KOKOSOVÉ KARFIOLOVÉ KARI (OBĽÚBENÉ MEDZI FANÚŠIKMI!)

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Toto karfiolové kari má každý rád! Tento jednoduchý recept na večeru je okorenený, plný živín a pripravený za niečo vyše 30 minút. Výhra na večeru.

Poznáte ten pocit, keď máte príliš veľa koláč a koláčiky? Jedného dňa sme to s Alexom cítili, tak sme dali hlavy dokopy a vymysleli perfektný protijed: toto karfiolové kari . Je jednoduchý na prípravu a je plný všetkých dobrých vecí: sladké zemiaky, špenát, cícer, karfiol a paradajky. Miska z neho chutí pozitívne transcendentálny . Je to hrejivé, útulné a zároveň výživné. A stalo sa obľúbeným fanúšikom! Keď sa čitateľov opýtame, aké recepty robia najviac, na vrchole rebríčka je karfiolové kari. Pripravení na varenie?

Ďalšie skvelé kari? Zeleninové kari alebo Cícerové kari

zdravé slané raňajky

Ako pripraviť karfiolové kari

Keď sa nás ľudia pýtajú, ako jesť viac zeleniny alebo ako začať jesť receptúry na rastlinnej báze , toto je jeden z receptov, ktoré zdieľame. Kari sú mimoriadne chutné vďaka neuveriteľnému množstvu chuti v zmesiach kari korenia. Sú tiež skvelým spôsobom, ako jesť širokú škálu výživnej zeleniny bez toho, aby ste si to uvedomovali. Toto karfiolovo kokosové kari je plnené všetkými druhmi lahodnej zeleniny: karfiol, paradajka, špenát, sladké zemiaky a cícer. Zelenina udusená v kari omáčke chutí pozitívne!

Na tento jednoduchý recept na karfiolovo-paradajkové kari budete potrebovať tieto ingrediencie:

Žltá cibuľa
Sladké zemiaky
Karfiol
Olivový olej
Korenie (kari, garam masala, rasca a kajenské korenie)
Konzervované paradajky
Kokosové mlieko
Cícer
Špenát

Základná metóda: nakrájajte všetku zeleninu. Opečte cibuľu, batáty a karfiol, potom pridajte korenie, paradajky a kokosové mlieko. Dusíme 10 minút. Potom pridajte cícer a špenát na niekoľko minút, kým špenát nezvädne. To je všetko! (Ak potrebujete subku na kokosové mlieko, zamierte k nám náhrady kokosového mlieka v kari .)

korenie na šošovicu

Tip: Zaujíma vás, ako najlepšie nakrájať karfiol? Máme video, ktoré ukazuje trik, ako rýchlo rozrezať kvietky bez toho, aby sa na pulte rozsypali omrvinky. Tu je Ako nakrájať karfiol .

Ako podávať kokosové karfiolové kari

Najlepší spôsob, ako podávať toto indické karfiolové kari? Tu je niekoľko nápadov:

ostrá horúca čokoláda

Ryža. Navŕšte kari na ryžu s koriandrom. Tu je naša obľúbená metóda ako urobiť hnedú ryžu : a je to oveľa rýchlejšie ako väčšina metód! Alebo ak máte okamžitý hrniec, tu je náš Instant Pot hnedá ryža alebo Instant Pot jasmínová ryža .
Naan. Ďalším spôsobom, ako podávať toto kari z kokosového mlieka, je s chlieb naan . Mnohé potraviny v týchto dňoch nesú naan; môžete ho zohriať v hriankovači asi minútu. Alebo ak máte čas, vyskúšajte naše Cesnakový Naan alebo Vegan Naan . Použite chlieb na namočenie všetkej kari omáčky prilepenej na tanieri - je to úplne vynikajúce!
Kopec jogurtu alebo raita. Pre dodatočnú ozdobu nalejte trochu obyčajný alebo grécky jogurt na kari, aby sa trochu ochladilo. Je to jednoduchá rotácia tradičného indického jedla tzv raita .

Informácie o prihrievaní a skladovaní

Toto zeleninové karfiolové kari sa prekvapivo dobre ohrieva v mikrovlnnej rúre! Odporúčame ho ohrievať v 1-minútových prírastkoch a vždy, keď sa spustí časovač, poriadne premiešať (pomôže to rovnomernému ohrevu). Ak nemáte mikrovlnnú rúru, môžete ju zohriať aj v hrnci. Zohrejte ho s pokrievkou a stiahnite oheň na stredne nízky. Ak sa vám zdá kari trochu husté, pridajte lyžicu alebo dve vody, aby sa uvoľnilo.

Čo je kari?

