Krémová vegánska zemiaková polievka

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Táto krémová vegánska zemiaková polievka je to, z čoho sú vyrobené sny! Útulný a rustikálny, nikdy by ste neuhádli, že je založený na rastlinách.

Tu je recept, ktorý je útulný a krémový, ideálny na omotanie rúk okolo šálky v chladnom počasí. Skúste to najlepšie Vegánska zemiaková polievka recept! Tento je taký plný chuti a neuveriteľne snový, že by ste prisahali, že obsahuje smotanu alebo mlieko. Ukázalo sa, že je ľahké pripraviť zemiakovú polievku bez mliečnych výrobkov, ktorá je ekvivalentom nosenia útulného svetra pri plápolajúcom ohni. Nie je potrebný žiadny mixér: táto polievka je krásne hrubá a ochutená pikantným Old Bay. Naplňte to polevou a je to ohromujúce. Nemohli sme prestať hádzať lopatou!

Ingrediencie vo vegánskej zemiakovej polievke

Aké kúzlo sa skrýva za touto vegánskou zemiakovou polievkou? Toto je spinoff na našej Naložená zemiaková polievka , s niekoľkými jednoduchými vylepšeniami, aby bol založený na rastlinách. Chuť je z tohto sveta dobrá. Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete na vegánsku zemiakovú polievku:

• Šalotka: Jemná chuť tejto malej cibule je presne to, čo potrebujete pre zemiakovú polievku.
• Cesnak
• Červenočervené zemiaky: Tu použite červenohnedé zemiaky: majú tú správnu štruktúru. Voskové zemiaky celkom nefungujú!
• Kokosový olej: Môžete použiť aj olivový olej: dodá polievke o niečo viac žltý odtieň
• Univerzálna múka: Nahraďte bezlepkovú múku
• Zeleninový vývar
• Ovsené mlieko: Ovsené mlieko je najkrémovejšie, najlepšia možnosť tu: pozri nižšie!
• Old Bay: Old Bay je americká koreniaca zmes vynájdená v Marylande, ktorá sa s obľubou používa na ochutenie morských plodov alebo zemiakovej polievky. Nájdite si to na internete, resp urobte to domáce .

Najlepšie nemliečne mlieko do zemiakovej polievky?

Vegánska zemiaková polievka je zložitá: nielenže nemôže používať smotanu a maslo, ale nie je povolené žiadne mlieko. Aké je najlepšie nemliečne mlieko, ktoré môže byť stále krémové? Tu je to, čo sme našli:

• Ovsené mlieko je ideálne vo vegánskej zemiakovej polievke. Má dostatočne krémovú textúru a neutrálnu chuť, vďaka čomu je ideálne pre vegánske polievky .
• Mandľové mlieko funguje, ale je menej krémové. Textúra mandľového mlieka je veľmi tenká, blízka vode.
• Neodporúča sa: kokosové mlieko alebo sójové mlieko. Obe tieto nemliečne mlieka majú príliš výraznú chuť na túto zemiakovú polievku.

Nie je potrebný žiadny mixér: použite drvič na zemiaky!

Tento recept na vegánsku zemiakovú polievku je prirodzene krémový: nepotrebujete mixér! Zemiaky varte, kým sa nerozpadnú, a potom ich roztlačte priamo v hrnci pomocou a mačkadlo na zemiaky . To znižuje neporiadok a vytvára skvelú krémovú, ale robustnú textúru (moja obľúbená časť tejto jednoduchej zemiakovej polievky). Osobne máme radi zemiakové polievky s trochou textúry: nie také, ktoré sú dokonale hladké. Tento u nás trafil do čierneho!

Polevy na vegánsku zemiakovú polievku

Ďalšia výzva k receptu na vegánsku zemiakovú polievku: čo použiť na polevy? Bez povoleného syra, slaniny alebo kyslej smotany je stále veľa možností! Tu sú naše obľúbené polevy na prípravu naloženej vegánskej zemiakovej polievky:

• Kokosová slanina: Môže to znieť zvláštne, ale kokosová slanina tu naozaj trafila do čierneho! Žuvacie a údené, slaninové dobroty bez mäsa. Alebo skúste shiitake slanina alebo tempeh slanina .
• Vegánska kyslá smotana, kešu smotana alebo jogurt: Existuje niekoľko krémových možností: môžete si vyrobiť domáce vegánska kyslá smotana alebo kešu krém . Alebo skúste vegánsky jogurt z obchodu (to, čo sme použili my).
• Pažítka alebo zelená cibuľka: Na tenké plátky nakrájaná pažítka alebo zelená cibuľka je ultra klasika pre zemiakovú polievku.
• Nakrájaná pomarančová paprika: Na začlenenie oranžovej farby strúhaného syra sme použili na tenké plátky nakrájanú pomarančovú papriku: vzhľad je nápadne podobný! Chuť je dostatočne dobrá, že nepotrebujete vegánsky syr, aj keď ho môžete použiť, ak máte značku, ktorú milujete.

Obmena: vegánska zemiaková pórová polievka

Chcete si namiesto toho pripraviť vegánsku zemiakovú polievku? Zemiaková pórová polievka je jedným z najväčších pôžitkov života: pór dodáva zemiakovému pyré ešte pikantnejšiu, cibuľovú chuť. Tu je to, čo robiť, ak chcete zmeniť túto polievku:

• Nakrájajte 3 póry: Nahraďte šalotku 3 veľkými pórmi. Odrežte tmavozelené stonky póru a spodný koreň a potom ich pozdĺžne prekrojte na polovicu. Každý pór položte na reznú dosku polovicou rezu nadol, potom ho nakrájajte na tenké plátky, čím získate tvary polmesiaca, potom ich dôkladne opláchnite v cedníku.
• Pridajte ich namiesto šalotky: Pridajte pór s cesnakom a varte asi 4 minúty do mäkka, potom postupujte podľa zvyšku receptu.

