DEKADENTNÁ VEGÁNSKA ČOKOLÁDOVÁ TORTA

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Táto dekadentná vegánska čokoládová torta obsahuje vegánsku čokoládovú krémovú náplň a lesklú ganache z tmavej čokolády. To je tortová dokonalosť!

Máte na mysli čokoládovú tortu? Naši tiež. Táto neuveriteľná, dekadentná vegánska čokoládová torta má bohaté, vlhké vnútro a nadýchanú maslovo-krémovú náplň. Najlepšia časť? Je to zakončené lesklou polevou ganache! Budete chcieť prestať s tým, čo robíte, a utekať do kuchyne urobiť toto: HNEĎ! Toto legitímne neuveriteľné vegánska čokoládová torta je tak akurát sladká a ideálna na narodeninovú tortu milovníkov čokolády . Recept je s láskavým dovolením nášho priateľa Gena z Úplná pomoc z jej novej knihy, Jedlo52 Vegánske . Ako z toho urobiť túto krásu? Tu sú všetky tajomstvá Geny.

Ako pripraviť vegánsku čokoládovú tortu: návod

Krok 1: Vytvorte vrstvu čokoládového koláča.

Tento koláč je tak dokonale vlhký, že už nikdy nebudete chcieť robiť ďalší čokoládový koláč! (Toto bude moja narodeninová torta navždy.) V štandardnej čokoládovej torte zvyčajne uvidíte maslo, vajcia a mlieko. Na tento vegánsky čokoládový koláč, ktorý použijete kokosový olej namiesto masla . Kokosový olej je skvelou náhradou masla, pretože textúra je podobná.

čím môžem nahradiť čili prášok

Žiadne vajcia sú potrebné v tomto vegánskom čokoládovom koláči, pretože bol formulovaný so správnym množstvom tekutiny, aby vznikol krásne vlhký čokoládový koláč. Na mlieko môžete použiť nemliečne mlieko podľa vlastného výberu. V našom pečive radi používame kvalitné mandľové mlieko. V tomto recepte tiež pridáte do nemliečneho mlieka trochu jablčného octu, aby malo chuť ako cmar. Všetko rozmixujte v mixéri, nalejte do dvoch okrúhlych foriem na pečenie a pečte asi 25 minút.

Tip: Po upečení nechajte koláče pred polevou niekoľko hodín vychladnúť na izbovú teplotu (alebo dokonca cez noc)!

Krok 2: Pripravte si vegánsky maslový krém.

Do náplne! Tu je táto vegánska čokoládová torta ešte zábavnejšia. Štandardný čokoládový maslový krém sa vyrába, ako už názov napovedá, s množstvom masla! Keďže tento vegánsky maslový krém nemôže používať maslo, má geniálne riešenie.

Vegánsky maslový krém je vyrobený z tekvicové pyré, kakaový prášok, javorový sirup a mandľové maslo . Áno, tekvica! A mandľové maslo! Tieto zdravé, celistvé zložky jedla sa spájajú do skutočne chutnej verzie maslovej polevy. A je úplne založený na rastlinách! Úprimne povedané, ak nemáte čas upiecť túto vegánsku čokoládovú tortu, nebolo by to hrozný nápad urobiť náplň. Jedli by sme to lyžičkou!

Tip: Použitie tekvicového sluchadla mu dodáva ovocný podtón, ktorý sa dokonale hodí k čokoláde. Keď sme to podávali priateľom, pýtali sa, či je v koláči malina! Trvalo im asi 100 odhadov, kým prišli na to, že je v nej tekvica.

Čokoládová ganache poleva na čokoládovú tortu

Krok 3: Pripravte si čokoládovú polevu ganache.

Posledným kúskom tohto NAJLEPŠÍHO vegánskeho čokoládového koláča je vegánska čokoládová ganache! Nemyslím si, že si ešte niekedy dám zmrzlinu na tortu: táto čokoládová ganache sa skončí v lesklej vytvrdnutej poleve, ktorá je oveľa lepšia ako akákoľvek poleva na tortu. Musíte to vyskúšať, aby ste tomu uverili!

Štandardná čokoládová ganache je zmes čokolády a hustej smotany. Tu sa vyrába vegánska čokoládová ganache horkú čokoládu, kokosové mlieko a javorový sirup . Roztavíte to všetko dohromady. A potom sa pripravte na toto: polejte ním koláč a nechajte odkvapkať po stranách. Oh. MOJE! Výsledok je neskutočný.

