Našich 25 najlepších receptov na granátové jablko

Foto: Foto Greg DuPree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Christine Keely

Granátové jablká majú jasnú, sladkastú chuť, ktorú možno zakomponovať do všetkých druhov jedál. Radi dávame semienka do šalátu z tomelu, granátového jablka a portulaky s Pepitas; šťava sa dobre spája s čerešňami a čili pre pikantnú polevu na vrch Black Forest Mousse Cake. Nehovoriac o tom, že granátové jablká sú tiež chutné koktaily , smoothies, jedlá z morských plodov, zelenina a ďalšie, takže si ich môžete vychutnať v podstate kedykoľvek počas dňa. Prečítajte si niektoré z našich obľúbených spôsobov použitia granátových jabĺk.

Salsa z granátového jablka s pistáciami

Foto Greg Dupree / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Claire Spollen

Táto čerstvá salsa z granátového jablka kombinuje spálenú cibuľu a papriku, čerstvé bylinky a redukciu kyslého sherry octu v vyváženej chuti. S príjemným chrumkavosťou z granátového jablka a nasekaných pistácií je táto salsa rovnako vhodná na servírovanie s hranolkami alebo na nalievanie na kura alebo ryby.

Glazovaná šunka z granátového jablka-Jalapeňo

© S Poulosom

V Akasha v Los Angeles pripravuje šéfkuchár Akasha Richmond sladkú a pikantnú polevu na šunku s použitím domáceho želé z granátového jablka a jalapeňo. Ako jednoduchšia alternatíva si tento recept vyžaduje preliať želé jalapeño z obchodu šťavou z granátového jablka.

Uhorený baklažán s burratou a pochutinou z granátového jablka a vlašských orechov

Caitlin Bensel

Tento elegantný šalát je dôrazným prikývnutím k slávnostným jedlám z baklažánu v Turecku. Zamatový baklažán sa spája s kyslou, ale zemitou chuťou pražených vlašských orechov, koriandra a semien granátového jablka. Opekaním vlašských orechov vynikne ich plný orechový, mierne horkastý charakter, ktorý sa dobre hodí k jasným, šťavnatým semienkam granátového jablka.

Escarole a čerstvý bylinkový šalát s jablkami a granátovými jablkami

© Quentin Bacon

ako variť mrkvu v parnom hrnci

Semená granátového jablka a jablko prinesú sladkosť do tohto osviežujúceho zeleného šalátu posiateho petržlenovou vňaťou, pažítkou, estragónom a mätou.

Pečené mušle s granátovým jablkom a citrónom Meyer

Foto Greg DuPree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Christine Keely

Čerstvé šťavy z citróna, pomaranča a granátového jablka v spojení so serrano chile prinášajú teplo a sviežu, ovocnú chuť sladkým mušle. Rýchle opekanie mušlí zabezpečuje, že každá má dokonalú textúru: jemne chrumkavý, zlatohnedý vonkajšok a jemný, takmer priesvitný stred.

Serrano šalát so šunkou a rukolou so salsou z granátového jablka

© John Kernick

Toto živé jedlo, vrstvené s rukolou, žiarivo bielymi plátkami ricotta salata a pásikmi slanej šunky Serrano, je typom zloženého šalátu, ktorý šéfkuchárka Suzanne Goin používa na predvádzanie sezónnych surovín.

Margarita z granátového jablka

Foto Andrew Bui / Food Styling od Caitlin Haught Brown

Dwayne 'The Rock' Johnson miluje dobrú margaritu, najmä ak je vyrobená z jeho tequily Teremana. Táto sladko-kyslá verzia má štipľavý nádych šťavy z granátového jablka a žiarivú červenú farbu.

Halloumi-a-zeleninové špízy s omáčkou z granátového jablka a tahini

Foto Christopher Testani / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Claire Spollen

Melasa z granátového jablka je tajnou ingredienciou tejto jednoduchej marinády. Jeho pútavé, sladké, zemité tóny dodávajú syrovým a zeleninovým špízom dlho varenú hĺbku chuti už za 30 minút marinovania s príjemne horkastými tahini, ktoré všetko dopĺňajú.

Schwarzwaldská penová torta s čerešňovo-čílsko-granátovou polevou

Christopher Testani

V rukách Renee Bolstad, bývalej cukrárky v Joule v Seattli, sa torta z čierneho lesa – tradične čokoládová torta s čerešňami, čerešňami a šľahačkou – premení na modernú vrstvenú penu. Na dodanie textúry a tepla ho Bolstad vloží medzi pikantnú glazúru z granátového jablka a čili a chrumkavú čokoládu.

Karfiolový šalát s jogurtovou omáčkou a granátovým jablkom

Greg DuPree

varená kapusta

Autorka kuchárskej knihy Reem Kassis, inšpirovaná maminým (oveľa bohatším) vyprážaným šalátom z baklažánu, dopĺňa vyprážaný karfiol opečenými orechmi, granátovým jablkom a jogurtom s citrónom a cesnakom.

Losos glazovaný z granátového jablka s pomarančmi, olivami a bylinkami

Antonis Achilleos

Melasa z granátového jablka, ktorá je len sotva sladká, pretína bohatosť rýb a zároveň vytvára nádhernú trblietavú polevu; olivy vyvažujú svetlé chute šalátu s ich jemnou slanosťou a luxusným maslovým nádychom.

