Krabie koláče

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tento recept na krabie koláče používa spoľahlivú metódu vyprážania na panvici pre zlaté, korenené koláče, ktoré sú zvonka chrumkavé a rozplývajú sa v ústach. Podávajte so smotanovou tatárskou omáčkou pre chuť kúziel!

rôzne druhy likéru

Zakaždým, keď v reštaurácii vidíme na jedálnom lístku krabie koláče, musíme si ich objednať. Tak sme sa nakoniec rozhodli, prečo ich nevyskúšať doma? Toto je úžasné recept na krabí koláč robí karbonátky, ktoré sú zlaté a korenené, chrumkavé zvonku a jemné vo vnútri. Old Bay, dijonská horčica a estragón dokonale zvýrazňujú šťavnaté krabie kúsky a podávajú sa so smotanou tatárska omáčka , sú malým kúskom neba v každom súste! Nemôžeme im odolať a sú skvelé ako predjedlo alebo jednoduchá večera. Tu je návod, ako zažiť kúzlo na vlastnej koži!

Varenie aj pre vegánov? Urobte dávku Vegánske krabie koláčiky vedľa.

Poznámky k prísadám pre krabie koláče

Mnoho ľudí tvrdí, že majú perfektný recept na krabie koláče. V reštauráciách sme si objednávali krabie koláče mnohokrát a musíme priznať: chutia rovnako dobre ako naše obľúbené prevedenie! Budete potrebovať len krabie mäso, panko a niekoľko kľúčových korenín, aby ste ich spojili. Tu je niekoľko poznámok o prísadách na krabie koláče:

• Krabie mäso: Ak môžete, použite čerstvé veľké krabie mäso, ale môže to byť drahé, najmä ak nežijete blízko pobrežia. Konzervované krabie mäso tiež funguje.
• Vajcia: Vajcia držia krabie koláčiky pohromade a sú dôležité ako spojivo.
• Majonéza a dijonská horčica: Mayo a Dijon pôsobia ako spojivá a poskytujú kľúčovú príchuť pre krabie koláče.
• Worcestershire omáčka: Worcestershire omáčka dodáva pikantnú chuť, ale môžete použiť tieto náhradníkov alebo podľa potreby vynechať.
• Korenie Old Bay: Old Bay je klasické americké korenie na morské plody, ktoré sa dá ľahko nájsť v USA v obchodoch s potravinami v uličke s koreninami. Alebo si môžete kúpiť Old Bay online alebo vyrobiť domáci Old Bay .
• Sušený estragón: Estragón je bežné korenie na párovanie s morskými plodmi, ktoré má jemnú anízovú príchuť. Je kľúčom k chuti, preto vám odporúčame použiť ho tu! Ak ste v núdzi, môžete vynechať.
• Zelená cibuľa: Čerstvá zelená cibuľa dodáva sviežosť a pikantnú chuť; môžete podľa potreby nahradiť pažítkou.
• Panko (hladká): Panko je strúhanková zmes na japonský spôsob, ktorá je vzdušnejšia a ľahšia ako tradičná strúhanka. Na tento recept sme navrhli použiť panko a nie strúhanku, ktorá má jemnejšiu štruktúru.

Tipy na výrobu krabových koláčov

Krabie koláče sa vyrábajú ako lievance alebo iné slané koláče tuniakové koláčiky alebo lososové koláče . Cesto vymiešame, formujeme do placiek a opečieme na panvici do zlatista. Tu je niekoľko poznámok k procesu:

• Pred použitím kraba skontrolujte. V závislosti od značky a typu krabieho mäsa môžete nájsť kúsky tvrdých škrupín alebo chrupavky. Pred použitím sa rýchlo pozrite!
• Formulár do ⅓ karbonátky v pohári.Prstami vytvorte karbonátky. Ak sa cesto stane lepkavým, možno si budete musieť niekoľkokrát umyť ruky.
• Pred varením nechajte vychladnúť aspoň 15 minút. Tento krok je kľúčový a pomáha koláčom držať pohromade pri vyprážaní na panvici.
• Na panvici opečte v tenkej vrstve olivového oleja alebo masla. Krabie koláčiky opekajte na panvici asi 3 minúty z každej strany. Ak chcete, vyberte ich na mriežku na pečenie, aby zostalo dno chrumkavé. Potom opražte zvyšnú dávku.

Informácie o príprave a skladovaní jedla

Chcete si pripraviť tieto krabie koláče vopred? Po ich vyformovaní môžete pred varením chladiť až 24 hodín. Ak sú v chladničke, nechajte ich pred varením 10 minút postáť pri izbovej teplote.

Uvarené krabie koláče skladujte v chladničke až 3 dni. Robia skvelé zvyšky; jemne prehrejte na panvici.

