Tuniakové karbonátky (tiež známe ako torty s tuniakom!)

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na tuniakové karbonátky je jednoduchou večerou, ktorá poteší publikum! Koláčiky s tuniakom sú vo vnútri jemné a majú zlatistý chrumkavý vonkajší povrch.

Potrebujete inšpiráciu pri jedle? Tu je jednoduchá zdravá večera, ktorá je v našom dome vždy obrovským hitom: Tuniakové karbonátky ! Tieto nenáročné hamburgery z konzervovaného tuniaka, známe tiež ako tuniakové koláčiky, môžu znieť skromne. Ale naopak : zvnútra sú tak pikantné a zvonku dozlatista chrumkavé, že už neodoláte ďalšiemu zahryznutiu! Tento recept je okorenený Old Bay, petržlenovou vňaťou a dijonskou horčicou a je to úplná pochúťka. Nedávno sme ich pripravovali pre mojich rodičov, ktorí si hneď vypýtali recept...a náš 5-ročný si vylízal tanier.

Prísady do tuniakových placiek alias tuniakových koláčikov

Tuniakové karbonátky sú malé rybie koláčiky vyrobené z konzervovaného tuniaka, majonézy, horčice a strúhanky, podobné krabiemu koláču. Tiež nazývané tuniakové koláče sú v Amerike základným cenovo dostupným nápadom na jedlo už desaťročia. Ale aj keď môžu byť známe ako lacná večera, chute sú čokoľvek iné! Old Bay, dijonská horčica a čerstvá petržlenová vňať robia z tohto receptu na tuniakovú karbonátku chuť reštaurácie. Pre tento recept budete potrebovať:

• Konzervovaný tuniak
• Čerstvá petržlenová vňať
• Zelená cibuľa
• Korenie Old Bay: Hľadajte toto klasické americké korenie na morské plody vo svojom obchode s potravinami v uličke s koreninami. Alebo si môžete kúpiť Old Bay online alebo vyrobiť domáci Old Bay .
• Cesnakový prášok
• Kóšer soľ
• Obyčajné panko alebo hrubá strúhanka: v prípade potreby použite panko bez lepku. Pozri nižšie!
• Dijonská horčica
• Majonéza
• Vajcia
• Olivový olej

Ako pripraviť karbonátky z tuniaka: základné kroky

Tuniakové karbonátky sú jednoduché na prípravu: Jediná vec, ktorú si treba zapamätať, je, že budete potrebovať 15 minút, kým karbonátky stuhnú, kým ich budete smažiť na panvici. Tu je základná myšlienka, ako pripraviť koláče z tuniaka (alebo si pozrite recept nižšie):

• Mix: Tuniaka sceďte a nastrúhajte vidličkou. Zmiešame s ostatnými ingredienciami (petržlenová vňať, korenie, panko, dijonská horčica, majonéza, vajíčko; viď recept nižšie).
• Forma a chladenie: Cesto vytvarujte do 8 tvarov burgerov pomocou ⅓ pohár pre každého. Dajte na 15 minút do chladničky, aby sa textúra spevnila. (Môžete ich pred varením nechať v chladničke až 24 hodín, čo uľahčuje ich prípravu vopred.)
• Smažte na panvici: Olivový olej zohrejte na panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte karbonátky a opekajte 3 až 5 minút z každej strany, kým z oboch strán jemne nezhnednú.

Panko vs strúhanka

Panko alebo strúhanka sú dôležitou zložkou tuniakových placiek: vďaka nim je textúra súdržná a pomáha držať pohromade. Panko je naša najlepšia voľba, pretože je ľahko poruke a je veľmi stabilná.

• Panko je strúhanková zmes na japonský spôsob, ktorá je vzdušnejšia a ľahšia ako tradičná strúhanka. Môžete ho použiť v mnohých ďalších receptoch, napr Losos v pistáciovej kôre alebo Plnené huby Portobello , alebo dokonca namiesto krutónov v a Kapustový Caesar šalát alebo Rímsky šalátový šalát .
• Funguje aj hrubá strúhanka! Najvhodnejšie sú balenia označené ako hrubá, ale fungujú aj tradičné strúhanky. Alebo vyrobiť domáca strúhanka .
• Potrebujete náhradu strúhanky? V prípade potreby vyskúšajte bezlepkové panko alebo bezlepkovú strúhanku. V tomto recepte môžete použiť aj rovnaké množstvo rozdrvených sušienok.