Jablkovo-granátový švec

David Cicconi

Tento šťavnatý a jasný švec – vyrobený z jabĺk Granny Smith a šťavy z granátového jablka – je to pravé množstvo sladkého, s neodolateľne jemnou a chrumkavou kôrkou navrchu. Podávame posypané semienkami z granátového jablka a poliate vanilkovou zmrzlinou.

Šumivá citrusovo-granátová Sangria

Foto Dan Perez / Food Styling a Prop Styling od Nurit Kariv

Rýchly jednoduchý sirup s príchuťou škorice dodáva tejto koláčovej sangrii príjemné tóny s jesennou príchuťou hrušky, žeruchy a granátového jablka. Je prešpikované brandy a povzbudzuje ho Lambrusco, šumivé talianske červené víno.

Tuniak hrebenatka s petržlenovou vňaťou a semienkami granátového jablka

© Tina Rupp

Ľahko opečené steaky z tuniaka sa dobre hodia k ľahkému šalátu z petržlenu, semiačok granátového jablka a feniklu.

Persimmons, Granátové jablko a Portulaka s Pepitas

Viktor Protasio

Suzanne Goin, šéfkuchárka v slávnom Lucques v Los Angeles, oslávila v roku 2018 20 rokov podnikania večerou, ktorá oslávila jej dnes už klasickú zmes francúzskej kuchyne a kalifornských produktov. Goin hovorí o tomto šaláte ako o „4 P“ a myslí si o ňom ako o tomelovom šaláte s oblohou z rukoly, a nie naopak.

Pečená tekvica s gaštanmi a granátovým jablkom

© James Baigrie

Kvapka štipľavej melasy z granátového jablka dodáva tejto tekvici pečenej v rúre punc chuti.

nápady na pitie

Granátovo-banánové smoothie

© Tina Rupp

Šťava z granátového jablka a sladké banány sa v tomto rýchlom a jednoduchom smoothie dokonale zmiešajú.

Losos z granátového jablka s arménskou ryžou

© Burcu Avsar

Autorka kuchárskych kníh a zábavná dizajnérka Lulu Powers spája tohto citrusovo-sladkého lososa s pilafom, čo je odkaz na recept, ktorý sa naučila od arménskej rodiny svojho manžela.

Bulgur - šalát z granátového jablka

© Fredrika Stjärne

Toto je recept autorky kuchárskej knihy Atheny Calderone na tabbouleh, petržlenový šalát z Blízkeho východu bulgur. Pridala štipľavé, šťavnaté semienka z granátového jablka, príjemne horkú endiviu a pistácie, aby to ozdobila. Nezabudnite nechať bulgur vychladnúť – zrno bude pekné a nadýchané.

krevetová rolka

Citrónovo-granátové jablko brusnicová omáčka

Johnny Miller

Na prípravu tejto omáčky s čerstvou chuťou stačí rýchle vírenie v kuchynskom robote – nie je potrebné žiadne varenie. Pre pikantné vylepšenie vmiešajte jemne mletý opečený koriander.

Zeleninové burgery s kečupom z granátového jablka

JOHN KERNICK

Jeden mesiac vegánsky viedol Špičkový šéfkuchár víťaz Richard Blais, aby bližšie preskúmal jeho špajzu. Zistil, že mleté ​​hríby dodávajú mäsovú príchuť jedlám, ako je jeho vegetariánsky burger.

Čile-Šumak-Oriešky z granátového jablka

Greg DuPree

Autor kuchárskej knihy Nik Sharma poznamenáva, že akákoľvek zmes orechov bude fungovať pre tento recept, ktorý si zaslúži chuť a ochutený melasou z granátového jablka – len ich pred podávaním alebo skladovaním nechajte úplne vychladnúť, aby ste zaistili chrumkavú, nie lepkavú textúru.

Grilovaná prepelica so špenátovo-granátovým šalátom

© Tina Rupp

Varenie prepelíc sa môže zdať odstrašujúce, ale v skutočnosti je to celkom jednoduché a rýchle. Tento recept je pripravený za 25 minút.

Koktaily z cavy a granátového jablka

© Akiko Ida a Pierre Javelle

Odstránenie semien z granátového jablka sa môže zdať zložité. 'Neboj sa, je to ľahké!' hovorí šéfkuchár José Andrés. Jeho metóda: Granátové jablko rozrežte na polovicu cez stred, nie cez stopku; potom každú polovicu zabaľte do tenkej tkaniny a držte ju nad veľkou misou a silno do nej udierajte lyžicou alebo valčekom. 'Len do toho! Naozaj trafil!' nalieha Andrés. Potom zväzok otvorte a vyberte semená, ktoré by mali prakticky vyskočiť.

Mtsvadi (grilované bravčové špízy s granátovým jablkom a cibuľou)

Cedric Angeles

Tieto gruzínske mtsvadi alebo grilované mäsové špízy sú vyrobené z dobre mramorovaného bravčového pliecka posypaného surovou cibuľou a zakončené čerstvo vytlačenou šťavou z granátového jablka.