Stredomorská misa

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto Stredomorská misa je plná čerstvých surovín! Pečená zelenina, kuskus a citrónová tahini omáčka sú uspokojujúcim jedlom.

Prečo milujeme tento recept

Hľadáte čerstvé a zdravé nápady na večeru? Vyskúšajte túto stredomorskú misu, ktorá je plná farebnej zeleniny! Je to jednoduché jedlo v miske s korenistou pečenou zeleninou, ochutenou neodolateľnou zmesou rasce, koriandra, cesnaku a štipky škorice.

creme de cassis

Pridajte k tomu quinou alebo kuskus, čerstvú uhorku a paradajku a všetko doplňte krémom citrónová tahini omáčka . Kontrasty chuti a textúry ho robia tak uspokojivým a je to vyskúšané a pravdivé nápad na ľahkú večeru v našom dome!

Ingrediencie v tejto stredomorskej miske

Stredomorská misa môže byť vyrobená rôznymi spôsobmi: toto je jednoducho misa inšpirovaná príchuťami Stredomoria . Obsahuje štyri hlavné zložky: pečenú zeleninu, čerstvú zeleninu, celé zrno a tahini dresing.

Je taká plná chuti, že zabudnete, že je to hromada dobrých ingrediencií (navyše vegánsky a hodí sa Daniel Fast s jednou úpravou). Samozrejme, existuje tu nekonečne veľa variácií a nápady môžete ľahko premeniť. Tu je to, čo budete potrebovať na prípravu receptu, ako je napísané:

• Konzervovaný cícer: Cícer poskytuje rastlinné bielkoviny pre túto farebnú misku.
• Sladké zemiaky, červená paprika, červená cibuľa a olivový olej: Zmiešajte túto zeleninu a urobte z nej zmes pečenej zeleniny.
• Kmín, paprika, cesnakový prášok, koriander, škorica a soľ: Táto zmes korenia inšpirovaná Stredomorím dodáva pečenej zelenine hĺbku.
• Quinoa alebo kuskus (alebo iné zrno): Do tejto výdatnej misky pridajte akékoľvek celé zrno, ktoré máte radi.
• Cherry paradajky a anglická uhorka : Táto čerstvá zelenina dodáva pikantnosť a chrumkavosť.
• Zelený šalát: My sme použili mix jarnej zeleniny, ale funguje aj baby rukola alebo iná zelenina.
• Citrónový tahini dresing : Doplňte to týmto krémovým, ligotavým dresingom.

Príprava citrónového tahini dresingu

Do tejto stredomorskej misky si môžete dať takmer čokoľvek, čo máte radi: len si dajte záležať na citrónovom tahini dresingu! Tahini je korenie zo Stredného východu, ktoré je pastou vyrobenou z pražených sezamových semienok. Je to mimoriadne všestranná prísada, ktorú môžete použiť na výrobu hummus , omáčky a dokonca aj dezerty. Pre citrónovú tahini omáčku ju jednoducho skombinujete s čerstvou citrónovou šťavou, olivovým olejom, medom alebo cukrom (na vyváženie kyslosti) a cesnakom.

• Kde nájsť tahini? Nájdete ho vo vašom miestnom obchode s potravinami, mnohokrát v medzinárodnej uličke. Niekedy sa nachádza aj v blízkosti arašidového masla a iných orechových masiel.
• Vyskúšajte stláčaciu fľašu! Tahini sa, ako je známe, ťažko meria, ale niektoré značky majú teraz pohodlné stláčacie fľaše, ktoré uľahčujú prácu.

Použite quinou, kuskus alebo iné zrno

Táto stredomorská misa funguje s akýmkoľvek druhom celých zŕn! Najčastejšie si radi vyberieme výdatné, bezlepkové celozrnné výrobky, ako je ryža alebo quinoa. Ale keď potrebujeme rýchlosť, radi ju používame kuskus alebo orzo pretože sú také rýchle. Majte na pamäti, že obe sú vlastne cestoviny (a nie sú vhodné pre bezlepkovú diétu). Tu je niekoľko zŕn, ktoré by boli perfektné v tejto stredomorskej miske:

• Quinoa
• Ryža
• Farro
• Kuskus alebo Izraelský kuskus
• Orzo
• Jačmeň
• Freekah

Variácie a doplnky stredomorskej misy

Koncept jedla typu bowl je zrelý na variácie a doplnky a táto stredomorská misa je veľmi voľný nápad. Použite ho ako šablónu na pridávanie akýchkoľvek ingrediencií v stredomorskom štýle, ktoré máte radi! Je to podobné ako u nás Hummus misy , ktoré môžete použiť na ďalšiu inšpiráciu. Tu je niekoľko ďalších ingrediencií, ktoré by sa perfektne hodili do tejto chutnej misky:

vínny koksový nápoj

• olivy Kalamata
• Červená cibuľa
• Pečená červená paprika
• Sušené paradajky
• Čerstvý kôpor alebo oregano
• Syr feta sa rozpadá
• Falafel( domáce alebo zakúpené)
• Hummus
• pita čipsy

