Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .
nápady na obed z morských plodov
Kokosový olej vs olivový olej: čo je zdravšie? Môžete nahradiť jeden druhým? Tu je to, čo by ste mali vedieť o týchto olejoch na varenie.
Kokosový olej vs olivový olej: ktorý olej je zdravší? Môžete nahradiť jeden druhým? Tieto obľúbené oleje majú kultové prívržencov pre ich údajné zdravotné prínosy. Ale sú to všetko, čím sú naštrbení? A ktoré by ste mali kedy použiť? Tu je to, čo by ste mali vedieť o tom, kedy ich použiť.
Kokosový olej vs olivový olej: čo je zdravšie?
Obaja New York Times a Harvardská lekárska škola súhlasím: je tu jasný víťaz. Tu je to, čo by ste mali vedieť:
- Olivový olej je zdravší ako kokosový. Prečo? Kokosový olej má 6-krát väčšie množstvo nasýtených tukov ako olivový olej. Vysoký obsah nasýtených tukov je spojený so zvýšenými hladinami zlého cholesterolu (LDL), čo môže zvýšiť riziko srdcových ochorení. Olivový olej má dobré tuky alebo mononenasýtené tuky, ktoré pri striedmej konzumácii môžu priaznivo pôsobiť na vaše srdce. Takže olivový olej je zdravý pre srdce; kokosový olej nie je.
- Môžete ešte použiť kokosový olej? Áno! Kokosový olej je v podstate ekvivalentný iným olejom na varenie: môže mať dokonca výhody oproti maslu ( zdroj ). V súčasnosti však nie je dostatok údajov o kokosovom oleji na podporu jeho používania ako primárneho tuku v našej strave ( zdroj ).
Kokosový olej vs olivový olej: definícia a použitie
Olivový olej je zdraviu prospešný kuchynský olej, ktorý odporúčame používať ako hlavný olej na varenie. Kokosový olej je však skvelý záložný olej, ktorý sa hodí najmä na vegánske pečenie. Tu je rýchly základ o tom, ako použiť každý z nich:
- Olivový olej je olej, ktorý sa získava z olív a toto stredomorské jedlo je jedným z nich najzdravšie kuchynské oleje na svete . Využitie olivového oleja pri varení je nekonečné: použite ho na restovanie a opekanie zeleniny, výrobu marinád, polievanie surovej zeleniny alebo prípravu šalátových dresingov. Môže byť použitý v pečených receptoch, ale má silnú ovocnú chuť, takže jeho použitie je jedinečné.
- Nerafinovaný kokosový olej alebo panenský kokosový olej pochádza z čerstvého kokosového mäsa, ktoré je lisované za studena. Má silnú kokosovú príchuť a môžete ju zahriať až na 350 stupňov Fahrenheita. Je to dobré pre recepty, kde chcete kokosovú príchuť.
- Rafinovaný kokosový olej pochádza zo sušeného kokosového mäsa, ktoré je rafinované parou (pri tomto procese sa nepoužívajú žiadne chemikálie). Rafinovaný kokosový olej má neutrálnu chuť, čo znamená, že ho môžete použiť ako a náhrada za maslo v vegánske pečenie bez toho, aby recept chutil ako kokos. Môžete ho ohriať až na 400 stupňov Fahrenheita, takže je vhodný aj na restovanie. Pretože kokosový olej je pri izbovej teplote tuhý, nepoužíva sa na šalátové dresingy ani na podlievanie.
Recepty na olivový olej
Toľko našich receptov obsahuje olivový olej, je ťažké vybrať si, o ktorý sa podeliť! Tu sú niektoré z našich obľúbených:
campari spritz
- Ako morské plody Rýchly grilovaný losos , Vyprážaná treska , Sčernený losos alebo Ľahký losos pečený na panvici
- Dusená zelenina ako Vyprážaná brokolica , Špičková dusená zelenina , Dusené papriky , Dusené huby a cibuľa , Dusené zelené fazuľky , Dusená cuketa , alebo Vyprážané zemiaky
- Šalátové dresingy Ako si vyrobiť domáci šalátový dresing , Dresing z jablčného octu , Dijonský horčicový dresing , Dresing na grécky šalát , Najlepší balzamikový vinaigrette
- Marinády ako Marinované olivy
- Pečená zelenina ako klasické pečené zemiaky, Pražené zelené fazuľky , Pečená mrkva a cibuľa , Pečená brokolica , Pečený karfiol alebo Pečené huby
Recepty na kokosový olej
Tu sú niektoré recepty z kokosového oleja aby ste mohli začať:
- Kokosový olej sušienky s arašidovým maslom
- Čokoládové sušienky s arašidovým maslom
- Čokoládové sušienky z kokosového oleja
- Muffiny z jablkového kokosového oleja
- Krémová vegánska zemiaková polievka
- Kukuričný chlieb s kokosovým olejom
- Koláčová kôra z kokosového oleja
- Klasický vegánsky jablkový koláč
- Čokoládová torta s kokosovým olejom