Po pridaní ganache dajte koláč aspoň na 1 hodinu do chladničky. To pomáha ganache stuhnúť: v tomto bode bude vyzerať matnejšie, hoci je stále žiarivé a lesklé. Je to jeden krásny, zhovievavý a nadštandardne dobrý vegánsky čokoládový koláč.

Tip: Keď nalievate čokoládovú ganache, choďte pomaly a stabilne. Ak si nedáte pozor, môže mať tendenciu hromadiť sa na jednej strane a spadnúť zo stojana na koláče. (Urobilo to pre nás, ale radi sme to zlízli!)

A teraz jedzme koláč.

O knihe: Jedlo 52 Vegan

Tento recept je od nášho priateľa Gena z Úplná pomoc a jej nová kniha, Jedlo52 Vegánske . Je to neuveriteľná zbierka živých, lákavých vegánskych receptov, ktoré si môžu vychutnať jedáci každého druhu. Ak sa váš otec bojí jesť vegánske veci (ako ja), tajne mu pripravte niečo z tejto knihy: nikdy sa to nedozvie! Gena je neuveriteľná kuchárka a jej recepty sú vždy na mieste. Nemohli sme odporučiť pozrieť si jej knihu viac! Gratulujem, Gena, k tomuto neuveriteľné koláč. (Naozaj. Sme jeho najväčšími fanúšikmi.)

Tento recept na vegánsku čokoládovú tortu je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné a bez mliečnych výrobkov.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Dekadentná vegánska čokoládová torta

Čas prípravy: 45 minút
Čas varenia: 25 minút
Celkový čas: 1 hodina 10 minút
Výnos: 12–141x

Popis

Táto dekadentná vegánska čokoládová torta obsahuje vegánsku čokoládovú krémovú náplň a lesklú ganache z tmavej čokolády. To je tortová dokonalosť!

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

Na tortu

3 šálky(375 g) nebielená viacúčelová múka
2⁄3 šálky(60 g) nesladený kakaový prášok
2 lyžičkysóda bikarbóna
3⁄4 lyžičkysoľ
2 šálky(475 ml) nesladené nesladené mlieko, domáce alebo z obchodu
2 polievkové lyžicejablčný ocot
13⁄4 šálky (350 g) cukor
2⁄3 šálky(160 ml) roztopený rafinovaný kokosový olej
2 lyžičkyvanilkový extrakt

Na náplň

1 šálka(245 g) tekvicové pyré
1⁄4 šálky(20 g) nesladený kakaový prášok
1⁄4 šálky(60 ml) javorového sirupu
3 polievkové lyžicemandľové maslo alebo kešu maslo

Pre ganache

nápoje zmiešať s malibu

6 uncí(170 g) horká čokoláda, jemne nasekaná
1⁄2 šálky(120 ml) kokosového mlieka
2 polievkové lyžicejavorový sirup

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Predhrejte rúru na 350 ° F (175 ° C). Dve 8- alebo 9-palcové (20 alebo 23 cm) okrúhle pružinové panvice natrite rozpusteným kokosovým olejom.
Na prípravu koláča vložte múku, kakao, sódu bikarbónu a soľ do veľkej misy a šľahajte, aby sa spojili.
V strednej miske energicky vyšľaháme nemliečne mlieko a ocot, kým sa nespení. Zašľaháme cukor, olej a vanilku. Asi jednu tretinu zmesi pridáme k múčnej zmesi a miešame vareškou alebo metličkou, prípadne použijeme elektrický mixér na najnižšom stupni. Opakujte, pridajte zvyšnú kvapalinu v dvoch ďalších prídavkoch, miešajte až do začlenenia po poslednom pridaní. Cesto nalejte do pripravených foriem.
Pečieme asi 25 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Vyberte z rúry, ale nechajte koláče vo forme a nechajte úplne vychladnúť.
Na výrobu plnky spracujte všetky ingrediencie v kuchynskom robote.
Na prípravu ganache vložte čokoládu do stredne žiaruvzdornej misky. Zmiešajte kokosové mlieko a javorový sirup v malom hrnci na stredne nízkej teplote. Varte za občasného miešania, až kým nezovrie. Nalejte čokoládu a miešajte, kým sa neroztopí. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Ak chcete zostaviť koláč, odstráňte vrstvy z ich foriem. Jednu položte vrchnou stranou nahor na servírovací tanier a ostrým nožom jemne oholte zaoblený vrch. Na vrch natrieme všetku plnku. Položte druhú vrstvu koláča na plnku. Na vrch rovnomerne nalejeme ganache a necháme kvapkať po stranách. Pred podávaním dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu.
Zvyšky vydržia v zakrytej nádobe v chladničke až 4 dni.