Viac stredomorských receptov

Tento recept vyhovuje stredomorská strava , štýl stravovania, ktorý obsahuje čerstvú zeleninu, zdravé tuky a celozrnné výrobky. Je to a vegánsky recept a tiež Daniel Fast -schválené, ak vynecháte med z citrónového tahini dressingu. Tu je niekoľko ďalších Recepty v stredomorskom štýle možno sa vám bude páčiť:

• Vyskúšajte toto chutné a rýchle Hummus misy
• Choďte na chutné Falafel šalát
• Chytiť Zapečená tilapia s citrónom
• Vytvorte hrniec z Polievka z červenej šošovice alebo 7-zložkový Ľahká šošovicová polievka

Rýchle Hummus Bowls

Falafel šalát

Zapečená tilapia s citrónom

Ľahká šošovicová polievka

Dietetické poznámky

Tento recept na stredomorskú misu je vegetariánsky, vegánsky, rastlinný, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

ako variť brokolicu

Často kladené otázky

Absolútne! Pečená zelenina môže byť urobená deň alebo dva vopred a uložená v chladničke. Pred zostavením misiek ich jednoducho zohrejte v rúre alebo mikrovlnnej rúre.

Aj keď tento recept vyžaduje quinou, môžete ju ľahko nahradiť inými obilninami alebo cestovinami hnedá ryža , farro , orzo , alebo kuskus . Môžete dokonca použiť hnedá šošovica aby to bolo vegetariánske jedlo s vysokým obsahom bielkovín.

Zvyšky praženej zeleniny je možné skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 3 dni. Zvyšky citrónovej tahini omáčky možno uchovávať v chladničke až 2 týždne.

Stredomorská misa

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 45 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Táto stredomorská misa je plná čerstvých surovín! Pečená zelenina, kuskus a citrónová tahini omáčka sú uspokojujúcim jedlom.

Ingrediencie

• 15- uncová konzerva cícer, scedený a opláchnutý (príp1 ½ šálkyvarené)
• 2stredné sladké zemiaky (1 ½ libry), nakrájané na polpalcové kocky
• 1červená paprika, nakrájaná na plátky
• 1červená cibuľa, nakrájaná na plátky
• 3 polievkové lyžiceolivový olej
• 2 lyžičky kóšer soľ , rozdelené
• 2 lyžičkyrasca
• 1 lyžičkapaprika
• 1 lyžičkacesnakový prášok
• ½ lyžičkymletý koriander
• ¼ lyžičkyškorica
• 1 šálkaquinoa (príp1 šálka kuskus )
• 1 pintacherry paradajky, nakrájané na polovicu
• 1/2Anglická uhorka, nakrájaná na polmesiace
• Zmiešaný zelený šalát, na servírovanie
• 1recept Citrónový tahini dresing

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 425 ° F. Dva plechy vysteľte papierom na pečenie.
2. Vo veľkej mise zmiešajte cícer, sladké zemiaky, červenú papriku a červenú cibuľu. Zalejte olivovým olejom a 1 ½ lyžičky kóšer soľ . Potom pridajte rascu, papriku, cesnakový prášok, koriander a škoricu.
3. Zeleninu rovnomerne rozdeľte na dva plechy na pečenie a rozložte v rovnomernej vrstve. Pečieme 20 minút, potom vyberieme z rúry a premiešame. Opečte ďalších 5 až 10 minút, kým batáty nezmäknú.
4. Medzitým si uvaríme quinou (alebo spravíme Ľahký kuskus ): Quinou prepláchnite v studenej vode pomocou jemného sitka, potom ju sceďte a zvyšnú vodu vytraste. Vložte ju do hrnca s 1 ¾ šálky vody a ¼ čajovej lyžičky kóšer soľ . Priveďte do varu a potom znížte teplotu na minimum, kde voda len bublala. Hrniec prikryjeme a dusíme tam, kde voda len tak prebubláva, asi 15 až 18 minút, kým sa voda úplne nevstrebe. Skontrolujte tak, že quinou potiahnete vidličkou, či v nej nezostane voda. Vypnite oheň a nechajte 5 minút dusiť s pokrievkou, potom quinou načechrajte vidličkou.
5. Urobte si Citrónový tahini dresing (zvyšky skladujte v chladničke až 2 týždne alebo si ich urobte vopred).
6. Na servírovanie položte pečenú zeleninu na kuskus a šalát v plytkých miskách. Pridajte kôpky čerstvých uhoriek a paradajok. Polejeme dresingom a podávame. Zvyšky pečenej zeleniny skladujte až 3 dni v chladničke.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Pražená
• Kuchyňa: Stredomoria
• Diéta: Vegan