Aj keď sú chutné, zemiaky často dostávajú zlý (výživový) rap. Majú relatívne vysoké kalórie a sú plné uhľohydrátov. Ale Zemiaky majú tiež množstvo výživových výhod vrátane proteínu. Bielkovina sa niekedy nazýva „stavebný blok“ všetkých našich teliesok “rozhodujúcich zložiek, od krvi a tkaniva po svaly a kosť.
Zemiaky sa tiež zvyčajne nakladajú s živiny ako vitamín C , vlákno , draslík a vitamín B6, podľa výskumu v Pokrok v výžive . Pamätajte si však, že zatiaľ čo zemiaky majú vysoké množstvo živín, možno ich budete chcieť spárovať s iným zdrojom bielkovín, ako je mäso alebo strukoviny, pre úplne vyvážené jedlo.
Zemiaky sa zvyčajne nepovažujú za zdroj bielkovín, ale ako súčasť vyváženej celkovej stravy môžete určite získať podporu bielkovín z tejto škrobovej svorky. Ale koľko? Podľa databáz zloženia potravinových kompozícií Spojených štátov sa poďme hlbšie hlbšie do množstva bielkovín v zemiakoch.
Zemiaky
Klika
Bielkovina in a Russet potato: 4,55 gramov
Zemiaky are the classic, starchy potatoes. Flaky and large, they're usually used for baking and mashing. Zemiaky contain more protein than many other potato types; Jeden stredný ruskový zemiak má 4,55 gramov proteínu.
V tomto recepte na hranolky pečené hranolky vyskúšajte Russet Potatoes.
Sladké zemiaky
Klika
Bielkovina in a sweet potato: 2,07 gramov
Sladké zemiaky are often hailed as the most nutrient-rich potato. While this potato type only has just above Dva gramy bielkovín na jednu strednú sladkú zemiakovú porciu , obsahuje veľa ďalších rozhodujúcich živín. Okrem toho, že je vysoký obsah vitamínu C, vitamínu B6 a vlákniny, sladké zemiaky tiež obsahujú cholíny , ktorý pomáha chrániť pred zápalom a beta-karotén, antioxidant, ktorý sa premieňa na vitamín A v tele.
Vyskúšajte sladké zemiaky v tomto recepte na sladké zemiaky.
Biele zemiaky
Klika
Bielkovina in a biely zemiak: 2 gramy
Aj keď sú rovnako populárne, biele zemiaky sú krémnejšie a trochu sladšie ako russety. Často sa používajú na varenie, naparovanie a rozdrvenie a dobre držia svoj tvar v zemiakových šalátoch. Každé médium biely zemiak Obsahuje dva gramy bielkovín, ako aj 271 miligramov draslíka a dva gramy vlákniny.
Vyskúšajte biele zemiaky v tomto recepte na pečenú zemiakovú polievku.
Zemiaky
Klika
Bielkovina in a 100-gram serving of fingerling potatoes: 2,35 gramov
Zemiaky sú dedičstvom voskového, pevnej odrody. Pri varení majú tendenciu držať svoj tvar, vďaka čomu sú ideálnym podávaním v polievkach, šalátoch a duseniach. Majú tiež vynikajúcu zemitú chuť, vďaka ktorej sú populárne v rustikálnych jedlách a reštauráciách na farme na stôl.
Zatiaľ čo sa môže pochváliť hladinou draslíka a vitamínu C s vysokým obsahom oblohy prsty majú relatívne malý proteín : Iba tesne nad dvoma gramami v 100-gramovej slúžke.
Vyskúšajte prstové zemiaky v tomto recepte bravčového chile Verde.
Červené zemiaky
náhrada za čili prášok
Bielkovina in a 100-gram serving of red potatoes: 2,3 gramov
Červené zemiaky sú malé, okrúhle a voskové, so krémovou textúrou, ktorá je ideálna na praženie a rozdrvenie. Majú niečo viac ako dva gramy proteínu V každom 100 gramálnych obsluhujúcich sa spolu s vysokými hladinami vitamínu C a draslíka.
Vyskúšajte červené zemiaky v tomto chrumkavom recepte na rozmarín.
Zemiaky Yukon
Klika
Bielkovina in a Yukon gold potato: 3 gramy
Zemiaky Yukon are 'medium-starch' potatoes , čo znamená, že sú bližšie k maslovému ako šupinaté. Chutné a trochu sladké, či už varené alebo pečené, Yukon Golds majú tri gramy proteínu v priemere spolu s množstvom vitamínu C, draslíka a vápnik .
Ako iné zemiaky, Zemiaky Yukon are also free of fat , cholesterol a sodík.
Vyskúšajte zlaté zemiaky Yukon v tomto recepte na zemiakovú kašu.
Teraz, keď viete viac o proteínoch v zemiakoch, ako aj o mnohých ďalších výživových výhodách spoločnosti Spuds, budete si chcieť túto škrobovú zeleninu vychutnať ešte častejšie. Nie ste si istí, kde začať? S týmito kreatívnymi receptami na zemiaky nemôžete pokaziť.