Ako podávať tuniakové karbonátky

Ani Alex, ani ja sme nevyrastali s tuniakovými placičkami, čo im dodáva v našej domácnosti o niečo viac pôvabu! Toto je jedna z mála večerí, kde si náš 5-ročný čistí tanier a dokonca si pýta sekundy. Tu je niekoľko boky podávať s tuniakovými karbonátkami :

• S omáčkou ako na namáčanie Remuláda , tatárska omáčka , Caesar dressing alebo Parmezánový dresing
• Nad posteľou špenátová ryža , ochutená quinoa , alebo citrónový kuskus
• So šalátom maslový šalátový šalát , rímsky šalát , feniklový šalát , alebo frízový šalát
• V sendviči s majonézou alebo v jednej z omáčok vyššie

Keď sme to podávali mojej rodine ako luxusnú večeru, naložili sme koláčiky s tuniakom na posteľ citrónový kuskus s feniklový šalát a maslový šalátový šalát ako strany. Extra parmezánový dresing zo šalátu s ideálnym ako omáčka na vrch koláčov!

Tipy na nákup tuniaka v konzerve

Pokiaľ ide o uličku s konzervovaným tuniakom, existuje veľa možností. Aký je najlepší tuniak hľadať v tomto recepte na tuniakové koláčiky? Tu je niekoľko tipov na jeho nákup:

• Hľadajte ľahkého tuniaka uloveného na udici a na šnúru, čo je najudržateľnejšia voľba. Ľahký tuniak, ktorý pochádza z pruhovaného, ​​má najnižšiu hladinu ortuti zo všetkých druhov tuniakov. (Prečítajte si viac tu .)
• Kúpte si konzervy bez BPA. Hľadajte konzervy, ktoré neobsahujú BPA, alebo nejaký tuniak sa teraz predáva vo vreckách bez BPA.
• Práca plnená olejom alebo vodou. Niektoré konzervované tuniaky sú balené v oleji, zatiaľ čo iné sú balené s vodou. Použite čokoľvek, čo je podľa vašich osobných preferencií! V každom prípade plechovku pred použitím vypustite.

Viac receptov s tuniakom

Čo nedokáže konzerva tuniaka? Tu je niekoľko ďalších zábavných tuniakové recepty ktoré robia večeru jednoduchou (a cenovo dostupnou):

• Skúste zingy Stredomorský tuniakový šalát , alebo ísť na Jednoduchý obal z tuniaka
• Ľahko premiešajte Tuniakové hamburgery
• Choďte na klasiku Klasický cestovinový šalát s tuniakom
• Chytiť Špičkový sendvič s tuniakovým šalátom alebo Avokádový tuniakový šalát
• Vyskúšajte Najlepšia tuniaková tavenina na svete

Klasický cestovinový šalát s tuniakom

Špičkový sendvič s tuniakovým šalátom

Klasická tuniaková tavenina

Tuniakové hamburgery

Tento recept na tuniakové karbonátky je…

Pescatarian a mliečne výrobky. Pre bezlepkové použite bezlepkové panko.

Tuniakové karbonátky (tuniakové koláčiky!)

• Čas prípravy: 10 minút (+15 minút chlad)
• Čas varenia: 15 minút
• Celkový čas: 25 minút
• Výnos: 8karbonátky (4 porcie)1x

Popis

Tento recept na tuniakové karbonátky je jednoduchou večerou, ktorá poteší publikum! Koláčiky s tuniakom sú vo vnútri jemné a majú zlatistý chrumkavý vonkajší povrch.

Ingrediencie

• 35-uncové konzervy tuniaka
• 2 polievkové lyžicečerstvá petržlenová vňať, mletá
• 1zelená cibuľa, jemne nasekaná
• 1 lyžičkaKorenie Old Bay
• ½ lyžičkycesnakový prášok
• ½ lyžičky kóšer soľ
• ¾ šálkyobyčajné panko alebo hrubú strúhanku (alebo lepdesaťstrúhanka zadarmo*)
• 2 polievkové lyžiceDijonská horčica
• 2 polievkové lyžicemajonéza
• 2vajcia
• 2 polievkové lyžiceolivový olej, na varenie

Pokyny

1. Tuniaka sceďte a vidličkou ho nakrájajte na malé kúsky, pričom veľké kusy rozdrvte. V strednej miske zmiešame s petržlenovou vňaťou, zelenou cibuľkou, Old Bay, cesnakovým práškom, kóšer soľ , panko, dijonská horčica, majonéza a vajcia.
2. Z cesta vytvarujte 8 placiek pomocou ⅓ odmerku na porciu a potom ju rukami rozklepte na placičku. Vložte karbonátky na 15 minút do chladničky, aby sa spevnila textúra (alebo až 24 hodín).
3. Keď budete pripravený na varenie, zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte karbonátky a varte asi 4 až 5 minút, kým jemne nezhnednú, potom ich jemne otočte vareškou a varte ešte asi 3 až 4 minúty, kým na druhej strane jemne nezhnednú. Opakujte s ďalšou dávkou a upravte teplotu, pretože panvica bude pri druhej dávke horšia (podobne ako palacinky!).
4. Ihneď podávajte s omáčkou (napr remuláda , tatárska omáčka , Caesar dressing , alebo Parmezánový dresing ) alebo viac ryža , kuskus , alebo quinoa .

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Morské plody