Spôsoby, ako pridať viac bielkovín!

Posledný nápad ako to zamiešať zemiakovo pórová polievka : Chcete pridať viac bielkovín? Do polievky môžete pridať nakrájanú vegánsku klobásu a dusiť, kým sa neprehreje, len pár minút. Keď sme robili túto polievku, náhodou sme mali v chladničke vegánsku klobásu, tak sme ju na druhý deň vyskúšali. Je to ešte plnšie!

Keď kupujete vegánsku náhradu mäsa, skontrolujte zložky balenia, aby ste sa uistili, že nie sú príliš spracované. Teraz je na trhu niekoľko značiek, ktoré sú vyrobené zo skutočných potravinových prísad: budete si však musieť pozrieť zoznam prísad. Tiež sa uistite, že ingrediencie zodpovedajú vašim stravovacím preferenciám (niektoré obsahujú lepok alebo vajcia).

Strany na podávanie s vegánskou zemiakovou polievkou

Keď už máte recept na vegánsku zemiakovú polievku, čo k nej podávať? Existuje veľa skvelých strany k zemiakovej polievke . Tu je niekoľko, ktoré by tu boli fantastické:

• Šalát: Vyskúšajte niektorý z našich vegánske šaláty , páči sa mi Vegánsky miešaný šalát alebo Špenátový jablkový šalát
• Kukuričný chlieb: Pridajte Vegánsky kukuričný chlieb na domáce jedlo
• Chlieb: Urob si svoj vlastný Žiadny chlieb
• Sušienky: Skúste náš Najlepšie vegánske sušienky
• Cesnakový toast: Doplňte rýchlo a jednoducho Cesnakový toast

Chrumkavý jablkový šalát

Jednoduchý vegánsky kukuričný chlieb

Najlepšie vegánske sušienky

Čo podávať so zemiakovou polievkou

Recept na vegánsku zemiakovú polievku je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku

Vegánska zemiaková polievka (najlepšia chuť!)

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 25 minút
• Celkový čas: 35 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Táto krémová vegánska zemiaková polievka je to, z čoho sú vyrobené sny! Útulný a rustikálny, nikdy by ste neuhádli, že je založený na rastlinách.

Ingrediencie

• 2veľké alebo 4 malé šalotky (1 šálkanadrobno nakrájané)*
• 4strúčiky cesnaku
• 2 1/4libry červenohnedých zemiakov (4stredná resp3veľké), dosť na 6 šálok nakrájaných na kocky
• 4 polievkové lyžice rafinovaný kokosový olej (alebo olivový olej)
• 6 polievkových lyžícuniverzálna múka (alebo gludesaťmúka zadarmo)
• 2 šálky zeleninový vývar
• 4 šálkyobyčajné ovsené mlieko, rozdelené
• 1 ¼ lyžičky kóšer soľ , plus ďalšie podľa chuti
• 2 lyžičkyKorenie Old Bay (kúpené resp domáce )
• Nápady na polevu: vegánsky jogurt, kyslá smotana alebo kešu krém , pažítka, zelená cibuľka, pomarančová paprika, vegánska slanina, horúca omáčka

Pokyny

1. Nasekajte šalotku. Nasekajte cesnak . Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
2. Vo veľkom hrnci zohrejte kokosový olej na strednom ohni. Pridajte šalotku a cesnak a varte 2 minúty. Pretrepte múku nad zeleninou a premiešajte, aby sa obalila. Varte 2 až 3 minúty, kým nezačne hnednúť.
3. Pomaly vmiešame zeleninový vývar , pridávajte ho kúsok po kúsku a potom miešajte, kým nebude takmer hladký. Po zapracovaní pridáme ovsené mlieko, zemiaky, kóšer soľ a Old Bay.
4. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 20 až 25 minút (uistite sa, že teplo je len na miernom ohni a nevarí). Často miešajte a škrabajte dno, aby ste sa uistili, že sa nič neprilepí. Polievka bude extrémne krémová; nezabudnite stále miešať, inak sa na vrchu vytvorí šupka. Je to hotové, keď sa zemiaky rozpadnú, keď jeden roztlačíte lyžičkou o stenu hrnca.
5. Odstráňte z ohňa. Použite a mačkadlo na zemiaky rozdrviť zemiaky tak, aby sa vytvorila krémová, ale hrubá štruktúra. Premiešame, aby sa do nej zapracovala zemiaková kaša. Potom podávajte s polevou podľa vlastného výberu: použili sme kupovaný vegánsky jogurt, na tenké plátky nakrájanú zelenú cibuľku, pažítku, pomarančovú papriku a kokosovú slaninu. Zvyšky skladujte v chladničke až 5 dní: zohrejte na varnej doske a pridajte kvapku mlieka.

Poznámky

*Na prípravu vegánskej zemiakovo-pórovej polievky: Nahraďte šalotku 3 veľkými pórmi. Odrežte tmavozelené stonky póru a spodný koreň a potom ich pozdĺžne prekrojte na polovicu. Každý pór položte na reznú dosku polovicou rezu nadol, potom ho nakrájajte na tenké plátky, čím získate tvary polmesiaca, potom ich dôkladne opláchnite v cedníku. Pridajte pór s cesnakom a varte asi 4 minúty, kým nezmäkne, potom postupujte podľa zvyšku receptu.

• Kategória: polievka
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegan