Môžete zmraziť zeler?

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Zaujíma vás, či môžete zeler zmraziť? Uchovávanie tejto zeleniny v mrazničke funguje dobre: ​​tu je návod, ako na to!

Máte v chladničke po ruke zeler a neviete, čo s ním? Recepty si často vyžadujú jedno alebo dve rebrá zeleru, pričom zvyšok stonky nechá niekoľko dní ležať v zásuvke chladničky. Najlepší spôsob, ako ho využiť, je konzumácia zelerových tyčiniek s arašidovým maslom alebo príprava a zelerový šalát . Ale ak nemáte čas: môžete ho zmraziť? Tu je to, čo treba vedieť.

Môžete zmraziť zeler?

Zeler mrazí dobre: ​​chuť zeleniny zostáva v podstate nezmenená. Po rozmrazení sa však textúra stáva mäkšou. Z tohto dôvodu budete chcieť mrazený zeler používať iba vo varených jedlách, ako sú polievky a dusené mäso. Lepší spôsob, ako využiť zvyšky čerstvého zeleru, je v receptoch ako šalát , polievka , smoothies , alebo šťavy .

Ako dlho vydrží zeler v chladničke?

Predtým, ako sa pustíte do problémov s mrazením, zvážte, či váš zeler vydrží dlhšie v chladničke! Hlavička zeleru v plastovej alebo nezabalenej forme vydrží v chladničke asi 1 až 2 týždne. Zabaľte ho však do alobalu a vydrží 3 až 4 týždne! Zeler vyžaruje etylénový plyn a plast tento plyn zachytáva, vďaka čomu sa rýchlejšie pokazí. Fólia umožňuje únik plynu, čo pomáha zeleru zostať dlhšie čerstvý.

Ak by ste ho chceli uchovať aj po tomto bode, môžete ho zmraziť na 3 až 6 mesiacov. Majte na pamäti, že zeler budete musieť pred zmrazením blanšírovať vo vriacej vode. Takže v niektorých prípadoch to môže byť jednoduchšie zelerová polievka alebo zelerový šalát namiesto prípravy do mrazničky.

Ako zmraziť zeler

Najlepší spôsob, ako uložiť zeler do zásuvky chladničky? Najprv to skúste v receptoch ako veľkú dávku zelerová polievka , chrumkavý zelerový šalát , a zelerové smoothie alebo dokonca zelerová šťava . Ale ak si nemyslíte, že ho môžete použiť včas, môžete ho zmraziť!

Najlepší spôsob, ako zmraziť zeler? Najprv to blanšírujte. Blanšírovanie je varenie zeleniny, kým nie je chrumkavá. Pomáha udržať zeleninu farebnú počas mrazenia tým, že uzamkne jasnú farbu a predlžuje jej životnosť tým, že zastaví prirodzenú enzýmovú aktivitu, ktorá zhoršuje jej textúru, farbu a chuť.

Tu je postup, ako zmraziť zeler:

1. Nakrájajte zeler.
2. Blanšírujte zeler: Pripravte si veľký hrniec s vriacou vodou. Pridajte zeler a varte 1 minútu, kým nebude mäkký.
3. Zeler opláchnite pod studenou vodou, kým nevychladne na dotyk.
4. Zeler osušíme. Ohraničený plech vysteľte papierom na pečenie a potom položte zeler do jednej vrstvy. Bleskové zmrazenie na 1 hodinu.
5. Preneste do vzduchotesnej nádoby alebo uzatvárateľného vrecka bezpečného v mrazničke. Ak používate vrecko, pomocou slamky odsajte zvyšný vzduch z vrecka a utesnite ho. Označte dátum spotreby 3 mesiace v budúcnosti.
6. Vložte do mrazničky a zmrazte na 3 až 6 mesiacov.