Vedeli ste, že kari nie je tradične indické? To bolo skutočne vynájdený Britmi pokúsiť sa priblížiť korenie používané v indických kari! Použili termín kari odkazovať na komplexné korenie používané v akomkoľvek indickom mäse a jedlách na báze vývaru. V obchodoch po celom svete sa predáva veľa zmesí kari, ale všetky recepty sa líšia. Takže nie všetky kari sú rovnaké! Mnoho zmesí používa zázvor, cesnak a kurkumu, ale každá zmes sa líši.

Keď sme robili toto karfiolové kari, použili sme luxusný kari prášok, ktorý sme dostali ako darček od drahého priateľa. Táto zmes bola neuveriteľnou zmesou aromatických korenín a nemyslím si, že som ochutnal niečo lahodnejšie! Po varení s týmto sme si to uvedomili na kvalite kari záleží. Nájdite pre tento recept najvyššiu kvalitu, akú môžete. Skúste experimentovať s rôznymi značkami dostupnými vo vašom obchode s potravinami, kým nenájdete tú, ktorá sa vám páči.

Čo je garam masala?

Garam masala je štandardnejšia zmes korenia, ktorú používajú indickí kuchári. Garam masala je zvyčajne silnejšia ako kari a môže chutiť sladšie. Tento recept na karfiolové kari vyžaduje kari prášok aj garam masala. Oboje by ste mali nájsť v miestnych potravinách.

Chcete spotrebovať kari?

Kúpili ste si pohár kari pre tento recept: ako ho spotrebovať? Tu je niekoľko skvelých kari recepty a polievky na spotrebovanie:

Vegánske cícerové kari s čerešňami
Kari z červenej šošovice (etiópska šošovica)
Rýchle kari z kokosovej šošovice
Kokosové kari Shakshuka
Krémová kokosová kari polievka
Thajská kari pizza s chlebom Naan

Tento recept na karfiolové kari je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné a bez rafinovaného cukru.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Kokosovo karfiolové kari

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 25 minút
Celkový čas: 35 minút
Výnos: 4do 61x

Popis

Toto karfiolové kari má každý rád! Tento jednoduchý recept na večeru je okorenený, plný živín a pripravený za niečo vyše 30 minút. Výhra na večeru.

chipotle čili paprička v adobo omáčke

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

1žltá cibuľa
1libra sladkých zemiakov (4 šálkynasekané)
1hlavový karfiol (5 šáloknasekané)
2 polievkové lyžiceolivový olej
1 lyžička kóšer soľ , rozdelené
2 polievkové lyžicekari*
1 polievková lyžicagaram masala
1 lyžičkarasca
¼ lyžičkycayenne
28- unca paradajky nakrájané na kocky, ak je to možné, San Marzano
15-uncová plechovka plnotučného kokosového mlieka*
15- unca cíceru (príp1 ½ šálky varené )
4 šálkyšpenátové listy
Koriander, na ozdobu
Hnedá alebo biela ryža na servírovanie

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Ryžu urobte podľa Ako variť bielu ryžu , Ako variť hnedú ryžu , alebo Instantná hrncová ryža .
Cibuľu nakrájajte na kocky . Sladký zemiak nakrájame na kúsky veľkosti sústa (nešúpeme). Nakrájajte karfiol do kvietkov.
Zahrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a restujte 2 minúty, potom pridajte sladké zemiaky a restujte 3 minúty. Pridajte karfiol a ½ lyžičky kóšer soľ a restujeme ďalších 5 minút. Vmiešajte 2 polievkové lyžice kari, 1 polievkovú lyžicu garam masala, 1 čajovú lyžičku rasce a ¼ čajovej lyžičky kajenského korenia. Pridajte paradajky Muir Glen a kokosové mlieko. Priveďte do varu, potom prikryte, znížte teplotu a varte asi 10 minút, kým karfiol a sladký zemiak nezmäknú.
Scedíme a prepláchneme cícer. Keď je zelenina mäkká, pridajte cícer a 4 šálky špenátu a miešajte 2 minúty, kým špenát nezvädne. Pridajte ďalšiu ½ lyžičky kóšer soľ podľa chuti, v prípade potreby pridajte ďalšiu soľ.
Ozdobte s nasekaný koriandr a podávajte s hnedá ryža .

Poznámky

*Použitie vysoko kvalitného kari je kľúčom ku komplexnej chuti tohto kari. Použitie plnotučného kokosového mlieka sa tiež odporúča v porovnaní s ľahkým kokosovým mliekom, pretože dodáva uspokojivú bohatosť.

Kategória: Hlavné jedlo
metóda: Varná doska
Kuchyňa: indický