v tomto recepte. Alebo môžete okoreniť, ako je uvedené v recept nižšie , potom vykonajte nasledovné:

• Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu (375 až 450 °F).
• Lososa grilujte 5 minút (kde sa plamene nedotýkajú priamo ryby), kým sa neobjavia stopy po grile a neuvoľní sa z mriežok.
• Otočte a varte ďalších 2 až 5 minút, v závislosti od hrúbky lososa, kým nebude mäkký a len ružový v najhrubšej časti a vnútorná teplota je 125 až 130 ° F. Nechajte niekoľko minút odpočívať a potom podávajte.

Viac receptov z lososa

Milujete lososa? Tu je niekoľko ďalších recepty z lososa ktoré fungujú s filetami a konzervovanými verziami tohto chutného proteínu:

recepty na vegánske polievky

• Vyskúšajte neodolateľné Miska na chrumkanie z lososovej ryže alebo Grécky lososový šalát
• Rozhodnite sa pre Ľahko marinovaný losos alebo Sockeye Losos
• Stavte na jednoduché a elegantné Špenátový artičok plnený losos
• Skúste to rýchlo a jednoducho Lososové krokety , Losos z hnedého cukru , alebo Medový cesnak Losos
• Použite údený losos pre a Sendvič s údeným lososom

Miska na chrumkanie z lososovej ryže

Ľahká marináda z lososa

Lososové krokety

35 jednoduchých receptov z lososa

Tento recept na steak z lososa je…

Bezlepkové a pescatariánske.

Ľahký steak z lososa

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 15 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento jednoduchý recept na steak z lososa pripravuje dokonale korenené, jemné steaky! Pridajte korenie a pokvapkajte citrónom pre nezabudnuteľné jedlo.

Ingrediencie

• 1 1/2do2kilové steaky z lososa (vykostené; viď toto video )
• ½ polievkovej lyžice kóšer soľ
• ½ polievkovej lyžiceúdená paprika
• ½ polievkovej lyžicecesnakový prášok
• ½ lyžičkycibuľový prášok
• ½ lyžičkysušený tymián
• ½ lyžičkyrasca
• 1 polievková lyžicamaslo (alebo olivový olej bez mliečnych výrobkov)
• 2 polievkové lyžiceolivový olej plus jedna kvapka
• 1 polievková lyžicacitrónová šťava plus pár koliesok citróna

Pokyny

1. Pred varením nechajte steaky z lososa odstáť pri izbovej teplote, asi 15 až 20 minút.*
2. Zmiešajte soľ, údenú papriku, cesnakový prášok, cibuľový prášok, sušený tymián a rascu v malej miske. Osušte lososa čistou utierkou. Steaky z lososa potrieme koreniacou zmesou z oboch strán.
3. Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu a pridajte maslo a olivový olej. Keď je maslo rozpustené, pridajte steaky z lososa a varte 2 až 3 minúty, kým sa neuvaria asi v polovici hrubej časti lososa.
4. Obráťte lososa (rybia lopatka s ním uľahčí prácu). Mierne nakloňte panvicu nadol a niekoľkokrát rýchlo polejte šťavu z panvice cez vrch ryby. Pokvapkáme citrónovou šťavou a opäť niekoľkokrát pridáme šťavu z panvice. Varte 2 až 5 minút, v závislosti od hrúbky, kým nebude v strede mäkká a ružová (vnútorná teplota by mala byť medzi 125 až 130 ° F pri meraní v strede). Odstráňte z ohňa. Pokvapkáme šťavou z niekoľkých koliesok citróna a podávame.

Poznámky

*Ak chcete, môžete steaky z lososa grilovať namiesto opekania na panvici: prejdite na Ako grilovať lososa .

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Opečené na panvici
• Kuchyňa: Morské plody
• Diéta: Bezlepkové