Plnený losos

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Zapôsobte na každého týmto receptom na plnený losos! Krémová špenátová artičoková náplň dokonale dopĺňa vločkovú rybu.

Hľadáte recept na večeru, ktorý je jednoduchý a pôsobivý? Skúste toto špenátový artičok plnený lososom recept! Má krémovú, pikantnú náplň ochutenú ako každý obľúbený dip na rozdiel od šupinatého, jemného lososa. Úprimne povedané, toto môže byť jedna z našich obľúbených lososové recepty pretože je to také jednoduché a chutí ako v reštaurácii. Keď sme to nedávno robili pre Alexinu mamu, hneď si vypýtala recept!

Ingrediencie v tomto recepte na plnený losos

Losos môže byť plnený takmer čímkoľvek, od syra po kraba. Naša obľúbená plnka je založená na tomto obľúbenom občerstvení, špenátový artičokový dip . Nakrájajte tenký rez na hrubé filé z lososa, potom ho naplňte smotanovým syrom, parmezánom, špenátom, artičokmi a korením. Spôsob, akým krémová náplň zvýrazňuje šupinatú rybu, znemožňuje, aby ste hneď nechceli ďalšie sústo. Tu je to, čo budete potrebovať pre tento recept:

• Hrubé filety z lososa, podľa možnosti ulovené vo voľnej prírode
• Soľ a korenie
• Maslo resp ghee
• Mrazený špenát
• Smotanový syr
• Konzervované artičokové srdiečka
• Cesnakový prášok a sušený kôpor
• Citrónová kôra
• Parmezánový syr

Typ lososa na nákup

Kvalita lososa, ktorú nájdete v obchode, sa veľmi líši. Losos nižšej kvality môže chutiť veľmi rybo a môže mať kašovitú štruktúru, alebo môže mať veľa bielej hmoty (tzv albumín ), keď je uvarená. Pre tento recept na plnený losos je tiež dôležité mať hrubé kúsky lososa: inak bude príliš tenký na plnenie. Pri nakupovaní by ste mali vedieť:

• 2-palcové hrubé filé sú užitočné pre tento recept; v obchode ho môžete nájsť s označením stredový rez. V tomto recepte sa vyhnite veľmi tenkým filetám: nebudú dostatočne hrubé na to, aby sa dali naplniť.
• Kúpte si čerstvého lososa. Losos, ktorý je čerstvý z rybieho pultu, má zvyčajne najlepšiu chuť. Mrazený môže fungovať, ale snažte sa nájsť mrazeného lososa najvyššej kvality: vyhnite sa veľkým ekonomickým vrecúškam (zistili sme, že tento typ môže byť tenší a chutí veľmi rybacím).
• Hľadajte lososa uloveného vo voľnej prírode. Ryby ulovené vo vašej krajine sú zvyčajne udržateľnou voľbou. (V dobre regulovaných farmách existujú aj možnosti kvality; pozri Spotrebiteľská príručka pre hodinky Seafood Watch .)

Tipy na tento recept na plnený losos

Tento recept na plnený losos sa ľahko kombinuje, ale vyžaduje si trochu techniky na vyprážanie na panvici. Jeden z našich najlepších tipov: investujte do potravinového teplomera, ktorý vám pomôže uvariť lososa do dokonalého prepečenia. Tu je niekoľko podrobností:

• Pred varením nechajte lososa zohriať na izbovú teplotu. Ak je ryba na začiatku príliš studená, filé môže byť zvonku uvarené, ale zvnútra surové.
• Ostrým nožom nakrájajte vrecko do filetu lososa. Potom kapsu naplňte špenátovou artičokovou plnkou (ostane vám trochu, ktorú môžete zjesť lyžičkou alebo použiť na namáčanie pita chipsov!).
• Filety rýchlo opečte na vysokej teplote na varnej doske. To zaisťuje pekný hnedý exteriér.
• Pečte do 125 až 130 ° F v najhrubšom bode, asi 6 až 8 minút. Najlepším spôsobom je meranie potravinovým teplomerom posúdiť pripravenosť kúsok lososa.

Užitočný nástroj: špachtľa na ryby

Jedným z užitočných nástrojov na varenie lososa a iných rýb je a rybacia lopatka ! Tento nástroj je kovová špachtľa so širokou štrbinou, ktorá sa pri varení ľahko zasunie pod rybu. Keďže je taký široký, je užitočný pri mnohých ďalších kuchynských úlohách, ako je preklápanie baklažánové pizze alebo hranolky . Je to jeden z našich obľúbených kuchynských nástrojov, pretože je tak všestranný.

Ak to neurobíte, môžete chytiť túto lopatku na ryby alebo použiť akýkoľvek veľký, široký nástroj na preklápanie, ktorý máte po ruke. Tenký kovový povrch sa dá ľahko zasunúť pod kožu rýb.

Jednoduché strany na servírovanie

Tento recept na plnený losos sa ľahko kombinuje: ale stále je užitočné mať k nemu niekoľko veľmi jednoduchých príloh. Týmto spôsobom ich môžete vyšľahať bez použitia rúk a stále máte spoločné jedlo za približne 30 minút. Tu je niekoľko jednoduchých strany na lososa :

• Skúste Ľahký kuskus alebo Ľahké citrónové orzo , ktoré sa spoja asi za 10 minút
• Make Dokonale ochutená Quinoa
• Zmiešajte Citrónová ryža , Pesto ryža alebo Bazalková ryža
• Choďte na jednoduché Ľahký rukolový šalát alebo Žeruchový šalát s jablkom
• Skúste elegantné Dusená brokolica alebo Dusené zelené fazuľky

A je to! Dajte nám vedieť, či vyskúšate tento recept na plnený losos a čo si o ňom myslíte. Dúfame, že bude u vás doma rovnako veľkým hitom ako tu!

Viac receptov z lososa

Losos je jedným z našich najlepších nápadov na ľahkú večeru. Tu je niekoľko ďalších zábavných lososové recepty na jeho prípravu:

• Vyskúšajte jednoduché a pôsobivé Medový cesnak Losos
• Choď pre Ľahký grilovaný losos alebo Grécky lososový šalát
• Make Lososové tacos s avokádovou omáčkou
• Choď pre Sockeye Losos s citrónom alebo Ľahký steak z lososa
• Vybičovať sa Losos v pekanovej kôre alebo Citrón Cesnak Losos

Medovo cesnakové krevety

Grilovaný losos

Lososové tacos s avokádovou omáčkou

35 jednoduchých receptov z lososa

Tento recept na plnený losos je…

Bezlepkové a pescatariánske.

Krémový plnený losos

4od1recenzia

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Zapôsobte na každého týmto receptom na plnený losos! Krémová špenátová artičoková náplň dokonale dopĺňa vločkovú rybu.

Ingrediencie

Pre lososa

• 1 1/2kilové hrubé filety z lososa*, s kožou (ak je to možné, ulovené vo voľnej prírode)
• 1 lyžička kóšer soľ
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie
• 2 polievkové lyžicemaslo alebo ghee

Na náplň

• ¼ šálkyrozmrazený mrazený špenát
• 4 uncesmotanový syr, zmäkčený
• ¼ šálkynasekané konzervované artičokové srdiečka
• ¼ lyžičkycesnakový prášok
• ¼ lyžičkysušený kôpor
• ¼ lyžičky kóšer soľ
• 1 lyžičkacitrónová kôra (voliteľné)
• 1 polievková lyžicastrúhaný parmezán
• Klátky citrónu, na servírovanie

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 ° F. Položte lososa na tanier na pult a pred varením ho nechajte zohriať na izbovú teplotu, asi 15 až 20 minút (to je približne čas, ktorý trvá predhriatie rúry)
2. Medzitým si pripravte plnku: Mrazený špenát rozmrazte a vyžmýkajte, aby ste odstránili všetku prebytočnú tekutinu, a potom ho pomocou prstov rozlámte na hrubšie strúhanky. V malej miske zmiešame špenát so smotanovým syrom, artičokmi, cesnakovým práškom, sušeným kôprom, kóšer soľ a citrónovou kôrou.
3. Osušte lososa čistou utierkou. Posypte ho kóšer soľ a pár kúskov čerstvej mletej papriky. Ostrým nožom narežte cez stred lososa vrecko. Plnku nalejte do lososových vreciek a naplňte ju čo najviac. (Zostane nejaká náplň, ktorú si môžete uložiť alebo zlikvidovať.)
4. Rozohrejte veľkú panvicu vhodnú do rúry na stredne vysokú teplotu a pridajte maslo alebo ghee. Keď je maslo rozpustené, pridajte lososa kožou nahor a varte 2 až 3 minúty, kým pekne nezhnedne.
5. Obráťte lososa (rybia lopatka s ním uľahčí prácu). Mierne nakloňte panvicu nadol a rýchlo niekoľkokrát posypte šťavou z panvice cez vrch ryby. Presuňte do rúry a pečte 6 až 8 minút, v závislosti od hrúbky, kým nebude v strede mäkká a ružová (vnútorná teplota by mala byť v strede medzi 125 až 130 ° F).
6. Odstráňte z ohňa. Pokvapkáme šťavou z niekoľkých koliesok citróna a ihneď podávame.

Poznámky

* 2-palcové hrubé filé sú pre tento recept praktické; možno ho nájdete s označením stredový rez. V tomto recepte sa vyhnite veľmi tenkým filetám: nebudú dostatočne hrubé na to, aby sa dali naplniť.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Morské plody
• Diéta: Bezlepkové