Tipy, ako využiť mrazený zeler

Mrazený zeler možno použiť priamo z mrazničky do varených jedál: nie je potrebné rozmrazovať! Tu je niekoľko tipov:

• Mrazený zeler používajte len do varených jedál, napr polievky , dusené mäso a žeravé uhlíky . Do šalátov nepoužívajte mrazený zeler surový, pretože textúra je po zmrazení oveľa jemnejšia.
• Mrazený zeler je možné pridávať priamo do uvarených jedál: nie je potrebné rozmrazovanie. Pri varení môže uvoľniť viac vlhkosti ako čerstvé, takže pri restovaní môže potrebovať minútu alebo dve navyše.
• Spotrebujte do 3 až 6 mesiacov. Chuť sa môže zhoršiť, čím dlhšie je zmrazené. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov použite do 3 mesiacov.

Iné spôsoby použitia zeleru

V mnohých prípadoch je jednoduchšie pripraviť recept so zvyškom zeleru, ako sa trápiť s jeho blanšírovaním, rýchlym zmrazením na plechu na pečenie a následným prenesením na dlhodobé skladovanie. Tu je niekoľko našich top recepty na zeler na spotrebovanie zvyškov tejto chrumkavej zeleniny, keď je surová:

• Choď pre Zelerový šalát s jablkami , náš obľúbený spôsob, ako spotrebovať kopu zeleru!
• Rozhodnite sa pre Krémová zelerová polievka , zvodne hodvábne a hladké
• Skúste a Zeler Smoothie alebo Zelerová šťava , vyrobený v mixéri
• Urobte si jednoduchý Mirepoix na chutnú polievku

Viac spôsobov zmrazovania

Nie ste si istí, či môžete veci hádzať do mrazničky? Tu je niekoľko ďalších návodov na uchovávanie potravín:

• Naučte sa zmrazovať mliečne výrobky, napr syr , mlieko , kyslá smotana , ricotta , jogurt , maslo , smotanový syr , tvaroh a mozzarella
• Choďte na zmrazenie ryža , mandľové mlieko alebo kokosové mlieko
• Skúste zamraziť zeleninu a ovocie ako brokolica , cibule , kapusta , zelené fazuľky , cuketa , kukurica , zemiaky , avokáda , paradajky , jahody , broskyne , čučoriedky alebo banány

Môžete zmraziť kapustu?

Môžete zmraziť cibuľu?

Ako zmraziť brokolicu

Môžete zmraziť paradajky?

Môžete zmraziť zeler?

• Čas prípravy: 9 minút
• Čas varenia: 1 minúta
• Celkový čas: 10 minút
• Výnos: N/A

Popis

Zaujíma vás, či môžete zeler zmraziť? Uchovávanie tejto zeleniny v mrazničke funguje dobre: ​​tu je návod, ako na to!

Ingrediencie

• Zeler

Pokyny

1. Nakrájajte zeler.
2. Blanšírujte zeler: Pripravte si veľký hrniec s vriacou vodou. Pridajte zeler a varte 1 minútu, kým nebude mäkký.
3. Zmrazenie blesku: Zeler opláchnite pod studenou vodou, kým nevychladne na dotyk. Zeler osušíme. Ohraničený plech vysteľte papierom na pečenie a potom položte zeler do jednej vrstvy. Bleskové zmrazenie na 1 hodinu.
4. Umiestnite zeler do vzduchotesnej nádoby alebo plastového vrecka bezpečného pre mrazničku . Ak používate vrecko, pomocou slamky odsajte zvyšný vzduch z vrecka a utesnite ho.
5. Označte dátum spotreby. Použite permanentnú značku na označenie s dátumom spotreby, ktorý je 3 mesiace v budúcnosti.
6. Zmraziť. Nádobu alebo vrecko vložte do mrazničky a zmrazte až na 3 až 6 mesiacov. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov použite do 3 mesiacov. Mrazený zeler môžete použiť priamo do varených jedál; nie je potrebné rozmrazovať (nepoužívať surové).

• Kategória: Zmrazené
• metóda: Zmrazené
• Kuchyňa: Zmrazené
• Diéta: Vegan