Namáčacie omáčky

Krabie koláčiky chutia výborne samy o sebe, ale samozrejme najlepšie sa namáčajú do krémovej omáčky. Naša top voľba? Domáca tatárska omáčka je veľmi jednoduchá na prípravu a väčšinu ingrediencií máme často po ruke. Remuláda je bežná aj pre krabie koláče. Tu je niekoľko nápadov na omáčku:

• Tatárska omáčka je omáčka na báze majonézy, ktorá sa často podáva s morskými plodmi, vyrobená z kyslých uhoriek, kapary a korenia
• Remuládová omáčka je omáčka na báze majonézy, ktorá pochádza z Francúzska a je obľúbená v americkej cajunskej a kreolskej kuchyni
• Krémová kôprová omáčka je zmes kyslej smotany, majonézy, citrónu a čerstvého kôpru.
• Chrenová omáčka je krémová a korenistá, obsahuje kyslú smotanu, majonézu, chren a pažítku.

Čo podávať s krabovými koláčmi

Krabie koláčiky sa často podávajú ako predjedlo, no domácim kuchárom skvele poslúžia ako hlavné jedlo. Keďže ich vyšľahanie vyžaduje trochu námahy, uprednostňujeme ich ako ľahký obed alebo večeru. Tu je niekoľko nápadov na čo podávať s krabími koláčikmi :

• Podávajte cez zeleninu. Podávajte ich na vrchu zeleniny a omáčku použite ako dresing.
• Pridajte prílohový šalát. Skúste Rukolový šalát , Maslový šalátový šalát , Jablkový orechový šalát , Radicchio šalát , alebo Klinový šalát .
• Pridajte prílohu zeleniny. Skúste Pečená špargľa s citrónom , Sladké zemiakové plátky , alebo Dusené zelené fazuľky
• Pridajte slaw.Go for Červená kapustnica , Jablkový šalát , alebo Kale Slaw .
• Podávame s ryžou alebo quinoa. Skúste Špenátová ryža s Fetou alebo Okorenená Quinoa .
• Pridajte stranu hranoliek. Choď pre Pečené hranolky , Sladké zemiakové hranolky , alebo vaša obľúbená mrazená značka.

Viac druhov koláčov a placiek

Krabie koláče splodili celý zoznam koláčov z morských plodov s použitím rôznych druhov rýb a mäkkýšov: môžete ich dokonca urobiť vegánske! Tu je niekoľko ďalších nápadov:

• Make Tuniakové koláčiky s ekonomickým konzervovaným tuniakom
• Skúste Lososové koláče alebo Lososové krokety
• Choď pre Vegánske krabie koláčiky

Tuniakové karbonátky (tiež známe ako torty s tuniakom!)

Jednoduché lososové karbonátky (lososové koláče!)

Vegánske krabie koláčiky

Lososové krokety

Tento recept na krabí koláč je…

Pescatarian a bez mlieka. Pre bezlepkové použite bezlepkové panko.

Krabie koláče

sacharidy v šošovici a fazuli

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas chladenia: 15 minút
• Čas varenia: 15 minút
• Celkový čas: 45 minút
• Výnos: 8 1x

Popis

Tento recept na krabie koláče používa spoľahlivú metódu vyprážania na panvici pre zlaté, korenené koláče, ktoré sú zvonka chrumkavé a rozplývajú sa v ústach. Podávajte so smotanovou tatárskou omáčkou pre chuť kúziel!

Ingrediencie

• 1libra jumbo hrudkové krabie mäso (čerstvé alebo konzervované)
• 2vajcia
• 3 polievkové lyžicemajonéza
• 1 polievková lyžicaDijonská horčica
• 2 lyžičkyWorcestershire omáčka
• 1 lyžičkaKorenie Old Bay
• ½ lyžičkysušený estragón
• ¼ lyžičky kóšer soľ
• 1zelená cibuľa, mletá
• ¾ šálkyobyčajné panko (alebo bezlepkové panko)
• 2 polievkové lyžicemaslo alebo olivový olej na vyprážanie
• 1recept Tatárska omáčka

Pokyny

1. Skontrolujte, či v krabom mäse nie sú tvrdé kúsky a vyhoďte.V strednej miske vyšľaháme vajíčka, majonézu, dijonskú horčicu, worcestrovú omáčku, Old Bay, estragón, kóšer soľ a zelená cibuľka. Pridajte kraba a panko a jemne premiešajte, aby sa spojili, snažte sa nerozbiť kúsky mäsa.
2. Cesto rozdeľte na 8 placiek pomocou ⅓ šálkovej odmerky a potom z neho rukami vytvarujte placičku. Vložte karbonátky na 15 minút do chladničky, aby sa spevnila textúra (alebo až 24 hodín).
3. Keď budete pripravený na varenie, zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja alebo masla na nepriľnavej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte karbonátky a varte asi 3 minúty, kým jemne nezhnednú, potom ich jemne otočte vareškou a varte ešte asi 3 až 4 minúty, kým na druhej strane jemne nezhnednú. Opakujte s ďalšou dávkou, upravte teplotu, pretože panvica bude pri druhej dávke horúca. Pred podávaním ochlaďte 1 až 2 minúty.
4. Ihneď podávajte s kolieskami citróna a tatárska omáčka (alebo remuláda ).

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: americký